הויז ווייַן קורראַנט: די רעצעפּט פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן

א פאַרשיידנקייַט פון וויינז אַז קענען זיין האַלב אויף זייַן אייגן, נאָר אַמייזינג. לעמאָשל, דער צוגרייטונג פון כאָוממייד ווייַן פֿון קורראַנץ גאַנץ טויגעוודיק אָנהייבער ווינעמאַקער, און דער רעזולטאַט פון אַלע די השתדלות דעריבער ביטע ווויל-טאַמיק און שיין סאַטשערייטאַד קאָליר. אַזוי, דאָ זענען עטלעכע יקערדיק רעסאַפּיז.

גרינג כאָוממייד ווייַן פֿון קורראַנץ

דער רעצעפּט אַלאַוז צו צוגרייטן די טרינקען מיט אַ זייער אָנגענעם סאַטאַל אַראָמאַ. איר וועט דאַרפֿן זעקס קילאָ פון רויט קורראַנץ און צוקער. זייַן נומער זאָל ווערן באשלאסן דיפּענדינג אויף דער סומע פון זאַפט פּער ליטער דאַרפֿן צו נעמען צוויי טעפּלעך. ריין און ריאַסעמבאַל בעריז, Carefully צעהאַקן האָלץ טאָלקושקוי אָדער פּעסטלע. אַריבערפירן צו אַ גלאז קאַנטיינער און שרויף היטל. דער דעקן מוזן זיין לופט ווענטיל וואַלוו וואָס איז אין וידעפדיק וועט זיין געגרינדעט אין די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס. נאָך אַ פּאָר פון טעג, שפּאַנונג מוזן לאָזן די פליסיק פֿאַר זעקס שעה, דעריבער לייגן די צוקער. שיטן אין אַ פלאַש און לאָזן צו דערוואַקסן אין די קיל. א ביסל חדשים שפּעטער גיסן די ווייַן אין לאגלען, זאַקופּאָרטע און לאָזן פֿאַר אן אנדער דרייַ אָדער פיר חדשים. אין די סוף פון דעם פּעריאָד, קורראַנט טרינקען קענען דינען.

די בעקאַבאָלעדיק רעצעפּט פון כאָוממייד ווייַן פֿון קורראַנץ

נעמען צען קילאָגראַמס פון רויט קורראַנץ, קלאָר פון צווייגן, שווענקען און פּונקט טרוקן. שיטן אין אַ ווודאַן צעבער און צעקוועטשן פּעסטלע. אַריבערפירן די ריזאַלטינג מאַסע אין אַ גלאז פלאַש, דעקן מיט וואַלוו פֿאַר לופט ווענטיל און לאָזן פֿאַר דרייַ וואָכן. צוואַנציק איין טאָג פערמענטאַטיאָן צו סוף. גיסן די ווייַן אין אן אנדער פלאַש צו באַקומען באַפרייַען פון אָפּזאַץ. זאל שטיין און גיסן ווידער, דעמאָלט שפּאַנונג דורך אַ ספּעציעל פילטער פּאַפּיר און גיסן אין אַ קליין גלאז פלאַש. פירמלי צאַפּן די פּלאַגז און באַזייַטיקן עס אין אַ קיל פּלאַץ. ווייַן זאָל בלייַבן פֿאַר צוויי חדשים, נאָך וואָס עס וועט זיין מעגלעך צו טרינקען.

שמעקנדיק כאָוממייד ווייַן פֿון קורראַנץ

דער רעצעפּט רעקאַמענדז גענומען אַ רויט אָדער ווייַס קורראַנץ, און צו טאַם די וואָרט צו לייגן טרוסקאַווקע אָדער מאַלענע זאַפט. לאָזן די בעריז צו ליגן אַראָפּ פֿאַר צוויי טעג אין דער היץ, אָדער אַ פּאָר פון שעה פון דירעקט זונשייַן. נאָר דעמאָלט קענען מיר אָנהייבן צו מאַכן היים-געמאכט ווייַן. קורראַנט רעצעפּט רעקאַמענדז קוועטשן די זאַפט מיט אַ דרוק. פּלאָמבירן די שטיקל מיט וואַסער גלייַך צו דער סומע פון די ריזאַלטינג זאַפט, לאָזן עס ברו פֿאַר וועגן אַ טאָג. דרוק און מישן מיט זאַפט. פּער ליטער פון וואָרט, לייגן צוויי הונדערט און פֿופֿציק גראַמז פון צוקער און אַ גלאז פון וואַסער צען גראַמז דיוואָרסט טרוקן הייוון. פֿאַר די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס געניצט פּאַקקאַגינגס מיט וואַסער פּלאָמבע. אַמאָל פערמענטאַטיאָן איז גאַנץ, די פלאַש איר דאַרפֿן צו נאָענט טייטלי און וויטסטאַנד די ווייַן פֿאַר צוויי חדשים, דעמאָלט שפּאַנונג און גיסן אין לאגלען.

פּשוט היים-געמאכט ווייַן פֿון קורראַנץ

דער רעצעפּט פון דעם טרינקען איז אַפֿילו גרינגער ווי די מנוחה. היץ די בעריז פון שוואַרץ קורראַנט אין אַ ינאַמאַל טאָפּ, לייגן אַ ביסל וואַסער און צוקער. ינקובאַטע ביי 65 דיגריז טעמפּעראַטור פערטל פון אַ שעה, קיל צו פערציק דיגריז, מאָל און דרוק. לייג צו 1.3 ליטער פון וואַסער און 1/4 פון אַ קילאָ פון צוקער פֿאַר יעדער קילאָ פון בעריז, אַ ביסל דראָפּס פון אַמאָוניאַ און צען גראַמז דיילוטאַד אין וואַסער, טרוקן הייוון. לאָזן אויף פֿאַר פופצן טעג, און דעריבער לייגן אן אנדער איינער הונדערט גראַמז פון צוקער פּער ליטער, וואַרטן ביז די סוף פון פערמענטאַטיאָן, שפּאַנונג און לאָזן די ווייַן איז אַלט אַ ביסל months. די פאַרטיק פּראָדוקט פלאַש.