ווי צו קאָכן קייקס, אָדער ליבע פֿאַר ימפּראַוויזיישאַן און געשמאַק קיילים

עס טוט ניט ענין אויב איר זענט נאָך נישט צוגעגרייט געשמאַק קייקס זיך. עטלעכע ניט געראָטן Attempts - און איר וועט מצליח, איר וועט שורלי ווערן אַ באַרימט מומחה אין די וויסנשאַפֿט פון ווי צו קאָכן קייקס, געשמאַק און אַפּעטיטלעך. די הויפּט זאַך אין דעם בינע איז נישט צו פאַרלירן אמונה אין זיך, אַפֿילו ווען די טייג וועט אַנראַוואַל, פּיעס אָדער קייקס ונדערמאָונטאַין אָנ אַ טאַם.

דו זאלסט נישט ייַנטונקען די בערייש הענט, זיין זיכער צו מצליח, פּרובירן, עקספּערימענט און גיין פֿאַר עס. דער ערשטער דערפאַרונג געבן הויף הינט, און די רגע אָדער דריט איז זיכער צו ווערן אַ יום טוּב פֿאַר די גאנצע משפּחה.

רעסיפּעס געשמאַק פּיעס אויף די אינטערנעט עקסיסטירן מיליאַנז פון אָפּציעס. דו זאלסט נישט שרייַבן אויף דעם טעמע נאָר פויל. די מערסט וויכטיק זאַך אין רעסאַפּיז - עס 'ס שטימונג. גלויבן מיר, איר וועט זיכער מצליח, אויב איר קאָכן מיט ליבע (און ניט נאָר קייקס).

פרי אין זיין משפּחה לעבן, איך האָבן ריפּיטידלי פּרובירן צו מאַכן אַ הייוון טייג לויט צו די רעצעפּט פון איר מוטער (און איר קייקס זענען שטענדיק זייער געשמאַק), עטלעכע מאל איך איז געווען אַדווייזד ווי צו קאָכן קייקס. איך האט אַלץ געזונט אין שורה מיט די רעקאַמאַנדיישאַנז, אָבער ניט אַמאָל האט נישט אַרבעטן, און איך, ווי פילע, איז געווען צופֿרידן אַ פּראָבע פון די קראָם, ימפּרוווינג עס אַ ביסל.

איך טראַכטן די קולפּריט איז געווען ניט מיין ינאַביליטי, אָבער מיין שטעלונג צו לעבן (יאָ, יאָ, טאָן ניט זיין סאַפּרייזד!). דעמאָלט פילע זאכן האָבן געשען, עס גענומען עטלעכע מאָל, האט געפֿירט פילע צו יבערקלערן און מאַכן אַ ריאַסעסמאַנט פון וואַלועס. דורך די צייַט מיר באווויגן צו לעבן אין די הויז. און איין טאָג איך גענומען אַ טאָפּ, שטעלן די אויג אויף אַלץ איר דאַרפֿן - די טייג קומען צו רום, מיין מומע זאגט אַז אַפֿילו מער געשמאַק ווי די מוטער. זינט דעמאָלט, קיין איינער איז געווען אַסקינג, איך וויסן די רעצעפּט פון געשמאַק קייקס: עס איז ליבע אין דיין האַרץ. נו, אַ ביסל פון פיר.

