ווי צו קאָכן אַ פּאָוטשט יי

פּאָוטשט יי רעפערס צו פראנצויזיש קוויזין , און איז טראַדישאַנאַלי געדינט פֿאַר פרישטיק. די קאַמפּלעקסיטי פון קריייטינג דעם אָריגינעל שיסל איז אַז די יי איז האַלב, אָן די שאָל, בשעת מיינטיינינג זייַן פאָרעם. יאָוק טורנס קרימי און צאַרט פּראָטעין ענוועלאָפּס אים ווי בלום פּעטאַלז.

עטלעכע מענטשן טראַכטן אַז איר קענען פּרובירן אַ פּאָוטשט יי בלויז אין דער רעסטאָראַן. אָבער, נאָר ווייַטערדיק די כּללים, עס איז אַ טשיקאַווע שיסל איז גאָר טויגעוודיק צו קאָכן יעדער פרוי.

אַזוי, ווי צו קאָכן אַ פּאָוטשט יי?

די פרעשנעסס פון עגגס - איז דער ערשטער זאַך איר דאַרפֿן צו וויסן איידער קריייטינג קיילים. פֿאַר צוגרייטונג סוטאַד בלויז די פרעשעסט עגגס, זיי זאָל זיין ניט מער ווי פיר טעג, אַנדערש, ווען געטובלט אין וואַסער, זיי ראַסטעקוציאַ. און אויב די עגגס זענען אויך פריש, ווייַס אַרום די יאָוק כאַרדאַנז יקסעסיוולי ענג.

אויב די פרעשנעסס פון די עגגס קען ניט זיין באשלאסן, עס איז מעגלעך צו לייגן צו די וואַסער אַ ביסל עסיק (1 לעפל צו 1 ליטער), עס וועט העלפן האַלטן די פאָרעם. אויב דער יי איז נישט פריש גענוג, איר קענען קאָכן עס פֿאַר 10 סעקונדעס אין די שאָל אויף אַ קליין פייַער.

די רגע מאַנדאַטאָרי הערשן - איר קענען נישט ברענגען וואַסער צו אַ ראָולינג קאָכן, אָבער נאָר ביז קליין באַבאַלז. איבער די קוקינג אַזאַ באַבאַלז מוזן זיין סטאָרד אויף די דנאָ און זייטן פון די פּאַן.

צו קאָכן אַ פּאָוטשט יי וועט דאַרפֿן גאַנץ רומי פּאַן מיט דיק ווענט און אַ ברייט דנאָ. קיילים דאַרפֿן צו זיין אָנגעפילט מיט וואַסער דורך 5-6 סענטימעטער און שטעלן אויף נידעריק היץ. די וואַסער איז כיטיד ביז באַבאַלז.

עס זענען צוויי אָפּציעס ווי צו קאָכן די יי פּאָוטשט - ברעכן די יי אָדער גלייַך אין די וואַסער ערשטער, אין אַ שיסל, פון וואָס עס מוזן רוק סמודלי אין די פליסיק. עס איז וויכטיק צו מיד קאָנטראָלירן צי אַ יי סטאַק צו די דנאָ פון קיילים.

אַקיעראַסי מיט דעם פּראָצעס פון טבילה - די מערסט וויכטיק שליסל צו הצלחה. עס איז מעגלעך צו נוצן איין שעף קונץ - וואַסער און קאָך וויגעראַסלי נידעריקער יי אין די געגרינדעט מיט אַ לייקע.

נאָך אַ מצליח ונטערטוקנ זיך עגגס, איר דאַרפֿן צו נאָענט די שיסל מיט אַ דעקל און האַלטן די פייַער אַ פּאָר פון מינוט. דערנאך אַראָפּנעמען די פּאַן פון די היץ, און אַפֿילו פֿאַר עטלעכע מאָל צו לאָזן די יי אין וואַסער, אָפּטימאַללי פֿאַר וועגן 10 מינוט.

דיטערמאַנינג די גרייטקייַט פּאָוטשט עגגס - אן אנדער טשעק שעף סקילז. בישליימעס האַלב שיסל איז קעראַקטערייזד דורך קרימי יאָוק און מילד, אָבער גאַנץ האַרט פּראָטעין. צו אַזאַ אַ יי זאָל זייַן ריטשט אין וועגן 4 מינוט.

אויב איר האָבן די בטחון אַז דער יי איז גרייט, עס מוזן ווערן אַוועקגענומען פון די וואַסער מיט אַ סלאַטיד לעפל, וואָס איז דעמאָלט בעקיצער געשטעלט אויף אַ פּאַפּיר האַנטעך צו גלאז וידעפדיק וואַסער. די ריכטיק פאָרעם פון פּאָוטשט עגגס - אָוואַל, יאָוק אַזוי גאָר ענוועלאַפּט פּראָטעין.

צו די טיש פּאָוטשט יי זאָל זייַן געדינט אין אַמאָל, אָן אַלאַוינג עס צו זאַוועטרעלאָס. אויב עס איז אַ דאַרפֿן צו צוגרייטן די שיסל אין שטייַגן, לאָזן עם גרייט עגגס אין קאַלט וואַסער פֿאַר עטלעכע סומע פון צייַט, און איידער געדינט - פּרעהעאַט זיי דורך פּלייסינג אין הייס וואַסער.

גערעדט וועגן ווי צו קאָכן אַ פּאָוטשט יי, יעדער פרוי וועט קענען צו טיילן אייער אייגן פּרעפֿערענצן. לעמאָשל, די וואַסער קענען הצלחה פאַרבייַטן מילך, יויך און אַפֿילו ווייַן. קלאַסיש רעצעפּט טוט נישט אַרייַנציען די דערצו פון זאַלץ בעשאַס קוקינג זינט דורך דעם שייַנען איז פאַרפאַלן פּראָטעין. נאָך, זאַלץ איז א מאל געניצט צו פֿאַרבעסערן די טעם פון עגגס.

די ברירה פון קיילים מיט אַ פּאָוטשט יי איז זייער דייווערס. עס קענען נישט בלויז ברענגען צו די טיש ווי אַ באַזונדער שיסל, אָבער אויך דינען ווי אַ יסוד פֿאַר אנדערע קיילים, פֿאַר משל - עגגס בענעדיקט, וואָס אויך קענען זיין געדינט פֿאַר פרישטיק. פּאָוטשט יי איז גרויס פֿאַר אַדינג צו סופּס און בראָטהס. מיט אים אויך באַקומען אַ געשמאַק און אָריגינעל סענדוויטש. און אן אנדער פּאָוטשט יי כאַרמאָוניאַסלי פּאַסיק אין די סאַלאַט.

איצט אַז איר וויסן ווי צו קאָכן פּאָוטשט עגגס אַזוי אַז אַלעמען איז געווען גליקלעך און צופֿרידן, און איז געווען שפּעטער געבעטן צו איבערחזרן דעם שיסל. באָן אַפּפּעטיט!