ווי צו קאָכן אַ שטיקל מיט בעריז

מופפין מיט בעריז - אַ באַליבט דורך פילע געשמאַק און זיס. זיס וואַניל טייג און פריש בלובעריז, ראַזבעריז אָדער סטראָבעריז וועט זיין ינדזשויד דורך אַלעמען. און אויב איר פאַרבינדן פאַרבייַסן פראָסטינג פון קרעם קעז, קענען זיין באקומען זייער positive באַמערקונגען.

אין אַ קלאסישע באַקינג די טייג זאָל זיין אַ ביסל פייַכט און ווייך, און די פילונג - זייער שטארק פּעלץ. פּרובירן צו קאָכן Muffins מיט בעריז, די רעצעפּט פון וואָס ינוואַלווז די נוצן פון פריש בלובעריז. העל יאַגדע טאַם מאכט די שיסל יינציק.

טשערניצע Muffins מיט קרעם פון ווייך קעז

פֿאַר עס וועט זיין נייטיק:

פֿאַר דעם שטיקל:

• 1 גלעזל פון מעל און 3/4 (ומבאַפלעקט).
• צוקער 2 טבספּ.
• 1 לעפל פון באַקינג פּודער.
• זאַלץ 3/4 לעפעלע לעפל.
• 1 טבספּ. ונסאַלטעד פּוטער, שנייַדן אין קיובז.
• 4 גרויס עגגס.
• מילך 1 טבספּ. (האַרט).
• וואַניל עקסטראַקט 2 טייבאַלספּונז פון טיי.
• 1 ½ סט. פריש בלובעריז און אַדישנאַלי עטלעכע מעל (2 טייבאַלספּונז).

פֿאַר די קעז קרעם:

• קעז 300 גראַמז פון ווייך (קרימי).
• 1 טבספּ. ונסאַלטעד פּוטער.
• 2 טבספּ. פאַטטי קרעם.
• צוקער 1 טבספּ.
• וואַניל עקסטראַקט 2 טייבאַלספּונז פון טיי.

מופפין מיט בעריז - רעצעפּט

פּרעהעאַט ויוון טעמפּעראַטור צו 200 דיגריז. צוגרייטן איין גרויס אָדער עטלעכע קליין שטיקל פּאַנס.

אין די מיקסער שיסל אָדער אן אנדער גרויס קאַנטיינער, מישן די צוקער, מעל, זאַלץ און באַקינג פּודער, שלאָגן בייַ נידעריק גיכקייַט ביז אַ מונדיר קאָנסיסטענסי. שטעלן די פּוטער, ממשיך צו מישן.

אין אַ באַזונדער מיטל גרייס וויסק עגגס, מילך און וואַניל. די מיקסער אויף נידעריק גיכקייַט, לייגן די פליסיק ינגרידיאַנץ אין 3 סטאַגעס. רעקווירעד לאַטעראַל פּנימער שאָבן שיסל איידער יעדער נייַ דערצו. קלאַפּן די טייג, די ינגרידיאַנץ זענען ונ דורך קאַמביינד.

אין אַ באַזונדער שיף מישן דזשענטלי בלובעריז מיט 2 טייבאַלספּונז פון מעל, דעמאָלט דזשענטלי פאַרלייגן בלובעריז אין די טייג.

נוצן אַ גרויס ספּאַטשולאַ, שטעלן די טייג אין איין אָדער מער Forms, פילונג זיי וועגן 2/3. באַקן פאַרבייַסן אין די פּרעהעאַטעד ויוון. אַזאַ אַ שטיקל מיט בעריז פּריפּערינג 18-22 מינוט.

קוקינג קרעם

מיט די מיקסער אין הויך גיכקייַט, שלאָגן קרעם מיט קרעם קעז און פּוטער ביז אַלע איז נישט געזונט געמישט. ביסלעכווייַז לייגן די צוקער און פאָרזעצן ביטינג ביז עס איז גאָר צעלאָזן. שטעלן די וואַניל עקסטראַקט און מישן, אַזוי אַז די קאַמפּאָונאַנץ קאָננעקטעד.

דעקן יעדער שטיקל מיט בעריז גרייט קרעם ווייך קעז. אָפּטיאָנאַללי, איר קענען באַצירן זיי מיט פריש בלובעריז.

נוציק הינץ

איר קענען אויב איר ווינטשן צו פאַרבייַטן קיין אנדערע טשערניצע בעריז - ראַזבעריז, סטראָבעריז, טרוסקאַווקע און אַזוי אויף. דער בלויז פּראָבלעם קענען בלויז ליגן אין די פאַקט אַז אויב איר נוצן צו זאַפטיק טשעריז און אנדערע ענלעך קאַלטשערז טייג זאל ווערן נאַס. דעריבער, פֿאַר-דאַרפֿן צו קוועטשן די זאַפט. דער זעלביקער הערשן איז אמת אויב ויספירן דעם שטיקל רעצעפּט מיט פאַרפרוירן בעריז, אַנשטאָט פון פריש.

