ווי צו קאָכן קריספּי פּיקאַלז רעצעפּט?

וואָס איז אַ סלוי פון פּיקאַלז? עס איז אויבן אַלע די זאַלץ אַדאַטיוו צו מאַשט פּאַטייטאָוז, אַ גרויס סנאַקק און נאָר אַן אַנטשולדיקן פּאָהרוסטעט. דעם זעט פון רעסאַפּיז אַז קענען זיין געפֿונען אויף דער אינטערנעץ, צייטונגען, מאַגאַזינז און אנדערע געדרוקט ליטעראַטור לידז צו די ברייט פאַרשיידנקייַט פון סאָלטינג פון די זעלבע פּראָדוקט. אין דעם פאַל, עס איז ומקלאָר וואָס קויפן זויער רעסאַפּיז זענען פּשוט, אין די קראָם, אויב איר קענען מאַכן זיי זיך, און פיל טייסטיער. זעלבסטשטענדיקייַט וועט זיין דער הויפּט באַטייַטיק נאָך צוגעהערט צו די פּראָגראַם פון סאָפעקדיק קוואַליטעט פּראָדוקטן געניצט אין פילע פאַקטאָריעס.

באַטראַכטן ווי צו מאַכן פּיקאַלז רעצעפּט קלאַסיש. צו צוגרייטן די required קיוקאַמערז, די פאָרעם פון וואָס קענען זיין קעראַקטערייזד דורך מענטשן ס וועג "מיט פּימפּלעס." טאָן ניט קלייַבן די גלאַט פאַרשיידנקייַט. צו באַשליסן די נומער פון קאַנס און קיוקאַמערז זאָל אַדכיר פאַרהעלטעניש 1: 2 (1 קג פון וגערקע - 2 קג פון פאַרטיק פּראָדוקט). אין דער רעצעפּט וועט ווערן געגעבן סומע, קאַלקיאַלייטיד אויף 0.5 קג פון קיוקאַמערז.

פֿאַר קריספּי פּראָדוקט צו זיין סטאָרד 2 יאר אָדער מער איז נייטיק צו אָבסערווירן אַ רעצעפּט. זויערע וגערקע קיוקאַמערז דאַרפֿן צו נוצן:
- בלעטער פון שוואַרץ קורראַנט (2 פּקס)
- בלעטער פון כריין (1 פּיסי)
- קאַרש בלעטער (1 שטיק), - אַ אַפּשאַנאַל קאָמפּאָנענט,
- קנאָבל (2 קלאָוועס)
- אַמברעלאַז קראָפּ (1-2 ברעקלעך)
- פּראָסט זאַלץ אָן קיין נוצלעך אַדאַטיווז (2 טייבאַלספּונז צו 1 ליטער פון וואַסער).
פּיקקלעס רעצעפּט וועט קער אויס מער שמעקנדיק אויב קראָפּ אַמברעלאַז וועט אַנטהאַלטן די זאמען, נישט די בלומען. אַזאַ אַ הערשן איז גערעכט דורך דער אַוועק אין די יענער פון יקערדיק אָילס אַז געבן די פּראָדוקט טאַם. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז די קוקינג פּראָצעס איז גאַנץ לאַנג, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט עס.

איידער סטאַרטינג די פּיקלינג קיוקאַמערז דאַרפֿן צו זיין סאָוקט פֿאַר 2-3 שעה. דעמאָלט ונ דורך ריין די ווייַס קאָוטינג אונטער קאַלט וואַסער, אין דער זעלביקער צייַט קאַטינג אַוועק די ענדס פון יעדער וגערקע. די גרינז זענען דורכשניט מיט שער אָדער אַ מעסער. טייל פון עס איז געלייגט אויף די דנאָ פון ענאַמעלוואַרע (פּאַסן און האַנט בעקן און אַ עמער). עס אויך לייגן אַ טייל פֿון דער געהאַקט קנאָבל. שפּיץ קיוקאַמערז סטאַקט. ווייַטער, פאָרזעצן צו איבערחזרן די פּראָצעדור אַזוי ווי צו קריגן אַ לייערד סיסטעם (גרין-אָגרוצי גרין ...). צו דערמאָנען אָן די פאַרהעלטעניש 1: 2 און קאַלקיאַלייטינג זאַלץ 2 טייבאַלספּונז פּער 1 ליטער פון וואַסער איז אויסגעגאסן קיוקאַמערז וואַסער (קאַלט) צו די שפּיץ אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס זיי. קיילים באדעקט מיט אַ דעקל. אזוי, דער ערשטער טייל, וואָס באשרייבט ווי צו מאַכן פּיקאַלז רעצעפּט איז גאַנץ.

די רגע בינע סטאַרץ נאָך קיוקאַמערז שטיין פֿאַר עטלעכע טעג אין צימער טעמפּעראַטור אין אַ טונקל אָרט. ווייַטער רעצעפּט זויערע וגערקע קיוקאַמערז ינוואַלווז די ווייַטערדיק טריט: צו גיסן די ריזאַלטינג ראָסל אין די פּאַן און האַלטן אויף נידעריק היץ. אין דעם צייַט, צוגרייטן די דזשאַרז און קאָכן דעקן. אין די צוגעגרייט דזשאַרז זענען געשטעלט קיוקאַמערז, און די רוען בלעטער און בשמים טראָון. ראָסל איז געבראכט צו אַ קאָכן און סלאָולי גיסן איבער די קיוקאַמערז. צו ויסמייַדן בלאַסטינג קאַפּס בעשאַס סטאָרידזש, נאָך די ראָסל איז אויסגעגאסן אין אַ סלוי לייגן אַ לעפל פון עסיק, אָבער איר קענען טאָן אָן עס. דעקן זעמל, סלוי ינווערטיד און קולד טאָג.

עס איז אן אנדער וועג דורך וואָס איר קענען צוגרייטן זויער קיוקאַמערז. רעצעפּט פּויק קיוקאַמערז זענען טאן מיט עפענען אָדער פֿאַרמאַכט קאַנטיינערז. רעצעפּט מיט די פאַס פֿאַרמאַכט גאָר די זעלבע ווי אין די פֿריִערדיקע פאַל, נאָר די ראָסל איז אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער מיד, אָבער לוסלי. נאָך 3 טעג די קאָריק טייטלי און פאַרלייגן 2-2.5 וואָכן, איר קענען האָבן אַ גרייט קיוקאַמערז. זויער רעצעפּט עפענען פּויק קיילע אויך צוגעגרייט, אָבער אַ ספּעציעל פֿאַרמאַכט אָדער טעמפּ וועב פאַרשטעלן (אויב סלוי), געהאלטן אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר 3 טעג. דעמאָלט דער פאַס איז טראַנספעררעד צו אַ קעלער אָדער קעלער און אַלט 2-2.5 וואָכן.

עס זענען פילע מאָדיפיקאַטיאָנס פון די קלאסישע וואַריאַנט פון דורכפירונג סאָלטינג, אָבער דער קלאַסיש איז שטענדיק אין די פּרייַז. אין דערצו, דורך מאכן אַלע פון די דיסקרייבד פאָרמולאַטיאָן, קיוקאַמערז אַוואַדע האט ניט צעלאָזן.