עקזאָטיש קאַקטיילז: דעפֿיניציע, געשיכטע, רעסאַפּיז און שלי

די וואָרט "קאָקטייל" ממש מיטל "האָן עק". כאָטש גאָרנישט אין פּראָסט מיט די טרינקען טערמין, פאַלן אין דעם קאַטעגאָריע, טאָן ניט האָבן. חוץ אַז בלויז די אויסזען פון עטלעכע קאַקטיילז קען ריזעמבאַל די פאַרביק עק פון דעם פויגל. אבער עמעס, עס ס אַ געמיש פון טרינקען (אַלקאָהאָליקער אָדער ניט-אַלקאָהאָליקער) מיט די דערצו פון נאָך ינגרידיאַנץ אין די פאָרעם פון צוקער, Fruits, בעריז, בשמים, ייַז קרעם, האָניק, ייַז און אנדערע פּראָדוקטן, וואָס געבן עס אַ יינציק טעם. עס זענען פילע קוקינג אָפּציעס, כולל עקזאָטיש קאַקטיילז און אַ ספּעציעל אָרט.

א ביסל געשיכטע

די געשיכטע פון די אָנהייב פון די קאָקטייל און איז ניט דיסקלאָוזד. עס זענען עטלעכע אגדות, צווישן וואָס איז די מערסט גלייבלעך. ערשטער געשיכטע קענען זיין גערופֿן די מערסט ראָמאַנטיש. לויט צו איר, די באַזיצער פון דער אַרמיי ראַבד די באַר האט צוגעזאגט צו געבן זיין טאָכטער ווי אַ פרוי צו דער איינער וואס פינדס די פאַרפאַלן מיט די מנוחה פון די גוט באַליבט האָן. אָנווער האט אַ יונג אָפיציר, האט לאַנג אַספּיירד צו דער האַנט פֿון די שיין, אָבער נישט ווענדינג איר פֿאָטער. די יננקעעפּער איז געווען אַזוי צופרידן צו יבערבעטנ זיך צו דעם חתונה. און זיין טאָכטער פרייד זענען געמישט אין אַ גלאז פון ינגקאַמפּראַכענסיבאַל מישן טרינקען, וואָס איז געווען גאַנץ געשמאַק. זינט דעם זאַץ איז געווען געהייסן "האָן עק". א קאָרמען באַרס סטאַרטעד קאַקטיילז צוגעגרייט פֿון עטלעכע טרינקען און אנדערע ינגרידיאַנץ. הייַנט, איר קענען געפֿינען אַ פּלאַץ פון אָפּציעס, צווישן וועלכע זענען עקזאָטיש קאַקטיילז. וועגן אַז רעדן.

"פּינאַ קאָלאַדאַ"

דאס איז איינער פון די מערסט פאָלקס קאַקטיילז אין עקזאָטיש טרינקען ליבהאבערס. עס איז געהאלטן די בערטפּלייס פון פּוערטאָ ריקאָ. אין דעם לאַנד, אַ קאָקטייל איז אַ סימבאָל. עס איז געווען ערשטער דערלאנגט אין די "הילטאָן קאַריבבעאַן" אין דער שטאָט פון סאַן וואַן. ווי די געשיכטע גייט, איז געווען דער מחבר פון אַ קאָקטייל באַרשענקער ראַמאָן מאָררעראָ. ער געראטן צו געפינען די אָפּטימאַל זאַץ פון ינגרידיאַנץ אַז מאַכן געטינג די שליימעסדיק עקזאָטיש קאָקטייל. דער קלאַסיש טרינקען כּולל קאָקאָסנוס קרעם, ווייַס ראַם און אַנאַנאַס זאַפט. דער ערשטער מאָל דעם רעצעפּט Carefully געהאלטן סוד. אבער "פּינאַ קאָלאַדאַ" געווארן אַזוי פאָלקס, אַז די מיסטעריע איז געווען געשווינד סאַלווד. רעצעפּט אַפֿילו ארויס אַ ינפלוענטיאַל צייַטונג "די New York Times." הייַנט, עס איז אַ ווייך טרינקען, וואָס איז גערופֿן "צעלקע פּינאַ קאָלאַדאַ."

