סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז: רעסאַפּיז. סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז מיט פּוטער

גרינס סאַלאַדס - די גאנץ שיסל פֿאַר אַ יום טוּב און וואָכעדיק טיש. זיי זענען געשמאַק, נערעוודיק, ווערטפול קוואלן פון נאַטירלעך וויטאַמינס. און, רובֿ ינטערעסטינגלי, פון דער זעלביקער קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין אנגעברייט אין אַ גרויס פאַרשיידנקייַט פון פאַרשידענע קיילים. גיין צו אַ נסיעה פון ופדעקונג דורך די מערסט טשיקאַווע וועגן פון קוקינג?

לויט הוצול בערג

"הוצול קוקינג" - אַזוי דעם טיפּ פון סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז. רעסיפּעס קיילים פון די פאַרשידן מקומות פון די קאַרפּאַטהיאַנס - די בערטפּלייס פון קיילים - פאַרשידענע יחיד ינגרידיאַנץ. קלאַסיש דעם זעלביקער עמבאַדימאַנט. איר וועט דאַרפֿן 3 מיטל סייזד בוריק, 300 ג ווייַס בינז, 300 ג פּיטיד פּרונז, ייל און זאַלץ פֿון שוואַרץ פעפער. ווי צו צוגרייטן דעם סאַלאַט פון האַלב וועדזשטאַבאַלז? רעסיפּעס רעקאַמענדיד, ערשטער, אַ בוריק באַקן אין די ויוון אָנשטאָט פון קוקינג. דעמאָלט עס וועט זיין פיל טייסטיער, און ניט פאַרלירן אַ איין גראַם פון זייער וויטאַמינס און אנדערע נוטריאַנץ. צווייטנס, זאָל די בינז ווייקן פֿאַר 8 שעה איידער עס וועט קאָכן. אַנדערש, ביז גרייט צו ברענגען איר האָבן צו לאַנג. אָדער נוצן אַ סלוי פון קאַנד. און ווי איר קענען דיווערסיפי אונדזער סאַלאַט פון האַלב וועדזשטאַבאַלז? רעסיפּעס געזאמלט פון פאַרשידענע טראַנסקאַרפּאַטהיאַן געגנט, מאל פאָרשלאָגן צו שטעלן אים אין אַ יונג בוילד אָדער קאַנד גרין בינז אין פּאָדס. די מענטשן אין פילע געביטן פון מערב אוקריינא, ווי ווויל ווי אין די צפֿון פון מאָלדאָוואַ, עס איז גערופֿן לאָפּאָטקי.

לויט הוצול בערג - געצויגן

זאל ס גיין צוריק צו די סדר פון פּריפּערינג מילז! אַזוי, וואַשן ביץ און קאָכן אָדער באַקן ביז ווייך (ביז ווייך). נעמען אויס, לאָזן קיל, שאָלעכץ, שנייַדן אין קליין קיובז, ווי ווינאַיגרעטטע. PRE-סאָוקט בינז געוואשן און קאָכן אין סאָלטיד וואַסער ביז האַלב געזונט. דעמאָלט אַוועקוואַרפן אין אַ קאַלאַנדער, פליסן, לייגן צו די ביץ. אויב איר זענט קוקינג מיט לאָפּאָטקאַמי סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז, רעסאַפּיז, עצה פֿון פּאָדס פּאָאָברעזאַט ענדס, אַראָפּנעמען די "פֿאָדעם", און דעמאָלט קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער, פליסן, לאָזן צו קיל. שנייַדן פּאָדס אין 4 ברעקלעך און שטעלן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז. איצט איז די דרייַ פון פּרונז. זיין וואַשן, טונקען אין בוילינג וואַסער פֿאַר 15 מינוט, לאָזן די וואַסער פליסן, קיל און צעהאַקן אין ברעקלעך פון דורכשניטלעך גרייס. כל קאַמפּאָונאַנץ פון די עסנוואַרג מישן, זאַלץ און פעפער צו געשמאַק, צייַט מיט פּוטער. אויב איר ווילן, איר קענען לייטלי שפּריצן מיט עסיק. אַלע "קוקינג" איז גרייט! דורך דעם וועג, אין אַ סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז אָן מייַאָנעז איז גוט צו גיסן אַ האַנדפול פון געהאַקט וואָלנאַץ. וואַו זיי זענען קאַמביינד מיט פּלאַמז און בוראַטשקי!

