וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג כאַזער: ווינדאַלאָאָ רעצעפּט פון ינדיאַן קוויזין

כאַוסווייווז אָפֿט טראַכטן וועגן די קשיא: "וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג," כאַזער, וואָס איז קאַמפּערד מיט די רינדערנס טוט ניט דאַרפן לאַנג קוקינג אָדער באַקינג, איר קענען שטענדיק קומען אַרויף מיט עפּעס געשווינד. נאָר געפּרעגלט סלייסיז פון פלייש מיט בשמים גאַרנישט זענען האַרציק און געשמאַק טריץ. אבער אויב דיין פּלאַנז טאָן ניט אַרייַננעמען קוקינג אַ שנעל מיטאָג פון כאַזער, מיר רעקאָמענדירן איר צו לייענען די רעסאַפּיז פון ינדיאַ גערופֿן ווינדאַלאָאָ. דאס איז פלייש האַלב אין קנאָבל און עסיק.

רעצעפּט פֿאַר ווינדאַלאָאָ

האָבן איר באַשלאָסן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג כאַזער. איצט מיר האָבן צו קלייַבן די נייטיק ינגרידיאַנץ. פֿאַר דעם שיסל איר וועט דאַרפֿן:

• שטיק פון כאַזער ווייינג 400-500 גראַמז (איר קענען נעמען די האַלדז);
• קנאָבל און אַניאַנז;
• טאַמאַטאָוז און גלאָק פעפער;
• פריש טשילי פעפער און ינגבער;
• עסיק און געווירץ (צימערינג, טורמעריק, פּאַפּריקאַ, טשילי פעפער, טרוקן ינגבער, פעפער, קאַרדאַמאָם, קלאָוועס).

אָנהייבן דורך פּריפּערינג די פלייש. דורכשניט זיי אין מיטל ברעקלעך, גיסן די עסיק און לאָזן צו מאַרינירן. עס זאָל זיין ספּעציעל אכטונג באַצאָלט צו בשמים. נעמען אויף די שפּיץ פון אַ מעסער צימערינג, טורמעריק און טרוקן ינגבער. לעפל - פּאַפּריקאַ, פּעפּפּערקאָרנס, טשילי פעפער, קלאָוועס און קאַרדאַמאָם. פון קורס, איר קענען טוישן די אַספּעקט פאַרהעלטעניש לויט צו געשמאַק פּרעפֿערענצן. בשמים צו מאָל. עס איז צו זיין געניצט מאָרטער אָדער בלענדער - טוט נישט ענין. די ריזאַלטינג געמיש פאַרבינדן מיט פינעלי געהאַקט קנאָבל. איר וועט דאַרפֿן אַ ביסל קלאָוועס (3-4). גיסן די עסיק. איר זאָל באַקומען אַ דיק פּאַפּ. העלפט אָבמאַזשטע פלייש, אן אנדער באַזונדער. אָרט עס אין אַ פרידזשידער אָדער מאַרינירן (אויב פריש פלייש און איר זיכער פון זייַן קאַפּאַציטעט) לאָזן אין צימער טעמפּעראַטור. פּראָמאַרינועציאַ עס געשווינד אין דעם צימער, אויס אין די קעלט עס וועט נעמען לפּחות 8 שעה.

וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג פון כאַזער: די ווייַטער לבֿנה

שנייַדן די ציבעלע אין קליין קיובז און פּרעגלען עס צו קאַראַמעליזע. לייגן געהאַקט פריש ינגבער און קנאָבל. לינקס האַלב פון די געווירץ פּאַפּ, לייגן די אַניאַנז. דאס קענען ווערן געטאן נאָך איר דאָלעטע אין שיסל וואַסער. אזוי, איר וועט ויסמייַדן פריינג בשמים. נאָך סאַוטéינג די קנאָבל נאָך אַקוויירינג אַ גאָר אַנדערש שמעקן. באַשליסן פֿאַר זיך וואָס איז מער צו דיין לייקינג. טאָמאַטאָעס ריין. פּרעגלען די אַניאַנז. דעריבער לייגן וואַסער ביסל עסיק. וואָג ייַנרייען מיט זאַלץ און צוקער. עס זאָל קוקן שאַרף און געשמאַק. שטעלן די סאָוס אין אַ ביסל קראַשט קאַרדאַמאָם זאמען. איצט ייַנטונקען די פלייש. עס זאָל זיין האַלב פֿאַר וועגן 40 מינוט איבער מיטל היץ. פֿאַר 10 מינוט איידער דער סוף לייגן אַ פריש טשילי פעפער, שנייַדן אין סלייסיז בולגאַריש. איצט אַז איר וויסן וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג. כאַזער אויף דעם רעצעפּט קענען זייַן צוגעגרייט אין פאַרשידענע וועגן. למשל, איר קענען ניט מאַרינירן די פלייש, און פריש בראָטן און דעמאָלט פאַרלעשן עס אין דעם סאָוס. אָדער מעראַנייטיד פלייש צו מאַכן אויף די גרילל, דעמאָלט קאָכן ביז גרייט אין דער עסיק-קנאָבל מאַסע. פּרובירן פאַרשידענע אָפּציעס, איר זאל זיין ביכולת צו באַקומען אַ געשמאַק שיסל. אין קיין געשעעניש, ווען אַפּלייינג ווינדאַלאָאָ נאָכקומען מיט די מאָס. די פלייש זאָל זיין שטעלן ניט מער ווי 2-3 ברעקלעך אויף אַ טעלער און לייגן אַ פּאָר פון טייבאַלספּונז פון סאָוס. דעם שיסל איז נישט Created אין סדר צו פּלאָמבירן זייַן מאָגן, און צו הנאה די געשמאַק טעם און אַראָמאַ.

גאַרניש צו די שיסל

מיר סאַגדזשעסטיד צו איר דער געדאַנק פון וואָס צו קאָכן פֿאַר מיטאָג. כאַזער איר מאַכן אַ ינדיאַן שיסל ווינדאַלאָאָ. איידער געדינט, שפּריצן עס ברייטער האנט מיט געהאַקט סילאַנטראָו. גאַרניש גאנץ האַלב רייַז מיט מעראַנייטיד אָדער פריש וועדזשטאַבאַלז. אַדדיטיאָנאַללי, געזונט-געפֿיטערט פריש פלייש קייקס.