ווי צו קאָכן פערשקע ליקער?

אין אַלע צייטן, אַלקאָהאָל איז געווען פאָלקס צווישן די באַפעלקערונג. ניט ווייניקער פאָלקס הייַנט זענען ליקערז מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון טייסץ. ביי זייַן האַרץ, די מאַשקע - דער זעלביקער גייסט, אָבער מיט אַ דער הויפּט יידל טעם און שמעקן, אָפֿט Fruity. ער אָפֿט געמאכט פון Fruits און בעריז אין אַלקאָהאָל, פאַרשידענע הערבס און בשמים, ניסלעך און מער. צו געבן זיסקייַט אין די טרינקען קענען ווערן צוגעלייגט צוקער אָדער סירעפּ.

דורך דעם וועג, פילע מענטשן זענען facing הייַנט מיט אַלקאָהאָליקער פאַרסאַמונג נידעריק-קוואַליטעט טרינקען. אַזוי, עס איז גיינינג ינקריסינג פּאָפּולאַריטעט צוגרייטונג פון פאַרשידן אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז אויף זייער אייגן. זאל עס טראַבאַלסאַם זאַך, אָבער צוטרוי אין די קוואַליטעט פון זייַן טרינקען איז ווערט עס. אין דערצו צו דינער טרינקען זענען פיל טייסטיער און מער ענדזשויאַבאַל פּערטשאַסט, זייער נוצן אין אַ לימיטעד נומער קענען זיין אויך נוצלעך.

שטאַרקייַט פון ליקערז און ספּעציעל קוקינג

דעפּענדינג אויף די פּרעפֿערענצן פון הייַנט זענען געמאכט ליקערז מיט שטאַרקייַט פֿון 15 צו 30%. ווייניקער פּראָסט, אָבער אויך עס זענען ספּעציעל שטימונג, צו וואָס איז צוגעגעבן 55% אַלקאָהאָל. שוואַך מאַשקע קענען זיין קאַנסומד ווי אַ געטראַנק, אָבער מער אָפֿט זיי זענען געניצט ווי אַ ינגרידיאַנט אין קאַקטיילז, ווי געזונט ווי קאָנפעקטיאָנערי אַדאַטיוו, קריייטינג אַ קולינאַריש מייַסטערווערק.

די יקער פון קיין קוקינג פּראָצעס געהאלטן מאַשקע אַלקאָהאָל קאַמפּאַונד (אַלקאָהאָל) מיט פרוכט און יאַגדע זאַפט. אזוי אַ טרינקען איז באקומען גאַנץ אָנגענעם און זיס געשמאַק און שמעקן. שוואַך פאַרבייַסן ליקער האט יינציק פּראָפּערטיעס אַז וועט באַפרידיקן אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג גורמייז.

דער זאַץ און פּראָפּערטיעס פון פערשקע מאַשקע

ליבהאבערס פון פרוכט אַזאַ ווי פערשקע, וויסן אַז עס איז זייער נוצלעך. פּיטש איז רייַך אין קאַלסיום, מאַגניזיאַם, פּרעסן און פילע מער מינעראַלס. עס כולל אויך אַ פּלאַץ פון וויטאַמינס א, ב און C, וואָס שטארקן די ימיון סיסטעם און קאַמף מיט פאַרשידן דזשערמז און ווירוסעס. ביי זייַן האַרץ, די פערשקע זאַפט איז געהאלטן אַ פאַקטיש וויטאַמין באָמבע, מענטשן דאַרפֿן צו פֿאַרבעסערן ימיון פֿונקציע. אַלע דעם ינדיקייץ אַז די פערשקע ליקער איז ניט נאָר אַ געשמאַק מאַשקע, אָבער אויך אַ ויסגעצייכנט פאַרהיטנדיק געצייַג.

קאָכן קאָקטייל מיט פערשקע ליקער, אָדער צו נוצן עס אין זייַן ריין פאָרעם - אַ ענין פון געשמאַק, אָבער אין ביידע קאַסעס, אַ היים ברו וועט האָבן אַ ספּעציעל טאַם. ווי דערמאנט אויבן, אָפֿט כאָוממייד ליקער איז אַ פעסטונג צו 30%.

קוקינג פערשקע ליקער אין שטוב

ווייַל פון יאָר צו יאָר מער און מער פאָלקס עס ווערט אַ זעלבשטענדיק פאַבריקאַנט פון אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז, מיר וועלן פאָרזעצן צו באַטראַכטן ווי צו מאַכן פערשקע ליקער אין שטוב. די מער אַזוי ווייַל עס איז גרינג צו קאָכן, אָבער, ווי קיין אנדערע טרינקען.

צו אַ גרעסערער מאָס פערשקע ליקער פאָלקס ווייַל פון זייַן דערצו צו אַ פאַרשיידנקייַט פון קאַקטיילז. אויך, זיין אַווער אַז זייַן צוגרייטונג וועט דאַרפֿן אַ פּלאַץ פון צייַט, אַזוי אויב די פּלאַננעד סימכע, טרינקען זאָל זייַן צוגעגרייט אין שטייַגן, צו האָבן געווען אַ גרייט צושטעלן.

פון קורס, דער געטראַנק צוגרייטונג טכילעס דאַרפֿן פערשקע Fruits. וואָס זיי דערוואַקסן און מער ווייך, מער געשמאַק איז די מאַשקע. אן אנדער אַפּשאַנאַל ינגרידיאַנט איז אַ אַלקאָהאָל (אַלקאָהאָל), צוקער און וואַסער.

