ווי צו קאָכן איטאַליעניש קאַננעללאָני מיט מינסט פלייש?

די וואָרט "מאַקאַראָנען" (איטאַליעניש מאַקאַראָנען) ממש מיטל "טייג." מאַקאַראָנען האט אַ ריזיק פאַרשיידנקייַט פון טייפּס פון מאַקאַראָנען טייג, וואָס אַנדערש אין גרייס, פאָרעם און אַפֿילו קאָלירן. צווישן דעם שטעלן שטייט קאַננעללאָני. מיט מינסט פלייש, קעז, יאַמ-שפּייַז און וועדזשטאַבאַלז, די באַרימט Stuffed טובז האָבן ווערן זייער פאָלקס אַלע איבער די וועלט. מיר וועלן לערנען צו קאָכן זיי.

צו זיין בישליימעס פּינטלעך, גרייט-געמאכט ראָללס וואָלט זיין מער ריכטיק צו רופן מאַניקאָטטי, וואָס איבערגעזעצט ממש מיטל "מופטע" אָדער "אַרבל." אַ רער, וואָס זענען באקומען דורך פאָלדינג די פאַרטיק שיץ - קאַננעללאָני (ראָר, אַ רער).

קאַננעללאָני מיט פלייש, די רעצעפּט פון די בעסטער איטאַליעניש קוקס

פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן פאַרשידענע ינגרידיאַנץ.

• דוקט קאַננעללאָני 12 פּקס.

• איינער ציבעלע,

• קנאָבל - 4 קלאָוועס,

• מאַסלינע בוימל 40 מל

• רויט טאַמאַטאָוז 500 ג

• 400 ג פון רינדערנס,

• זאַלץ און פרעשלי ערד שוואַרץ פעפער - האַלב אַ לעפעלע,

• מילך 400 מל

• מעל - לעפל מיט אַ גוט רוק,

• פּוטער 30 ג,

• קעז טאַמיק ווערייאַטיז 100 ג

צו פֿאַרשטיין דעם פּרינציפּ פון דעם געשמאַק שיסל, איר דאַרפֿן צו טראַכטן וועגן וואָס פּראָדוקטן און ווי צו זייַן אין האַרמאָניע מיט די מאַקאַראָנען.

דאַקץ זאָל האַלטן אין פאָרעם, האָבן אַ זאַפטיק טאַפּינגז און געשמאַק סקאָרינקע קעז.

קאַננעללאָני מיט מינסט פלייש איז יוזשאַוואַלי צוגעגרייט אָן בוילינג טובז זיך. צו דעם שיסל איז שטענדיק דארף אַ דיק עראַמאַטיק סאָוס.

דערצו, עס איז פֿאַרשטאַנען אַז די סטופפינג מוזן זיין גענוג ווייך און כאָומאַדזשיניאַס, אָן הויפּט ינגרידיאַנץ, אַזוי ווי נישט צו שעדיקן די פּרובירן רער ווען סטופפינג. דעריבער, איר קענען נוצן די בלענדער. צו שיסל געקוקט שיין, עס איז דיזייראַבאַל אַז אין די פּראָדוקטן זענען זיס פּעפּערז, טאַמייטאָוז, פּעטרעשקע.

מינסט פלייש דאַרף צו מאַכן די קאַננעללאָני מיט די פלייש, וואָס קענען זיין האַלב אויף זייַן אייגן אָדער, אויב געדריקט פֿאַר מאָל, קויפן גרייט-געמאכט, פון טראַסטיד אַוטלעץ.

ציבעלע און קנאָבל מינסט אין אַ בלענדער און אַ ביסל געפּרעגלט אין פּוטער (פּרעפעראַבלי מאַסלינע). לייג צו צעהאַקן און פּרעגלען פֿאַר אנדערן 10 מינוט, ברייקינג אַרויף לאַמפּס פון פלייש.

געהאַקט טאַמייטאָוז אָן הויט, לייגן צו געפּרעגלט פלייש. סעזאָן מיט זאַלץ און פעפער און האַלטן אויף די היץ פֿאַר פינף מינוט, צו אַ ביסל פליסיק איז יוואַפּערייטיד, און די סטופפינג איז געווען ניט וואָטערי.

פּריפּערינג בעטשאַמעל קאַננעללאָני מיט מינסט פלייש

די טאָפּ מיט דיק ווענט אָדער אין אַ פּאַן פּרעגלען אַ ביסל צעלאָזן פּוטער אין מעל (אָן ווארטן פֿאַר די קאָליר טוישן). לייג צו קאַלט מילך ביסלעכווייַז, סטערינג געזונט, גענומען זאָרגן צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט. זאַלץ סאָוס. רעדוצירן היץ און קאָכן אַראָפּ ביז דיק, סטערינג אָן סטאָפּפּינג. אויב דער סאָוס איז אויסגעדרייט טהיקקיש, טאָן ניט זיין דערשראָקן צו לייגן אַ ביסל מילך. פּוטער סאָוס געבן דעם צערטלעכקייַט.

ווען די סטופפינג האט קולד זינט קאַננעללאָני טובז מיט די הילף פון אַ קליין קאַווע לעפל. מאַכן זיכער אַז די סטופפינג איז געווען צו פיל, אָבער אויך אַז אין די דאַקץ איז געווען ניט פּאָסל. אויב איר שטעלן צו פיל פלייש, אַראָפּנעמען עס פון ביידע ענדס פון דער רער אַזוי אַז עס איז ניט גאַט זיך.

אין די פאָרעם פון באַקינג פלאַך און ברייט לייגן קאַננעללאָני מיט מינסט פלייש אין אַ רודערן, אַזוי אַז די רער טוט ניט שטעקן צוזאַמען. גיסן די בéטשאַמעל סאָוס, דזשענטלי גלאַט אויס און שיקן עס אין אַ הייס ויוון פֿאַר וועגן 20 מינוט.

צי איר האָבן צייַט צו מאָל קעז (גרייטיד אָדער בלענדער). באַקומען איז נישט גאַנץ גרייט קאַננעללאָני, שפּריצן זיי מיט קעז שייווינגז און פאָרזעצן פֿאַר אן אנדער 10 מינוט צו באַקן אין די ויוון. גאָלדען קעז סקאָרינקע באַצירן אַ אָנגענעם מאָלצייַט.

אן אנדער אָפּציע פֿאַר סטופפינג קאַננעללאָני

הינדל ברוסט און מאַשרומז קראַשט און געפּרעגלט מיט ציבעלע. קעז, גרייטיד פּעטרעשקע און מישן מיט הינדל און מאַשרומז. דעם פלייש סטופפינג רער און בייקט אונטער בéטשאַמעל סאָוס.

אן אנדער אָפּציע פֿאַר סאָוס קאַננעללאָני

פּאַטלעזשאַן סקינלעסס שנייַדן אין ברעקלעך, זאַלץ און פּרעגלען אין גרינס בוימל. טאָמאַטאָעס אָן הויט און צעהאַקן פּרעגלען מיט פּאַטלעזשאַן. לייגן דעם קנאָבל, פעפער, זאַלץ. פאַרטיק טובז גיסן גרינס סאָוס און באַקן אין די ויוון.