טשילי רעצעפּט אַוואַדע באקאנט צו אַלע ליבהאבערס פון געווירציק עסנוואַרג. א גרויס נישע, למשל, אין די מעקסיקאַן קיך איז פאַרנומען פּונקט ווי סאָסיז און קיילים. נאָר אַ ביסל דראָפּס קענען דרייען די געוויינטלעך מאָלצייַט אין אַ גאָר נייע אַרבעט פון קונסט. אין דערצו, עס איז כדאי צו באמערקן אַז דער שאַרף FOODS אַנטהאַלטן גרויס אַמאַונץ פון וויטאַמין C, וואָס איז אַזוי נוציק פֿאַר די אָרגאַניזם. אויך, די שאַרפּנאַס העלפּס צו פֿאַרבעסערן דיידזשעסטשאַן, און נאָר לעץ איר באַלעווען דיין געשמאַק באַדז.
טשילי רעצעפּט ינוואַלווז די נוצן פון פאַרשידענע מינים פון פעפער. איר קענען בלייַבן אין דער דזשאַלאַפּענאָ, האַבאַנעראָ אָדער טשילי. רוסיש קוויזין איז מערסטנס רעפּריזענטיד דורך מעסיק טייסץ. אָבער, עס איז אויך שווער צו ימאַדזשאַן אָן קנאָבל אָדער כריין. יעדער ציטער האט די געלעגנהייט צו קלייַבן פֿאַר זיך די רעכט געשמאַק. אין דעם פאַל, איר מוזן נוצן בלויז נאַטירלעך ינגרידיאַנץ. אונדזער קיך, אויב נייטיק, הייס סאָסיז געניצט ווי אַ יקער פֿאַר גענעם, אָבער די טשילי איז אויך פּראָסט. דערגאַנג אַלע דעם מיט די הילף פון קנאָבל, זענעפט, רויט, און ווייַס פעפער.
איר קענען געפֿינען זיך אַ רעצעפּט. טשילע קענען בישליימעס דערגאַנג די גרינס אָדער פלייש שיסל. טאָמער, עס איז ניט נייטיק צו זאָגן אַז אין די פאַל פון די צוגרייטונג פון פאַרשידן מאַריניידז עס איז נאָר יראַפּלייסאַבאַל.
הייס סאָוס טשילי רעצעפּט וואָס איז פאָלקס אַרום די וועלט, איז געניצט אין אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון קיילים. ער איז לאַנג ניטאָ צו זייער נאציאנאלע אידענטיטעט, זינט עס איז געניצט דורך אַלע אומות. טשילע איז ידעאַל פֿאַר מאַקאַראָנען, רייַז, פּאַטייטאָוז און, פון קורס, צו די פאַרשידן מינים פון פלייש און פיש. פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם פּראָדוקט טוט ניט דאַרפֿן צו לייגן קיין נאָך ינגרידיאַנץ, ווי אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען בישליימעס קאַמביינד און לאָזן די סאָוס צו קריגן אַנסערפּאַסט טאַם און שאַרפּנאַס.
רעצעפּט טשילי 300 גראַמז פון יויך ינוואַלווז די נוצן פון צוויי טאַמאַטאָוז, זיס פּעפּערז צוויי, צוויי קנאָבל קלאָוועס, 4 ברעקלעך פון הייס פעפער, פּאָמידאָר פּאַפּ 2 ספּונז 1 ה. ספּון ברוין צוקער, אָרעגאַנאָ.
די ויוון מוזן זיין כיטיד צו 200 דיגריז. טאָמאַטאָעס אין סלייסאַז און געשטעלט אויף אַ באַקינג טאַץ, אַדינג פעפער ינטאַדזשער גראָב קנאָבל קלאָוועס. אַלע פון דעם איז בייקט שעה. פּעפּפּערס זענען אַוועקגענומען פון די פורעם נאָך דעם צייַט און געשטעלט אין די פּעקל. טייינג עס זאָל זיין ווי באַלד ווי מעגלעך, אַזוי אַז די פּאַרע קען ניט אַנטרונען ווערן. טאָמאַטאָעס דערווייַל קלירד די פילם. נאָך באַקינג, דעם פּראָצעס איז נישט קאָמפּליצירט. טשילי זאָל זיין לינקס אין די וואַסער צו ווייקן פֿאַר 20 מינוט. פּעפּפּערס פֿון די טאַש אויך דאַרפֿן צו שאָלעכץ און צעהאַקן. בעסטער פון אַלע אין אַ בלענדער. טשילי סאָוס סאַגדזשעסץ אַז הייס פּעפּערז האט שוין קלינד פון די זאמען. דעם איז רעכט צו דעם פאַקט אַז זיי זענען די רובֿ "גלאָוינג" אין דעם טייל פון די גרינס, אויב קיין, איר קענען אָווערדאָ עס, ווייַל פון וואָס דער פּראָדוקט וועט זייַן פּאַטעטיש. די פּראַסעסער איז נייטיק צו מישן די טאַמאַטאָוז פּילד, פּאָמידאָר פּאַפּ, אָרעגאַנאָ, צוקער און יויך. נאָך וואָס, לייגן די פּעפּערז, און די גאנצע געמיש איז בוילד. אַמאָל די סאָוס הייבט צו קאָכן, עס מוזן זיין געשטעלט אויף אַ קליין פייַער און קאָכן פֿאַר 15 מינוט. די וואָג פון דעם זאָל ווואַר צוויי מאָל. דער סאָוס איז געווענדט ווי די הייס און די קעלט קיילים. טשילי רעצעפּט איז פּשוט, אָבער אַ גרויס רעזולטאַט.