פּיראָג מיט מינסט פיש: רעסאַפּיז מיט שלי

מיר אַלע מאל ווילן עטלעכע געשמאַק פּייסטריז, אָבער אָפֿט די אינהאַלט פון אונדזער פרידזשידער טוט ניט שטענדיק שטימען צו אונדזער תאוות, און סקופפלינג מיט די פּרובירן איז ניט בייַ אַלע אַדמראַבאַל. אָבער, מיר צוייַלן צו ביטע איר: עס זענען רעסאַפּיז אַז טאָן ניט דאַרפן לאַנג צוגרייטונג און איז נישט זייער טייַער.

אויך, עס איז אַ מערקונג אַז די געבעקס איז ניט זייער נוצלעך. עס איז אַוואַדע אמת, אָבער מאל, אין סדר צו טייַנען אַ גוט שטימונג, מיר נאָר דאַרפֿן אַ שטיק פון שמעקנדיק געשמאַק פּיראָג, אַ מאָמענט ברענגט אונדז צוריק צו די זאָרגלאָז קינדשאַפט. און אויב עס נוציק צו שטעלן די סטופפינג, דעמאָלט דעם געבעקס איז שווער צו זייַן געהייסן שעדלעך.

הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן אַזאַ קולינאַריש דילייץ ווי פּיראָג מיט מינסט פיש.

די בייקט גוט מיט פיש?

אַזוי, לאָזן ס דיסקוטירן די פּראָס פיש פּיראָג.

• פיש איז זייער נוצלעך, אָבער ניט אַלע פון איר ליבע. אין טאַנדאַם מיט געשמאַק טייג פון עס וועט ניט געבן אַרויף אַפֿילו די פּיקקיעסט גורמיי.
• די פיש שטיקל קענען זייַן קאַמביינד מיט אנדערע נערעוודיק עסנוואַרג, אַזוי איין שיסל איר וועט צושטעלן אַן עלעגאַנט מיטאָג פֿאַר די גאנצע משפּחה.
• אויב איר זענען אויף דער גרענעץ פון אַנינווייטיד געסט, און איר טאָן ניט וויסן וואָס זיי מייַכל, איר וועט ראַטעווען די צוגעגרייט פֿאַר צוקונפֿט נוצן בלאָז אָדער הייוון טייג און קאַנד פיש: פון זיי איר וועט קענען צו שפּילן אַזאַ אַ קולינאַריש נס ווי פּיראָג מיט פיש סטופפינג (רעצעפּט מיט אַ Photo וואָס איר קענען געפינען אין דעם אַרטיקל).
• איר קענען נוצן נידעריק-פּרייַז פּראָדוקטן, וואָס באטייטיק ראַדוסאַז די קאָסטן פון אַזאַ באַקינג פּיעס פֿאַר די מערהייַט פון די פיש.
• עטלעכע רעסאַפּיז אַז זענען דיסקרייבד אין דעם אַרטיקל, אַזוי שנעל און אַנפּריטענשאַס אין דורכפירונג, אַז אַפֿילו אַ אָנהייבער וועט קאָפּע מיט זיי.

איר קענען בייַטן די ינגרידיאַנץ אין פיש פּיראָג לויט צו אַ סכום פון פּראָדוקטן וואָס זענען אין דיין פרידזשידער.

אין דעם אַרטיקל מיר וועט געבן איר עטלעכע באַקינג רעסאַפּיז פֿאַר יעדער טעם. ווייַטערדיק אונדזער בעל-קלאסן, איר קענען קאָכן אַ פּיראָג מיט פיש פלייש פון קיין קאַמפּלעקסיטי.

פיש פּיצע

פיש פּיראָג מיט פלייש, די רעצעפּט פון וואָס וועט איצט זיין דיסקרייבד, איז גערופֿן "פיש פּיצע." פון קורס, אַזאַ אַ פּראָדוקט האט ביסל צו טאָן מיט דעם פּיצע. רובֿ מסתּמא, עס איז אַזוי געהייסן בלויז ווייַל פון די ענלעכקייַט פון פאָרעם מיט זייַן איטאַליעניש ניימסייק, אָבער מנוחה אַשורד: דעם פּיראָג וועט פירן צו אַ גאַנץ פרייד איר, דיין געסט און הויזגעזינד.

דורך דעם וועג, דאָס איז איינער פון רעצעפּטאָוו- "פּיאַטימינוטאָק", וואָס וועט ראַטעווען איר, אויב איר פּלוצלינג האָט אַראָפּגענידערט אויף די געסט.

