מאַקאַראָנען אין די ויוון - אַ פאַרשיידנקייַט פון אָפּציעס

מאַקאַראָנען פילע פאַרשידענע טייפּס פון שעלוועס פּיילד מיט שפּייַזקראָם סטאָרז, און, טאָמער, אין יעדער שטוב, זיי זענען איין פון די מערסט באַקאַנט פּראָדוקטן. אָבער, ניט יעדער רוסיש באַלעבאָסטע ווייסט ווי צו קאָכן פון זיי עפּעס טאַקע טשיקאַווע. מיר מאל פּאַזאַלד, טראכטן אַז אין ווייַט איטאליע, דעם שיסל אין די דיעטע יקערדיק, און בשעת קיין איינער באַדערז.

וואָס איז דער סוד? די סאָסיז? ניט בלויז. אין פאַקט, עס זענען פילע טשיקאַווע אָפּציעס פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט. איז ניט עס צייַט צו פּרובירן דעם אָריגינעל שיסל ווי מאַקאַראָנען אין די ויוון?

עס זענען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס! אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פאָרשלאָגן איר רעסאַפּיז מיט קעז, שינקע און אַפֿילו אַזאַ אַ טשיקאַווע רעצעפּט פֿאַר Stuffed מאַקאַראָנען אין די ויוון. זאל ס אָנהייבן מיט די קעז.

צו צוגרייטן זעקס סערווינגז איר דאַרפֿן 2 עגגס, 400 גראַמז פון ספּאַגעטי (קאָכן אין שטייַגן), טשעדער קעז - 300 ג, 100 ג פון פּוטער און 1 לעפעלע ערד רויט פעפער.

טרייסלען די יי, קעז רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק. מישן קעז, ספּאַגעטי און פעפער, דעריבער לייגן די עגגס און מישן ווידער ונ דורך.

פּרעהעאַט ויוון און ווילאָזשטע די דנאָ באַקינג פּוטער, שנייַדן אין דין סלייסיז. שטעלן די געמיש צו ספּאַגעטי מיט אנדערע קאַמפּאָונאַנץ. שטעלן אין די ויוון פֿאַר וועגן 20-25 מינוט. די שיסל איז גרייט! דינען עס הייס איז בעסער - אַ ספּעציעל געשמאַק. און דורך דעם צייַט די מאַקאַראָנען קוקינג אין די ויוון מיט קעז אַנלייקלי צו נעמען מער ווי אַ שעה.

צו צוגרייטן אַזאַ אַ שיסל, אָבער מיט בייקאָן, איר וועט דאַרפֿן 250 גראַמז פון בייקאָן, מאַסלינע ייל, מאַקאַראָנען - האַלב אַ קילאָ, אַ פּאָר פון מיטל-סייזד פאָלליקלעס, ווי געזונט ווי 500 גראַמז פון קאַנד טאַמאַטאָוז - פּאַסיק פֿאַר ביידע היים און אין פאַבריק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן די קאַנדאַמאַנץ: זאַלץ, הערבס, קנאָבל, יאַם בלאַט, שוואַרץ פעפער.

פינעלי שינקועם בויגן און פּאַססירועם פּוטער וועגן 5 מינוט. צייַט איז ניט וויכטיק, קוק אין די שטאַט פון די ציבעלע ביז עס איז גאָלדען ברוין. אַדדינג צו טינלי סלייסט בייקאָן און פּרעגלען ביז גאָלדען קאָלירן. דעמאָלט פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ טאַמאַטאָוז מיט ראָסל. שפּריצן מיט זאַלץ און שוואַרץ פעפער צו געשמאַק און לייגן אַ פּאָר פון בוכטע בלעטער. אַלע קאָך און מליען פֿאַר וועגן 25 מינוט.

