ווי צו מאַכן די מילך צוקער?

מילך צוקער - איז די זיסקייַט פון סאָוויעט קינדער, וואָס פֿאַר אים זענען געווען גרייט צו געבן אַלץ. יענע טעג זענען לאַנג פאַרבייַ, און די ברירה פון טשאָקלאַץ האט ווערן אַזוי ריזיק אַז אויף אַז יאַמי קאָכן אין שטוב, און קיין איינער מיינט.

מיסטאָמע יעדער פון אונדז מאַם אָדער באָבע האַלב מילך צוקער. אַזוי וואָס ניט פּרובירן צו טאָן עס זיך? עס ס פּשוט און גרינג, אָבער זייער געשמאַק.

וואָס מיר דאַרפֿן פֿאַר דעם פּראָצעס פון מאכן דעם ווונדערלעך גודיז?

• דרייַ טעפּלעך פון צוקער.
• א גלאז פון מילך.
• לעפל פון פּוטער.
• רייזאַנז און פּינאַץ (אָדער וואָלנאַץ) - אויף בעטן.

נומער פון הויפּט ינגרידיאַנץ (מילך צוקער) קענען זיין געביטן, אָבער די אַבזערוואַנס פון די פאַרהעלטעניש 1: 3 זאָל זיין מאַנדאַטאָרי.

קוקינג סטאַגעס

די PRE-צוגעגרייט און פֿאַר-געוואשן קאַנטיינער אין וואָס איר זענען געגאנגען צו קאָכן די מילך צוקער, שטעלן אַלע די ינגרידיאַנץ. צו דעם געזונט סוטאַד טיף פּאַן מיט קאָוטינג (ניט-שטעקן). שטעלן די קיילים אויף דער הרובע אויף אַ קליין פייַער. ווי באַלד ווי די מילך צוקער סטאַרץ צו קאָכן, רעדוצירן עס און לאָזן צו קאָכן ביז האַלב נאַש. אבער טאָן ניט פאַרגעסן צו קעסיידער באַקומען אין די וועג, אַזוי אַז אונדזער זיסקייַט טוט נישט אָוווערכיט.

באַמערקונג אַז עס איז זייער וויכטיק אין דער צוגרייטונג פון דעם יאַמי צו די צוקער איז גאָר צעלאָזן, אַנדערש ניט באַקומען וואָס איר ווילן. עס זאָל זיין קריסטאַלז.

איצט איר דאַרפֿן צו קאָנטראָלירן די גרייטקייַט פון מילך צוקער. צו טאָן דאָס, פאַלן אַ ביסל פון די ריזאַלטינג געמיש אויף אַ טעלער און נאָך אַ בשעת צו זען אויב עס וועט פליסן פון עס אָדער נישט. אויב עס איז פאַרפרוירן, דעמאָלט בוילד צוקער איז גרייט, אויב ניט, איר דאַרפֿן צו קאָכן ווידער.

דעריבער נעמען אַ טיף שיסל און שמירן זייַן שיכטע פון פּוטער. אויב איר ווילט צו מאַכן דיין נאַש איז געווען אַזוי ווי פרוכטייַז אין די קראָם, דעמאָלט שטעלן אויף איר דנאָ ראָוסטיד פּינאַץ אָדער רייזאַנז (אָבער איר קענען טאָן ביידע) און פּלאָמבירן מיט בוילד צוקער. כל וואָס איז איצט לינקס צו וואַרטן ביז עס קולז אַראָפּ. די זיסקייַט פון סאָוויעט קינדער גרייט. נאָך קאָאָלינג ניטלי ויסקוקן די גאנצע מאַסע פון אַ מעסער און שנייַדן עס אין ברעקלעך.

פֿאַר פאַנס פון עפּעס ומגעוויינטלעך קענען זיין האַלב פרוכט צוקער (זעלביקער האַלב, אָבער מיט די דערצו פון פרוכט פּילז).

צו טאָן דעם איר וועט דאַרפֿן:

• א קילאָ פון צוקער.
• מאַראַנץ שאָלעכץ.
• העלפט אַ גלעזל פון מילך (איר קענען נעמען די קרעם).

אָרט איבער מיטל היץ אַ סקאָווראָדע און גיסן אין עס 1/4 גלעזל פון מילך. דעמאָלט, גיסן די צוקער און ברענגען אַלץ צו אַ קאָכן. אבער געדענקען צו פּיריאַדיקלי ימפּיד געמיש. וואַרטן ביז אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד. צוקער זאָל באַקומען קרומבלי.

אין דעם צייַט, מיר וועלן שנייַדן פינעלי געוואשן מאַראַנץ שאָלעכץ. איר קענען נוצן די קיך שער. נאָך די צוקער סטאַרץ צו ברוין, עס איז נייטיק צו קאַנטיניואַסלי קאָך צו זייַן צוגרייטונג איז געווען מונדיר. דעמאָלט גיסן אין די רוען סומע פון מילך (וועגן 3/4 גלעזל) און לייגן מאַראַנץ פּילז. פאָרזעצן צו קאָכן די צוקער איידער אַלע די פליסיק האט יוואַפּערייטיד.

דערנאָכדעם, אין גריסט שיסל פאַרשפּרייטן ריזאַלטינג געמיש און געבן עס צו קיל. דעמאָלט אויך שנייַדן עס אין ברעקלעך אָדער נאָר אַ ברעכן.