קאַרפּ: קאַלאָריע פּער 100 גראַם

עסן - איז ניט נאָר אַ דאַרפֿן אָבער אויך אונדזער טעגלעך פאַרלאַנג, וואָס לאַרגעלי דיטערמאַנז די שטימונג פֿאַר די טאָג און די עפפעקטיווענעסס פון די אַרבעט געטאן. אבער די צרה איז, פילע גודיז נישט גאַנץ אַ positive פּראַל אויף אונדזער געזונט, מאַטאַבאַליזאַם און דיידזשעסטשאַן. פילע נוטרישאַניסס שטארק אַדווייזד צו ויסשליסן פון די דיעטע פון פעסט קאַרבס, אַזאַ ווי מעל, פעט און זיס. אבער איר קענען עסן פיש אָן ריסטריקשאַנז. לעמאָשל, געשמאַק און נוצלעך קאַרפּ. קאַלאָריע צופרידן פון דעם פיש מאכט עס גרינג צו פּאַסיק עס אין קיין מעניו.

וואָס מין פון פיש?

אַזוי קאַרפּ - אַ פיש פון די קאַרפּ משפּחה. דער מענטש טיש פֿאַר די ערשטער מאָל זי געקומען צוריק אין טשיינאַ אין 1000 בק. עס זי איז געווען די באַליבט נאַש עמפּעראָרס. שפּעטער קאַרפּ איז געווען אין אזיע און אייראָפּע. פון די 13 יאָרהונדערט עס איז געווען ברעד אין די טשעכיי.

אין אויסזען ריזעמבאַלז די קרוסיאַן קאַרפּ, אָבער מיט אַ טיקער און מער גוף און מאָווינג זייַן ליפּס.

קאַרפּאָוו צעטיילט אין טייַך און סטאַוו, טייַך און האָבן אַ לאַנג סילינדריקאַל גוף און סטאַוו זענען קורץ און דיק.

דער דערוואַקסענער איז אַרויף צו איין מעטער אין לענג, און ווייינג אַרויף צו 20 קג. קאַרפּ קאָרמען כּמעט קעסיידער, זינט עס רעפערס צו בעזזשעלודאָטשנים פיש. די דיעטע באשטייט פון קראַסטיישאַנז, מאָללוסקס און וואָרמס. נאָענט צו דרייַ יאר פון קאַרפּ קענען האָדעווען.

עסן

די סטאָרז זענען כּמעט שטענדיק עס איז אַ קאַרפּ. קאַלאָריע עס אַלאַוז איר צו אַרייַננעמען פיש אין קיין מעניו. עסנוואַרג קאַרפּ קענען זיין זייער דייווערס, זינט דעם פיש איז אַפּפּרעסיאַטיוועלי פּערסיווז קיין פאָרעם פון היץ באַהאַנדלונג. פון קורס, אין די קאַרקאַס ביינער גענוג, אָבער די מער די פיש זיך, די גרעסער די ביין. אַזוי טאָן ניט זיין קלענערער, קלייַבן אַ גרעסערע פיש.

אגב, דעם פאַטטי עסנוואַרג, אָבער זייער ווייך און כּמעט סוועעטיש. אויב איר זענען אויף אַ דיעטע, דער עמעס מייַכל איז די קאַרפּ. קאַלאָריק עס ריטשאַז 112 קאַלאָריעס אין גראָב פאָרעם. ביי בוילד קאַרפּ דעם ציפער דראָפּס צו 102 קאַלאָריעס פּער 100 ג, און ינקריסאַז ביי ראָוסטיד צו 196 קאַלאָריעס. עס מיינט אַז די ציפער איז הויך? ווייַט פון עס, עס ס זייער סאַטיספיינג פיש, וואָס איז רייַך אין וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ. עס כּולל אַ גרויס קאַנסאַנטריישאַן פון פּראָטעינס און פאַץ.

אויב איר פאַרבייַטן אַ זיכער טיילן פון פלייש אין אייער דיעטע פֿאַר פיש, דעמאָלט קיין גראָוט וועט ניט פאַלן אין וואָג, אָבער וועט פֿאַרבעסערן די דיגעסטיווע פּראָצעס. גאָר פּשוט צו צוגרייטן קאַרפּ. קאַלאָריע אים אַ הויך, אַזוי די גאַרניש איז בעסער צו פאָרלייגן וועדזשטאַבאַלז אָדער טוווע, אָבער אויך קאַרפּ אין טייג וועט זיין זייער גרינג פֿאַר די מאָגן. פיש זאַפטיק און ווייך, עס איז זייער שפּירעוודיק צו זאַלץ און פעפער, און בשמים ווייַל עס איז בעסער נישט צו גיין צו ווייַט.

