סאַלטעד הערינג: רעסיפּעס און ספּעציעל קוקינג

קיין פון די יום טוּב טיש אין אונדזער לאַנד קענען ניט טאָן אָן אַ פּלאַץ פון סאַלאַדס און סנאַקס. און אויף וויקדייז, פילע צופרידן צו העלפן זיך סאָלטיד פיש מיט בוילד פּאַטייטאָוז און זויער אַניאַנז. הערינג סאַלטעד רעסאַפּיז וועמענס צוגרייטונג מיר וועלן דעטאַל אין דעם אַרטיקל, היים אָפּציעס זענען שטענדיק טורנס אויס געשמאַק און עראַמאַטיק.

א פּשוט רעצעפּט סאָלטאַד הערינג

ווי צו קאָכן שנעל און געשמאַק פיש אָן פּראַזערוואַטיווז, און "כעמיע"? צו נעמען, צוגרייטן דעם שיסל פֿאַר אַלע די פּראָדוקטן:

• פאַרפרוירן הערינג - איינער קילאָ.
• וואַסער - איין ליטער.
• זאַלץ - פיר טייבאַלספּונז פּער ליטער פון וואַסער.
• צוקער - איין לעפל.
• יאַם בלאַט - צוויי ברעקלעך.
• פּי שוואַרץ פעפער - זעקס ברעקלעך.

ווי צו גרייטן סאָלטאַד הערינג אין די באַנק? פאַרשפּייַז רעצעפּט איז זייער פּשוט:

• שווענקען פאַרפרוירן פיש, שנייַדן אַוועק קעפּ און עקן, אַראָפּנעמען די ענטראַילס. שנייַדן די קאַרקאַס האַלב.
• שטעלן די ברעקלעך אין אַ סלוי (אָן דעפראָסטינג), שיקן צו די זאַלץ, פעפער (PRE-ענגשאַפט מעסער פּיז), צוקער און יאַם בלאַט.
• פּלאָמבירן די פּראָדוקט מיט קאַלט וואַסער און טרייסלען די סלוי.

12-14 שעה פליסן די ראָסל, גיסן הערינג מיט צעלאָזן פּוטער און שפּריצן אַ קליין סומע פון עסיק. דינען מיט בוילד פּאַטייטאָוז פאַרשפּייַז, גאַרניש די שיסל ציבעלע רינגס.

רעצעפּט סאָלטינג סאָלטאַד הערינג

די Benefits פון סאָלטאַד הערינג אָפֿט זאָגן דאקטוירים און דיעטיטיאַנס. די פאַקט אַז דעם פיש כּולל אַ פּלאַץ פון געזונט פאַץ, וואָס זענען אַזוי יקערדיק צו אונדזער גוף. אבער עס איז וויכטיק צו נאָכפאָלגן די הערשן - ניט צו נוצן דעם שיסל צוזאַמען מיט קאַרבאָוכיידרייץ. אַנדערש, איר ריזיקירן געשווינד געווינען וידעפדיק וואָג. פון קורס, בעשאַס די יום טוּב קיין איינער קענען פאַרווערן איר צו מייַכל זיך צו אַ קליין חלק פון בעקאַבאָלעדיק סאַלאַדס און סאַנדוויטשיז מיט גאַנץ ווייץ ברויט.

ינגרידיאַנץ:

• גרויס, פריש הערינג - פינף ברעקלעך.
• זאַלץ - 160 גראַמז.
• וואַסער - פיר ליטער.
• יאַם בלאַט - צוויי ברעקלעך.
• א געמיש פון פּעפּערז - צו אייער געשמאַק.
• קאָריאַנדער זאמען - צוויי טייבאַלספּונז.
• גרינס ייל - האַלב גלעזל.

אַזוי, ווי צו צוגרייטן סאָלטאַד הערינג? רעצעפּט:

• ראָסל איז בעסטער צו גיסן אין די פינף-ליטער עמער, אַזוי נעמען זאָרגן פון אַ פּאַסיק קאַפּאַציטעט אין שטייַגן. הערינג טאָ אין אַ פרידזשידער אָדער אין צימער טעמפּעראַטור. נאָך וואָס, שווענקען געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער פיש.
• פּלאָמבירן די עמער דרייַ ליטער פון וואַסער און לייגן אַ הערינג קאָפּ אַראָפּ אין עס.
• אין ליטער סלוי ווסיפּטע פיר טייבאַלספּונז פון זאַלץ, פעפער, לייגן לאַוורושקו. גיסן בוילינג וואַסער איבער אַלע די בשמים. קאָך די ראָסל, לאָזן עס קיל, און דעמאָלט שיקן עס אין אַ קאַנטיינער פֿאַר פיש.
• נאָענט די עמער דעקל און שיקן עס אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר דרייַ טעג.
• ווען וועט דער ספּעסיפיעד צייַט, אַראָפּנעמען די פיש און צו שנייַדן עס. רייַבן פיללעץ מיט קאָריאַנדער און פעפער.
• שטעלן די וואָרקפּיעסע אויף איינער דעם אנדערן אין פּאַסיק שיסל און פּלאָמבירן זיי מיט ייל.

