ינגבער פֿאַר וואָג אָנווער: ווי צו ברוינג ינגבער ריכטיק

די היסטאָריש בערטפּלייס פון ווילד ינגבער איז דרום-מערב אזיע, אָבער איצט עס איז גאָר ריפּלייסט דורך קאַלטיווייטיד ינגבער פון מערב אפריקע, אויסטראַליע, טשיינאַ און ינדאָנעסיאַ. ינגבער, אָדער ווייַס וואָרצל, רעפערס צו שטרענג געוויקסן, די סטעם איז גלייַך ווי באַמבו, די בלעטער זענען לאַנסיאַלייט-שייפּט אַ ביסל שפּיציק. סינגאַבעראַ באַטאַניקאַל נאָמען אין סאַנסקריט האט צוויי מינינגז ווי "אין דער פאָרעם פון אַ האָרן" און "וניווערסאַל מעדיצין". די ינגבער משפּחה (זינגיבעראַסעאַע) איז 47 גענעראַ און 1,000 מינים.

בלומען פון דרייַ פּעטאַלז, פּיינטיד אין העל פארבן, ריזעמבאַל יריס. די הויפּט ווערט פון ינגבער איז אַ פלעשי כוק-בראַנטשט וואָרצל, מיט נוציק סאַבסטאַנסיז און יקערדיק אָילס. קאַנטיינד ראדיקאל אַקטיוו מאַטעריע גינגעראָל (גינגעראָל, [6] -גינגעראָל), ינגבער טאַם ימפּאַרץ הייס טשילי פּעפּערז.

נוציק פּראָפּערטיעס און אַפּלאַקיישאַן פון ינגבער

אַפּפּליקאַטיאָן פון זייַן געוויקס געפונען אין די עסנוואַרג אינדוסטריע ווי אַ געווירץ. ווי ברוינג ינגבער ריכטיק, ווייסט און פאָלק מעדיצין, ווו דער וואָרצל איז געניצט אין אַ טרוקן, פּיוראַפייד פאָרעם, מיט אַרויף צו 70% זינגערבערען, 1.5% גינע גראָל, 4% קראָכמאַל, אַמינאָ זויער. ינגבער סטימיאַלייץ בלוט סערקיאַליישאַן און פּריווענץ די דעפּאַזישאַן פון פאַץ אין דעם גוף.

קאַנטיינד אין די שורש ינגבער יקערדיק ייל, אַקטאַווייט מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז אין דעם גוף העלפּס צו עלימינירן טאַקסאַנז און וידעפדיק ראַדאַקאַלז מיט היץ, אַזוי ינגבער געניצט קעגן יבערוואָג און אַביסאַטי. אויב איר טוישן די געוווינהייטן דיעטע און אַרייַן די דיעטע קיילים מיט ינגבער, איר קענען דערגרייכן דעם געוואלט רעזולטאַט.

אין יאַפּאַניש רעסטראַנץ, צוזאמען מיט סושי, ינגבער רוץ זענען געדינט. די יאַפּאַניש נוצן זיי בעשאַס אַ מאָלצייַט ווען טשאַנגינג פון איין שיסל צו אנדערן. די פאַקט אַז ינגבער פּראַמאָוץ גוט דיידזשעסטשאַן, אַזוי איר קענען פאַרלירן וואָג, אָבער דאָ איר דאַרפֿן צו קלאר וויסן ווי צו ברו ינגבער סלימינג ריכטיק. ינגבער טיי איז אויך געניצט פֿאַר דעם ציל, עס מאַפאַלז די געפיל פון הונגער. ינגבער פֿאַר וואָג אָנווער קענען ווערן געניצט פריש, סאַלאַט אויס פון עס בישליימעס דערגאַנג אַ דיעטע אָדער פּאַסיק פֿאַר פאַסטינג טעג.

פֿאַר סאַלאַט, איר וועט דאַרפֿן איין שטיק פון מאַראַנץ שאָלעכץ, ינגבער און סעלדעריי וואָרצל און דרייַ טיילן פון סלייסט פריש קעראַץ. אין דערצו צו די ינגרידיאַנץ, צוויי טיילן פון דער לימענע און צוויי טיילן פון די בוריק זענען בייקט אין די ויוון. אַלע דעם מוזן זיין אויסגעגאסן מיט גרינס בוימל און געמישט.

רעסיפּעס פון ינגבער טיי פֿאַר וואָג אָנווער

1. שאָלעכץ און רייסן די וואָרצל פון ינגבער, גיסן עס מיט בוילינג וואַסער און דעקן צו באַשטיין. איידער נוצן לייגן אַ לעפל פון האָניק און אַ לימענע רינג, אַזוי די טיי וועט געשמאַק בעסער. מאָרגן קאַווע קענען זיין ריפּלייסט מיט ינגבער טיי, צוגעגרייט אויף די ערעוו. דעם וועט לייגן ענערגיע און שטאַרקייט צו דעם גוף. אָבער טאָן ניט זידלען דעם טרינקען, אַזוי ווי צו ברו ינגבער זאָל זיין אָפּגעהיט, אַזוי ווי ניט צו פאַרשאַפן ינדיידזשעסטשאַן.

2. טינלי שנייַדן די וואָרצל פון ינגבער, גיסן וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן איבער נידעריק היץ. לאָזן צו קילן, לייגן האָניק און לימענע צו ינפיוזשאַן. פֿאַר מער עפעקטיוו קאַמף, די ינפיוזשאַן קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט מעליססאַ, טשאַמאָמילע און אנדערע הערבס. דעם טרינקען ימפּרוווז די לעבער, קידניז און רידזשוווינייץ די הויט.

3. צו מאַכן טיי, איר דאַרפֿן אַ וואָרצל פון ינגבער און צוויי קלאָוועס פון קנאָבל. קנאָבל איז מוסיף צו פאַרבעסערן די ווירקונג און גיט אַ פּיקאַנט טעם צו טיי. פּילד און סלייסט ינגבער גיסן צוויי ליטער פון בוילינג וואַסער (איידער ברוינג ינגבער, עס איז מוסיף קנאָבל, און דעמאָלט באַשטיין העלפט אַ שעה). נאָך גענומען די ינגבער און קנאָבל. טרינקען דעם טיי איז רעקאַמענדיד איידער עסן.

אין סדר צו פאַרלירן וואָג, ינגבער טיי זאָל זיין שיקער טעגלעך, בשעת ראַפיוזינג צוקער און אנדערע סוויץ. עס זענען פילע אנדערע נוציק רעסאַפּיז מיט ינגבער פֿאַר וואָג אָנווער - עס ס טרינקען און ערשטער קאָרסאַז, זייַט קיילים, דיזערץ מיט די דערצו פון בשמים. אָבער, אין די קאַסעס, איידער ברוינג ינגבער, איר דאַרפֿן צו קערפאַלי רעכענען זייַן דאָוסאַדזש.

קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו נוצן ינגבער

דער וואָרצל פֿאַר וואָג אָנווער איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין טשאָלעליטהיאַסיס, כייפּערטענשאַן. ווען איר זענט שוואַנגער און ברעסטפידינג, איר זאָל באַראַטנ דיין דאָקטער איידער ברוינג ינגבער.