ווי צו קאָכן די קרעם "Chantilly"

רעצעפּט פראנצויזיש קרעם שטיקל "Chantilly" איז פּשוט גענוג. עס איז געמאכט פון בלויז אַ ביסל קאַמפּאָונאַנץ. די מערסט וויכטיק ינגרידיאַנט - קרעם. זיי זאָל זיין פריש און האָבן אַ פעט צופרידן פון ניט ווייניקער ווי 30%. איבער צייַט, די קרעם רעצעפּט האט געביטן. די איצטיקע פאָרשטעלונג פון דעם פאַרבייַסן קען אַנדערש באטייטיק פון דער אָריגינעל, אָפּציעס קיילים אַנטהאַלטן, אין דערצו צו די הויפּט ינגרידיאַנץ, קאָניאַק, ליקער, שאָקאָלאַד און אַלע מינים פון בשמים. קרעם "Chantilly" קענען אַפֿילו זייַן וועגעטאַריער. אין דעם פאַל, נוצן קאָקאָסנוס מילך.

הויפּט שטריך

צו צוגרייטן די קרעם "Chantilly", איר דאַרפֿן צו בייַטש די קרעם. דעם קענען ווערן געטאן ניצן אַ מיקסער אָדער קעראַלאַ. פֿאַר וויפּינג זאָל נוצן יוטענסאַלז געמאכט פון ומבאַפלעקט שטאָל. איידער די אַרבעט עס זאָל זיין קיל. אין דערצו, איר קענען נוצן יוטענסאַלז געמאכט פון גלאז אָדער סעראַמיקס.

אַז אין דעם פּראָצעס פון וויפּינג די פּראָדוקט איז נישט אויסגעדרייט אין בוימל, עס מוזן זיין קיל. דעריבער, דער קאַפּאַציטעט פון די קרעם זאָל זיין געשטעלט אין אן אנדער קאַנטיינער אָנגעפילט מיט ייַז.

קרעם "Chantilly": רעצעפּט

צו צוגרייטן די קלאַסיש קרעם וועט דאַרפֿן:

1. 500 מילאַליטערז פון קרעם.
2. 6 טייבאַלספּונז פון פּאַודערד צוקער.
3. 1/3 טעפּל מילך.
4. וואַניל עקסטראַקט אָדער וואַניל צוקער.

פּראָצעס פון צוגרייטונג

צו צוגרייטן די קרעם "Chantilly", זאָל זיין געזונט קרעם. צו נעמען, זיי זאָל זיין רעפריגעראַטעד. דעמאָלט אין אַ טיף קאַנטיינער זאָל גיסן אַ גלאז פון קרעם און אַ גלאז פון מילך. דעסיראַבלי קולד. איצט איר קענען אָנהייבן צו וויפּינג. מאכן עס דער בעסטער האַנט ניצן אַ האַלאָ אָדער אַ מיקסער. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל פאָרעם אַ אַנסטייבאַל פּינע.

אין די ריזאַלטינג מאַסע זאָל גיסן די רוען קרעם, לייגן די וואַניל עקסטראַקט אָדער וואַניל צוקער און פּאַודערד צוקער. עס זאָל נעמען אין חשבון עטלעכע פון די נואַנסיז. אויב איר זענען ניצן וואַניל צוקער, דעריבער לייגן די פּאַודערד צוקער איז ווערט גאַנץ אַ ביסל. קרעם "Chantilly" איז געמיינט צו זיין נישט זייער זיס.

נאָך מיקסינג אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון דער זאַץ איז נייטיק צו ווידער בייַטש. ווי אַ רעזולטאַט, אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע זאָל באַקומען אַז האלט זייַן פאָרעם געזונט. רעכט האַלב קרעם זאָל זייַן גלאַט. דעם וואָג איז ידעאַל פֿאַר דעקערייטינג דיזערץ.

קרעם "Chantilly": אַ רעצעפּט מיט שאָקאָלאַד

קרעם, האַלב אין דעם רעצעפּט, דער טעם איז אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער. נאָך אַלע, עס איז דער הויכפּונקט פון דעם שאָקאָלאַד. ער ביטרייז דעם זאַץ מער יידל און אָריגינעל טעם. פֿאַר דער צוגרייטונג פון די קרעם וועט דאַרפֿן:

1. 1 גלעזל פעט פריש קרעם.
2. פון 50 צו 60 גראַמז פון שאָקאָלאַד.
3. פּאַודערד צוקער.

