ווי פיל צייַט און ווי צו קאָכן טינטפיש אויף סאַלאַט

סקווידס זענען טשיפּער ווי אנדערע יאַמ-שפּייַז. אין דערצו צו אַקסעסאַביליטי, זיי זענען אויך זייער געשמאַק. זייער פלייש איז רעמאַניסאַנט פון האָמאַר. אבער די Benefits פון SEAFOOD און קענען נישט רעדן. זיי זענען רייַך אין ייאַדיין, קאַלסיום, פאָספאָרוס, מאַגניזיאַם. סקווידס - פאַקטיש שפּייַכלער פון וויטאַמינס ב, C און פּפּ. עס כּולל ענזימעס אַז סטימולירן אַפּעטיט און העלפן די מאָגן קיצער עסנוואַרג. פון די מאַרינע מאַלאַסקס טאָן קופּאַטי, סאַלאַדס, הייס קיילים זענען צוגעגרייט, למשל, די באַרימט "קאַלאַמאַרי אַ La Romana". אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן טינטפיש אויף סאַלאַט און אנדערע קיילים זענען בנימצא אין דער רעזולטאַט פון שווער, ווי גומע שיך, פלייש. ווי קענען אַז זיין?

רעכט האַלב טינטפיש פיללעץ זענען זייער ווייך און געשמאַק. צו נעמען מיט עס זאָל זיין פּילד. דאס קענען ווערן געטאן אין צוויי וועגן. ערשטער - נאָר לאָזנ אָפּגיין SEAFOOD, דריקן די קאַרקאַס מיט איין האַנט צו אַ קאַטינג ברעט, און די רגע, כוקט נאָגל סקינס, ציען עס און ציען אַוועק. טהעאָרעטיקאַללי עס זאָל רוק ווי זאָק. אבער אין פיר, טאָרן און אַוועקגענומען פּאַטשאַז. דעם אַקערז רעכט צו ימפּראַפּער סטאָרידזש פון טינטפיש: מיסטאָמע פּאַק טאָד ווידער און דעריבער לייגן אין אייז. דעריבער, נוצן פון די רגע רייניקונג אופֿן. עס באשטייט אין דעם פאַקט אַז SEAFOOD איז אויסגעגאסן בוילינג וואַסער און געהאלטן דאָרט פֿאַר 5-8 מינוט. שאָלעכץ און טשיטין טעלער דערנאָכדעם צעשיידט לייכט. ווי צו קאָכן טינטפיש אין די סאַלאַט? באַטראַכטן, יאַם קאַרקאַס מיט בוילינג וואַסער, איר האָט שוין צוגעגרייט. עס בלייבט נאָר צו ריין, שנייַדן, שפּריצן פיללעץ מיט לימענע זאַפט און לייגן די אנדערע ינגרידיאַנץ.

אויב איר האָבן קלירד די קאַרקאַס, דעריבער איידער איר עפענען אַ ברייט קייט פון ברירות ווי צו ווי צו קאָכן טינטפיש אויף סאַלאַט. אָפּציע נומער 1 - די יזיאַסט. לייג צו די וואַסער, זאַלץ, פעפער און יאַם בלאַט, קאָכן. ווי באַלד ווי די פליסיק סטאַרץ צו ריזלען, טונקען אין די טאָפּ פון די קאַרקאַס. וואַרטן פֿאַר שייַעך-בוילינג, דרייַ אַוועק די היץ און באַזייַטיקן זיי אַזוי זיי טאָן ניט קאָכן אַ ביסל מער ריזידזשואַל היץ.

פילע אָנהייבער קוקס זענען געבעטן וועגן ווי פילע מינוט פון קוקינג טינטפיש? ליב לייענער, אין דעם פּראָצעס, בשעת ווימעריוואַעציאַ סעקונדעס! קאָכן וואַסער מיט זאַלץ און שמעקנדיק בשמים. שטעלן די קאַרקאַס פון טינטפיש אין די סקיממער אָדער האַלטן צוויי Forks. טונקען אין בוילינג וואַסער, רעכענען צו צען, נעמען אויס. אַלע די פלייש איז גרייט. אָדער דאָ ס אנדערן וועג. ציילן צו פינף, אָפּשטעקן, וואַרטן אַ ביסל, שייַעך-געטובלט פֿאַר 5 סעקונדעס. צו זיין זיכער פון די קיורינג פון פלייש בעשאַס קוקינג, קענען ווערן צוגעלייגט אין בוילינג וואַסער לימענע זאַפט אָדער עסיק.

אן אנדער וועג פון ווי צו קאָכן קאַלאַמאַרי סאַלאַט, יאַמ-שפּייַז איז בלאַנטשינג. קאַרקאַס איז לאָוערד אין אַ טאָפּ מיט בוילינג וואַסער און נאָענט די דעקל פֿאַר צען מינוט. עס איז אן אנדער פּאַזראָניש רעצעפּט. פּוריפיעד קאַרקאַס איז אָנגעפילט מיט קאַלט וואַסער און לימענע זאַפט, זאַלץ און בשמים. קיילים מוזן זיין אָדער גלאז אָדער ינאַמאַל. מיר ייַנטונקען עס אין אַ ווידער שיסל אָדער פּאַן, שטייענדיק אויף דער פייַער. אויף אַזאַ אַ וואַטערבאַטה פּריפּערינג SEAFOOD שעה.

מיר לייגן נאָר אַז עס איז בעסטער צו קאָכן טינטפיש גאַנץ. און בלויז דעמאָלט קענען זייַן שנייַדן אין סלייסיז אָדער רינגס. ווי איר קענען זען, אין דאַסיידינג ווי פיל צו קאָכן טינטפיש פיללעץ, עס זענען עטלעכע אָפּציעס. אבער וואָס אויב איר נאָך מיסט די פונט, און די פלייש איז געווען האַרט? דו זאלסט נישט זיין דיסקערידזשד ... און קאָכן ווייַטער. העלפט אַ שעה שפּעטער עס וועט צוריקקומען זייַן סאָפטנעסס, כאָטש לוזינג כּמעט האַלב די וואָג.