הינדל קוטלעץ מיט קרויט: פּשוט און געשמאַק!

אין די קולינאַריש וועלט עס זענען פילע רעסאַפּיז פֿאַר אַלע סאָרץ פון בורגערס, פלייש באַללס, מיטבאָלז, קעבאַב און אנדערע קיילים באזירט אויף פלייש. און ניט נאָר פלייש. אבער די הינדל קוטלעץ מיט קרויט וועט נעמען זייער ריגהטפול אָרט אין דער וואָרקאַדייַ און יום טוּב מעניו. ריין פון אַ הינדל זיי גיין אלא טרוקן, אָבער אין קאַנדזשאַנגקשאַן מיט קרויט (ווי אַן אָפּציע - קאָליר, אָדער בעידזשינג) באקומען קרויט געשמאַק, יידל. און די טעם פון די ינגרידיאַנט איז פּראַקטאַקלי נישט פּעלץ, ער בלויז גיט נאָך ריטשנאַס. און אן אנדער פּלוס: טשיקקען קוטלעץ מיט קרויט איז זייער גרינג צו צוגרייטן און שפּאָרעוודיק: די צוויי הויפּט ינגרידיאַנץ נעמען אין גלייַך אַמאַונץ, און דער רעזולטאַט איז אַ שיסל פיל. נו, לאָזן ס פּרובירן צו קאָכן?

ינגרידיאַנץ

מיר דאַרפֿן: אַ פונט פון הינדל פיללעט, און די זעלבע קרויט, פּאַרע באַלבז, קנאָבל, פּעפּערז געמיש מיט זאַלץ, קראַקערז אָדער ברויט מעל (צו זעמל), גרינס בוימל פֿאַר פריינג.

קוקינג איז פּשוט!

1. שנייַדן הינדל אין ברעקלעך גרעסערע, פֿאַר-רינסינג געזונט אונטער פליסנדיק וואַסער. אויב קויפן פאַרפרוירן פּראָדוקט, דעמאָלט עס זאָל זייַן פֿאַר-לאָזנ אָפּגיין געוויינטלעך (אבער נישט אין הייס וואַסער אָדער אין אַ מייקראַווייוו ויוון) - עס וועט זיין טייסטיער.
2. קרויט געוואשן און שנייַדן אין גרויס סטריפּס. און די בויגן וועט שנייַדן אַ קוב.
3. ווייַטער, זאל אונדז סטופפינג. פילעשקו בויגן און געצווונגען דורך אַ פליישמילכל (האָלעס אין די לאַטאַס קלייַבן גרעסערע).
4. קרויט אויך מעגילע, אָבער אין אַ אַנדערש קאַפּאַציטעט, איין. אויב די בלעטער האָבן גאַט צו זאַפטיק, נאָך פּראַסעסינג אין אַ פליישמילכל ריזאַלטינג מאַסע זאָל זיין אַ ביסל באַקומען, אַזוי אַז די לעצט פּראָדוקט מיר טאָן ניט פאַלן באַזונדער אין די פּאַן ווען פריינג. מיר פאַרבינדן מיט מינסט פלייש.
5. לייג די געמיש פון פעפער און זאַלץ (צו געשמאַק), פינעלי געהאַקט קנאָבל, אַ ביסל פּראָווענקאַל הערבס קענען ווערן געניצט - טשיקקען קוטלעץ מיט קרויט וועט קער שמעקנדיק און עראַמאַטיק. די גאנצע מאַסע ונ דורך ניד. אין פּרינציפּ, איר קענען לייגן מער מעל סטופפינג מיט יי, אָבער זיי וועלן מאַכן די פּראָדוקט מער שטרענג. אין אַלגעמיין, צו באַשליסן פֿאַר זיך. מיר וועט פירן דאָ אָן זיי.
6. גרוי גוט סקאָווראָדע מיט גרינס בוימל, אַזוי אַז עס איז כּמעט בוילינג.
7. אין דער זעלביקער צייַט, פֿאָרמירן די פּאַטיז (גרינגער און מער באַקוועם צו נאָר טאָן עס סאָוקט אין קאַלט וואַסער מיט זיין הענט). פּאַנירועם פּרעפאָרם (זיי זאָל קער קייַלעכיק און קליין סיזעס) אין מעל.
8. פּרעגלען זיי איבער אַ נידעריק היץ ביז אַ גילדענע ברוין (5-7 מינוט פּער זייַט). ברענגען צו אַ גרייטקייַט (אין די לעצט שיסל קענען זיין באדעקט מיט אַ דעקל און אַ ביסל שטעלן אויס).
9. אן אנדער דעטאַל: די קרויט קענען זייַן פֿאַר-בוילד, אָבער דאָ מיר האָבן געוויינט גראָב, זינט עס האט אַ גרויס קייט פון וויטאַמינס אַז ביסט יקערדיק צו די מענטשלעך גוף. און די בלעטער, ספּעציעל מינסט, און אַזוי בישליימעס ראָוסטיד, די הויפּט זאַך - צו פּרעגלען סלאָולי פֿאַר די שוואַך פייַער. נו, מיר ניטאָ מיט איר נישט אין אַ ייַלן?
10. דאָ און גרייט אונדזער געשמאַק הינדל קוטלעץ מיט קרויט! דעם רעצעפּט, ווי איר זען, זענען נישט קאָמפּליצירט, און די ינגרידיאַנץ קענען זייַן פּערטשאַסט בייַ קיין היגע קראָם אָדער מאַרק. צו די טיש זאכן קענען זיין דערלאנגט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, באַקוויט, גרינס סאַלאַט.