די ינגרידיאַנץ אַז איר וועט דאַרפֿן פֿאַר אַ "פּיצע":

פֿאַר די טייג (די נומער פון פּראָדוקטן אין 02:58 מאל העכער ווי די מינימום נייטיק פֿאַר אַ פיש פּיצע טייג רעזאַדוז זאל בלייַבן פֿאַר דרייַ טעג אין די פרידזשידער און פרעעזער אין צוועלף וואָכן):

• ווייץ מעל - 1 קג.
• מילך פעט - 1.5 קונסט.
• שנעל-אַקטינג הייוון - 1 קליין זעקל.
• באַקינג פּודער - 1 פּאַקאַט.
• יי - 1 פּיסי.
• צוקער פּראָסט - 2 טבספּ. ל.
• פּראָסט זאַלץ 1.5 שעה. ל

אגב, דעם טייג קענען זיין געניצט פֿאַר דעם פּיצאַ אָדער קיין אנדערע סייווערי פּייסטריז.

פֿאַר די פילונג:

• קאַנד פיש אין ייל (למשל, מאַקרעל אָדער פערד מאַקרעל) - 1-2 באַנקס (דיפּענדינג אויף ווי גרויס איר ווילן צו פיש פּיצע).
• גרויס ציבעלע - 1 פּיסי.
• מייַאָנעז - 1 פּאַק.
• ראַפינירט דעאָדאָריזעד זונרויז ייל - 2-3 טבספּ. ל.
• הינדל יי - 1 פּיסי.
• קיין מילך - 2 טבספּ. ל.
• שוואַרץ פעפער קאָאַרסעלי ערד - צו טעם.

קוקינג!

• היץ די מילך צו 40 דיגריז.
• גיסן אין עס די צוקער און הייוון.
• לאָזן ווזאָימאָדייסטוואָוואַט הייוון מיט מילך און צוקער פֿאַר 5 מינוט.
• אין אַ באַזונדער שיף מישן סיפטעד מעל, זאַלץ און באַקינג פּודער.
• לייגן די מילך געמיש און טרוקן ינגרידיאַנץ האַמער יי.
• ניד די טייג ביז די פונט ווו עס ניט מער סטיקס צו די הענט, האט אַ דיק, אָבער ניט קלאָגד קאָנסיסטענסי.
• זאל שטיין אין אַ פּראָבע פּלאַץ אָן סקיצעס 40 מינוט, נאָך קאַווערינג עס מיט אַ קיך האַנטעך.
• ניד ווידער.
• אָרט טייג אין אַ פאָרעם ספּרעאַדינג עס טינלי גענוג, אַזוי רייזינג 2 קם לעדזשיז (סייַדן איר האָבן אַ קייַלעכיק פאָרעם, נוצן אַ סקאָווראָדע מיט אַ מעטאַל שעפּן).
• שטעלן אין אַ שיסל פון קאַנד פיש מיט די פליסיק, און צעקוועטשן מיט אַ גאָפּל ביז די שטאַט סטופפינג.
• שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז.
• גיסן די ייל אין אַ סקאָווראָדע און סאָטיי די ציבעלע ביז גאָלדען ברוין.
• מישן די אַניאַנז מיט קאַנד פיש און שוואַרץ פעפער.
• שטעלן די פילונג אויף דעם שטיקל און באַרשט אויף שפּיץ פון עס איז נישט זייער געדיכט פּלאַסט פון מייַאָנעז.
• וויסק די יי און מילך און באַרשט דעם מאַסע שטיקל (און די טייג און סטופפינג).
• אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 ° C פּיצאַ פֿאַר וועגן 30 מינוט (פּרובירן גרייטקייַט קענען ווערן אָפּגעשטעלט דורך דורכנעמיק עס מיט אַ ציינשטעכער אָדער אַ גלייַכן, אויב גלייַכן איז טרוקן - די טייג איז גרייט).

פּיראָג מיט מינסט פיש פון הייוון טייג איז גרייט! פון קורס, איר קענען נוצן אַ קאמערשעל בנימצא טעסץ, אָבער געמאכט זייער אייגן הענט, מיט ליבע, עס איז שטענדיק געשמאַק און נוצלעך.

פיש פּיראָג מיט בלאָז געבעקס מינסט

וואס טוט ניט ליבע אַ געשמאַק, קראַנטשי, לאַמאַנייטאַד טייג? רעסיפּעס קאָכן עס פיל, אָבער עס איז גאַנץ קאָמפּליצירט און לאַנג פּראָצעס, אַזוי מיר רעקאָמענדירן איר נישט צו לייַדן און קויפן אַ פאַרטיק פּראָדוקט אין די קראָם.

