ווי צו זויערע וגערקע רויט פיש

אין רוסלאַנד, רובֿ פון די מענטשן אַ גרעסער ייבערהאַנט איז געגעבן צו פלייש ווי פיש. אַזוי געשען, און די סיבה איז נישט אַז די פיש פֿאַר עטלעכע קוואַליטעט ערגער. זי איז אויך קענען צו באַפרידיקן, געבן ענערגיע, אָבער אין דערצו, פּירליס טעם אין קיין פאָרעם און האט אַ ריזיק סומע פון נוטריאַנץ און מינעראַלס. די פיש קענען ווערן געפּרעגלט, בוילד, לייגן זאַלץ. ניט קיין ענין ווי עס איז צוגעגרייט, עס וועט זיין זייער געשמאַק. באַשרייַבן אין דעטאַל אַלע די מעגלעך רעסאַפּיז וועט נישט לאָזן די פאַרנעם פון דעם אַרטיקל, ווייַל עס וועט נאָר וועגן סאָלטינג די פיש, און דעריבער בלויז די רויט.

אַזוי, ווי צו זויערע וגערקע רויט פיש? ווי פֿאַר די פיש, דעמאָלט עס זאל זיין לאַקס, פאָרעל, כאַווער לאַקס, און אַזוי אויף. אויב די פיש איז פאַרפרוירן, אין צימער טעמפּעראַטור זאָל זיין טאָד. עס איז ניט נייטיק צו נוצן די מייקראַווייוו, עס איז בעסער אויב די לאָזנ אָפּגיין וועט פּאַסירן אין וויוואָו. ביז די פּראָדוקט איז טאָד, איר קענען צוגרייטן אַלץ איר דאַרפֿן פֿאַר סאָלטינג: קולינאַריש שער, קאַרווינג מעסער, קאַנטיינער פֿאַר פיש און דריקונג. די מעסער איז בעסער צו נעמען איז נישט זייער גרויס, און שער וועט זיין דארף אין סדר צו שנייַדן אַוועק די Fins. זאַלץ איז רעקאַמענדיד צו נעמען אַ פּראָסט, עס בישליימעס אַבזאָרבז נעץ, דעם פּראָדוקט איז בעסער נישט צו אָווערדאָ עס. כאָטש די שטריך פון לאַקס איז אַז עס איז כּמעט אוממעגלעך צו אָווערדאָ עס אַבזאָרבז ווי פיל זאַלץ ווי איר ווי און דער רעזולטאַט וועט זיין ויסגעצייכנט טעם. אויך, די צוקער קענען ווערן געניצט אין פּיקלינג. די פאַרהעלטעניש פון זאַלץ און צוקער, טיפּיקלי 02:59, אין אנדערע ווערטער, דרייַ פון די זאַלץ מיר נעמען איין טייל פון די צוקער. ווי שוין דערמאנט, צו אָווערדאָ די רויט פיש איז זייער שווער, אָבער נאָך דאַרפֿן צו וויסן די מין פון כעזשבן פון די סומע פון אַ געמיש פון זאַלץ און צוקער פֿאַר אַ זיכער נומער פון פיש. אַזוי, אויף די איין קילאָ וועט דאַרפֿן וועגן 3 טיספּונז פון די געמיש, פון וואָס צוויי - די זאַלץ, און איינער - צוקער. עטלעכע פּיקלינג לייגן יאַם בלאַט און קנאָבל, איר קענען נוצן אַ ספּעציעל געווירץ פֿאַר פיש. ווי דריקונג פּאַסיק באַנק אָנגעפילט מיט וואַסער.

אַמבאַסאַדער לאַקס הייבט זייַן קאַטינג. נאָך דעפראָסטינג, עס איז רינסעד מיט קאַלט וואַסער, שנייַדן מיט אַ שאַרף מעסער קאָפּ, וואָס, אגב, קענען זיין האַלב זופּ מערקווירדיק. נוצן שער צו שנייַדן אַוועק די Fins, שנייַדן בויך און גאַטיד פיש. נאָך אַלע די מאַניפּיאַליישאַנז פון פיש איז רעקאַמענדיד צו שווענקען ווידער צו געוואשן אַוועק אַלע די באַללס. איר קענען גיין גלייַך צו די סאָלטינג. אויב די פיש זענען גרויס, עס איז שנייַדן אין ברעקלעך, אויב איר טאָן ניט, איר קענען לייגן זאַלץ לעגאַמרע.

איצט, ווי צו זויערע וגערקע רויט פיש. צו דעם סוף, עס איז גילוי, שפּריצן מיט זאַלץ יוואַנלי. אַלע אנדערע בשמים און קאַנדאַמאַנץ זענען געשטעלט, ווי אַ הערשן, ניט אין פיש, און אין אַ קאַנטיינער ווו עס וועט פּראָסאַליוואַציאַ. דערנאָכדעם, אַלע באדעקט דורך די יאָך און לינקס אין צימער טעמפּעראַטור פֿאַר וועגן 4 ה. נאָך דעם צייַט, די פּראָדוקט איז אַוועקגענומען שוין אין די פרידזשידער פֿאַר אַ טאָג, ווו דער אַמבאַסאַדאָר האלט ביי קולער טעמפּעראַטור. אַלץ איז גאַנץ פּשוט, אָבער עס זענען עטלעכע ספּעציפיש פּוינץ וועגן די קשיא פון ווי צו זויערע וגערקע רויט פיש. וואָס ענינים איז די פעט צופרידן פון אַ באַזונדער טיפּ פון פיש. לעמאָשל, כאַווער און ראָזעווע לאַקס זענען ניט ווי פאַטטי ווי לאַקס אָדער פאָרעל. ווייניקער פאַטטי פיש זאל זיין אין די פּראָצעס פון סאָלטינג גריסט מיט מאַסלינע ייל.

עס וואָלט זיין בעסער אויב, איידער די רויט זאַלץ פיש, שנייַדן עס אין צוויי כאַווז צוזאמען דעם רוקנביין. עס איז אויך כדאי צו באַזייַטיקן דעם רוקנביין און ביינער פון די ריבס צו די מאַקסימום.

סאָלטינג צייַט דעפּענדס אויף די נומער פון די פיש. דאס איז איינער פון די וויכטיק ווייזט צו זיין אַווער פון די וואס זענען אינטערעסירט אין ווי צו זויערע וגערקע רויט פיש. וואָג צו קג סאָלטאַד וועגן איין טאָג אויב מער צייַט סאָלטינג זאָל אויך זיין גרעסער.

עס איז וויכטיק צו וויסן ווי צו זויערע וגערקע רויט פיש, אָבער עס איז גלייַך וויכטיק צו וויסן ווי צו צולייגן עס צו די טיש. דער געמיש איז אַוועקגענומען פון די סאָלטינג פון פיש מיט אַ באַרשט, טאָן ניט וואַש עס מיט וואַסער. ראָסל, וואָס איז געגרינדעט אין דעם פּראָצעס פון סאָלטינג, Carefully אַוועקגענומען מיט אַ סערוועטקע. אויך איידער געדינט בעאַוטיפוללי שנייַדן ברעקלעך פון פיש, איר קענען שפּריצן מיט הערבס און לייטלי שפּריצן מיט לימענע זאַפט.