ווי צו מאַכן קאַווע? טורקו!

ינוויגערייטינג טרינקען זאל ניט זיין סאַליאַבאַל אין גראַניאַלז אָדער דאָסעד אין סאַטשעץ. צו וויסן דעם אמת טעם פון קאַווע וועט קומען אויס בלויז מיט געהעריק צוגרייטונג. ווי? ריכטיק צו מאַכן קאַווע - אין די טורקס און, פון קורס, קרייַז-טערקיש ...

אויף די זאַמד אָדער דער הרובע?

אין די מעדיטערראַנעאַן געטראַנק שמעקנדיק גריינז טראַדישאַנאַלי האַלב אויף אַ הייס זאַמד אין קופּער כלים מיט אַ שמאָל האַלדז. צו ווערן אַ אמת גורמיי קאַווע, איר טאָן ניט האָבן צו טוישן די שטאָטיש לאַנדשאַפט אין זון-סקאָרטשינג טויזנטער פון מייל פון שטוב. מיר אַדאַפּט די פּראָצעס אונטער אַ גאַז קוקער אָדער אַן עלעקטריש האָטפּלאַטע.

מאַכן קאַווע אין Turku נאָר:

• טערק גיסן איבער בוילינג וואַסער;
• שפּריצן צוויי טייבאַלספּונז פרעשלי מילד "שטויב" בינז און אַ לעפעלע פון צוקער אויב איר ווי זיס קאַווע;
• גיסן 100 מל פון בוילינג וואַסער אָדער 150 אַזוי אַז די קאַווע מעל האט ניט ריזאַן צו די ייבערפלאַך;
• ביסלעכווייַז ביי נידעריק היץ, ברענגען צו אַ קאָכן די בעוועראַגע;
• שטעלן באַזונדער די טערק פון די היץ און לאָזן פּענקע פאַרענטפערן;
• צוריקקומען טערק אויף פייַער צו קאָכן די אינהאַלט;
• אַראָפּנעמען פון היץ און לאָזן שטיין פֿאַר אַ ביסל מינוט;
• דזשענטלי גיסן די טרינקען אין אַ קליין גלעזל.

ופמערקזאַמקייַט: פּינע!

אויב דיין קאַווע געגרינדעט אַ טונקל פּינע מיט גרויס באַבאַלז, איר גאַט עס. עס ס צייַט צו געניסן די אַמייזינג אַראָמאַ און געשמאַק ראַספּראָבאָוואַט רייַך פּאַליטרע פון ווערייאַטיז אַז איר האָבן אויסגעקליבן. פֿאַר דיין אינפֿאָרמאַציע, נאָר אַז איר האָט צוגעגרייט דער קלאַסיש "עספּרעסאָו".

באַליבט רעצעפּט

ווי ברו ערד קאַווע אין Turku, איז איצט קלאָר. ווי צו געפינען אַ רעצעפּט וואָס רעפלעקץ די טייסץ פון דיין כאַראַקטער? מוסטערונג אופֿן. למשל, צו מאַכן קאַווע אין Turku מילך אָדער באַליבט בשמים, און קענען, מיט ברעקלעך פון פרוכט, ניסלעך, די דערצו פון אַלקאָהאָל. צו פֿאַרשטיין אין וואָס ריכטונג צו קוקן, וועט העלפן גרייט-געמאכט רעסאַפּיז.

מאָטשאַ טערקיש

מאַכן קאַווע אין Turku און רעפריגעראַטע עס מיד. די באַפאַלן שטעלן דרייַ ייַז קיובז, אַ לעפעלע פון פייַן קאָניאַק און דעמאָלט גיסן די טשילד קאַווע פריער.

מאָטשאַ-אַסעט

צוגרייטן אַ זייער שטאַרק שוואַרץ קאַווע (פינף טיספּונז פּער 250 מל פון וואַסער), פילטער, לייגן איין לעפל פון האָניק און לימענע זאַפט צו טעם. גיסן מאָטשאַ-ווערסאַטאַל אין קליין טעפּלעך.

מאָטשאַ-Flip

קאָך אין אַ גלעזל פון קאַלט קאַווע מיט יי יאָוק (רוי) און אַ לעפל פון צוקער. לייג צו די קעלט מילך.

פּויליש

שיטן אין אַ הייס גלעזל פון פרעשלי מאָל די קאַווע, גיסן בוילינג וואַסער און קאָך. דעקן די באַפאַלן און טעצל פֿאַר זיבן מינוט.

פראנצויזיש

פילטער די שטאַרק ברוד קאַווע, פּאָדסאָליטע און לייגן אַ לעפעלע פון קאָניאַק. לייג צוקער צו טעם. זאַלץ אין דעם רעצעפּט איז נישט אין סטירע מיט צוקער, אָבער קאַמפּלאַמאַנץ, עמפאַסיזעס העל טעם ינוויגערייטינג טרינקען.

"אַמאַרעטטאָ"

סאָטיי אַ האַנדפול פון אַלמאַנדז צו ברוין, מישן מיט גאַנץ קאַווע בינז 1: 1 און דרייסט. טערק ברו קאַווע אין אַ פאַרהעלטעניש פון איין לעפל פון מילד געמיש מיט 140 גראַם גלעזל.

וויעננעסע

קאָכן קאַווע טערק, גיסן אין אַ גלעזל, און אויף שפּיץ פון עס דזשענטלי מיט לעפל וויפּט לעפל צוקער און וואַניל קרעם (2-3 טייבאַלספּונז פון פּודער 1 גראַם וואַניל 100 מל פון גענוג שווער קרעם). אויבן קרימי פּינע גיסן גרייטיד שאָקאָלאַד.

פֿילאָסאָפֿיע קאַווע

מאַכן קאַווע אין Turku - שפּאַס. טרינקען עס - פאַרגעניגן.