אַלעמען ס באַליבט סאַלאַט

פאַנס פון דעם סנאַקק, קיין צווייפל, טאָן ניט ציילן. סייַ ווי סייַ, ווי די אָפּציעס פֿאַר זייַן צוגרייטונג. וואָס ניט נאָר לייגן אין אַ שיסל ענערפּרייזינג כאַוסווייווז! און apples און זויער אָדער סאָלטיד, זויער קיוקאַמערז, און אַפֿילו זויער גרין טאַמאַטאָוז. מיר וועלן טאָן אַ סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז אָן מייַאָנעז - מיט הערינג. אַליינמאַנט פון די דאָזיקע פּראָדוקטן: 3 מיטל פּאַטייטאָוז, ביץ 1, 2-3 קעראַץ, ציבעלע, וועגן 100 גראַמז פון סאַוערקראַוט און 1 שוואַך סאָלטאַד הערינג. וועדזשטאַבאַלז, קאָכן אין זייער סקינס, קיל, שאָלעכץ און שנייַדן אין קיובז. צעהאַקן די ציבעלע פייַן האַלב רינגס. פייַן, אויב איר האָבן גרין Feathers - באַקומען אַפֿילו מער געשמאַק ווינאַיגרעטטע מיט זיי. דעקאַנט קרויט זויערע וגערקע. אויב עס איז אויך אַסידיק - שווענקען אונטער פליסנדיק וואַסער און דזשענטלי קוועטשן, צעהאַקן. הערינג ריין, אַראָפּנעמען די ביינער. אויב אויך געזאָלצן פיללעט - ווייקן אין מילך און טרוקן. שנייַדן קליין סלייסיז פון פלאַוואָרפול. שטעלן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סאַלאַט שיסל, זאַלץ, פעפער, סעזאָן מיט ייל און קאָך. לייגן אויף שפּיץ פון ברעקלעך פון הערינג. שפּריצן מיט פריש געהאַקט פּעטרעשקע אָדער קראָפּ, און נעמען עס צו די טיש. דורך דעם וועג, סאַלאַט רעצעפּט איז ערידזשנאַלי רוסיש. און דער נאָמען, וויי, די פראנצויזיש. כאָטש France איז ניט אַ באַזונדער שיסל, און דער סאָוס!

הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל - צוגרייטונג

ניט ווייניקער פאָלקס און ליב געהאט דורך די מענטשן סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז Layers, רעפעררעד צו ווי "די הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל." ווי צו קאָכן עס, איך וויסן, מיסטאָמע, און אַ בעיבי. אָבער ווידער, אַ זעלטן מעטרעסע וועט נישט לייגן צו דער טראדיציאנעלער רעצעפּט פֿאַר עפּעס ספּעציעל צו פּאַסירן שיסל מיט אַ דרייַ. עמעצער "היטל" זייַן שפּריצן מיט גרייטיד יי יאָוק, געבן העל סייווערי עסנוואַרג, יום טוּב קוקן. עמעצער אויף די פיש באשטימט לייגט סלייסט הזיתים סלייסיז, און עמעצער - אַ פּלאַסט פון קאָרעיִש קעראַץ. מיר פאָרשלאָגן איר אַ סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז, Layers, מיט הערינג און גרין (פון קורס, דער קאָליר, אלא ווי די צייַטיקייַט!) אַפּפּלעס. וואָס איר דאַרפֿן: זי הערינג, ספּייסט סאָלטינג (2 ברעקלעך, פיללעט אָן ביינער און הויט), 5 גרויס פּאַטייטאָוז, 2 קעראַץ, apples און די זעלבע נומער פון קליין רויט בעעטראָאָט. אויך, ציבעלע, זאַלץ, צוקער, עסיק, אַ ביסל זענעפט און מייַאָנעז סאָוס.