רעצעפּט

רעסיפּעס עקזאָטיש קאַקטיילז, וואָס זענען געניצט אין באַרס, טאָן ניט שטענדיק שטימען צו דער אָריגינעל. פילע באַרטענדערז לייגן זייער אייגן ינגרידיאַנץ אָדער פאַרבייַטן זיי מיט טשיפּער אַנאַלאָגועס. צו גרייטן צו נוצן נאָר פרעשלי סקוויזד זאַפט און אַ בלענדער (ספּעציעל אויב געניצט אַנאַנאַס סלייסיז). נעמען 100 ג פון אַנאַנאַס זאַפט, 50 מל קאָקאָסנוס קרעם, 20 מל פון צוקער סירעפּ פון שטעקן צוקער און 50 גראַמז פון ווייַס ראַם. עטלעכע באַרטענדערז נוצן קאָקאָסנוס ליקער, אָבער אַז ווייאַלייץ די אָריגינעל רעצעפּט. כל די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. דעריבער לייגן 50-70 גראַמז פון ייַז, און ווידער ארבעטן בלענדער. דער רעזולטאַט איז אַ דיק ווייך טרינקען מיט אַ קליין אַראָמאַ פון קאָקאָסנוס ראַם.

"מאַי טיי"

עקזאָטיש קאָקטייל, וואָס איז שטוב צו טאַהיטי. בלויז אין אַזאַ אַ פּלאַץ איר קען קומען אַרויף מיט אַ געשמאַק טרינקען. און עס איז געווען אין 1944. טריינג צו געפֿינען אַ נייַ רעצעפּט פֿאַר אַ אַלקאָהאָליקער געטראַנק אַז קען יבערראַשן די וויזאַטערז, די רעסטאָראַן באַזיצער, די באַרימט טראַוולער טריידער וויק אויסגעגעבן אין געדאַנק מער ווי איין שעה. ווי אַ רעזולטאַט, ער געמישט פריש לייַם זאַפט, טונקל דזשאַמייקאַן ראַם, קעראַמאַל און זיס פראנצויזיש סירעפּ און אַ ביסל דראָפּס פון מאַראַנץ ליקער "קוראַקאַאָ". דער רעזולטאַט איז געווען אַסטאַנישינג פֿאַר זייַן געשמאַק געטראַנק אַז טריידער וויק צוגעגעבן ייַז קיובז, אַ פּענעץ פון לייַם און אַ ספּריג פון מינץ. טראַוולער Friends זענען געווען די ערשטער קאַסטאַמערז וואס האָבן פּרובירן עס. זיי שלאָגן די ניט צו גלייבן טעם פון די קאָקטייל, און זיי גערופֿן עס אַנבאַליוואַבאַל אַז סאָונדס ווי "מאַי טיי". זינט דעמאָלט, די קאָקטייל האט ווערן אַ ריזיק פּאָפּולאַריטעט.

טרינקען רעצעפּט

עקזאָטיש אַלקאָהאָליקער טרינקען שטענדיק אַנטהאַלטן עטלעכע ינגרידיאַנץ אַז פאַרווייכערן די טעם און לייגן אַ ומגעוויינטלעך טאַם. פֿאַר צוגרייטונג מוזן נעמען 30 מל פינצטער ראַם, 15 מל פון מאַשקע מאַראַנץ, 30 מל גאָלד ראַם, 15 מל פון די מאַנדל סירעפּ, 10 מל פון צוקער סירעפּ, 20 ג פון אַנאַנאַס, 70 גראַמז פון לייַם, 200 ג פון קראַשט ייַז, 200 ג פון ייַז קיובז, קאָקטייל קאַרש און מינץ פֿאַר באַפּוצונג. ראַקס פּלאָמבירן גלאז מיט קראַשט ייַז. אין אַ שייקער, גיסן סירעפּ, מאַשקע און צוויי טייפּס פון ראַם. עס אויך קוועטשן די לייַם זאַפט און שטעלן ייַז קיובז. ונ דורך וויסק טרייסלען און גיסן עס אין אַ גלאז. וועט טרינקען אַנאַנאַס באַפּוצונג, ספּריג פון מינץ און קאַרש. עקזאָטיש קאַקטיילז זענט זיכער צו דערגאַנג דער אָריגינעל רער.