קוטלעץ פון מינסט הינדל מיט קרויט און קעראַץ

דעם שיסל קענען זיין האַלב Faster און גרינגער, אויב איר נעמען אַ גרייט-מינסט הינדל. און נאָך - צו לייגן אַ זיס און זאַפטיק מער!

אזוי, מיר דאַרפֿן: אַ פונט פון מינסט הינדל, 250 גראַמז פון קרויט און ווי פילע קעראַץ, יי, ציבעלע, אַ פּאָר פון קלאָוועס פון קנאָבל, פריש קראָפּ, מעל, גרינס בוימל, אַ געמיש פון פעפער און זאַלץ.

קוקינג?

גרייט מינסט הינדל (באָוגהט אין די סופּערמאַרק אָדער האַלב פּערסנאַלי) איז געמישט מיט מינסט קרויט און קעראַץ (איר קענען לייגן אַ ביסל פון מילך לאַבן - 200 גראַמז). די גאַנץ וואָג אויך אַדינג קראַשט קנאָבל צו ציבעלע. עס אויך פאָרשטעלן יונג שנייַדן קראָפּ, הינדל יי רוי פעפער און זאַלץ געמיש. אַלע קאַמפּאָונאַנץ זענען ונ דורך געמישט ביז גלאַט (איר קענען נוצן אַ מיקסער אָדער בלענדער). פּאַן אַ גוט וואַרעם אַרויף, ספּרינגקאַלד מיט גרינס ייל. פון די מאַסע פון נאַס הענט פֿאָרמירן אַ ראַונדיד הינדל קוטלעץ מיט קרויט און קעראַץ. ראָולד אין מעל אָדער ברעאַדקרומבס, פּרעגלען אויף ביידע זייטן ביז גילדענע ברוין. אין די לעצט וואס לייקס מער ווייך, קענען פאַרלעשן 5 מינוט אונטער די דעקל (ווערין די וואַסער אין די פּאַן איז ניט צוגעגעבן). ראַדי פּאַטיז פון מינסט פלייש גרייט! גרייט צו זיין געדינט מיט אָדער אָן גאַרניש עס. דורך דעם וועג, איר קענען קאָכן הינדל קוטלעץ מיט בלומענקרויט. דעמאָלט פאַרבייַטן די קאָליר פון ווייַס, פֿאַר דעקאָקטיאָן פון עס ביז האַלב. און אַלע די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ און די קוקינג פּראָצעס - די זעלבע! הנאה אַלע די מאָלצייַט!