סעליאַק דיעטע מעניו, און באריכטן. סעליאַק און גלוטען-פּאָטער דיעטע, ווען צו נוצן וואָס

לעצטנס, גאַנץ אָפֿט מיר הערן פון אַזאַ אַ מאַכט צושטעלן סיסטעם ווי אַ גלוטען-פּאָטער דיעטע און סעליאַק. זאל ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין וואָס זיי האָבן אין פּראָסט און די חילוק צווישן די סיסטעמס. וואָס איז עס - די געשעפט בעלעטריסטיק, אן אנדער מאָדערן גאַנג אָדער איז עס נוצלעך, פּראַמאָוץ וואָג אָנווער עסנוואַרג סיסטעם?

וואָס איז גלוטען?

איידער פּראַסידינג גלייַך צו די דיעטע, לאָזן ס פּרובירן צו פֿאַרשטיין וואָס גלוטען. אזוי, דער מאַטעריע איז אַ קאָמפּלעקס פּראָטעין. זייַן הויפּט פֿונקציע - צו זאַמלען און קליי צוזאַמען אנדערע פּראָטעינס אין דער זעלביקער גרופּע. עס איז געפֿונען אין טוווע אַזאַ ווי גערשטן, אָוץ, ווייץ.

גלוטען ריין גרוי, די קלעפּיק האט קיין טעם. דעם מאַטעריאַל גיט די פּראָדוקט ילאַסטיסאַטי, אַפּערייץ ווי אַ קאַנסאַנטרייט, אין דעם אַכטונג עס איז אָפֿט צוגעגעבן אין אַ קינסטלעך פאָרעם וואָס האט דעם נאָמען "modified עסנוואַרג קראָכמאַל", פֿאַר בייַשפּיל, סוי סאָוס, קעטשופּ, פלייש און מילכיק פּראָדוקטן, יאָגהורץ, דאַנק צו די גלוטען, ווערן דער הויפּט יידל טאַם. אן אנדער משל - דעם בונס פֿאַר האַמבורגערס בייַ שנעל עסנוואַרג רעסטראַנץ, וואָס זענען מאל סאַפּרייזד דורך זייַן פירמנעסס און ילאַסטיסאַטי.

ווי געפערלעך איז גלוטען?

אין דער וועלט פון וועגן 1% פון מענטשן סופפערס פון סעליאַק קרענק אָדער גלוטען ענטעראָפּאַטהי, אין אנדערע ווערטער - גלוטען ינטאַלעראַנס. אין דעם פאַל, די ימיון סיסטעם פון דער פּאַציענט פּערסיווז ווי אַ פרעמד פּראָטעין געפערלעך עלעמענט מיט וואָס עס איז באַשטעלונג. אין דעם פאַל, סעליאַק דיעטע איז לעגאַמרע קאָנטראַינדיקאַטעד. זינט די הויפּט געפאַר ליגט ניט נאָר אין כירורגיש סטרייקס אַימעד בייַ גלוטען. אין דערצו, אַרום די אַפפעקטעד געגנט, למשל גאַסטריק געוועב "באַלעבאָס" פּראָטעין. אויך לייַדן די דזשוינץ, מאַרך, און דיגעסטיווע שעטעך.

די הויפּט סימפּטאָמס פון די קרענק - שטימונג סווינגס, געוואקסן פראַגיליטי פון ביינער, שלאָס ווייטיק אין קינדער - ונדערוועיגהט און גראָוט, וואַמאַטינג, שאַרף פלוקטואַטיאָנס פון אַפּעטיט, אַבדאָמינאַל ווייטיק. אין דערצו, גלוטען קענען אָנמאַכן אנדערע פּראָבלעמס מיט דעם גוף, אַזאַ ווי אַלערגיע, דער הויפּט אין יונג קינדער.

סעליאַק און גלוטען-פּאָטער דיעטע: ווי צו צולייגן?