"בלו לאַגאָאָן"

פילע טרינקען האָבן לאַנג געווען אין מאָנען צווישן וויזאַטערז צו באַרס און רעסטראַנץ. זיי זענען צופרידן צו פּרובירן נייַ פּראָדוקטן אָן אַפֿילו געוואוסט וועגן די טשיקאַווע Facts פון זייער אָפּשטאַם. דערווייַל, די געשיכטע פון שאַפונג פון עקזאָטיש קאַקטיילז קענען זיין זייער טשיקאַווע. טרינקען "בלו לאַגאָאָן" איז געווען קוינד אין ניו יארק אין 1960. לויט צו איין ווערסיע, די באַרשענקער גערופֿן זייַן שאַפונג אין כּבֿוד פון וואָס ארויס אין די צייַט פון די בוך און פילם פון די זעלבע נאָמען מיט די זעלבע נאָמען. אין אן אנדער, אַ קאָקטייל איז געווען געהייסן נאָך איינער פון די מערסט שיין ערטער אויף דער ערד. דעם הייס מקור צווישן בערג באדעקט מיט שניי אין יסעלאַנד. דאס איז אַ גרויס Refreshing טרינקען אַז האט אַ הימל-בלוי קאָלירן, ווונדערלעך אַראָמאַ און מילד טאַם.

רעצעפּט קאָקטייל "בלו לאַגאָאָן"

דער קלאַסיש ווערסיע פון קוקינג אין מאָדערן באַרס האָבן קליין קענען זיין געביטן. אָבער אויב איר באַקומען אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ, איר קענען צוגרייטן עס אויף זייער אייגן. נעמען דרייַ פּאַרץ מאַשקע, איין טייל פריש לימענע זאַפט, 1.5 טיילן מאַשקע "בלו קוראַקאַאָ" 4 פּאַרץ סאָדע וואַסער און אייז. די קוקינג פּראָצעס איז זייער פּשוט. קאַקטיילז - עקזאָטיש אָדער פּשוט - דאַרפן בלויז די בייַזייַן פון די נייטיק ינגרידיאַנץ, און עטלעכע פון די סקילז צו נוצן אַ בלענדער אָדער שייקער. אַזוי מיט די "בלו לאַגאָאָן". צו נעמען, גיסן אין אַ שייקער מאַשקע, ליקער און לימענע זאַפט. דעריבער אַלע איז געזונט געטרייסלט. גיסן קאָקטייל הייַבאָלל (הויך גלאז) אָדער אַ מאַרטיני גלאז. דערנאָכדעם Refill אינהאַלט צו די שפּיץ פון סאָדע. באַצירן די "בלו לאַגאָאָן" אַ רעפטל פון לימענע, קאַרש און שירעם פֿאַר קאַקטיילז.

מאָדזשיטאָ

טאָמער די מערסט פאָלקס און געזונט-באקאנט עקזאָטיש קאָקטייל. טראַדיציאָנעל געטראַנק זאַץ קאַמפּרייזיז בלויז אַ ביסל קאַמפּאָונאַנץ, אָבער עס טורנס Refreshing טעם און Refreshing. מאָדזשיטאָ האט אַ רייַך געשיכטע אַז גייט צוריק פילע יאָרן. צוריק אין די 16 יאָרהונדערט, פּייראַץ צוגעגעבן צו די ראַם מינץ און לייַם צו פאַרווייכערן זייַן טאַם הערות. דאס טרינקען איז געווען געהייסן "פיגהץ". ער קען דערשייַנען אין קיין טייל פון דער גלאָבוס ינכאַבאַטאַד דורך פּייראַץ. אבער נאָך עס איז באטראכט צו זיין די בערטפּלייס פון קובאַ, ווו די קאָקטייל איז געווען געהייסן "מאָדזשיטאָ". דאָרט, ער איז געהאלטן אַ נאציאנאלע טרינקען. אין 1930, אין די האָטעל "סעווילאַ", אין דער הויפּטשטאָט פון קובאַ, די באַרשענקער, וועמענס נאָמען בלייבט אומבאַקאַנט, ריפּלייסט באָורבאָן פֿאַר ראַם "באַקאַרדי". און עס איז געווען אַ באַליבט פון פילע קאָקטייל "מאָדזשיטאָ". דער רעצעפּט פון די נייַ טרינקען באַלד פאַרשפּרייטן אַריבער אַמעריקע, און דעמאָלט ווערלדווייד. זייַן נאָמען בלייבט די זעלבע, כאָטש פילע באַרטענדערז מאַכן זייער אייגן אַדזשאַסטמאַנץ צו זייַן זאַץ.

