ווי צו קאָכן פלייש ראָללס - רעסאַפּיז און טרינקגעלט

זעמל פון פלייש - עס איז שמעקנדיק און געשמאַק שיסל וואָס קענען זייַן צוגעגרייט זייער אנדערש. דערצו, אין אַזאַ אַ זעמל קענען זיין אלנגעוויקלט קיין פילונג.

זייער אָפֿט נשים, מיד פון מלחמה מיט אַ פּראָבלעם - וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג, סטאַרטינג צו פרעגן עצה פון חברים, Friends, אָדער קוקן פֿאַר נייַ רעסאַפּיז אין ביכער אָדער אויף דער אינטערנעץ. צוגרייטן די זעמל פון פלייש קענען זייַן געשווינד און לייכט, עס טוט נישט דאַרפן עקסטרע וויסן און סקילז. גענוג צו האָבן פּאָטער צייַט, עסנוואַרג אין די פרידגע און אַ פאַרלאַנג צו מאַכן אַ געשמאַק, פלאַוואָרפול און זאַפטיק שיסל וואָס וועט אַפּעלירן צו לעגאַמרע יעדער הויזגעזינד.

אַזוי, צו צוגרייטן אַ זעמל פון פלייש, איר דאַרפֿן צו לאַגער אַרויף אויף פלייש - הינדל, לאַם, כאַזער, רינדערנס אָדער אנדערע אָפּציעס. אין דער וועלט עס זענען פילע וועגן צו צוגרייטן דעם שיסל, ניט נאָר אין יעדער מדינה, די שעף, און פּשוט קוקינג ליבהאבערס טיילן זייער ינערמאָוסט רעסאַפּיז. לאָזן ס באַטראַכטן עטלעכע וועגן צו צוגרייטן געשמאַק טריץ:

- ראָללס פון פלייש מיט מאַשרומז, apples און קעז. מיר דאַרפֿן: כאַזער - 1 קג, מאַשרומז - 300 C, apples - 3 ברעקלעך, ציבעלע - 1 שטיק, פעפער, קעז - 100 ג, קנאָבל - 1 קלאָווע, מייַאָנעז - 250 ג, זאַלץ. שנייַדן די כאַזער אין קליין ברעקלעך, וואָס וועט שפּעטער ווערן לאַרדעד פילונג, שלאָגן אַוועק זיי געזונט און פעפער-זאַלץ. אין דעם שטאַט, לאָזן די פלייש פֿאַר אַ ביסל מינוט. דעמאָלט גיינ ווייַטער צו די פילונג - עס דאַרף צו פּרעגלען די מאַשרומז אין פּוטער אין אַ פּאַן מיט אַניאַנז. דעמאָלט שטעלן צוריק די apples (סלייסט) און נאָך עטלעכע מאָל - אַ ביסל פּוטער. אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון שטעלן גרייט ראָללס, שטעלן די סטופפינג אויף די פלייש און זעמל, און באַשמירן מייַאָנעז און באַקן פֿאַר וועגן 30 מינוט ווען די שיסל איז כּמעט גרייט, עס דאַרף צו באַקומען, דעמאָלט שפּריצן מיט גרייטיד קעז, און דעמאָלט שטעלן אויף 10 מינוט אין די ויוון;

- Meat לאַבן "אין די פּרובירן." אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן די ווייַטערדיק פּראָדוקטן - 450 גראַמז פון מעל, זאַלץ, 1 צפּ טרוקן הייוון, 230 גראַמז פון וואַסער, 1 לעפל צוקער, גרינס ייל, מינסט פלייש רינדערנס - 500 גראַמז (קענען זיין שטעלן און רינדערנס, הינדל און רינדערנס אין גלייַך פּראַפּאָרשאַנז), 200 גראַמז פון קעז, קראָפּ, יי און מילך - פֿאַר לובריקיישאַן. ערשטער איר דאַרפֿן צו מאַכן די טייג. פֿאַר דעם פאַרבינדן מעל און הייוון, און דעמאָלט אַדינג וואַסער, צוקער, זאַלץ און פּוטער. ניד די טייג, דעמאָלט געבן עס אַרויף. פֿאַר די סטופפינג, איר מוזן לייגן די קראָפּ און גרייטיד קעז, קאָך אַלץ רעכט. אַמאָל די טייג האט ריזאַן וועגן צוויי מאָל, עס איז נייטיק צו זעמל אויס, צו באַקומען אַ גראָדעק. שטעלן אין דעם שיכטע פון סטופפינג און ייַנוויקלען. פּרעהעאַט ויוון, שטעלן אויף אַ באַקינג בלאַט פֿאַר באַקינג פּאַפּיר און שטעלן די פלייש לאַבן. דעמאָלט העלפט אַ שעה צו לאָזן די שיסל אויף די טיש, און די דעקן מיט אַ האַנטעך. דעמאָלט שמירן מילך און יי זעמל (פאַרבינדן ינגרידיאַנץ) און באַקן פֿאַר 45 מינוט אין אַ טעמפּעראַטור פון וועגן 180 דיגריז;

- מעאַטלאָאַף - די צוגרייטונג פון מינסט פלייש און פּאַטייטאָוז. דאס וועט דאַרפן - קאַרטאָפל - וועגן 1 קג קעז - 100 גראַמז יי - 2 ברעקלעך, פּוטער - 3 ספּונז, ציבעלע, זויער קרעם - 1 גלעזל, בוילד פלייש אָדער רינדערנס - 500 גראַמז, אַ ביסל יויך, זאַלץ און פעפער. קאָכן פּאַטייטאָוז און צעקוועטשן זיך אַ פּיוריי, דעריבער לייגן עס אין די עגגס און פּוטער, מישן געזונט. אויב די פלייש איז גענומען בוילד, דעמאָלט עס דאַרפֿן צו מעגילע, דעמאָלט פּרעגלען די אַניאַנז אין פּוטער און מישן מיט די פלייש. לייג צו די געמיש פעפער, יויך, זאַלץ און מליען פֿאַר 3 מינוט. מיט צומ עסן פילם צו צוגרייטן אַ פלייש זעמל. פֿאַר דעם דיקאַמפּאָוזד דעראָן קאַרטאָפל געמיש אין וועגן 2 סענטימעטער שיכטע, און דעריבער לייגן די פלייש פילונג. נאָך אַז זעמל צו זעמל פילם און אַראָפּנעמען נאָר דזשענטלי. שטעלן די שיסל אויף אַ באַקינג בלאַט און רעקל מיט זויער קרעם און שפּריצן מיט קעז. נאָך וואָס, איידער די פאָרמירונג פון קרוסץ, בייקט אין אַ ויוון.

אין אַלגעמיין, די זעמל פון פלייש קענען זיין סאַפּלייד ווי אַ יום טוּב שיסל. עס איז בישליימעס באַצירן די טיש און וועט דערפרייען געסט. אויך, עס קענען זיין אַ וואָכעדיק, יעדער מאָל ווען אַדינג נייַ ינגרידיאַנץ אין עס.