נוטרישאַניסס און דאקטוירים ביז דעם סוף און האט ניט ספּעציפיצירן צי די סעליאַק דיעטע איז געפערלעך פֿאַר נאָרמאַל מענטשן וואס טאָן ניט האָבן די ינייט ינטאַלעראַנס. עטלעכע עקספּערץ גלויבן אַז די נומער פון מענטשן עס איז אַ געוואקסן סענסיטיוויטי צו גלוטען צופרידן אין עסנוואַרג. אָבער, דער רעזולטאַט פון פילע יאָרן פון פאַבריק ברידינג קאַשע פּראָדוקטן האָבן ווערן זייער אַנדערש פון יענע וואס האָבן געניצט אונדזער אָוועס.

אבער פֿאַר אַבסאָלוט זיכערקייט צי אָדער ניט איר גלוטען-פּאָטער אָדער גלוטען דיעטע איז פּאַסיק, עס איז נייטיק צו פאָרשן די סערום אויף גענעטיק מאַרקערס, ווי געזונט ווי אַנדערגאָו אַ יממונאָלאָגיקאַל פּרובירן. זינט זעלבשטענדיק יקספּעראַמאַנץ מיט אַ ברירה פון מאַכט צושטעלן סיסטעם און דער זאַץ פון זייַן וויילער יסודות קענען פירן צו ערנסט קאַנסאַקווענסאַז. דער אַוועק פון גלוטען פּריווענץ באקומען אָרגאַניזם אַ גענוג סומע פון וויטאַמינס ב און די, מאַגניזיאַם און פּרעסן.

געהעריק דערנערונג און גלוטען

אַז דורך באַקינג פאַטטענינג, שנעל עסנוואַרג און גאַנץ נוצלעך, עס איז באקאנט צו אַלעמען. גלוטען-פּאָטער דיעטע (באַמערקונגען פון די עקספּערץ באַשטעטיקן עס) האט די מייַלע - אַ געזונט, באַלאַנסט און געהעריק דערנערונג. איר האָבן צו געבן אַרויף באַקינג, טשיפּס, הייס הינט, האַמבורגערס, נעמען אַ נעענטער קוקן בייַ די זאַץ פון פלייש און מילכיק פּראָדוקטן. באַזונדער ופמערקזאַמקייַט איז באַצאָלט צו דער קוואַליטעט פון פּראָדוקטן, ניט זייער אויסזען.

עס איז אַ גלייַך קשיא: "וואָס טוט דער גלוטען-פּאָטער דיעטע?" עס ס נאָרמאַל רעקווירעמענץ פֿאַר קיין מענטש וואס איז פאַראַנטוואָרטלעך צוגאַנג צו זייער אייגן געזונט. אין דערצו, דער אַוועק פון גלוטען אין עסנוואַרג - ניט שטענדיק אַ גוט גראדן. ווי אַ הערשן, צו פֿאַרבעסערן די טאַם Manufacturers זענט איר זוכט צו פאַרבייַטן אַ גרויס נומער פון פּראָטעין פעט און צוקער אָדער אנדערע אַדאַטיווז, וואָס לידז צו די פאַרקערט רעזולטאַט. גלוטען-פּאָטער דיעטע איז בפֿרט אַ מעדיציניש אלא ווי אַ נידעריק-קאַלאָריע.

סעליאַק קרענק: גלוטען דיעטע מעניוז

צו דאַטע, פּראָדוסערס מוזן אָנווייַזן אויף די לאַבעלס פון עסנוואַרג ינגרידיאַנץ וואָס זענען געניצט אין זייער פּראָדוצירן, ווי געזונט ווי די בייַזייַן פון מעגלעך אַלערדזשאַנז, כולל ווייץ. זינט דער אַוועק פון ווייץ אין די פּראָדוקט טוט נישט מיינען אַז עס לאַקס גלוטען, איר דאַרפֿן צו Carefully לערנען די אינפֿאָרמאַציע געגעבן אויף דער פירמע.

עס איז קעדייַיק אַז פּאַטיענץ מיט סעליאַק קרענק זענען געווען רעקאָרדינג צומ עסן פּראָדוקטן. דאס וועט העלפן נישט בלויז צו פֿאַרשטיין וואָס נוטריאַנץ דיין גוף געץ, אָבער אויך צו פאַרמייַדן די נוצן פון פּראָדוקטן אַז אַנטהאַלטן גלוטען.