די נואַנסיז פון קוקינג

קיין פערשקע ליקער רעצעפּט איז די יקער איז די זעלבע, אָבער איבער צייַט, דינער Manufacturers האָבן יקספּעראַמאַנטאַד און אַנדערש ימפּרוווד די קלאסישע אופֿן פון זייַן צוגרייטונג. און נישט צו צעלאָזן די טרינקען, עס איז נייטיק צו נעמען אין חשבון עטלעכע וויכטיק פּוינץ:

• ווען ינפוסיאָן פון פערשקע הויט ווערט ביטער, און אַזוי די טרינקען וועט זיין ביטער. צו ויסמייַדן דעם קאָנפליקט, עס איז נייטיק צו קלאָר די פרוכט שאָלעכץ.
• פֿאַר דער צוגרייטונג קענען ווערן געניצט ניט בלויז פריש פרוכט, אָבער אויך פאַרפרוירן (PRE-צעלאָזן) אָדער דאַר (ווייניקער ווי העלפט אַז ספּעסיפיעד אין די רעצעפּט).
• ווי אַ יסוד מיר קענען נעמען די מאַשקע אַלקאָהאָל דיילוטאַד צו 40 דיגריז אַלקאָהאָל, מאַשקע און קאָניאַק ביליק (עס וועט געבן אַ טשיקאַווע טאַם).
• אָפּטיאָנאַללי, איר קענען לייגן מער אָדער ווייניקער צוקער.
• פילטער אויס די פלייש פערשקע בעסטער דורך וואַטע וואָל, מאַכן עס לייטער מאַשקע אָן ווירקן די געשמאַק.
• פערשקע ליקער איז סטאָרד ראַגאַרדלאַס פון דער רעצעפּט איז ניט מער ווי 3 יאר, מיט די צושטאַנד אַז די קאַנטיינער טייטלי פֿאַרמאַכט און שטיין אין אַ טונקל אָרט.

קוקינג פערשקע ליקער

פון די נאָמען "קלאַסיק" אָדער "הויפּט" דעם רעצעפּט זענען ניט צופאַל - אַלע אנדערע מעטהאָדס פֿאַר פּריפּערינג דעם געזאגט טרינקען זענען נאָר ווערייישאַנז פון דעם.

איר וועט באַקומען אַ געשמאַק און שמעקנדיק ליקער, פערשקע זאַפט וואָס איז פּעלץ קלאר. צו צוגרייטן עס, איר דאַרפֿן צו נעמען:

1. א קילאָ פון פּיטשאַז.
2. אַלקאָהאָל (אַלקאָהאָל) גאַנץ שוואַך - 1 ליטער.
3. צוקער - 300-400, די
4. וואַסער - 150-200 מל.

די פרוכט מוזן ווייקן פֿאַר אַ ביסל מינוט אין בוילינג וואַסער, דעריבער פליסן עס און פּיטשאַז ווייקן אין קאַלט וואַסער. דעריבער זיי זענען קלינד, אַוועקגענומען די ביינער און די פלייש זאָל זיין Carefully מאָל, צו פֿאָרמירן אַ צעקוועטשן. עס איז געווען צוגעגעבן וואַסער (בוילינג וואַסער) און געמישט געזונט. מיט אַ ביסל Layers פון גאָז סקוויזד זאַפט.

איצט, די זאַפט קענען זיין אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער, און געמישט מיט מאַשקע. עס אויך לייגן צוקער און מישן אַלץ ונ דורך. ווייַטער, דעם קאַפּאַסאַטאַנס מוזן זיין זייער טייטלי רעסעאַלעד און שיקן אין אַ טונקל אָרט אין צימער טעמפּעראַטור, ביי טאָג 15. אזוי פֿאַר 10 פון זיי דאַרפֿן צו שאָקלען די געמיש אַמאָל אַ טאָג. דעמאָלט טרינקען מוזן זיין פילטערעד און אויסגעגאסן אין דעם קאַנטיינער פֿאַר ערטייט סטאָרידזש. געטראַנק שטאַרקייַט איז באקומען וועגן 30%.

פערשקע קרעם ליקער

פילע האָבן פּרובירן דער קלאַסיש פערשקע ליקער, אָבער פֿאַר זיכער אַלעמען וועט וועלן צו פּרובירן און טאָן עפּעס ספּעציעל, אַזאַ ווי אַ קרעם ליקער.

ינגרידיאַנץ:

• 60 מל פון מאַשקע;
• 115 מל פון שנאַפּס;
• 2 פּיטשאַז;
• 100 ג קאַנדענסט מילך;
• 100 ג קאַנדענסט מילך;
• 60 מל פון קו מילך.

דעם רעצעפּט טוט נישט דאַרפֿן די ינפוסיאָן, ווי צוגעגרייט געשווינד און מיד געניצט. נעמען פּיטשאַז, רייניקן זיי פון די סקינס און זאמען, גער קיין באַקוועם שטייגער אין דער מאַסע ריזעמבאַלינג פּיוריי. עס איז בעסטער צו נוצן אַ בלענדער צו מאָל די פרוכט, לייגן די אַלקאָהאָל צו דער זעלביקער קאַמפּאָונאַנץ און וויסק ווידער.

דעמאָלט איר קענען לייגן מילכיק פּראָדוקטן, און פאָרזעצן ביטינג אויף נידעריק גיכקייַט איז נישט ווייניקער ווי אַ מינוט.

אַז ס אַלע - סאַפּרייזינגלי געשמאַק טרינקען איז גרייט פֿאַר נוצן. אויסזען און געשמאַק עס ריזעמבאַלז אַ מילקשייק, אָבער עס האט אַ ווייך, ליכט אַלקאָהאָליקער טעם און אַראָמאַ פון פּיטשאַז.