יבערבייַסן קענען פּרובירן מיד, און איר קענען געבן אים בשמים ווייקן פֿאַר זעקס שעה.

הערינג סאַלטעד היים

אויב איר און אייער משפּחה בעסער עסנוואַרג צוגעגרייט דורך זייער אייגן הענט, דעריבער נעמען דעם רעצעפּט טאָן. פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• הערינג.
• העלפט אַ ליטער פון וואַסער.
• איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז פון זאַלץ.
• העלפט אַ לעפל פון צוקער.
• לעפל פון עסיק.
• צען פּיז אָלספּייס.
• דריי אָדער פיר לעאַפס.

ווי צו צוגרייטן אַ סאָלטאַד הערינג אין דער היים? פאַרשפּייַז רעצעפּט מיר וועלן דעטאַל ונטער:

• גיסן אין וואַסער אין אַ פאַן, לייגן זאַלץ, בשמים און יאַם בלאַט. קאָכן די ראָסל איבער מיטל היץ.
• טאָ פיש, שנייַדן אַוועק די קאָפּ און באַזייַטיקן די יננאַרדס. לייגן עס אין די קולד מאַרינייד.

נאָענט די דעקל ליידיק און לאָזן די אָוונט אין צימער טעמפּעראַטור. אין נאַכט, שטעלן די קיילים מיט הערינג אין די פרידגע. דעם אנדערן טאג סנאַקס גרייט צו זיין געדינט מיט קיין זייַט שיסל אָדער נאָר שוואַרץ ברויט.

סאַלטעד הערינג. רעצעפּט מיט קורראַנץ

איר ווי צו צוגאַנג דעם פּראָצעס פון קוקינג קריייטיוולי? דעמאָלט איר וועט ליבע דעם רעצעפּט.

ינגרידיאַנץ:

• זאַפט פון האַלב אַ לימענע.
• א געמיש פון ערד פעפער.
• רויט ציבעלע.
• העלפט אַ לעפל פון צוקער.
• סאַלטעד הערינג.
• 100 גראַמז פון שוואַרץ קורראַנט.

סאַלטעד הערינג, אַ רעצעפּט וואָס איר וועט לייענען אונטן, איז האַלב זייער נאָר:

• קאָכן די פיש אויף איין פון רעסאַפּיז, ווי דיסקרייבד אויבן. נאָך וואָס, רעפטל די פיללעט.
• מישן אין אַ קליין שיסל, צוקער, פעפער און לימענע זאַפט. ציבעלע שאָלעכץ און שנייַדן אין רינגס.
• אין אַ טיף שיסל (קענען זיין פּלאַסטיק עמער) זענען לייערד ברעקלעך פון פיש, אָלטערנייטינג מיט בעריז און אַניאַנז. גיסן פּרעפאָרם מאַרינייד.

אָרט די וואָרקפּיעסע אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי שעה, און דעמאָלט פאָרן עס אויף צו אַ שיסל און גאַרניש מיט פיש קורראַנץ.

סאַלטעד הערינג מיט לימענע און ציבעלע

יידל פיש מיט סיטרוס טאַם צו דערגאַנג קיין מאָלצייַט. ינטערעסטינגלי, די דאקטוירים רעקאָמענדירן עסן אַ הערינג אין די ווינטער סעזאָן. עס טורנס אויס אַז עס איז אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטנדיק געצייַג. עטלעכע סאַבסטאַנסיז קאַנטיינד אין דעם פיש, העלפן אַנטקעגנשטעלנ זיך ווירוסעס און שטארקן די ימיון סיסטעם.

אין דעם צייַט, איר וועט דאַרפֿן:

• פריש-פאַרפרוירן הערינג - צוויי ברעקלעך.
• אַניאַנז - צוויי ברעקלעך.
• לימענע.
• גרינס ייל - 100 מל.
• זאַלץ - גרויס לעפל מיט אַ רוק.

