ווען עסנוואַרג איז אַ פאַרגעניגן, "ינגבער" - שטיקל מיט זויער קרעם

צווישן די כאָוממייד "ינגבער" - איינער פון די מערסט פאָלקס און געשמאַק. איז פּריפּערינג אַ שטיקל באזירט אויף האָניק, און קרעם איז יוזשאַוואַלי געמאכט פון אַ דיק, פעט זויער קרעם, וויפּט מיט צוקער. ווי פייַן אַדישאַנז צו די טייג און די קרעם קענען זיין שטעלן בעריז און פרוכט אַדאַטיווז אָדער פּרובירן צוגרייטונג צו פּלאָמבירן אַרויף אַ ביסל קאַקאַאָ. אין דערצו, איר קענען מאַכן צווישן שאָרטקאַקעס שיכטע פון קלעם אָדער מאַרמעלאַד, סלייסיז פון באַנאַנע אָדער קיווי פרוכט, אַנאַנאַס, סלייסיז פון אָראַנדזשאַז אָדער טאַנדזשערינז. אין אַלגעמיין, גרויס פרייַהייַט פֿאַר שעפֿערישקייט. די הויפּט זאַך וואָס איז גוט קייקס סאָוקט אין קרעם, זענען זאַפטיק, ווייך.

"ינגבער" טראדיציאנעלן

אין ערשטער, פּרובירן צו קאָכן די געוויינטלעך "ינגבער." דער שטיקל איז אַזוי געהייסן פֿאַר די גאָלדען-ברוין קאָליר פון קייקס באקומען ווען באַקינג. זיי מוזן זיין גענוג דין, אָבער קרעם - לופט, לאַש. ינגרידיאַנץ: צוקער - 2 טעפּלעך. נישט שלעכט אויב אַנשטאָט איר נעמען פּאַודערד צוקער, ה. צו. עס איז מער סאַליאַבאַל און וויפּט. האָניק, פליסיק - 4-5 טייבאַלספּונז. אויב האָניק איז דיק, היץ עס צו צעלאָזן. פּוטער - 2-3 טיספּונז צימער טעמפּעראַטור. סאָדע אָדער באַקינג פּודער - לעפעלע (סאָדע צו פאַרלעשן). מעל - 4 טעפּלעך. זויער קרעם (35% פעט) - 500 ג דו זאלסט נישט פאַרגעסן די וואַניל.

• קרעם - דער ערשטער, ווו צו אָנהייבן צו מאַכן אונדזער "ינגבער." דעם שטיקל זאָל אַרייַנציען עס צו ווערן ווייך קייקס. און רובֿ קרעם זאָל זייַן לאָזן שטיין אין די פרידזשידער. די גיסן זויער קרעם 1 טעפּל צוקער און רייַבן, דעמאָלט קלאַפּן מיט אַ מיקסער ביז אַ פּינע, לאַש און טעמפּ. נאָך וואָס, שיקן פּאַן אין די פרידזשידער.
• איצט די טייג. אין אַ טיף פּאַן גיסן אַ צווייט גלאז פון צוקער און צעקוועטשן די עגגס. דעריבער לייגן די ייל מיט האָניק, סאָדע דאָסיפּטע. קאָך. נאָך וואָס, נעמען מער טאָפּ, היץ די וואַסער דערין און לייגן אין אַ וואַסער וואַנע טייג שטיק. פּראָטאָמאַי אַזוי 20 מינוט צוקונפֿט "ינגבער." שטיקל, אָדער אלא זייַן טעכנאָלאָגיע פון צוגרייטונג, עס ריקווייערז אַז די מאַסע פון האָניק האט געשטארקט עטלעכע מאל. נאָר קענען נישט ברענגען עס צו אַ קאָכן, עס איז נייטיק צו מליען און קאָך. ווען אַ באַפרידיקנדיק רעזולטאַט איז באקומען, די גאַז קענען זיין סוויטשט אַוועק, צו קילן די ברו. און ביסלעכווייַז פּאָדסיפּייַאַ מעל, נעמען צו ניד די טייג. עס זאָל האָבן אַ גומע, ניט שטעקן צו הענט. אָבער אויך ענג, אויך, טאָן נישט פּרובירן, אַנדערש שטרענג און וויסקאַס באַקומען "ינגבער." שטיקל אין דעם אַכטונג האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס, אַזוי די סומע פון מעל סטרויערן זיך.
• באַקינג. די פאַרטיק טייג זעמל אין אַ זעמל, וואָס איז שנייַדן אין 10 ברעקלעך. יעדער שטיקל אנגעטאן און זעמל אין אַ דין בויגן (פערטל אינטש דיק). יקוואַלייז זייער גרויס טעלער און באַקן ביז האַלב אין די ויוון אָדער אין אַ סקאָווראָדע. סלייסיז פון שטיקל-קאַטינג, אויך, זיי זענען דארף.
• ווי צו באַקן אַ שטיקל "ביסל רויט" איז שוין קלאָר. די לעצטע שריט - קאָננעקט עס מיט קרעם. אַלץ איז פּשוט. יעדער שטיקל איז געזונט גריסט, אָוווערלאַפּינג, לייטלי דרינגלעך אויף די פֿריִערדיקע איינער. פּרובירן צו פאַרשפּרייטן די קרעם אַזוי אַז עס איז געווען גענוג צו שפּיץ די שטיקל. ברעקלעך פון טייג און שפּריצן זיי צעברעקלען שטיקל פון די זייטן און פון אויבן. ווען אַלץ איז גרייט, שיקן 'ינגבער' אין די פרידגע צו "ימפּרעגניישאַן" 8-10 שעה. דעריבער, גוט עצה אויף ווי צו קאָכן די שטיקל "ביסל רויט" - צו מאַכן עס אויף די ערעוו פון דעם יום טוּב.

"ינגבער" מיט פאַנטאַזיע

ווי גייט דער "רעדאַגירן" די רעצעפּט צו דיין לייקינג? די קרעם קענען לייגן אַ ביסל לימענע זאַפט אָדער אנדערע סיטרוס - ער גיינז אַ העל אַסידאַטי. איר קענען שטעלן אַ לימענע אָדער מאַראַנץ פּינטעלע - באַקומען אַ זייער געשמאַק און אָריגינעל. און אין די טייג, איר קענען לייגן די רייזאַנז און מאָן. דעם שטיקל איר נאָר עננאָבלעד.