האָבן אַ פּאָר פון פּאַקס פון האַלב-פאַרטיק פּראָדוקטן אין די פרעעזער - גאַנץ אַ נאַריש באַשלוס, ווייַל פון די בלאָז געבעקס קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון געשמאַק באַקינג אין מינוט, כולל פּיראָג מיט מינסט פיש.

• בלאָז געבעקס - 0.5 קג.
• פיש 0.5 קג (פּרעפעראַבלי נעמען די איינער וואָס טוט נישט אַנטהאַלטן אַ פּלאַץ פון ביינער, אָבער קיין אנדערע צוגאַנג אין דער אַוועק דערפון).
• בוילד עגגס - 3 ברעקלעך.
• גרויס ציבעלע - 1 פּיסי.
• רוי יי - 1 פּיסי.
• לימענע פעפער - 1 צפּ .. (אָפּטיאָנאַל).
• זאַלץ - צו טעם.
• שוואַרץ פעפער קאָאַרסעלי ערד - צו טעם.
• מייַאָנעז - 4 טבספּ. ל.
• גרינס בוימל.

אופֿן פון צוגרייטונג

• פינעלי צעהאַקן אָדער מאָל אין אַ פלייש מילכל פיש, באָנעד, הויט און וויססעראַ.
• קליין קיובז געהאַקט ציבעלע.
• פּאַססערועם ציבעלע קיובז, ביז זיי קריגן אַ גאָלדען ברוין קאָליר, שטעלן זיי צו די מינסט פיש.
• פּרעגלען אַלץ אין טיף היץ (איר דאַרפֿן צו קעסיידער באַקומען אין די וועג).
• פינעלי שנייַדן בוילד עגגס און לייגן צו די פיש מיט אַניאַנז.
• עס אויך שיקן די מייַאָנעז, זאַלץ און בשמים (אויב איר ווילן צו ראַטעווען, איר קענען נעמען 300 גראַמז פון פיש און 200 גראַמז פון בוילד רייַז).
• סטופפינג מישן געזונט.
• לייגט בלאָז געבעקס אַזוי אַז 1/4 פון די בויגן ליגנעריש אויף די רגע.
• מיטל פאַרשפּרייטן די פילונג פּאַס אַזוי אַז די ברייט פון די בנימצא פּרובירן סטריפּס מיט איין און די אנדערע זייַט איז געווען גלייַך צו די ברייט פון די פילונג.
• שנייַדן פּאָטער פּאָרשאַנז אַריבער בעערעך 5 מם איידער ריטשינג די פילונג אין סטריפּס 2 סענטימעטער.
• פאַרלייגן די שפּיץ פון זייער פלייש, צו באַקומען אַ מוסטער ענלעך צו אַ קאָסע.
• ייל די טייג געשלאגן יי.
• שטעלן מינסט פיש שטיקל מיט ברענען אין 200 גראַד ויוון פֿאַר 15-20 מינוט (פּרובירן גרייטקייַט טשעק ציינשטעכער).
• מיר נעמען אויס די פאַרטיק קייקס און געבן עס צו "מנוחה" פֿאַר וועגן 10 מינוט.

דורך דעם וועג, אַ פּלאַסט-שטיקל מיט אַ פיש פלייש קענען זיין האַלב ניט בלויז פריש, אָבער אויך פון די רעשטן פון בוילד אָדער בייקט פיש.

אויף דיין דעסקטאַפּ אַמייזינגלי שיין און זייער געשמאַק פּייסטריז, צוגרייטונג פון וואָס נעמען אַ ביסל צייַט.

דזשעלליעד שטיקל פון מינסט פיש (מיט QR ען)

דאָ ס אנדערן רעצעפּט פֿאַר בייקט פיש, וואָס קענען ווערן געטאן זייער געשווינד. דעם שיסל פון טייג איז גרינג צו צוגרייטן, און נאָך עס איז ביליק און זייער נערעוודיק, ווייַל אין דערצו צו קאַנד פיש עס כּולל פּאַטייטאָוז. דזשעלליעד שטיקל מיט מינסט פיש, קיין צווייפל יבערראַשן דיין ליב געהאט אָנעס.

ינגרידיאַנץ:

טייג:

• זויער דאַר - 250 ג
• ווייץ מעל 6 טייבאַלספּונז. ל.
• פעט מייַאָנעז - 250 ג
• זאַלץ - האַלב אַ לעפעלע.
• סאָדע - האַלב אַ לעפעלע.
• רוי עגגס - 3 ברעקלעך.

