ווי צו קאָכן עגגס.

ווי עס יז, עס איז געגלויבט אַז קאָכן עגגס עס איז פּשוט גענוג אַז אַפֿילו אַ מענטש וואס איז ניט קיינמאָל געווען אין דער קיך, קענען לייכט צוגרייטן דיין אייגן עגגס, פון קורס, אין פאַל פון נויטפאַל. אבער, טאָן ניט זייַן אַזוי אָפּגעלאָזן צו טראַכטן וועגן דעם פּראָצעס.

ווייניק מענטשן טראַכטן וועגן די פאַקט אַז ווען איר ווילן צו קאָכן די עגגס אין אַ טאַש, Produced אַ שווער-בוילד, און וויצע ווערסאַ. אַלע ווייַל מיר קיינמאָל האַלטן שפּור פון צייַט, און עטלעכע נאָר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן עגגס אין מינוט, צו קריגן די געבעטן געוועב און יאָוק פּראָטעין.

עס זענען עטלעכע וועגן פון קוקינג עגגס.

ערשטער, זיי אַנדערש זייַן אויף די רעזולטאַט, וואָס מיר האָבן אין דעם פּראָצעס. מיר דאַרפֿן צו באַשליסן צו קאָכן ווייך-בוילד עגגס אָדער שווער-בוילד.

אויב איר באַשליסן צו קאָכן ווייך-בוילד עגגס, דאָ דאָרט זענען צוויי וועגן:

ערשטער: קאָכן אַ קליין קוואַנטיטי פון וואַסער אין אַ פאַן, און דעריבער ווען די וואַסער בוילז דזשענטלי אויף אַ לעפל איינער יי שטעלן אין בוילינג וואַסער, נאָענט די דעקל און קאָכן פֿאַר איין מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ און האָר-האָריק די צייַט פּונקט זעקס מינוט צו קריגן אַ פליסיק יאָוק און ווייַס קערלד.

אויב איר ווילן צו, און די יאָוק איז געווען האַלב אַ ביסל, וואַרטן אנדערן מינוט.

צוויי: די עגגס זענען געשטעלט אין קאַלט וואַסער און נאָך בוילינג, מיר טאָן די צייַט ווי קוקינג עגגס, און איר קענען באַקומען זיי אין דרייַ מינוט, זיי וועט זיין האַלב-פליסיק. אויב איר האַלטן אויף איין מינוט מער, די מער האַלב פּראָטעין און די יאָוק בלייבט פליסיק.

איצט איך וועט זאָגן איר ווי צו קאָכן עגגס צו זייַן בוילד.

עגגס שטעלן אין קאַלט וואַסער און ברענגען צו אַ קאָכן, דעמאָלט האָר-האָריק זיבן מינוט פֿאַר אַ בישליימעס האַלב עגגס. אין דעם פאַל, און די יאָוק און ווייַס זענען גלייַך געזונט האַלב.

דעמאָלט (דעם אַפּלייז צו אַלע טייפּס פון קוקינג עגגס), נאָך אונדזער עגגס האַלב ווי מיר געוואלט, זיין זיכער צו מיד יבעררוק די עגגס פון די בוילינג וואַסער אין די קאַלט וואַסער, אַנדערש זיי וועט פאָרזעצן צו קאָכן און וועט יעדער ניט האָבן די קאָנסיסטענסי (אויב איר ווי אַ ווייך-בוילד) אָדער בכלל אָווערקאָאָקעד.

עס איז גאָרנישט ערגער ווי אָווערקאָאָקעד עגגס. ווען זיי זענען האַלב מער ווי עס זאָל, אויף די יאָוק פון אַ פּריקרע געשמאַק אין די בלוי-גרין פּאַטינאַ, און די יאָוק ווערט טרוקן און קראַמבאַלז באַדלי.

ווייַטער, איך וועט זאָגן איר ווי צו ריין די עגגס. אויב זיי זענען האַלב שווער-בוילד, דעמאָלט אין קאַלט וואַסער קענען זיין לייטלי שלאָגן יעדער יי מיט אַ לעפל אַזוי אַז עס קראַקט, דעמאָלט דער וואַסער געץ צווישן די שאָל עגגס און דעמאָלט עס איז גרינג צו ריין. אין סדר צו ריין די יי פון די שאָל גאָר, איר דאַרפֿן צו טאָן עס אונטער פליסנדיק וואַסער, דעריבער אַלע די קליין גריינז פון שעלז געוואשן אַוועק מיט וואַסער, און וועט ניט פאַלן אויף די ציין. ספּליטטינג אַלע עגשעל גאָר, דעמאָלט סלאָולי רייניקן מיט אַ דין שייד אַז סליפּס לייכט פון די ייבערפלאַך. אויב איר האט אַלץ ריכטיק, די יי מוזן זייַן בישליימעס ריין און גלאַט, ווייַס, און ווען שנייַדן עס וועט זיין קענטיק יאָוק געל צו העל מאַראַנץ. אזוי, איר קענען קאָכן עגגס ווי אַ באַזונדער שיסל אָדער ווי אַ ינגרידיאַנט אין אנדערע קיילים.

און אן אנדער סוד פון בוילד עגגס. אויב די עגגס זענען פריש (ווייניקער ווי דרייַ טעג), זיי זענען שוואַך קלינד. זאָל אָפּטרעטן אַזאַ עגגס אַזוי אַז זיי ווייקן אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע טעג, און דעריבער זיי קענען זייַן געגעסן.

און ענדלעך, עטלעכע טשיקאַווע Facts וועגן עגגס.

עס איז באקאנט אַז קאַלאָריע הינדל עגגס ינקריסאַז דיפּענדינג אויף די נומער פון קוקינג עגגס, י.ע. דער גראַד פון גרייטקייַט פון די פּראָטעין.

שאָל קאָליר האט קיין ווירקונג אויף יאָוק קאָליר און די אָרגאַנאָלעפּטיק פּראָפּערטיעס פון די יי.

אויב דער יי איז לאָוערד אין די וואַסער ריסעס, עס איז נישט פּאַסיק פֿאַר מענטש קאַנסאַמשאַן.

יעדער יי כּולל אַמינאָ אַסאַדז, פאַץ, מינעראַלס און דרייַצן וויטאַמינס אַז ביסט יקערדיק צו די מענטשלעך גוף.

אזוי, איר איצט וויסן אַ ביסל וועגן צו צוגרייטן עגגס, און דעריבער וועט קיינמאָל זיין הונגעריק, צוגעשטעלט, פון קורס, אויב איר האָבן ליגנעריש אַרום אין די פרידגע אַ פּאָר פון עגגס.