די רשימה פון זיכער פּראָדוקטן

אויב איר אויסגעקליבן אַ גלוטען-פּאָטער דיעטע, קוקינג רעסאַפּיז זאָל זיין באזירט אויף די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• טשיקקפּעאַס / גאַרבאַנזאָ בינז.
• לען.
• פּאַפּשוי.
• קאַססאַוואַ.
• באַקוויט.
• טאַפּיאָקאַ קראָכמאַל.
• אַמאַראַנטה.
• פייַג.
• קווינאָאַ.
• פּאַטייטאָוז.
• מעל קערנאַלז.
• מיללעט.
• לעגיומז.
• קוקושקין טרערן.
• ינדיאַן רייַז גראָז.
• Yucca.
• ווילד רייַז.
• טאַפף.
• טאַפּיאָקאַ.
• סאָרגאַם.
• סויבינז.
• קאַשע.
• סאַגאָ.

וועדזשטאַבאַלז:

• פריש, קאַנד און פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז.

Fruits:

• Fruits און פרוכט דזשוסאַז.

מילכיק פּראָדוקטן:

• קעז.
• קורד.
• נאַטירלעך יאָגהורט.
• מילך.

פלייש פּראָדוקטן:

• אָף, פלייש, שעללפיש, פיש, עגגס.
• סוי בינז, פיסטאַשקע פּוטער, ניסלעך, דאַר פּיז און בינז.
• Tofu.

פאַץ:

• לעאַווענינג אגענטן.
• סאַלאָ.
• גרינס אָילס.
• מאַרגאַרין.
• ייל.

טרינקען:

• אַלקאָהאָל - ראַם, דזשין, מאַשקע און ווייַן.
• ליכט.
• טיי.
• נאַטירלעך ערד אָדער סאַליאַבאַל קאַווע.

פאַרשיידן:

• שוואַרץ פעפער.
• הזיתים.
• דזשאַמז און ייַנגעמאַכץ.
• דזשעלי.
• Med.
• צוקער.

גלוטען ענטעראָפּאַטהי: דיעטע

אויב די הויפּט באַהאַנדלונג פֿאַר סעליאַק קרענק איז אַ גלוטען-פּאָטער דיעטע. רעכט צו דער פאַקט אַז גלוטען סענסיטיוויטי האט אַ שטענדיק כאַראַקטער, יבערגעגעבנקייַט צו אַ שטרענג דיעטע ווי אַ פאַרהיטונג און באַהאַנדלונג זאָל זיין געצויגן פֿאַר לעבן.

איינער קענען פֿאַרשטיין אַז לינגקט סעליאַק דיעטע, וואָג אָנווער דיעטע. זייער מעניו טוט נישט אַנטהאַלטן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• ווייץ (מאַקאַראָנען, פּייסטריז, ברויט, מאַטזאָ, קאָוסקאָוס).
• אָוץ און קאָרן (קאַשע, האָבערגריץ).
• גערשטן (טוווע, ביר).
• לויט צו פריש שטודיום, האָבערגריץ טוט נישט פירן צו דער אַנטוויקלונג פון סימפּטאָמס פון די קרענק.

גלוטען-פּאָטער דיעטע - די דערנענטערנ מעניו

פרישטיק:

• פּאַפּשוי אָדער רייַז קייקס מיט קלעם אָדער האָניק.
• קורד, קאַשע פון אָרגאַניק באַקוויט אָדער קוקורוזע.

לאָנטש:

• בייקט פיש.
• טערקיש רויט לענטאַל זופּ אָדער זופּ פון בראַקלי.
• סאַלאַט מיט מאַסלינע ייל.

מיטאָג:

• פּאַנקייקס פון באַקוויט מעל.
• סטעאַמעד אָדער ראָוסטיד וועדזשטאַבאַלז.