קוקינג סטאַגעס

צו צוגרייטן די שאָקאָלאַד קרעם "Chantilly", עס איז נייטיק צו אָנהייבן צו מאָל די שאָקאָלאַד און גיסן עס אין די קרעם. די ריזאַלטינג געמיש זאָל זיין כיטיד. דאס איז צו ענשור אַז די שאָקאָלאַד איז צעלאָזן. פּרעהעאַט וואָג בעסער אין אַ וואַסער וואַנע. אבער איר קענען נוצן די מייקראַווייוו אויב נייטיק. עס איז גענוג צו שטעלן אַ קאַנטיינער מיט קרעם און שאָקאָלאַד פֿאַר 30 סעקונדעס צו וואַרעם אַרויף. נאָך וואס, די זאַץ מוזן זיין געזונט געמישט. אויב די שאָקאָלאַד איז שוואַך סאַליאַבאַל, דעמאָלט דער פּראָצעדור קענען זיין ריפּיטיד. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ מאַסע אָן קיין לאַמפּס און מיט אַ מונדיר קאָליר.

עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די הייס קרעם וויפּינג איז אוממעגלעך, ווי די בוימל קענען באַקומען פון זיי. דעריבער, דער ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין געשטעלט אין די קאַלט פֿאַר אַ בשעת. עס זאָל זיין געזונט קיל. נאָר דעמאָלט קענען זייַן בייַטש.

איר איצט דאַרפֿן צו נאָכקומען מיט די ינסטראַקשאַנז Filed אין די רעצעפּט דיסקרייבד אויבן. די קולד מאַסע איז אַ ביסל שלאָגן זיך. עס זאָל פאָרעם אַ אַנסטייבאַל פּינע. נאָך וואָס איר דאַרפֿן צו אַרייַן אין די פּאַודערד צוקער. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קרעם זאָל ניט זיין צו זיס. מאַסע צו בייַטש ווידער. ווי אַ רעזולטאַט, זאָל באַקומען אַ דיק סטרוקטור, טוט ניט פאַרלירן זייַן פאָרעם. איר קענען נוצן גרייט-געמאכט קרעם "Chantilly" שטיקל, פּיעס און פּייסטריז.

קורראַנט ליקער

אין דער מאָמענט, עס זענען פילע פאָרמולאַטיאָנס פון דעם קרעם, למשל, קלאסישע, שאָקאָלאַד, וועגאַן, און אַפֿילו קרעם "Chantilly" אין איטאַליעניש. אין דעם פאַל, מיר באַטראַכטן דעם אופֿן פון זייַן צוגרייטונג מיט קורראַנט ליקער. צו צוגרייטן די קרעם וועט דאַרפֿן:

1. 300 גראַמז פון קרעם, פעט צופרידן מער ווי 30%.
2. 20 מילאַליטערז פון שוואַרץ קורראַנט ליקער.
3. 10 גראַמז פון פּאַודערד צוקער.

ווי צו קאָכן קרעם

איידער איר קאָכן די קרעם "Chantilly", זאָל זיין געזונט קולד קרעם. דאס איז די גאָלדען הערשן. אַנדערש, אַנשטאָט פון קרעם צו געבן אַ ייל. נאָך קאָאָלינג, די קרעם מוזן זיין אויסגעגאסן אין אַ טיף קאַנטיינער, ומבאַפלעקט שטאָל איז דיזייראַבאַל. איצט זיי קענען זייַן וויפּט. צי עס בעסטער מיט אַ מיקסער אין הויך גיכקייַט. אויב איר זענט אַ אָנהייבער, איר זאָל נישט ייַלן. אין דעם פאַל עס איז בעסער צו וויסק אין מיטל גיכקייַט.

קאַפּאַציטעט קרעם איז ווערט בעכעסקעם אין אַ רגע שיף מיט ייַז, אַזוי זיי זענען נישט העאַטעד. וויסק זיי דאַרפֿן צו ביז דער געמיש ווערט מער גומע און גלאַט. איר קענען דעריבער לייגן קורראַנט ליקער און ייסינג צוקער. מאַסע נייטיק צו מישן דזשענטלי פון דנאָ צו שפּיץ. צו טאָן דאָס, איר קענען נוצן אַ האַנט וויסק. קרעם צוגעגרייט. איצט איר קענען נוצן עס צו באַצירן דיזערץ.

אין די סוף פון

קרעם "Chantilly" האט שוין באקאנט זינט די 16 יאָרהונדערט. עס איז גאנץ פֿאַר דעקערייטינג אַלע מינים פון דיזערץ. פּריפּערינג אַזאַ אַ קרעם איז זייער פּשוט. די הויפּט זאַך - צו קלייַבן די רעכט פּראָדוקטן און בייַטש די קרעם דזשענטלי. אויב איר זענט אַ וועגעטאַריער, דער קלאַסיש רעצעפּט קענען זייַן געביטן. די קרעם קענען זיין ריפּלייסט דורך קאָקס מילך, אָדער גאַנץ ייל, וואָס קאַלעקץ אין עס. אָבער, איר דאַרפֿן צו נוצן אַ קרעם מיד נאָך קוקינג.