מיט די נוץ פון דער אָרגאַניזם

באַזונדער פון די אַפאָרעמענטיאָנעד פאַץ און פּראָטעינס, דעם פיש איז זייער רייַך אין וויטאַמינס און נוצלעך כעמיש קאַמפּאַונדז. די פלייש האט כּמעט אַלע די ב וויטאַמינס ב, פּפּ, E, C און וויטאַמין יי אין דערצו צו ווייל געשמאַק קאַרפּ, קאַלאָריעס פּער 100 גראַמז אַלאַוז אים צו פאָרשטעלן אין דייאַטערי מעניו אָן קיין ריזיקירן פֿאַר די ציפער, אָבער מיט אַ ריזיק נוץ צו דער אָרגאַניזם. טאקע, אין פילע פיש ייאַדיין, פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, פאָספאָרוס, סאָדיום, קלאָרייד, פּרעסן, מאַנגגאַניז, צינק און פלואָרינע.

אין אונדזער מעניו קאַרפּ קענען האָבן אַ positive פּראַל אויף דעם שטאַט פון די מאַרך און ספּיינאַל שנור. אין עס עס איז וויטאַמין ב 12, וואָס רעפערס צו די אַנטיאַקסאַדאַנץ. עס איז ינוואַלווד אין פעט מאַטאַבאַליזאַם, און דנאַ סינטעז. קאַרפּ קאַמז נערוועס, אַדזשאַסץ דיידזשעסטשאַן און רעגיאַלייץ בלוט צוקער לעוועלס.

זייַן פלייש איז נוצלעך אין חולאתן פון די טיירויד דריז. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז עס כּולל פאָספאָריק זויער, וואָס קענען ניט טאָן אָן.

נוטרישאַניסס פיש איז ניט ווייניקער ווי 1/4 פון אַ שעה איז רעקאַמענדיד צו קאָכן, און פּרעגלען קליין ברעקלעך פון וועגן 25 מינוט. אויב איר באַקן קייקס מיט פיש, עס וואָלט נעמען לפּחות אַ שעה. סאָלטינג - 2-3 וואָכן און אַ פּאָר פון טעג צו פרירן.

טשאָאָסינג ווי צו קאָכן קאַרפּ

די רובֿ "שווער" פֿאַר די גוף צו זיין קאַרפּ געפּרעגלט. קאַלאָריק עס כּמעט ריטשאַז 200 קייקאַל פּער 100 גראַמז. און אויב איר לייגן מער דורך די פאַקט אַז ייליק פיש רייזאַז קאַלעסטעראַל, דעמאָלט עס קענען נוצן איז אַנדיזייראַבאַל. אבער פיש בוימל איז פיל מער ווערטפול ווי כאַזער אָדער רינדערנס. רעכט צו דער בייַזייַן פון מינעראַלס און וויטאַמינס קאַרפּ פלייש ווערט נוצלעך צו סטייבאַלייז די אָפּעראַציע פון די גאנצע גוף און ביין-מוסקל סיסטעם אין באַזונדער.

אַזוי פֿאַר דייאַטערז עסן קאַרפּ אין עסנוואַרג עס איז נוצלעך, ווייַל עס סטימיאַלייץ די מאַטאַבאַליזאַם פון די פלייש.

עס איז בעסטער צו קויפן אַ לעבן קאַרפּ, און ניט גלאָצן בייַ די זייער גרויס קאַרקאַס. די ידעאַל איז פיש 1-1.5 קג פון רויט און ראָזעווע גילז, גומע און פייַכט פלייש פלאַך עק. אַרויף צו דרייַ טעג קענען זיין באָוגהט אין די פרידזשידער קאַרפּ. נאָר טאָן ניט פאַרגעסן זיין קישקע, שטעלן אין אַ גלאז סלוי און דעקן מיט שטער. אין די פרעעזער טוט ניט פאַרלירן זייַן מידות קאַרפּ. קאַלאָריע צופרידן פּער 100 גראַמז פון די פיש טוט נישט טוישן.