רעצעפּט פֿאַר

הייַנט, עס זענען שוין אַ פּלאַץ פון קאָקטייל רעסאַפּיז. עס מיץ מאָדזשיטאָס ווייַנטרויב, מאַראַנץ, אָזשעניצע, מילגרוים, זשורעכלינעס, טרוסקאַווקע, אַלקאָהאָליקער און נאָנאַלקאָהאָליק. אָבער די זעלבע ינגרידיאַנט אין יעדער פון זיי שטענדיק לייַם און מינץ. אויב איר פאַרבייַטן די ראַם סירעפּ מיט שטעקן צוקער, איר באַקומען אַ Refreshing טרינקען אָן אַלקאָהאָל. פֿאַר דער צוגרייטונג פון איין גלאז איז גענוג העלפט אַ לייַם. פאַרבייַטן עס מיט אַ לימענע איז אוממעגלעך, ניט צו באַקומען אַ גאָר אַנדערש טרינקען. אין אַ הויך גלאז געלייגט מיט סלייסיז פון לייַם און אַ ספּריג פון פריש מינץ. דערנאך לייגן די צוקער שטעקן. די גרעסער די סומע פון דעם ינגרידיאַנט, די סוויטער וועט טרייסלען. איצט, די גאנצע אינהאַלט פון די גלאז איז נייטיק צו ניד אַ פּעסטלע. נאָך וואָס, שטעלן אין אַ גלאז פון אַ ביסל ייַז קיובז און גיסן 50-60 מל פון רוים "באַקאַרדי". אַלץ Fits אין אַ שייקער און טרייסלען עטלעכע מאל. גאַנץ גלאז קענען זייַן קאַלט וואַסער אָדער קאַרבאַנייטאַד לימענע טרינקען (ספּרייט). באַצירן מיט אַ ספּריג פון מינץ און אַ פּענעץ פון לייַם.

אין דעם אַרטיקל, דורך די וועג, איר וועט געפֿינען עקזאָטיש קאַקטיילז מיט שלי אַז שאַפֿן אַ קוילעלדיק רושם פון ווי די טרינקען זאָל קוקן.

"סעקס אויף די ביטש"

צוריק אין די 80 ס, דעם קאָקטייל האט געגרינדעט זיך ווי אַ ריזיק וילעם. עס זענען עטלעכע ווערייישאַנז פון דעם טרינקען, אָבער דער רובֿ באַרימט פון וואָס איז געווען פּראָפּאָסעד אין Fort Lauderdale (FL). איינער פון די קאָמפּאַניעס פֿאַר דער פּראָדוקציע פון פערשקע סטשנאַפּפּס מודיע אַ פאַרמעסט צווישן די באַרס. אַז ינסטיטושאַן, וואָס קען פאַרקויפן רובֿ פון די טרינקען, באקומען $ 1,000, און די באַרשענקער וואַן 100 באַר, וואָס געדינט אַ ומגעוויינטלעך קאָקטייל פון סטשנאַפּפּס, מאַשקע, מילגרוים און מאַראַנץ זאַפט. טכילעס איך געהאט אַ קאָקטייל גערופֿן "זאַמד אין מיין הויזן." אָבער ביסלעכווייַז עס איז געווען ריניימד די "ון אויף דעם ברעג", און דעמאָלט אין די "געשלעכט אויף די ביטש." אַפֿילו הייַנט, דעם טרינקען איז אַ פירער אין סאַלעס. ער ספּעציעל לייקס די ווייַבלעך.