דערווייַל, קאָכן די מאַקאַראָנען סעפּעראַטלי אין אַ טאָפּל קעסל, פֿאַר-וואָטערינג זייער מאַסלינע ייל. אויב עס איז אַ טאָפּל קעסל - עס טוט ניט ענין. מאַכן אַ וואַסער וואַנע, אָבער דורך אַ קאַלאַנדער. און טאָן ניט פאַרגעסן צו דעקן. קאָכן ביז האַלב. קענען ניט קיצער.

Forms פֿאַר ויוון לובראַקייטינג בוימל, פּרעפעראַבלי קרעם. קאָך אין די מאַקאַראָנען און זייַן סאָוס, לייגן די געהאַקט הערבס און קנאָבל צו טעם. מליען אין די ויוון צייַט - 10-15 מינוט. מיר באַקומען אַ זייער שמעקנדיק און געווירציק שיסל!

און ענדלעך, די Stuffed מאַקאַראָנען אין די ויוון, די רעצעפּט פון וואָס וועט איצט זיין דיסקרייבד אין דעטאַל. נעמען 400 ג פון די הויפּט שעלז, 500 ג פון בראַקאַלי, 300 ג פון מינסט רינדערנס, 150 גראַמז פון קעז, 10% קרעם מיספיט - 200 ג, 1 מער, 1 קליין ציבעלע, 200 ג פון זויער מאַשרומז, 1 קנאָבל קלאָווע, אַ ביסל פּוטער, הערבס און בשמים פון דיין ברירה.

שעללפיש קאָכן, נאָך אַדינג די זאַלץ וואַסער און עטלעכע גרינס בוימל (נישט צו שטעקן צוזאַמען). קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט.

מושראָאָמס נעמען אויס פון די מאַרינייד (פּרעפעראַבלי מער צו דריקן זיי) און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. בראַקאַלי באַמבאַרדיד אין פּאָדסאָלאָנני בוילינג און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. דעמאָלט אויך שנייַדן אין קליין ברעקלעך און לייגן צו די מאַשרומז. די לעגס פון די בראַקאַלי באַזונדער, זיי קומען אין האַנטיק שפּעטער.

אויף אַ כיטיד פּאַן מיט פּוטער פאַרשפּרייטן סטופפינג, פּרעגלען, סטערינג קעסיידער. לייג אַ ביסל זאַלץ און פעפער. ווען עס האט קולד, מישן מיט קרויט און מאַשרומז.

שינקועם ציבעלע, קעראַץ ראַבד אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק. אויף שטארק העאַטעד פּאַן מיט פּוטער און גיסן די אַניאַנז קעראַץ, נאָר מאַכן אַ קליין פייַער און מליען פֿאַר וועגן 10 מינוט. ווען קיל, לייגן צו סטופפינג. קעז רייַבן און שיקן צוריק די זעלבע - אין די פילונג, וואָס איז אין אַמאָל ונ דורך געמישט.

מאַקאַראָנען מיט מינסט פלייש אין די ויוון - עס לאַבאָריאַס. יעדער טשילד שאָל דאַרפֿן צו שטעלן אַ לעפעלע פון פילונג. מיר שטעלן זיי אין אַ טיף פּאַן.

ביטע זייַן פּאַציענט ...

סעפּאַראַטעלי, צוגרייטן דעם סאָוס: וואַרעם אַרויף אַ קליין פאַן, גיסן די קרעם צוריק, לייגן אַ שטיק פון פּוטער, צעלאָזן. דעמאָלט, שטעלן די פינעלי געהאַקט אָדער שרעדאַד דורך טשעסנאָקאָדאַווילקו קלאָווע פון קנאָבל, מישן, לייגן איין לעפל טשאַנויו טרוקן בשמים פון דיין ברירה. דעפעררעד פריער לעגס בראַקאַלי מאָל אין אַ בלענדער, גיסן סאָוס צו די קרעם און וויסק ווידער ביז גלאַטיק. באַקן אין ויוון מאַקאַראָנען; ידעאַס הייס. סאָוס איז געדינט סעפּעראַטלי.

יבערראַשן ליב געהאט אָנעס מיט נייַ געשמאַק און אָריגינעל קיילים!