פֿאַר די פילונג:

• סאַיראַ - 2 באַנקס.
• פּאַטייטאָוז - 3 מיטל-סייזד טובער.
• גרויס ציבעלע - 1 פּיסי.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

• 3 קלאַפּן עגגס מיט אַ קניפּ פון זאַלץ.
• אין אַ באַזונדער שיסל, מישן די זויער קרעם און מייַאָנעז.
• גיסן קרימי מייַאָנעז געמיש צו די עגגס.
• לייג צו די מעל און באַקינג סאָדע.
• ונ דורך מישן ניצן אַ גאָפּל אָדער אַ קעראַלאַ.
• שאָלעכץ און רייַבן די פּאַטייטאָוז.
• צעקוועטשן קאַנד פיש מיט אַ גאָפּל ביז די שטאַט סטופפינג.
• שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז.
• ווישן די פאָרעם פון אַ שטיק פון פּוטער.
• גיסן העלפט די טייג אין עס.
• אויף שפּיץ פון די פּרובירן פּאַק יוואַנלי גרייטיד פּאַטייטאָוז.
• גיסן ציבעלע שיכטע.
• אויף די שיכטע פון פּאַטייטאָוז און אַניאַנז לייגן פיש סטופפינג.
• גיסן אַלע די טייג יוואַנלי באַלאַנסעס.
• אָרט אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון בייַ 180 דיגריז פֿאַר 40 מינוט.

אַזוי איר האַלב ווייך און געשמאַק שטיקל מיט אַ פילונג פון מינסט פיש און טייג, וואָס איז זיכער צו ווערן דיין כסימע שיסל אין פאַל פון אומגעריכט געסט אָנקומען.

אן אנדער רעצעפּט בלאָז פיש פּיראָג

מיר פאָרשלאָגן איר אן אנדער וועג, ווי צו קאָכן אַ שטיקל מיט מינסט פיש. דעם שיסל וועט באַצירן קיין יום טוּב טיש, און אייער געסט זענען זיכער צו פרעגן איר צו טיילן די רעצעפּט.

דעם שיסל איז מער ראַפינירט ווי די פֿריִערדיקע, אָבער ניט ווייניקער גרינג צו צוגרייטן.

ינגרידיאַנץ:

• פיש - 0.5 קג.
• בלאָז געבעקס אָן הייוון - 0.5 קג.
• בוילד עגגס - 3 ברעקלעך.
• רוי יי - 1 פּיסי.
• קעז - 100 ג
• ניסלעך (וואָלנאַץ זענען בעסטער סוטאַד) - 3 טבספּ. ל.
• פּוטער - א דריט פון די פּאַק.
• זאַלץ און פעפער.
• זונרויז ייל אָודערלאַס.
• געזאָלצן קראַקערז - 5 פּקס.

די אַלגערידאַם

• דרייַ אין אַ פליישמילכל און מילינג פּוריפיעד פיש.
• לייג צו צעהאַקן מאָל שוואַרץ פעפער, פּוטער און האַלב אַ רוי יי.
• צעהאַקן די ציבעלע האַלב רינגס.
• סאָטיי די ציבעלע ביז עס אַקווייערז אַ גאָלדען-ברוין כיו.
• פינעלי געהאַקט בוילד עגגס.
• מישן די עגגס מיט געפּרעגלט אַניאַנז.
• רייַבן די קעז און לייגן עס צו די ציבעלע און יי געמיש.
• מיט אַ ראָולינג שפּילקע צו יבערמאַכן די טייג אין אַ פלאַך קוואַדראַט פון גרעב 0.5 סענטימעטער.
• זאַסטשעפּיט ברעג און שטעלן די פּיראָג אויף אַ באַקינג בלאַט.
• אָרט דעם שטיקל אין אַ הייס ויוון צו 180 דיגריז פֿאַר העלפט אַ שעה.

הייַנט, מיר האָבן דיסקרייבד עטלעכע אָפּציעס ווי צו קאָכן פיש פּיראָג, אַזוי פיל דעטאַל אַז אַפֿילו די מענטש, ווייַט פון קוקינג, שריט דורך שריט ווייַטערדיק אונדזער בעל-קלאסן וועט זיין ביכולת צו קאָכן דיין אייגן קולינאַריש דילייץ.

אַלעווייַ, נאָך לייענען דעם אַרטיקל, איר פאַרשטיין אַז צו האַלטן אַ רעזערוו פון קאַנד פיש און פאַרפרוירן טייג - אַ זייער ריכטיק באַשלוס, ווייַל עס איז די פּראָדוקטן וואָס וועט לאָזן איר צו קאָכן אַ ספּעציעל מיטאָג אין אַ ייַלן.

קאָכן מיט ליבע און ווייל שפּאַס!