קאָקטייל רעצעפּט

טשאַראַקטעריסטיקס פון עקזאָטיש קאַקטיילז כולל אַ ומגעוויינטלעך טאַם און אַ פייַן לויפן. צוגרייטן אַ "סעקס אויף די ביטש" איז פּשוט גענוג. עס איז נייטיק צו נעמען די מאַשקע, זשורעכלינעס זאַפט און מאַראַנץ זאַפט, און לייגן צו עס איין טייל פערשקע סטשנאַפּפּס אָדער מאַשקע. זייט זיכער צו לייגן ייַז אין אַ שייקער און אַלע איז געזונט געטרייסלט. טרינקען געדינט אין אַ הויך גלאז טיפּ הייַבאָלל און באַצירן מיט אַ רעפטל פון מאַראַנץ און אַ קאַרש. רעקווירעד אַטריביוט איז אַ שירעם און אַ שטרוי. אויב איר דאַרפֿן אַ שטאַרק טרינקען, די טיילן פון מאַשקע געוואקסן. פֿאַר אַ סוויטער געשמאַק אויסגעגאסן אַנאַנאַס מאַשקע. מער Simplified ווערסיע פון די קוקינג - אַ צונויפגיסן פון פערשקע ליקער און מאַשקע. אָבער איך מוזן זאָגן אַז דאָס איז אַ ערנסט אָפּפאָר פון דער קלאַסיש רעצעפּט. עקזאָטיש קאָקטייל רעצעפּט פֿאַר יעדער פון וואָס, אגב, טוט ניט דאַרפן קאָמפּלעקס ינגרידיאַנץ זענען זייער פּשוט צו צוגרייטן. אבער עס איז גאַנץ אוממעגלעך צו זאָגן וועגן זייער געשמאַק.

אַפטערוואָרד

די וועלט פון קאַקטיילז איז זייער דייווערס. עס איז שטענדיק אַ געלעגנהייַט צו קומען אַרויף מיט עפּעס נייַ און פאַרשידענע. אבער נישט אַלע וואָס איז גערופֿן דורך דעם וואָרט דערציילט צו בעוורידזשיז. לעמאָשל, גריסט באַטאַרייע - אַן עקזאָטיש קאָקטייל פון די וועלט פון פּייראָוטעקניקס. עס איז אַ גלענצנדיק Fireworks אַרויסווייַזן, שיין און פאַרביק.

נו, אין דער צוגרייטונג פון די קאָקטייל זאָל וויסן עטלעכע פון די סאַטאַלטיז. אייז קענען זיין שטעלן גלייַך אין ברילן אָדער אין אַ שייקער, ווו אַלע די ינגרידיאַנץ זענען געמישט. עס זענען אַלקאָהאָליקער און ניט-אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. די סירעפּ גיט עס זיסקייַט, אַראָמאַ און קאָלירן. נאַטירלעך דזשוסאַז זענען אַ יקערדיק קאָמפּאָנענט פון קיין קאָקטייל. זיי נעמען אָנטייל אין די פאָרמירונג פון געשמאַק. עטלעכע קאַקטיילז (ספּעציעל אַלקאָהאָל), דיילוטאַד מיט וואַסער אָדער לימענאַד. Fruits און בשמים קענען ווערן צוגעלייגט צו אַ געטראַנק אָדער געוויינט ווי באַפּוצונג. ניצן די ינגרידיאַנץ, איר קענען צוגרייטן געשמאַק עקזאָטיש קאַקטיילז. פעסטקייַט פון די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ זאל זיין ומפּינקטלעך. אויב איר לייגן מער אַלקאָהאָל, איר באַקומען אַ שטאַרק טרינקען, און אויב די מאַשקע אָדער סירעפּ, דעמאָלט מער ווייך. עקספּערימענט און יבערראַשן זייער ליב געהאט אָנעס מיט נייַ פלאַוואָרס.