פּשוט פלייש רעסאַפּיז

קוקינג פלייש ריקווייערז ינוועסמאַנט פון צייַט און יידזשינג פּראָצעס. פאַרברענגען צייַט שטייענדיק בייַ דער קוקער איז שטענדיק נעבעכדיק, אַזוי זייער פאָלקס פּשוט און צוטריטלעך רעסאַפּיז פון קוקינג פלייש.

אַדוואַנטאַגעאָוסלי די פאַרהעלטעניש פון אַרבעט ינפּוט - די קוואַליטעט פון עסנוואַרג איז ראָוסטינג אין די ויוון, ספּעציעל אין די אַרבל, ווי דאָס איז געראַנטיד אַז די פלייש טוט נישט טרוקן אַרויף. אַזוי, קער אויף די ויוון, האלטן די טעמפּעראַטור בייַ 200 דיגריז, אַפֿילו וואָרמינג אַרויף. גרילל מיד בעסער קאַפּ ונטער דער מיטן פון די ויוון, אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען די שפּיץ פון די פלייש. אגב, די עלעקטריש ויוון איז בילכער, עס אויטאָמאַטיש מיינטיינז דער שטעלן טעמפּעראַטור זיך. בשעת די ויוון כיץ אַרויף, צוגרייטן די פלייש. עס דארף צו זיין קלינד און רייַבן מיט דיין באַליבט בשמים און הערבס מיט אַ ביסל זאַלץ. עס איז בעסער צו געבן ווייניקער זאַלץ, פלייש אָווערסאַלטינג ספּעציעל באמערקט. צוגעגרייט פלייש איז שטעלן אין די אַרבל, וואָס איז פירמלי פאַסטענעד צו די צוויי זייטן. אַרבל מיט פלייש זאָל זיין שטעלן אין אַ טיף סקאָווראָדע, לייגן אין די ויוון. דעמאָלט עס אַלע מאכט די ויוון, און מיר האָבן צייַט צו צוגרייטן די סאַלאַט, עס גייט גוט מיט פלייש.

ווי לאַנג צו האַלטן די פלייש אין די ויוון? עס דעפּענדס אויף דער קוואַליטעט און קוואַנטיטי פון פלייש. צו האָבן אַ גוט מיטאָג דורכשניטלעך משפּחה, עס איז גענוג צו נעמען 800 גראַמז פון פלייש, פּרעפעראַבלי כאַזער פֿאַר ראָוסטינג, עס איז אַ מער זאַפטיק. אַזאַ אַ שטיק וועט זיין בייקט 45 מינוט, די לעצטע 15 מינוט זאָל נידעריקער דער ויוון טעמפּעראַטור צו 160 דיגריז. רעסיפּעס פלייש דורך באַקינג קענען ווערן געניצט ניט בלויז פֿאַר כאַזער, אין דער זעלביקער שטייגער פּריפּערינג אָף און קיניגל.

טראַדיטיאָנאַללי פאָלקס רעסאַפּיז פון פלייש און קעז. די מערסט פּראָסט אופֿן ווען די איבערגעבליבענע-אַוועק פּאָרשאַנז פון פלייש זענען געפֿאַלן שלאָפנדיק מיט גרייטיד קעז און באַקן. מיט דעם אופֿן פון קוקינג עסנוואַרג וועריאַנץ זענען מעגלעך פֿאַר אַלעמען, ווייַל צווישן פלייש און קעז קענען אַקאַמאַדייט פאַרשידן קאַמבאַניישאַנז פון פּראָדוקטן. למשל, אַ רעפטל פון ציבעלע, פעפער רינג, אַ קרייַז פון פּאָמידאָר. אַלע קאַנסטראַקשאַן איז געזונט האלט צעלאָזן קעז. אן אנדער סכום פון פּראָדוקטן פון פלייש: גרילד אַניאַנז און מאַשרומז, און די קינדער ליבע צו עסן פלייש רינגלעט אַנאַנאַס אָדער עפּל.

אָפֿט מיט רוי פלייש איז באדעקט מיט מייַאָנעז. איר זאָל נישט טאָן אַז, ווייַל מייַאָנעז איז סאָוס פֿאַר קאַלט עסנוואַרג, פאַרשידן פּראַזערוואַטיווז מוסיף צו עס. אויסערדעם, מייַאָנעז רעפערס צו זייער הויך-קאַלאָריע עסנוואַרג, קוקינג רעסאַפּיז פלייש מיט זייַן נוצן וועט געווינען אין קוואַליטעט און טעם.

יענע וואס אַדכיר צו דיעטע, עס איז שטענדיק צוגעגרייט פֿון האַלב פלייש. באַמערקונג די בעטשאַמעל סאָוס קאַנסיסטינג פון קרעם אָדער מילך, און פּוטער. מיט דעם סאָוס קענען זיין געדינט קאַלט בוילד פלייש, שנייַדן אין סלייסיז. געשווינד פּריפּערינג לייטער ווערסיע Bœuf סטראָגאַנאָפף. פֿאַר אים צו זייַן שנייַדן בוילד פלייש אין סטריפּס, דעקן מיט בéטשאַמעל סאָוס, לייגן אַ ביסל פּאָמידאָר פּאַפּ צו געשמאַק, זאַלץ און פעפער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט איבער נידעריק היץ.

בוילד פלייש געזונט מיט וועדזשטאַבאַלז. דייסט אָדער פּראָמאָלאָטאָע, עס קען זיין מוסיף אין די סוף פון קוקינג אין אַ גרינס צימעס אָדער ינקאָרפּערייט גרינס סאַלאַדס.

רעסיפּעס פון קוקינג פלייש זענען גוט אַז עס איז שטענדיק אָרט פֿאַר שעפֿערישקייט. נודנע קיילים קענען לייכט זיין Transformed זיך אַ נייַ, אַ ביסל טשאַנגינג די טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג. למשל, אַ נישטיק מאַקאַראָנען "נאַוטיקאַללי" יום טוּב קוק, אויב זיי פאָרלייגן אַ פאַן. כל איר דאַרפֿן עפּעס עקסטרע צו נעמען 3-4 עגגס, וויסק זיי מיט מילך, גיסן אין אַ באַקינג שיסל. רעכט אין די האַלב בוילד יי לייגן פון מאַקאַראָנען, ערד פלייש, מאַקאַראָנען ווידער. שטעלן די פאָרעם מיט מאַקאַראָנען און פלייש אין די ויוון צו אַ ביסל ראַטעווען די שפּיץ.