וואָס צו פאַרבינדן די פיש אין קוקינג

רעגאַרדלעסס פון דער מדינה און די פאָלק ווי אַלע קאַרפּ. עס איז צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן: בייקט, געפּרעגלט, בוילד, סטוד און Stuffed. און עטלעכע פון די פיש באַקומען אויער! אין עס, זיי זאָגן, איז ווערט אַ לעפל. אין סענטראַל אזיע, די פיש האַלב אין ווייַס ווייַן מיט דאַר פרוכט און אַלמאַנדז, און אין אַוסטראַליאַ - מיט טאַמאַטאָוז, אַנטשאָווויז, בייקאָן און קרעם. די רוסיש קוויזין איז זייער אָפֿט האַלב Stuffed קאַרפּ, ניצן מאַשרומז, גלאָק פעפער, קנאָבל, ינגבער, אַניאַנז און עגגס. פֿאַר מעראַנייטינג פיש בישליימעס פּאַסיק לימענע זאַפט. איר קענען אויך נוצן פּאָמידאָר. זינט פיש איז זייער אַקטיוולי אַרייַנציען געווירץ, עס איז ניט נייטיק צו זייַן פאַרברענט צו זיי. איר קענען פאַרבייַטן די זאַלץ אין די סוי סאָוס. פיש גילוי זייער טשיקאַווע מיט באַסיל, מאַרדזשאָראַם און קאַרדאַמאָם. גאַרניש קענען זיין געפֿיטערט ראָוסטיד פּאַטייטאָוז, וועדזשטאַבאַלז, רייַז, בינז און באַקוויט.

דיעטע אַלאַוז אַפֿילו געפּרעגלט קאַרפּ. קאַלאָריע עס אויב האַלב אָן ייל, דיקריסיז באטייטיק. פון קורס, עס איז נוצלעך ספּעציעל פּאַן-גרילל. PRE-דאַרפֿן צו אַראָפּנעמען די הויט און גראָב אויף די בויך.

באַקן פיש לויט צו די כּללים

אבער, פון קורס, איז בעסטער סוטאַד פֿאַר דייאַטערי בייקט קאַרפּ. קאַלאָריק עס ריינדזשאַז 120-170 קאַלאָריעס, דיפּענדינג אויף די מאַרינייד ינגרידיאַנץ. עס איז נוצלעך צו טאָן עס אויף דער באזע פון לימענע זאַפט, קנאָבל און זענעפט. איר קענען אויך לייגן פּאָמידאָר זאַפט. א באַקוויט שטאָפּן מיט קנאָבל און מער. דער אָריגינעל מאַרינייד קענען זיין געמאכט מיט ציבעלע, פּאַפּריקאַ, באַסיל און סילאַנטראָו.

פֿאַר גאַרניש איר קענען נוצן בוילד קרויט, צוקיני און פּאַטלעזשאַן. זייער געשמאַק, אָבער ליידער קאַלאָריע מאַרינירן פיש אין מייַאָנעז געמישט מיט טאַמאַטאָוז און אַניאַנז. דורך דעם וועג, פֿאַר די וואס זענען די הויפּט פאָקוס איז אויף די ענערגיע ווערט, עס מאכט חוש צו קאָכן די פיש זענען נישט אין די ויוון, און אין אַ טאָפּל קעסל.

אויף די משל פון

אַזוי, קאַרפּ מעניו אין די ויוון. קאַלאָריע זייַן פאַל ווי נידעריק ווי מעגלעך צו בעשאָלעם פאַרגינענ זיך צו פיש פֿאַר מיטאָג. ריין די ינסידעס פון די קאַרקאַס. אין אַ באַזונדער פאַן, מישן סוי סאָוס מיט באַסיל, ציבעלע און קנאָבל. לייגן די לימענע זאַפט און אַ ביסל ספּאָאָנפולס פון זענעפט. אַלע קאָך און לאָזן די פיש אין די קעלט.

איר קענען אויך צעהאַקן די ניסלעך אין אַ סקאָווראָדע און פּרעגלען די קעראַץ. ווייַטער קאַרפּ פּלאָמבירן מיט קעראַץ און בוילד באַקוויט, און שחיטה אין די בויך מיט טוטפּיקס אַזוי אַז גאָרנישט איז דראַפּט. איצט די פּאַן ליינד פּאַפּיר פֿאַר באַקינג. ינסטאַלירונג די פיש אויף שפּיץ פון עס אַבאַנדאַנטלי וואָטערינג מאַרינייד און פאָרלייגן עס אין די ויוון.