געשמאַק זיס סאָלטאַד הערינג (רעצעפּט און photo, זען ווייטער) איז צוגעגרייט ווי גייט:

• האַלב-טאָד פיש ונ דורך וואַשן און גאַטיד. דערנאָכדעם ברייטער האנט שמירן קאַרקאַס זאַלץ ין און אַרויס.
• ייַנוויקלען אין פאַרמייַדן הערינג, שטעלן די וואָרקפּיעסע אין די פּעקל און שיקן עס אין די פרידזשידער פֿאַר צוויי טעג. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו פּיריאַדיקלי דרייען די פיש צו פּראָסאָלילאַס יוואַנלי.
• ווען וועט די רעכט צייַט, יקספּאַנד און באַזונדער הערינג פיללעץ פֿון די ביינער.
• לימענע שאָלעכץ און דעמאָלט שנייַדן עס אין דין האַלב-רינגס. סימילאַרלי אריין און אַניאַנז.
• די באַנק לייגן Layers פון צוגעגרייט עסנוואַרג, טאָן ניט פאַרגעסן צו בייַטנ לויט דער ריי זיי מיט יעדער אנדערע.

שיקן אייער קיילים אין די קאַלט פֿאַר וועגן דרייַ שעה. די פאַרטיק סנאַקק קענען זיין געפֿיטערט צו די טיש מיד מיט בוילד פּאַטייטאָוז און זויער אַניאַנז. אָדער איר קענען קאָכן פֿון איר באַליבט סאַלאַט.

הערינג מיט ינגבער און סאַגע

דעם פלאַוואָרפול פיש איז האַלב זייער געשווינד און זייער לייכט. לאַגער אַרויף אין שטייַגן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• הערינג.
• סאָל - איין און אַ האַלב טייבאַלספּונז.
• דאַר באַסיל, ערד ינגבער און סאַגע - איינער לעפעלע.
• ווייַס פעפער - האַלב אַ לעפעלע.

רעצעפּט סאָלטאַד הערינג לעגאַמרע לייענען ווייטער:

• פאַרבינדן זאַלץ מיט דאַר הערבס און בשמים. טאָד און ונ דורך געוואשן הערינג רייַבן די ריזאַלטינג געמיש.
• ייַנוויקלען די פיש אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען אָדער אָרט אין אַ געחתמעט פּלאַסטיק זעקל.

שיקן דיין וואָרקפּיעסע אין די פרידזשידער יבערנאַכטיק.

סאָלטינג דאַנובע הערינג

דאָ איז אַ פּשוט רעצעפּט פֿאַר אַ געשמאַק סאָלטיד פיש. אויב איר 'ווע קיינמאָל פּרובירן צו זויערע וגערקע הערינג זיך, איר קענען פּרובירן צו טאָן עס רעכט איצט. טאָמער נאָך דעם עקספּערימענט, איר וועט קיינמאָל ווילן צו קויפן גרייט-געמאכט פיש אין אַ קראָם.

ינגרידיאַנץ:

• דאַנובע הערינג - צוויי קילאָגראַמס.
• דאַר פעננעל, קאָריאַנדער און באַסיל - איינער-דריט פון אַ לעפעלע.
• זאַלץ - צוויי טייבאַלספּונז.
• פעפער - האַלב אַ לעפעלע.

ווייַטער, מיר באַשרייַבן אין דעטאַל ווי צו צוגרייטן סאָלטאַד הערינג. רעצעפּט:

• פריש אָדער דעפראָסטעד הערינג נידעריקער פֿאַר איין שעה אין קאַלט וואַסער. ריין די פיש, שנייַדן גילז און צונעמען די יננאַרדס.
• רייַבן די פיש גרויס ים זאַלץ און אַ געמיש פון הערבס און בשמים ין און אַרויס.
• ייַנוויקלען די קאַרקאַס אין אַ פּלאַסטיק זעקל און שטעלן די פּרעפאָרם אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג. דערנאָכדעם פֿאַרוואַנדלער הערינג אין די פרעעזער.

דריי טעג שפּעטער, געשמאַק הערינג וועט זיין גרייט.

סאָף

מיר וועלן זיין צופרידן אויב איר וועט האָבן צו געשמאַק סאַלטעד הערינג. פאַרשפּייַז רעצעפּט, ווי איר קענען זען, איז זייער פּשוט. אבער איר קענען גיין צו די פּראָצעס פון קוקינג קריייטיוולי און צו נוצן נאַטירלעך בשמים און הערבס. ווי אַ רעזולטאַט, יעדער צייַט איר וועט קענען צו געניסן אַ נייַ שיסל וואָס איז אַנדערש פֿון אנדערע ספּעציעל טעם און אַראָמאַ.