פּאַטלעזשאַן - און רעסאַפּיז פֿאַר דער זומער און די ווינטער.

פּאַטלעזשאַן קיילים זענען געשמאַק און גוט פֿאַר געזונט. זיי אַנטהאַלטן אַ גרויס סומע פון מינעראַלס - פּרעסן, מאַנגגאַניז, קופּער, פּאַטאַסיאַם, סאָדיום, און אנדערע. עקספּערץ האָבן אנגעוויזן אַז די בייאַלאַדזשיקאַל טעטיקייט פון די סאַבסטאַנסיז אין עגפּלאַנץ קאַנטריביוץ צו מיינטיינינג די קאַרדיאָווואַסקיאַלער סיסטעם, יעראַנערי שעטעך, געדערעם, קידניז, לעבער, אאז"ו ו

פֿאַר יענע וואס ליבע פּאַטלעזשאַן, רעסאַפּיז ווי קיין. אבער עס זענען קולינאַריש Offers אַז ממש "דראָאָלס". לעמאָשל, פּאַטלעזשאַן בייקט רעצעפּט דעפּענדס אויף די פּרעפֿערענצן די באַלעבאָסטע און איר משפּחה. מיר ווילן אַ גרינס באַקן, ווילן - מיט פלייש, ווילן - נאָר מיט קעז. View אַלע פון מיין רעסאַפּיז, איך קאָנקלודעד, בייקט פּאַטלעזשאַן געשמאַק און שיין אין קיין פאָרעם: קרייזן, פּלאַטעס ינסיסעד לענגטווייז אָדער קראָססוויסע. דאָ, למשל, אַזאַ אַ רעצעפּט.

די פֿרוכטן פֿון פּאַטלעזשאַן וואַשן און טרוקן. ינסיסע די עגפּלאַנץ קראָססוויסע אין סלייסיז און צעוויקלען פאָכער. מאַנטל די ין פון יעדער קרייַז מיט קנאָבל מייַאָנעז. צווישן זיי לייגן רינגס טאַמאַטאָוז און ברעקלעך פון קעז. אלנגעוויקלט אין שטער, באַקן ביז האַלב פּאַטלעזשאַן.

צו צוגרייטן די געשמאַק פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז איר קענען קומען אַרויף מיט די רובֿ. נאָך דעם אַמייזינג גרינס קאַמביינד מיט פאַרשידענע פּראָדוקטן.

אבער גורמייז קענען פּרובירן די פּאַטלעזשאַן מיט ניסלעך רעצעפּט איז זייער פּשוט. פּאַטלעזשאַן סלייסיז געפּרעגלט אין ייל, און די שפּיץ מאַנטל מיט וועלשענער נוס פּאַפּ, וואָס איז געמאכט פון 50 גראַמז פון וואָלנאַץ, קנאָבל קלאָוועס, אַ ביסל מייַאָנעז. פאַנס פון דעם פּאַפּ ראָללס אלנגעוויקלט אין ראָוסטיד אַובערגינעס טעלער.

מיר וועלן העלפן צו האַלטן די גאנצע יאָר פּאַטלעזשאַן רעסאַפּיז דינער פּרעפּעריישאַנז. זייער פּיקיוליעראַטי איז אַז זיי זענען פּריפּערינג סאַלאַדס און סנאַקס זענען זייער שנעל קאַמפּערד צו אנדערע וועדזשטאַבאַלז.

פּאַטלעזשאַן - די רעסאַפּיז פון סאַלאַדס אין די ווינטער.

"מיט די בינז"

0.5 קג פון בעבל שווענקען און קאָכן ביז גרייט. צוגרייטן די וועדזשטאַבאַלז. 2 קג פּאַטלעזשאַן וואַש, שאָלעכץ, שנייַדן אין קיובז. 0.5 קילאָגראַמס פון מער רייַבן אויף קורפּנוי כאַבאַרניק. 0.5 קילאָגראַמס פעפער פּילד, שנייַדן אין סטריפּס. שער וועדזשטאַבאַלז אין אַ ינאַמאַל קאַסטיוליו, לייגן 0.5 ליטער פון גרינס בוימל, 150 גראַמז פון צוקער, 50 גראַמז פון זאַלץ, 100 גראַמז פון 9% עסיק און מישן. קוקינג וועדזשטאַבאַלז פֿאַר צוואַנציק מינוט, דעמאָלט פאַרבינדן מיט די בינז, לייגן דרייַ קעפּ פֿון גרייטיד קנאָבל און קאָכן פֿאַר אן אנדער צען מינוט. פאַרלייגן די פאַרטיק סאַלאַט אין סטעראַלייזד דזשאַרז, זעמל אַרויף.

"פּאַטלעזשאַן שאַרף"

וואַשן 5 קג פון פּאַטלעזשאַן, פּילד, שנייַדן אין קיובז, בוילד פֿאַר דרייַ מינוט אין 5 ליטער פון בוילינג וואַסער מיט די דערצו פון 200 גראַמז פון זאַלץ און 0.5 ליטער פון עסיק. פליסן די וואַסער, שטעלן די פּאַטלעזשאַן אין אַ קאַלאַנדער. נאָך די פליסן וואַסער אין די הייס בוימל פֿאַר פריינג סלייסיז צו קאָכן פֿאַר דרייַ מינוט, שטעלן אין אַ גרויס שיסל. הייס פּעפּערז (1-2 פּאָדס) קינק אין אַ פליישמילכל מיט קנאָבל (איין גרויס קאָפּ). קאָך פעפער און קנאָבל מיט פּאַטלעזשאַן און שטעלן אין סטעראַלייזד דזשאַרז טייטלי. זעמל.

"די פּאָמידאָר סאָוס מיט גרינס פלייש" - געשמאַק, אָבער עס איז נייטיק צו אַרבעטן שווער.

5.5 קילאָגראַמס פּאַטלעזשאַן וואַשן, אַראָפּנעמען די שפּרייַזן, שנייַדן אין רינגס 2 סענטימעטער דיק. אָבראַזשיט וועדזשטאַבאַלז אין גרינס בוימל. צו 450 גראַמז פון מינסט קעראַץ, 100 גראַמז פון ווייַס וואָרצל שנייַדן אין סטריפּס, יקסטינגגווישט. 150 גראַמז פון ציבעלע שנייַדן אין סלייסיז, פּרעגלען אין ייל ביז גילדענע ברוין. פּעטרעשקע און קראָפּ פינעלי צעהאַקן און מישן מיט צוגעגרייט וועדזשטאַבאַלז - קעראַץ, אַניאַנז און ווייַס פערד. 800 גראַמז פון פּאָמידאָר פּאַפּ דיילוטאַד מיט 2 ליטער פון וואַסער, לייגן 50 גראַמז פון צוקער און 40 גראַמז פון זאַלץ, קאָכן. די צוגעגרייט זויערע וגערקע דזשאַרז גיסן הייס האַלב באַנקס, גיסן די הייס קוקינג בוימל אַ לעפל. דעמאָלט, מענטאַלי צעטיילן די באַנק אין דרייַ טיילן. איצט איר האָבן צו ווערן געלייגט אין באַנקס, ערשטער פּאַטלעזשאַן, דעמאָלט אַ גרינס סטופפינג, דעמאָלט ווידער פּאַטלעזשאַן, נישט ריפּאָרטינג צו צוויי סענטימעטער צו די שפּיץ פון די קענען. דעקן קאַפּס סטעראַלייזד (האַלב ליטער קאַנס - פופציק מינוט ליטער - זיבעציק מינוט), נאָך וואָס דער זעמל.