סאָלטינג די פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער: רעסאַפּיז

רעמעמבערינג די קעלט בעזוויטאַמינניה חדשים, שפּאָרעוודיק באַלעבאָסטע אין אַ צייַט איז אַקטיוולי פאַרקנאַסט אין צוגרייטונג צו דיווערסיפי די כמאַרנע ווינטער מעניו. און סאָלטינג פּאַטלעזשאַן, טאָמער, איז דער צווייט מערסט פאָלקס אָרט, ווייַטערדיק מיד נאָך די וגערקע סאַפּלייז. די מער אַז פּראַזערווינג רעסאַפּיז פון ביסל בלוי מערן, עס איז עפּעס פּאַסיק אַפֿילו פֿאַר די מערסט דימאַנדינג געשמאַק. פאַרשיידנקייַט קייט - געווירציק, געווירציק, Stuffed פּאַטלעזשאַן - איר וועט שטענדיק ביטע די גאנצע ווינטער.

טרוקן אַמבאַסאַדאָר

די סימפּלאַסט סאָלטינג עגפּלאַנץ אין ווינטער קענען ווערן געמאכט בלויז מיט זאַלץ. אָבער טייסץ וועט, אויב סאַפּלאַמענטאַד מיט גרינז. ידעאַל פֿאַר דעם גרינס איז געהאלטן קראָפּ און טאַרראַגאָן. די מער איר נעמען די הערבס, די מער שמעקנדיק באַקומען אַ סנאַקק. אָבער, צו פאַרברענט ניט דאַרפֿן: גרין מוזן נישט זיין מער ווי האַלב פון די מאַסע פון פּאַטלעזשאַן.

יעדער גרינס איז שנייַדן צוזאמען ערגעץ אויף די צוויי טערדז פון די לענג פון די ינסיזשאַן איז ספּרינגקאַלד ליבעראַלי זאַלץ. "בלו" זענען צוגעגעבן צו די טאַנק; יעדער רודערן ווידער, סאָלטאַד און סיזאַנד מיט געהאַקט הערבס. א ביסל טעג שפּעטער, ווען די גרינס זאַפט לאָזן גענוג, די וואָרקפּיעסע איז לייגן דריקונג. אין וואַרעם עס וועט בלייַבן אַ וואָך; נאָך עס איז באווויגן צו קאַלט, פון וואָס עסן אַרויף ווי דארף.

ראָסל אופֿן

מער צוגעוווינט צו סאָלטינג פּאַטלעזשאַן רעצעפּט, וואָס ניצט ראָסל. קענען ווערן געניצט, און גאַנץ וועדזשטאַבאַלז, אָבער נאַטשט אַ פּראָצעס וועט גיין שנעלער. טאַרראַגאָן און קראָפּ קענען זיין סאַפּלאַמענטאַד מיט כריין און באַסיל; סיזאַנינגז עמבעדיד אין די ינסיסיאָנס, און די Layers זענען אויסגעגאסן אַ ביסל קלאָוועס און ראָסל. לעצטע איז די קורס פון צוויי ספּאָאָנפולס פּער ליטער פון וואַסער און אויסגעגאסן קאַלט. "ריפּען" די וועדזשטאַבאַלז זענען וועגן אַ חודש, און האַלטן זיי, אַמאָל ווידער, עס איז בעסער צו קיל.

סאָלטינג די פּאַטלעזשאַן מיט קנאָבל

דעם רעצעפּט איז די מערסט פאָלקס צווישן פאַנס פון קאַנסערוויישאַן. שנעל, ביליק, געווירציק און ינקרעדאַבלי געשמאַק. ערשטער, "בלוי" אָן סטאָקס זענען בלאַנטשעד, פֿאַר וואָס זיבן מינוט געטובלט אין בוילינג סאָלטיד וואַסער. זיי דעמאָלט פּירסט אין עטלעכע ערטער מיט אַ גאָפּל, און אין נאַכט זענען שטעלן אונטער דרוק, צו קוועטשן וידעפדיק פליסיק. דעם אנדערן טאג, קאָכן די ראָסל. פֿאַר אים, פּער ליטער פון וואַסער איז אויסגעגאסן 2-2.5 לעפל פּראָסט זאַלץ. וועגעטאַבלעס ינסיסעד אַזוי ווי צו פאָרעם אַ "קעשענע." עס איז שטעלן געהאַקט קנאָבל. שנייַדן סיידווייז "סינענקיע" זענען צוגעגעבן אין די טאָפּ, אויסגעגאסן וואַרעם אָבער נישט הייס ראָסל און געדריקט אַראָפּ מאַסע. צען טעג - און אַ מייַכל גרייט. אויב סאָלטינג פּאַטלעזשאַן איז סקעדזשולד פֿאַר די ווינטער אין די באַנקס, זיי זענען נאָך דעם פּעריאָד זענען פּאַקט אין קאַנטיינערז, סטעראַלייזד דורך די דריט שעה, און גרייַזל.