עס איז קעדייַיק צו טאָן אָן די טרינקען, מיט קאַפפעינע, פאַרבייַטן זיי מיט זאַפט, גרין טיי און שעפע פון וואַסער.

גלוטען-פּאָטער דיעטע - רעזולטאַטן, באריכטן

אויב איר קעסיידער אַדכיר צו אַ גלוטען-פּאָטער דיעטע, איר וועט ניט נאָר עלימינירן די קרענק, אָבער אויך צו ענשור פול פונקטיאָנינג פון דער אָרגאַניזם.

אזוי, אַ דיעטע פּריווענץ ינפלאַמעד גלוטען השפּעה אויף די קליין קישקע, דערמיט קאַנטראָולינג די אויסזען פון קאָראַספּאַנדינג סימפּטאָמס. גלוטען-פּאָטער דיעטע (רעספּאָנסעס פון פּאַטיענץ צו באַשטעטיקן דעם) ראַדוסאַז די פּראָצענט פון קאַמפּלאַקיישאַנז, צו זיין פּינקטלעך: דעפּרעסיע, נעוראָ-סייקאַלאַדזשיקאַל דיסאָרדערס, עפּילעפּסי און ראַק.

אבער אין שטרענג קאַסעס פון די קרענק ענלעך צו די מאַכט צושטעלן סיסטעם וועט נישט העלפן צו פאַרמייַדן די אויסזען פון סימפּטאָמס. אין אַזאַ קאַסעס, דער אָפּטראָג פון רעצעפּט מעדאַסאַנז אַז פאַרשטיקן די ימיון סיסטעם.

טעראַפּיוטיק ברירות פֿאַר קינדער

ינטראָדוסינג גלוטען-פּאָטער דיעטע, איר זענען פּראַוויידינג טויגן דערנערונג, ילימאַנייטינג די מעגלעכקייט פון טאַקסיק ווירקונג אויף זיין גוף גלוטען, ימפּרוווינג דיידזשעסטשאַן און בוסט ימיונאַטי.

דיעטע פֿאַר סעליאַק קינדער אַלאַוז פֿאַר די נוצן פון די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• ייל אָדער פּוטער.
• Med.
• גלוטען-פּאָטער סאַבסטאַטוץ פֿאַר ברויט, מאַקאַראָנען און קאָנפעקטיאָנערי.
• גאַנץ שוואַך טיי, זשעלע.
• בעריז, Fruits און וועדזשטאַבאַלז אין קיין פאָרעם.
• פלייש בייקט, סטוד און בוילד.
• די עגגס אין די פאָרעם פון פּאַרע פייַנקוכן אָדער שווער-בוילד.
• מילכיק פּראָדוקטן.
• מילך אויסשליסלעך ווי אַ טייל פון מילז (אויב עס איז קיין לאַקטאַסע דעפיסיענסי).
• קאַשע (מילאַט, באַקוויט, פּאַפּשוי, רייַז).
• וועגעטאַריער סופּס אָדער אויף אַ נידעריק-פעט פלייש יויך פון קיין גלוטען-פּאָטער טוווע און וועדזשטאַבאַלז.

טאָמער עס ס 'נישט גלוטען

ספּעשאַלאַסץ האָבן שפּיציק אויס אַז אין פילע גלוטען סענסיטיוויטי סימפּטאָמס קענען פּאַסירן פֿאַר אנדערע קאַמפּאָונאַנץ (חוץ מעל) FOODS אַזאַ ווי פרישטיק טוווע פון טוווע, מאַקאַראָנען און ברויט.

די הויפּט סימפּטאָמס פון גלוטען סענסיטיוויטי - מידקייַט, קאָפּווייטיק, אַבדאָמינאַל קראַמפּינג, שילשל, בלאָוטינג און סימפּטאָמס פֿאַרבונדן מיט היפּעראַקטיוויטי און ופמערקזאַמקייַט דעפיציט דיסאָרדער. עטלעכע מענטשן זאל פילן די אויבן סימפּטאָמס ווען קאַנסומינג FOODS אַז אַנטהאַלטן גלוטען, נאָר ווייַל פון די פאָרשלאָג.