פלייש מיט פּלאַמז

רובֿ מענטשן קענען נישט ימאַדזשאַן זייער געוויינטלעך דיעטע אָן פלייש. דעריבער, עס איז אַזאַ אַ גרויס דייווערסיטי פון רעסאַפּיז פלייש קיילים, פאַרשידענע דיגריז פון שוועריקייט. דאס איז די מערסט יקערדיק, און זייער אָריגינעל און אין דער זעלביקער צייַט גאַנץ קאָמפּלעקס קיילים. א אויסגעגעבן אויף זייער צוגרייטונג השתדלות און צייַט וועט זיין גאָר גערעכט דורך די אמת פאַרגעניגן, וואָס זיי וועלן פאָרשטעלן צו אַלע גורמייז. פלייש מיט פלוים רעפערס נאָר צו אַזאַ ראַפינירט קיילים. עס איז גאנץ פֿאַר אַ פייַערלעך סעודה, ווי ווויל ווי פֿאַר אַ משפּחה לאָנטש אָדער מיטאָג. אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן פלייש מיט פּרונז, אונטן זענען עטלעכע רעסאַפּיז אַז קען אַפּעלירן צו איר צו געשמאַק.

האַרציק און געשמאַק פלייש מיט פּרונז

ינגרידיאַנץ:

• פלייש (קיין סאָרט, 1 קג);
• ציבעלע (אין אַ סכום פון 2 פּקס.)
• מאַשרומז (קענען אויך זיין אַרויף צו איר, 300 ג);
• פּרונז (200 ג);
• זויער קרעם (צו געשמאַק).

קוקינג אַפּפּליאַנסעס:

טכילעס שנייַדן גרויס ברעקלעך פון פלייש און אַ ביסל אָפּשטויסן עס, ווהערעופּאָן עס פּרעגלען אין די פּאַן אין זונרויז בוימל צו פֿאָרמירן ברוין. דעמאָלט נאָענט די דנאָ פון אַ קליין פּאַן סלייסט ציבעלע רינגס (בלויז שטעלט זיי זייער נאָענט), דעם וועט פאַרמייַדן פון ברענען די פלייש און געבן די שיסל אַ אָפּשיידנדיק טאַם. שטעלן אויף אַ שיכטע פון פלייש און אַ זאַלץ איז required. דעריבער לייגן די פּרונז, קעראַץ און מאַשרומז, און גיסן אַלע די זויער קרעם אָדער מייַאָנעז. און דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן אויס דעם פלייש מיט פּרונז 40 מינוט. די פאַרטיק שיסל קענען זיין דעקערייטאַד מיט גרינערי.

פלייש מיט פּרונז, אַזוי-גערופֿן "פלייש-און-אַקאָרדיאַן"

ינגרידיאַנץ:

• פלייש (כאַזער האַלדז פּרעפעראַבלי, 800 ג);
• קנאָבל (דורכשניטלעך ציין 4 אָדער 5 פּקס.);
• פּאָמידאָר (מיטל, 2 אָדער 3 פּקס.);
• פּרונז (ערגעץ 10-15 פּקס.);
• זענעפט (בעסטער פראנצויזיש און די געוויינטלעך אַקוטע);
• בשמים (נאָר צו געשמאַק);
• רויט ווייַן (קענען נישט לייגן, 30 - 50 מל איז גענוג).

קוקינג אַפּפּליאַנסעס:

שווענקען ונ דורך איידער קוקינג כאַזער, און בלויז דעמאָלט מאַכן אַ ינסיזשאַן אין איר אַ ביסל ינדענטעד (1.2 סענטימעטער), צו באַקומען אַ "בוך". מישן אַלע די בשמים און רייַבן די געמיש באקומען אַלע פלייש "שיץ". מישן עטלעכע מינים פון זענעפט און אויך רייַבן איר פלייש. וואַשן פּרונז און אויב עס איז אויך שווער, פֿאַר אַ צייַט גענוג צו ווייקן עס מיט וואַרעם וואַסער. און איר קענען פלוים און קנאָבל Stuffed פלייש דערנאָכדעם. אין דערצו, צווישן די "פּלאַטעס" פון פלייש, איר קענען שטעלן אַ ביסל סלייסיז פון פּאָמידאָר. אויב איר טאָן באַשליסן צו נוצן רויט ווייַן, נאָר גיסן זיי פלייש. און נאָך די פּראָוסידזשערז נעמען אַ שטער, רעכט שמירן עס מיט זונרויז ייל, שטעלן אַ גאַנץ געדיכט פּלאַסט פון טאַמאַטאָוז און לייגן אויף אים די פלייש, וואָס איז אויך דער שפּיץ מוזן זיין באדעקט מיט שטער. אויב מעגלעך, שטעלן אים אין פרידזשידער פֿאַר מער ווי 5 שעה אין סדר אַז עס איז געזונט ימפּרעגנייטאַד, אַזוי עס וועט זיין מער זאַפטיק. און נאָר נאָך וואָס לייגן עס אין די ויוון פֿאַר וועגן איין שעה, עס קענען זיין אַ ביסל גרעסערע (בייַ 200 °).

בייקט פלייש מיט פּרונז אין אַ קירבעס

ינגרידיאַנץ:

• פלייש (קענען זיין קיין, 400 ג);
• סטאָנעד פּרונז (8 פּקס.);
• ציבעלע (גענוג 2 פּקס.);
• מאַסלינע ייל (אין דיין דיסקרעשאַן);
• בשמים און הערבס (אַלע צו געשמאַק).

קוקינג אַפּפּליאַנסעס:

וואַשן דעם קירבעס און שנייַדן עס אַזוי-גערופֿן "היטל", אַזוי אַז עס קענען זיין פֿאַרמאַכט ווי אַ טאָפּ. אַראָפּנעמען פון עס אַ קליין ביסל פון פּאַפּ און זאמען. דעמאָלט מיט 2 זייטן ונ דורך שמירן עס מיט זונרויז ייל און שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין די ויוון. דעמאָלט גיינ ווייַטער גלייַך צו סטופפינג. פלייש וואַשן, שנייַדן און פאַרבינדן עס מיט בשמים און פּרונז. אויך, שנייַדן די קירבעס פלייש און אַניאַנז, לייגן אַלע דעם צו די פלייש און מישן געזונט. דעריבער לייגן אין אַ טאָפּ קירבעס, ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן און שטעלן אין די ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה (ביי 250 °). דעריבער לאָזן צו קילן אַ ביסל שיסל, און עס קענען ברענגען צו די טיש.