Stuffed עגפּלאַנץ

קלאָר, אַזוי צו רעדן, פּרימיטיוו סאָלטינג פּאַטלעזשאַן, נישט אַלע טשיקאַווע. אבער מיט געווירציק אַדישאַנז ווי זיי אַלע. דער ערשטער שריט איז שוין דיסקרייבד בלאַנטשינג מיט סאַבסאַקוואַנט ומדריי. אין דעם צייַט, דרוק זאָל זיין שטעלן בעקיצער, ביז זיי זענען גרייט צו מנוחה פון די ינגרידיאַנץ.

די רגע שריט וועט זיין קאַטינג די ציבעלע האַלב-רינגס און פּריפּוסקאַנייאַ. ווי באַלד ווי עס איז טראַנסלוסאַנט, עס איז אויסגעגאסן אין פייַן סטריפּס פון קעראַץ (איר קענען רייַבן). פילע לייגן אן אנדערן שורש און פּעטרעשקע. ראָאַסטעד ביז ווייך וועדזשטאַבאַלז טאַמיק מיט זאַלץ און געהאַקט פּעטרעשקע גרינז און מישן.

די דריט בינע - סטופפינג. די פּראָצעדור איז ענלעך צו די וועג דעם איז געשען מיט קנאָבל, נאָר צו שטעלן אין די קאַץ דאַרפֿן מער טאַפּינגז. אַזוי עס טוט נישט פאַלן, עגפּלאַנץ זענען טייד מיט אַ פאָדעם, און דעמאָלט טייטלי סטאַקט אין גלאז לאגלען. צוויי טעג שפּעטער, זיי זענען אָנגעפילט מיט ויוון-דאַר, סאָלטאַד און אַ ביסל אָסטוזשעננים גרינס בוימל - און דיפּאַזאַטאַד אין די קולנאַס.

פּאַטלעזשאַן אין גרוזיניש

ווערלדווייד פאָלקס סאָלטינג פּאַטלעזשאַן פֿאַר די ווינטער. רעסיפּעס עס איז, טאָמער, אין די קוקינג פון יעדער מדינה, באַקאַנט מיט דעם גרינס. איינער פון די מערסט אַקוטע גרוזיניש סנאַקק קענען זיין געהאלטן דורך רעכט. דער פּראָצעס פון קוקינג אַ ביסל צרה, אָבער אין די ווינטער איר און אייער משפּחה וועט הנאה די פאַקט אַז די באַזיצער איז נישט צו פויל. געוואשן פּאַטלעזשאַן שנייַדן אין האַלב לענגטווייז, געזונט פּריסאַליוואַעם און לינקס אַ פּאָר פון שעה שנייַדן אַראָפּ צו די גלאז וויינען.

דעמאָלט דער כאַווז געזונט געפּרעגלט (פון קורס, אויף גרינס ייל: קרעם איז ניט פּאַסיק פֿאַר קאַנינג). בשעת ביסל בלוי קיל דורך אַ פליישמילכל אָדער פּראַסעסער סקיפּט צוויי דיק זיס רויט פעפער, ביטער און איין קאָפּ פון קנאָבל. די מאַסע איז סטערד מיט דערצו פון עסיק. עס איז אַדמינאַסטערד צו געשמאַק, בעערעך נעמען 2-3 טייבאַלספּונז. פּאַטלעזשאַן יוואַנלי צוזאמען די אָפּטיילונג זענען קאָוטאַד געמיש און די Layers זענען געגרינדעט אין די באַנק. ליטער פלאַש איז סטעראַלייזד פֿאַר האַלב אַ שעה, ראָולד און אלנגעוויקלט אין וואַרעם צו קיל.

אין Azerbaijani

אויף די אנדערע זייַט פון די בערג זייער מיינונג וועגן וואָס זאָל זיין סאָלטינג פּאַטלעזשאַן. אַזערביידזשאַן בעסער אַ מער געווירציק און אויך שאַרף אַן אָפּציע. צען מיטל-סייזד פרוכט באַקומען באַפרייַען פון עקן און ינסיסעד כּמעט צו די פונט ווו די שפּרייַזן וואקסט. פּאַטלעזשאַן קאָכן פֿאַר פינף מינוט, ביז ווייך, דעמאָלט קיל אַראָפּ און שטופּן-אַפּס זענען אַוועקגענומען זאמען. פֿאַר די פילונג פון פינעלי געהאַקט קראָפּ, סילאַנטראָו, פּעטרעשקע, מינץ - אין קיין פּראָפּאָרציע. אין דערצו, עס ראַבד אַ גרויס מער און יקסטרוזשאַן קאָפּ אָדער צוויי פון קנאָבל. דאס זעלבע גיסן פינעלי געהאַקט ברעקלעך פון ברענען און זיס פּעפּערז מיט סעלדעריי. כל דאָס איז סאָלטאַד און פעפער, בייקאָן פעט אין אַ "שיפל", וואָס זענען אָנגעפילט מיט איין און אַ האַלב ברילן פון רויט ווייַן עסיק דיילוטאַד אין העלפט מיט וואַסער. דריי טעג שפּעטער, פּאַטלעזשאַן פּראָסאָלקי געשטעלט צו די באַנקס און שטעלן זיי אין די פרידזשידער.

