פּשוט און געשמאַק הינדל אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז

טאָמער אין דער גאנצער וועלט צו געפֿינען אַ באַלעבאָסטע וואס קיינמאָל בייקט הינדל. הינדל אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז - דעם שיסל אין אַלע צייטן. פּריפּערינג עס איז זייער פּשוט, אָבער דער טעם איז באקומען נאָר מאַדזשיקאַל. אין דערצו, שפּאָרן אַ פּלאַץ פון צייַט - די באַלעבאָסטע וועט ניט האָבן צו שטיין אַליין אין דער הרובע און קאָכן אַ זייַט שיסל, ווייַל די פלייש וועט זיין צוגעגרייט צוזאַמען מיט די פּאַטייטאָוז.

עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר דעם שיסל. באַטראַכטן די מערסט געשמאַק און פּשוט.

הינדל איז בעסטער נישט צו נעמען די גאנצע, און פיללעט, טייז אָדער קאַלב. אַזאַ ברעקלעך און בייקט דורך Faster און דינען זיי מער קאַנוויניאַנטלי. די פלייש איז טאָד, געוואשן און סאָלטיד. יעדער שטיק מאַנטל מיט מייַאָנעז אָדער סמעטענע. שפּיץ איר קענען שפּריצן אָדער רעקל מיט דיין באַליבט בשמים - אַדזשיקאַ, זענעפט, האָפּס-סונעלי, קנאָבל און אנדערע. הינדל אין די ויוון מיט קנאָבל און בשמים און סמעללס ווונדערלעך אַפּעטיט. נומער פון ברעקלעך דעפּענדס אויף די נומער פון קאָנסומערס און פּאַן סיזעס. עס זאָל, אָבער, זיין צוגעשטעלט אויף דעם בלאַט צו שטעלן די גאַרניש. הינדל אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז דרייַ אויס דזשויסיער אויב זייַן שפּיץ דעקן מיט אַ בויגן פון שטער.

צוגרייטן די גאַרניש - איז די ווייַטער שריט. פּאָטאַטאָעס זאל זיין שנייַדן אין דין סלייסאַז, און קענען מאַדאַליאַנז, אַ גרעב פון די סדר פון 0.5 סענטימעטער. פֿון ווי איר נאַרעזשעטע טובער, די קוקינג צייַט וועט אָפענגען גאַרניש. סלייסט פּאַטייטאָוז שטעלן אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, לייגן צו עס אַ לעפל פון מייַאָנעז און קאָך אַלץ.

הינדל שטעלן אויף טרייַס אין אַ ויוון און בייקט אין אַ טעמפּעראַטור פון 200-220 דיגריז 30-50 מינוט. די גרעסערע די ברעקלעך, די מער עס זאָל זיין אין די ויוון. נאָך האַלב אַ שעה אונטער אַ הון קענען לייגן אויס די פּאַטייטאָוז. ווילינגנאַס בירדס קענען ווערן אָפּגעשטעלט מיט אַ מעסער, דורכנעמיק זיי אַ שטיק פון פלייש. אויב וזינג בלוט - הינדל איז נישט גרייט, און אויב עס גייט אַ קלאָר זאַפט, עס קענען ווערן אַוועקגענומען פון די ויוון. עס קען פּאַסירן אַז די פלייש איז האַלב איידער די פּאַטייטאָוז. אין דעם פאַל, די הינדל נאָר אַוועקגענומען פון די ויוון און גאַרניש לאָזן דאָפּעקייַוט. אין נאָר אַ ביסל מינוט ביז האַלב פּאַטייטאָוז קענען זייַן ספּרינגקאַלד מיט גרייטיד קעז.

אן אנדער וואַריאַנט פון דעם שיסל: הינדל אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז און סאָוס. צו קאָכן עס איר דאַרפֿן פּאַטייטאָוז, הינדל לעגס, זאַלץ, טאַרראַגאָן, פעפער און טאַמאַטאָוז. א סאָוס: קרעם, מאַסלינע בוימל, סוי סאָוס, קנאָבל און ינגבער שורש.

געוואשן און טאָד הינדל לעגס זאַלץ, פעפער און שטעלן אין אַ קאַנטיינער. טאַפּט מיט אַ ביסל בלעטער פון טאַרראַגאָן און טאַמאַטאָוז. פֿאַר די מאַרינייד איז געמישט פֿאַר 2 שעה. די זויער קרעם און סוי סאָוס און 6 שעה. ספּאָאָנפולס פון מאַסלינע בוימל. ינגבער קלינד און ערד אויף אַ כאַבאַרניק. לעפל גרייטיד וואָרצל איז צוגעגעבן צו די סאָוס. עס אויך יבעררוק 4 קנאָבל קלאָוועס, דורכגעגאנגען דורך טשעסנאָקאָדאַווקו. סאָוס איז סטערד ביז כאָומאַדזשיניאַס און גיסן זיי הינדל. אַ שעה איז אַוועקגענומען פון די פלייש און מאַרינייד יבעררוק אויף באַקינג.

פּאָטאַטאָעס ריין און שנייַדן אין 4 ברעקלעך. סטערד עס מיט דער געניצט מאַרינייד און טאַמאַטאָוז. פאַרשפּרייטן לעבן די הינדל און שטעלן אַלץ אין די ויוון פֿאַר 40 מינוט בייַ 200 דיגריז.

הינדל אין די ויוון מיט פּאַטייטאָוז און לימענע

פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן איין גרויס גאַנץ פויגל. די פלייש איז געוואשן און אַ ביסל אָבסושיווייַוט. צוגרייטן די סאָוס: מישן מייַאָנעז, זאַלץ, פעפער און בשמים צו טעם. קאַרקאַס דאַובעד אויף אַלע זייטן, טריממעד די הויט אין 5-6 ערטער, און פּושט עס אונטער די לימענע סלייסיז. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין רינגס און טיקער סטאַקט אין באַקינג. שפּיץ אַ ביסל לובראַקייטיד מיט גרינס ייל. קאַרקאַס ספּרינגקאַלד מיט אַ ביסל לימענע זאַפט און שטעלן אויף שפּיץ פון אַ גאַרניש. באַקינג געבן אַ שעה אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 דיגריז. אין סדר צו קריגן די הינדל אין די ויוון מיט אַ סקאָרינקע, פֿאַר 10 מינוט איידער סוף פון קוקינג עס איז מעגלעך צו כאַפּן די טעמפּעראַטור אין די ויוון אָדער גרילל. און די פלייש מיט אַ זייַט שיסל אויסגעדרייט אויס זאַפטיק און נישט טרוקן די פּאַן בעשאַס באַקינג קענען זיין פֿאַרמאַכט דורך היץ-קעגנשטעליק פילם אָדער שטער.