קורד שטיקל מיט בעריז

אויב איר האָבן די צייַט און יצר, איר קענען מאַכן מער קאָמפּליצירט יאַגדע קאַפּקייק. דעם רעצעפּט איז אַ פאַרבייַסן אין קייפל Layers, וואָס קאַמפּרייזיז ביידע פריש בעריז. אויב געבעטן, איר קענען פאַרבייַטן פעט ווייך קעז קורד.

ינגרידיאַנץ

פֿאַר די סקאָרינקע:

• 1/2 קונסט. ברעקלעך פון קיכלעך.
• אָילס 50 גראַמז (פּוטער כיטיד).
• צוקער 1 1/2 לעפל.

פֿאַר די קעז שיכטע:

• 140 גראַמז פון ווייך קעז.
• 1/2 עגגס.
• זאַלץ.
• צוקער 1/4 קונסט.
• בלועבערריעס 1/2 קונסט. (Fresh).

פֿאַר די טייג:

• 220 גראַמז פון מעל.
• זאַלץ 1/2 לעפעלע לעפל.
• 1/8 לעפעלע פון פּודער באַקינג.
• 100 גראַמז פון פּוטער (ונסאַלטעד פּוטער).
• 3 עגגס.
• 380 גראַמז פון צוקער.
• 100 גראַמז פון זויער קרעם.
• וואַניל עקסטראַקט 1 1/2 טייבאַלספּונז פון טיי.

קרעם קעז:

• 270 גראַמז פון קרעם קעז.
• 50 גראַמז פון בוימל (קרעם).
• 120 גראַמז פון צוקער.
• עסנוואַרג פאַרב (אַפּשאַנאַל).
• 1/2 קונסט. פאַטטי קרעם וויפּט.
• וואַניל עקסטראַקט 1/2 לעפעלע לעפל.

קרוכלע

פּרעהעאַט ויוון צו 180 דיגריז. צוגרייטן עטלעכע מאָולדז פֿאַר קאַפּקייקס. מישן ברעקלעך פון ביסקאַץ, צעלאָזן פּוטער און צוקער און שטעלן אַ לעפעלע אין יעדער פאָרעם, גלאַט אויס די געמיש אויף די דנאָ. אָרט אין דער ויוון און באַקן פֿאַר 5 מינוט. אויב איר באַשליסן צו צוגרייטן די שטיקל מיט בעריז אין מולטיוואַרקאַ עס איז זייער וויכטיק צו שטעלן אַרויף אַ פּעקל מאָדע.

קעז שיכטע

אין אַ קליין קאַנטיינער, מישן די קרעם צוזאַמען קרעם קעז, צוקער און זאַלץ. ווען אַלע די לאַמפּס זענען ניטאָ, לייגן די יי און מישן צו פאַרענדיקן דעם קשר. שטעלן די בלובעריז אין די טייג, ניצן אַ גומע ספּאַטשולאַ.

די יקער פון די פּרובירן

דרייען דעם מעל, בלענדיד מיט זאַלץ און סאָדע. קלאַפּן פּוטער און צוקער ניצן אַ מיקסער צו פֿאָרמירן אַ געמיש פון ליכט און פּוכיק. איינער דורך איינער, לייגן די עגגס, סטערינג די ינגרידיאַנץ איידער יעדער נייַ דערצו. דערנאך לייגן די זויער קרעם און טרוקן ינגרידיאַנץ אין דרייַ סטאַגעס. שטעלן די וואַניל עקסטראַקט און קאָך צו גאָר פאַרבינדן אַלע.

ווי צו אַסעמבאַל אַ שטיקל?

פּלאָמבירן מאָולדז מיט בייקט דנאָ שיכטע טייג דורך וועגן העלפט. ניצן לעפעלע גוט מדרגה עס. דעמאָלט צו לייגן אויס דעם עדזשאַז פון די קעז געמיש. באַקן יעדער מופפין מיט בעריז ביז דעם מאָמענט ווען די אויבערשטער טייל וועט אָנהייבן צו דאַרקאַן און ווערן שווער צו די פאַרבינדן. עס נעמט וועגן 20-25 מינוט. נעם די פאַרבייַסן פון די ויוון און וואַרטן ביז עס איז גאָר קיל.

בייַטש קרעם קעז און פּוטער ביז פּוכיק מאַסע. לייג די צוקער און עסנוואַרג קאַלערינג (אויב געוואלט) און מישן. בייַטש די קרעם און וואַניל עקסטראַקט, שטעלן זיי צו די קעז געמיש. פאַרלייגן די קרעם אין די געבעקס זעקל און קוועטשן אויף די קאַפּקייקס. מעגלעך פֿאַר דעם צוועק צו נוצן אַ קאַנווענשאַנאַל פּלאַסטיק זעקל מיט אַ לאָך אין די ווינקל. אויף די ייבערפלאַך פון די קרעם קענען זיין שטעלן בעריז.