מאָלדאָוואַן פאָרשלאָג

אין מאָלדאָוואַ עס סאָוס, גערופֿן "מוגגיאַ". עס ס שיין הייס סאָוס, וואָס עסן פיש, וועדזשטאַבאַלז און פלייש. און אַפֿילו מיט די סאָוס ווייל סאָלטינג פּאַטלעזשאַן, און פֿון די ביסל בלוי נעמט אויף אַ זייער געשמאַק טעם. וועדזשטאַבאַלז איז דיזייראַבאַל צו סעלעקטירן גרויס, אָבער ניט פּראָסט זאמען ין.

דרייַ מנים פון פּאַטלעזשאַן שנייַדן דיק סלייסיז און בלאַנטש. דעמאָלט פינעלי פּיצל גרויס באַנטשיז פון קראָפּ מיט פּעטרעשקע. יעדער שטראַל איז פון אַזאַ מאַגנאַטוד אַז עס איז געווען קוים מעגלעך צו אַרומנעמען די Fingers. איצט דרייַ מודזשייאַ: צוויי קנאָבל קעפּ קלינד און קראַשט, ברייטער האנט סאָליאַציאַ (צוויי טייבאַלספּונז שפּיץ) און געמישט מיט דערענדיקט גלעזל גרינס בוימל (150 מילאַליטערז).

טרוקן דזשאַרז אָנגעפילט מיט Layers: פּאַטלעזשאַן - מוגגיאַ - גרינז. נעקס סטראַפּט גאָז און קאַנטיינערז זענען קלינד אין די פינצטערניש און היץ פֿאַר 2-3 טעג. ווען איר פילמעד די סאַמפּאַלז באגעגנט, קראַקערי מיט זויער פּאַטלעזשאַן סטעראַלייזד 20 מינוט, קאָרקעד און אלנגעוויקלט אַרויף אין אַ ינווערטיד שטאַט. אַדוואַנטיידזשאַס שטריך פון די מאָלדאָוואַן וועג דרייַ פּאַטלעזשאַן אַז זיי זענען אָן קיין שאָדן צו די טעם און קוואַליטעט זענען סטאָרד אויף אַ פּאָליצע אין די שפּייַזקאַמער.

סינענקיע זשורעכלינעס, +

רוסיש כאַוסווייווז אויך וויסן ווי ומגעוויינטלעך און עקסקוויזיטלי נאָענט פֿאַר די ווינטער פּאַטלעזשאַן. סאָלטינג באַנקס ניצן סאָוקט קראַנבעריז - איז אַ רעצעפּט וואָס וועט שלאָגן די טעם אַלע רעקאָרדס. פּער קילאָ עגפּלאַנץ גיין 300-400 גראַמז פון בעריז. די הויפּט ינגרידיאַנט צו ריין, אָבער דעם מאָל ניט בלאַנטשעד. עס מוזן זיין שנייַדן אין גלייַך קוואַרטערס. די הויפּט זאַך צו גוט אויג טוט נישט אַנטוישן: די גרעסערע וועט פּראָסאַליוואַציאַ מער צעלאָזן די קוילעלדיק רושם.

פּאַקקאַגינג פֿאַר דער צוקונפֿט סנאַקק סטעראַלייזד, עס געלייגט אויס סלייסיז פון פּאַטלעזשאַן זענען אויסגעגאסן און יוואַנלי קראַנבעריז. ראָסל באַסק האַלב ליטער פון וואַסער. עס צעלאָזן צוויי טייבאַלספּונז פון זאַלץ; נאָך בוילינג, גיסן דרייַ טייבאַלספּונז געהאַקט קראָפּ, און די פּאַן איז געהאלטן אויף נידעריק היץ פֿאַר פינף מינוט. ווען די ראָסל צו קיל אַראָפּ אַ קליין ביסל, זיי זענען אָנגעפילט אין דעם קאַנטיינער, מיד קאַפּט און באַהאַלטן אונטער די קאָווערס מיטנ קאָפּ אַראָפּ. האַלטן די וואָרקפּיעסע האָבן צו קיל. אבער ווען איר עפענען דעם סלוי ערשטער, איר וועט מיד געפינען אַ פּאָטער פּלאַץ אין די קעלער אין דעם ווונדערלעך סנאַקק.

צום סוף מיר דערמאָנען איר אַז קוקינג געהערט מער צו די קונסט ווי מעלאָכע. אַזוי קיין רעצעפּט קענען זייַן modified און סאַפּלאַמענטאַד דורך געטינג אַפֿילו מער מערקווירדיק רעזולטאַט ווי איז צוגעזאגט צו דער אָריגינעל רעצעפּט. גיין פאָרויס און פֿאַנטאַזירן!