ווי צו קאָכן אַ געשמאַק זופּ פון צוקיני

מיט די הילף פון פּשוט ינגרידיאַנץ, איר קענען צוגרייטן די זופּ פון צוקיני, אַ טעם וואָס וועט אַפּעלירן צו אַלע, אַפֿילו קליין קינדער. דאָ זענען עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר די ערשטער שיסל פון וועדזשטאַבאַלז.

קרעם פון צוקיני. רעצעפּט בלומענקרויט

צו צוגרייטן איר דאַרפֿן:

• פונט פון קאַבאַק אָדער צוקיני;
• אַ פּאָונד פון בלומענקרויט אָדער בראַקאַלי;
• איין גרויס קעראַץ;
• אַ פּאָר פון מיטל-סייזד קעפּ פֿון אַניאַנז;
• פעפער, זאַלץ, גרינס בוימל.

ווי צו קאָכן זופּ פון צוקיני? פֿון געזאגט קוואַנטאַטיז פון ינגרידיאַנץ דרייַ וועגן 4 ליטער זופּ. ערשטער, שנייַדן וועדזשטאַבאַלז: אַניאַנז, צוקיני. רייַבן די קעראַץ. קרויט, טיילן אין פלאָרעץ. אין אַ סקאָווראָדע אָדער גלייַך אין די פּאַן פּרעגלען די אַניאַנז און קעראַץ. אַמאָל זיי זענען אַ ביסל בלאַשט, שטעלן זיי צוקיני און קרויט. פּריסאָליט, לייגן פעפער צו טעם. קאָך. הייס וואַסער גיסן די וועדזשטאַבאַלז אַזוי אַז עס איז אַ ביסל באדעקט זייַן ייבערפלאַך. קאָכן פֿאַר וועגן 20 מינוט איז required, ווי אַלע די ינגרידיאַנץ וועט געשווינד ווערן ווייך. דערנאך נוצן אַ טבילה בלענדער און מאַכן אַ געמיש פון מאַשט וועדזשטאַבאַלז. געדיכטקייַט סטרויערן מיט יויך. פּאָסטן זופּ קענען מיט יי, קעז, גרינז און קראָוטאָנס.

קרעם פון צוקיני. א קלאַסיש רעצעפּט

פּשוט און סאַפּרייזינגלי געשמאַק זופּ געמאכט פון די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ:

• צוקיני;
• מילך (קרעם);
• זאַלץ.

שנייַדן די צוקיני אין סלייסיז. דו זאלסט נישט אַראָפּנעמען די סקינס. אויב עס זענען גרויס זאמען, צונעמען זיי. לייגן די צוקיני אין אַ פאַן און גיסן די מילך צו האַלב די מדרגה פון וועדזשטאַבאַלז. וואַרעם אויף דער הרובע צו קאָכן די מילך. אַמאָל דעם כאַפּאַנז, דרייַ אַראָפּ די היץ און מליען זופּ ביז ווייך צוקיני. דער דעקן איז ניט פֿאַרמאַכט. זאַלץ די זופּ צו טעם. איר קענען לייגן אַ ביסל קנאָבל אָדער אנדערע סיזאַנינגז. איצט וויסק בלענדערס צו פּיוריי צוקיני שטאַט. אַלץ איז גרייט. פּרובירן און זייַן סאַפּרייזד! די זופּ זיך אויסגעדרייט אויס ווייך און געשמאַק!

קרעם פון צוקיני, טיים און מאַראַנץ

זוניק, שמעקנדיק זופּ איז גאנץ פֿאַר געסט אָדער פֿאַר דיין באַליבט הויזגעזינד. איר וועט דאַרפֿן:

• עטלעכע קאַבאַק ווייינג בעערעך 1.2-1.3 קג;
• הינדל יויך - 1.5 טעפּלעך;
• פּאָלסטאַקאַנאַ ריין וואַסער;
• עטלעכע קעפּ פֿון אַניאַנז;
• דורכשניטלעך ווערט מער;
• טיים, פעפער, פּעטרעשקע, זאַלץ;
• שרעדיד מאַראַנץ שאָלעכץ, מאַראַנץ פּאַפּ;
• אָפּגעשעפּטע ונסוועעטענעד קאַנדענסט מילך.

קאָונסיל רעצעפּט אַנשטאָט פון הינדל יויך קענען נעמען פּראָסט וואַסער, און אַנשטאָט פון ונסוועעטענעד קאַנדענסט מילך - האַלב אַ גלעזל פון נידעריק-פעט קרעם. צוקיני שנייַדן אין סלייסיז 1 קם דיק. צולייגן אויף אַ באַקינג בלאַט, וואָס איז געווען ביז אַהער נייטיק צו שמירן. באַקן פֿאַר האַלב אַ שעה וועדזשטאַבאַלז. אין אַ פאַן, ווו עס וועט זיין האַלב זופּ, סאָטיי די ציבעלע און מער. דעמאָלט גיסן די וואַסער און הינדל יויך (אָדער וואַסער בלויז), לייגן טיים, מאַראַנץ פּינטעלע (וועגן לעפעלע) זאַלץ, אַדינג פעפער. קאָכן צו אַ מינימום היץ פֿאַר 10 מינוט. איצט לייגן די יויך געפּרעגלט צוקיני און קאַנדענסט ונסוועעטענעד מילך (קרעם). איר קענען אויך נוצן מילך פּודער, וואָס האט ביז אַהער געווען נייטיק צו צעלאָזן אין וואַסער לויט צו די ינסטראַקשאַנז. קאָכן פֿאַר אַ ביסל מינוט. וויסק מאַסע ניצן האַנט בלענדער. איר באַקומען דער אָריגינעל קאַבאַק זופּ. דינען עס געזונט מיט מאַראַנץ סלייסיז און פּעטרעשקע.