ציבעלע רינגס: פאַרשפּייַז און גאַרניש

ציבעלע רינגס - עס 'ס איינער פון די יזיאַסט צו מאַכן און איינער פון די טשיפּאַסט טריץ. לעצטנס, מער און מער ביר ליבהאבערס בעסער דעם טשיקאַווע פאַרשפּייַז, דיפּאַרטינג פון פּיסטאַטשיאָס, פּינאַץ און קריספּס. און אין די קאַפעס זענען ינקריסינגלי געפֿיטערט רינגס ווי אַ זייַט שיסל אַנשטאָט פון פראנצויזיש פריעס.

וואָס איז אַזוי ליב די רינגס?

אין פילע וועגן, די פאַקט אַז זיי קאָכן איז טאַקע זייער פּשוט. איר נאָר האָבן איין שיסל, מישן מעל (וועגן צוויי טייבאַלספּונז) מיט זאַלץ און פעפער - האַלב אַ לעפעלע, און די אנדערע - די קרעם (בעערעך 150 ג) מיט צוויי עגגס און מעל. לייגן מעל ווי דארף, אַזוי אַז די מאַסע איז געווען ניט דיק - וועגן 3 טייבאַלספּונז. ווייַטער, נעמען די טשיפּס (וואָס איר בעסער וועלן) און צעברעקלען זיי. דרייַ די ויוון צו 200 דיגריז.

עס הייבט די קוקינג פּראָצעס. פּענעץ די אַניאַנז ווי דיק ווי איר ווי, אָבער די רינגס. בעסער צו נעמען די גרויס באַלבז - זיי זענען גרינגער צו שנייַדן און רינגס באקומען ימפּרעסיוו. דעריבער יעדער רינג איז דיפּט אין דער ערשטער שיסל, דעריבער - אין אַ רגע. מיר קוקן צו אַלע די וידעפדיק גלאז, שפּריצן מיט טשיפּס - און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט. עס איז בעסער אויב די פּאַן איז באַקינג פּאַפּיר. איר סמאַזשעם גרינס ייל (נאָר אַ קליין ביסל צו די רינג טוט ניט שטעקן צו די פּאַפּיר), און וואַשן עפּעס ניט נייטיק, איר קענען בעשאָלעם נעמען צו עסן האַלב. ציבעלע רינגס זענען בייקט פֿאַר וועגן 5-8 מינוט אויף יעדער זייַט, ביז גילדענע ברוין. ווי באַלד ווי עס איז געגרינדעט - קענען ווערן אַוועקגענומען. איר קענען קאָכן עטלעכע סאָוס און טונקען עס אין די רינג, איר קענען גיסן די סאָוס, אויב די רינגס זענען געדינט ווי אַ זייַט שיסל. און איר קענען עסן נאָר ווי אַז, זיי באַקומען זייער געשמאַק און אָן עפּעס.

עס איז אן אנדער וועג צו קאָכן די ציבעלע רינגס - אין טייג. טעסץ אָרט די חילוק אין וואָס מיר דיפּט די רינג, פילע זענען צוגעגרייט אויף די ביר. אַזוי עס טורנס אויס מער לופט און באַנד. אויב איר טאָן ניט ווילן די באַנד - נוצן קלאָר וואַסער אַנשטאָט פון ביר. צו טאָן דאָס, מישן עטלעכע ביר מיט די מעל, זאַלץ, פעפער, עגגס און גרינס בוימל. איר קענען לייגן קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די פּרעסע, צו טעם. מיר קלאַפּן אַלע די בלענדער ביז אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע. ווייַטער, עס איז נייטיק צו היץ די גרינס בוימל אין אַ פּאַן - ווי אויב מיר זענען געגאנגען צו פּרעגלען פראנצויזיש פריעס. Carefully נידעריקער דער ציבעלע רינגס צו וואָס מיר האָבן ביז אַהער דיפּט אין טייג. בעשאַס דער צוגרייטונג פון אַזאַ רינגס - וועגן פינף מינוט, דעריבער זיי ווענדן קריספּי און זייער געשמאַק. אָבער, אויב איר ווי די סקאָרינקע איז בלאַס, עס איז מעגלעך צו באַקומען זיי איידער. אויב איר האָבן אַ טיף פריער, דאס זענען אַפֿילו סימפּלער, עס וועט נעמען וועגן 1-2 מינוט.

איך מוזן זאָגן אַז אין דער ערשטער פאַל, ווען מיר געניצט די ויוון, און אין די רגע איר דאַרפֿן צו שטעלן די רינג ערשטער צו די באַקינג פּאַפּיר און דעמאָלט צולייגן - ווייַל עס וועט אַרייַנציען די וידעפדיק ייל.

ציבעלע רינגס צו ביר דיזייראַבאַל צו צושטעלן מיד, אָדער זיי קענען זייַן צעלאָזן און וועט נישט קראַקאַל. אבער עס וועט נאָך זיין געשמאַק.

פילע לייגן קראָכמאַל אין די טייג (וועגן דרייַ טייבאַלספּונז), אָבער די רינגס זענען מער פּאַסיק פֿאַר גאַרניש.

ווי צו קאָכן די ציבעלע רינגס פֿאַר גאַרניש

די פונדאַמענטאַל חילוק צווישן די רינגס פון די סנאַקק בר ווערסיע טוט ניט. בלויז רעקאַמענדיד אַנשטאָט פון טשיפּס צו נוצן ברויט ברעקלעך צו געשמאַק קאַרטאָפל טשיפּס האט נישט יבעררייַסן דער טעם פון די הויפּט קורס. און אַנשטאָט פון זויער קרעם איז בעסער צו נעמען ונסוועעטענעד יאָגורט אָדער עטלעכע מילך פּראָדוקט - יאָגורט, פֿאַר משל. עס איז בעסטער ציבעלע רינגס זענען פּאַסיק פֿאַר פיש און פלייש קיילים.

שיסל, טראָץ זייַן פּאַשטעס, עס קענען זיין זייער, זייער ומגעוויינטלעך, אויב איר באַקומען שעפעריש מיט קוקינג. אַלע מינים פון בשמים, געווירץ מיקסטשערז, פאַרשידן אַדישאַנז - אַלע פון וואָס קענען מאַכן אַ פּראָסט ביר סנאַקס פון דיין געשעפט קאָרט. און, פון קורס, אַ גלאז פון ביר מיט רינגס, האַלב אין דער קיך, פיל ניסער ווי אַ באָוגהט-טשיפּס.