הערינג אונטער אַ פוטער מאַנטל - די לעצט בינע

וועדזשטאַבאַלז, קאָכן אין זייער סקינס, קיל, ריין, רייַבן. הערינג שנייַדן אין קליין ברעקלעך, ציבעלע - האַלב רינגס. עס מוזן שפּריצן מיט זאַלץ, צוקער, גיסן אַ ביסל עסיק און קאָך. לאָזן אויף פֿאַר 20 מינוט אַזוי אַז די מעראַנייטיד. מייַאָנעז און זענעפט, צוקער, זאַלץ, עסיק, צוגרייטן אַ דיק סאָוס. אויף די שיסל לייגן די ערשטער הערינג, לייטלי שפּריצן זייַן עפּל עפּלזאַפט עסיק. דעמאָלט דער אַניאַנז. און שמירן סאָוס. מער פּאַטייטאָוז. זיין ביסל פּריסאָליט, שפּריצן מיט ערד פעפער און סאָוס, אויך כיטרע. ווייַטערדיק קעראַץ שיכטע, און אויך די זאַלץ, פעפער, סאָוס. צום סוף, אויף די כאַבאַרניק רייַבן די עפּל און מיד לייגן. איר זאָל ניט טאָן עס אין שטייַגן, ה. צו. עפּל פלייש דאַרקענס געשווינד. דאָ עס איז מעגלעך צו טאָן אָן דעם סאָוס. די אַפּערמאָוסט שיכטע - בוריק. ער, אויך, דעקן די סאָוס, שפּריצן מיט פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז אָדער פּעטרעשקע סטאָקס. און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ ביסל שעה, אַלע די ינגרידיאַנץ סאָוקט אין די דזשוסאַז פון יעדער אנדערער. יאַמי באַקומען, גלויבן מיר!

נאָר אַזוי געשמאַק

די מערסט פּשוט און גרינג סאַלאַט פון האַלב וועדזשטאַבאַלז קענען זיין האַלב אַזוי אַז עס וועט שאַפֿן ערנסט פאַרמעסט דעליקאַסיז. נעמען די בעקאַבאָלעדיק אָליוויער, אָן וואָס קיין פּרייַז, אַמאָל קיין איינער פון טריומף. מיר ווע געלערנט אַז אַלע פון די קאַמפּאָונאַנץ עס איז ממש דראַונינג אין מייַאָנעז. און אויב איר מאַכן דעם פּשוט סאַלאַט פון האַלב וועדזשטאַבאַלז אַזוי. קאָכן 5 גרויס פּאַטייטאָוז, קעראַץ 3, 8 עגגס (יאָוק 3 פון זיי וועט זיין געניצט פֿאַר סאָוס). אַלע קלינד, שנייַדן אין קובעס אָדער קיובז. לייג צו 200 ג פון ערד אין דער זעלביקער וועג שינקע אָדער האַלב ווורשט, 1 גרויס גרין עפּל, דער טעם פון גרין פּיז, 1 געהאַקט ציבעלע. די קאַמפּאָונאַנץ מישן און פּלאָמבירן פּריסאָליט נישט גריסי, הויך-קאַלאָריע מייַאָנעז, און איז אַזאַ אַ גרויס סאָוס: צעקוועטשן די יאָוקס מיט אַ גאָפּל, לייגן אַ לעפעלע צוגעגרייט זענעפט, וועגן 50 גראַמז פון צוקער און 20 גראַמז פון זאַלץ, אַ קניפּ פון ערד טורמעריק און קאָריאַנדער, קראָפּ זאמען. Carefully רייַבן אַלע. ווען די מאַסע איז גלאַט, אָנהייבן צו ביסלעכווייַז לייגן די גרינס בוימל, ראַבינג אַלע די צייַט. עס וועט דאַרפן אַ גאַנץ פון 300 גראַמז אין די סוף צו געשמאַק, לייגן די עסיק און פעפער. נו, נאָך אַ גרויס סאַלאַט, רעכט?

סאַלאַט בעעטראָאָט, וועלשענער נוס

און אויך פּרובירן צו צוגרייטן אַ סאַלאַט פון בוילד וועדזשטאַבאַלז מיט פּוטער אויף דער באזע פון אַלע 3 קאַמפּאָונאַנץ: ביץ, וואָלנאַץ און קנאָבל. קאָכן די ביץ אין זייער סקינס 3, קיל, שאָלעכץ, רייַבן. ענגשאַפט מעסער 200 ג וועלשענער נוס קערנאַלז. קוועטשן דורך די ספּאַדעפאָאָט קליין קאָפּ פון קנאָבל. מישן די ינגרידיאַנץ, סעזאָן מיט גרינס ייל, לייגן אַ ביסל דראָפּס פון לימענע זאַפט, סעזאָן מיט זאַלץ. און אויף די טיש! עסן צו אייער געזונט!