רעקאָממענדאַטיאָנס, רעסאַפּיז און פּראַקטיש עצות

1. מייַכל מיט שכל וואָס די עקספּערץ שרייַבן. זיי וויסנדיק אַדווייזד צו Carefully קלייַבן די קראָם מעל און נעמען עס איז שטענדיק בלויז די העכסטן מיינונג. די קאָליר פון איר רובֿ ווייַס. הויך-קוואַליטעט מעל איז טרוקן, אין די קאַמפּרעשאַן שטיק סליפּנעציאַ ניט, עס איז קיין ימפּיוראַטיז (ימפּיוראַטיז זאָגן וועגן קאָליר - רעדיש אָדער בלויש). אין אַלגעמיין, די בעסטער מעל פּאַסיק צו קאָכן די מערסט געשמאַק קייקס.
2. הייוון. פֿאַר די טייג זאָל זיין גענומען פריש הייוון איז נישט אין באַגס, און קליין בריקוועטטעס. זיי זענען ווי ליים, די זעלבע פּלאַסטיק. קראָם זיי אין די פרעעזער, איר קענען, דעמאָלט דעפראָסטינג פּאַרץ, קאַטינג אַוועק ווי פיל ווי דארף. צעפירן זיי אין אַ וואַרעם (הייס זיי "טויטן") מילך. אָבער אין די קעלט, טאָן ניט שטעלן, צוגאַנג וואָלט זיין צו לאַנג. בכלל, אין סדר צו פֿאַרשטיין ווי צו קאָכן קייקס, איר דאַרפֿן צו טאָן איז ניט צו "בייַטש אַרויף" (דעם קענען ווערן געטאן ווען איר ווערן אַ מויז), און Carefully ווייַטערדיק אַלע די עצות און רימעמבערינג פּראָצעס.
3. צו האָבן הייוון: נעמען די required קוואַנטיטי (אויף די שטאָק - אַ ליטער פון מילך - ½ שטיקל אָדער אַ ביסל מער, צו 1 ליטער - אַ), מישן זיי ונ דורך מיט וואַרעם מילך אין אַ סלוי ליטער אָדער צוויי-ליטער, לייגן צוויי טייבאַלספּונז (טיי) צוקער. שטעלן אין היץ (ניט בוילינג).
4. עגגס, מאַרגאַרין אָדער פּוטער (עטלעכע טייַנען אַז די בוימל אין קיין פאַל, און איך שטעלן - און געשמאַק) אויך נעמען פריש. אויב די ייל איז סטאַגנייטיד אין די פרידזשידער, אָבער עס טוט נישט שמעקן, ניט יעלקע, עס קענען זיין געוויינט. פֿאַר Fidelity קענען צעשמעלצן אַראָפּ עס אויף אַ הייס סקילאַט. דורך דעם וועג, מאַרגאַרין אָדער בוימל איז "ספּרעאַדינג" (צעלאָזן), צו לייגן צו די טייג.
5. גרינס בוימל אויך דארף צו זיין, אָבער אַ ביסל. אונדזער סומע פון מעל איז ניט מער ווי א דריט גלאז גאַשעטקע. און אַ ביסל צוקער, אַ לעפל צוויי (קאַנטינז). ווי צו קאָכן קייקס סוויטער? לייג צוקער, אויב די פילונג איז זיס, איר קענען נישט לייגן.
6. הייוון האט ינסטאַטוטאַד ווען זיי זענען געווען באדעקט מיט פּינע, דעריבער זיי געקומען. צוגרייטן די טייג. נעמען די שיסל מער, ספּעציעל גיסן גלעזל מיט אַ זיפּ, סיפטינג, מעל (אָדער נאָר דורך די זיפּ). דעם איז אַ פּרירעקוואַזאַט, די טייג איז דערגרייכט דורך "לופט". אין טאן מעל ווידער לאָך, גיסן די מילך (האַלב אַ ליטער פון מילך אין צימער טעמפּעראַטור - דעם פּיעס 10-12), 2-3 עגגס, גרינס בוימל, העפקערדיק מאַרגאַרין (200 גראַמז) און די הייוון מיט די מילך. ניד די טייג, איך טאָן עס מיט אַ גאָפּל, מאכן זיכער אַז עס איז נישט צו אַראָפאַנג.
7. זאל עס אַפֿילו זייַן וואָטערי, דעריבער לייגן אויס אויף די טיש און ניד עס מיט ביידע הענט, קעסיידער אויסגעדרייט, פאָלדינג און סטערינג פּאָדסיפּייַאַ מעל אויף די טיש. די טייַטש פון דעם קאַמף - ניד עס אַזוי אַז עס ווערט מונדיר. פילע מענטשן שרייַבן אַז די טייג זאָל ניט שטעקן צו הענט. איך האט ניט אַרבעט, פֿאַר עטלעכע סיבה, נאָך קלעפּיק, אָבער איך בין נישט יבערקערן, איך לייגן עס צוריק אין די שיסל און אַ ריין האַנטעך אין אַ וואַרעם אָרט. ניט קיין וואַרעם אָרט? קאָכן אַ פּאַן פון וואַסער די שטאָק, עס שטעלן דיין טייג.
8. ווען די טייג איז פּאַסיק (איר וועט זען עס העכערונג אונטער אַ האַנטעך), פּאַנטש זייַן האַנט, עס סעטאַלז, ווידער פייַן. נעמען אויס, שנייַדן אין ברעקלעך פון ברעקלעך, ראָולינג זיי, מאַכן קייקס און שטעלן אין ווי פילונג אַלע אַז איר האָבן ליגנעריש אַרום אין די פרידגע אָדער אַ ספּעשלי צוגעגרייט - קרויט, פּאַטייטאָוז, רינדערנס, בעריז אָדער קלעם. אַז ס דער גאנצער סוד פון ווי צו קאָכן קייקס. בלויז בייַ ערשטער בליק עס איז אַ לאַנג פּראָצעס. ווען איר פאָרן דעם וועג אַ פּאָר פון מאל, צו באַקומען די טייג צו שטעקן ווקוסניוסטשיה פּיעס וועט זיין פֿאַר איר וואָכעדיק.

עצה: ווען איר זעמל אויס און סקאַלפּט קייקס שמירן די דלאָניע בוימל ראַטיטעלנים און איר סאָלווע אַ פּראָבלעם מיט קלינג צו די הענט פון די פּרובירן.