גרוזיניש טשאַטשאַ. וואָס טרינקען און ווי צו גרייטן די נאציאנאלע טרינקען?

יעדער אומה אין דערצו צו נאציאנאלע טראדיציעס האָבן אַ טרינקען, דער צוגרייטונג פון וואָס איז רעכט צו זייַן געשיכטע און טראדיציעס. עס איז אַ רוסיש מאַשקע, די קובאַנס - ראַם, און געאָרגיאַנס - טשאַטשאַ. וואָס טאָן זיי טרינקען און ווי יעדער פון זיי - די ביסט ישוז אַז דייַגע די אלטע טראדיציעס און די לאַנד 'ס נאציאנאלע קולטור.

עטלעכע דעטאַילס

ווען עס קומט צו דזשארדזיע, דער ערשטער זאַך אַז קומט צו מיינונג - עס 'ס טשאַטשאַ. וואָס טרינקען דעם טרינקען - אַ צווייטיק קשיא. ערשטער איר האָבן צו וויסן וואָס עס איז. ערשטער, אין די פּשאַט איבערזעצונג פֿון גרוזיניש שפּראַך ומגעוויינטלעך נאָמען סאָונדס ווי "ווייַנטרויב פּאָמאַסע". עס איז גאַנץ גאָר קעראַקטערייזאַז אים. צווייטנס, עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אַ פּראָדוקט מיט די זעלבע נאָמען איז דער רעזולטאַט פון ריפּיטיד דיסטאַליישאַן עסנוואַרג רוי מאַטעריאַל גערופֿן "פּאַפּ". דאס איז וואָס בלייבט פון די באַנטשיז פון ווייַנטרויבן נאָך קוועטשן די זאַפט. דעם כולל די פּילז, זאמען, קאָומז, ברעקלעך פון פלייש און טוויגז. דעריבער, עס איז קלאָר אַז פּראָדוקציע Chachi מענטשן דינגען אין גראד די געביטן ווו גראָוינג ווייַנטרויבן. פֿאַר די ערשטע סאוועטן פארבאנד איז דזשאָרדזשאַ און אַבכאַזיאַ. געוויינטלעך, די ערשטיק פּראָצעס - איז די פּראָדוקציע פון ווייַן, אָבער פֿון די מנוחה איז אַז זעלביקער טשאַטשאַ. וואָס טרינקען זייַן רעזידאַנץ? עס דעפּענדס אויף די געגנט פון וווינאָרט, וואָס האט זייַן אייגן טשאַראַקטעריסטיקס און עסן געוווינהייטן.

די עסאַנס פון דעם פּראָצעס

נאָך די באַרימט גרוזיניש ווייַן הויפּט נאציאנאלע טרינקען איז טשאַטשאַ. פֿון וואָס טרינקען די פּראָדוקט ווערט קלאָר ווען עס איז מעגלעך צו האַנדלען מיט די פּיקיוליעראַטיז פון זייַן פּראָדוקציע. אין פאַקט, דאָס איז אַ פּראָסט דיסטאַליישאַן עסנוואַרג מאַסע, וואָס ריזאַלטיד אין די פּראָצעס פון דיסטיללינג אַן אַלקאָהאָליקער געטראַנק באקומען מיט אַ לעפיערעך הויך אַלקאָהאָל צופרידן. אין דאָרפיש געביטן, עס איז פאַרקנאַסט אין יעדער פרוי. די עקוויפּמענט דארף פֿאַר די אַרבעט, קענען זיין געפֿונען אין יעדער שטוב. עס וועט נעמען נאָר אַ קופּער פּאַן (אָדער קעסל), די מעטאַל רער, וואַסער טאַנק און פייַער מקור. דער פּראָצעס איז נישט קאָמפּליצירט, אָבער לאַסץ אַ ביסל שעה. אַלע דעפּענדס אויף דער סומע פון פעעדסטאָקק. אין דער האַרבסט נאָך די שניט פון די ווייַנטרויב זאַפט איז ערשטער רענדערד. עס איז דער הויפּט פֿאַר קוקינג ווייַן. די רוען פּאָמאַסע איז ניט טראָון אַוועק, און געשטעלט אין אַ באַזונדער קאַנטיינער און סטאָרד אַלע ווינטער. בעשאַס דעם מאָל, די פּראָדוקט האט צייַט צו ברויצונג געזונט. פרילינג געמיש איז געווען געשיקט צו דיסטאַליישאַן. צו טאָן דאָס, מאַכן היים-געמאכט ביר, גיסן עס אין אַ קאַנטיינער, און דעקן מיט אַ דעקל, אין וואָס עס איז אַ ספּעציעל לאָך. דעם עפן איז ינסערטאַד אין די רער. ווען די בעקן איז שטעלן אויף די פייַער, פֿאַר עס איז געגעבן צו פּאַרע וואָס פּאַסיז דורך די טאַנק מיט קאַלט וואַסער, קאַנדענסט און געזאמלט אין אַ באַזונדער שיסל. דערנאך, די ריזאַלטינג אַלקאָהאָל איז שייַעך-דורכגעגאנגען דורך אַזאַ מיטל, ווערביי די טורנס און אַז די רובֿ באַרימט טשאַטשאַ.

כּללים געטראַנק קאַנסאַמשאַן

ווי אַ אופֿן פֿאַר פּריפּערינג טשאַטשאַ ריזעמבאַלז אַ ווייַנטרויב קאָניאַק. אָבער די לאָוקאַלז באַטראַכטן עס אַ ווייַנטרויב מאַשקע. טאָמער עס קומט פֿון דער נאָענט פּראַקסימאַטי פון די רוסישע מיט די פֿעלקער פֿון דער קאַוקאַסוס. אבער יעדער פאָלק האט זייַן אייגן מינהגים און טראדיציעס, אַזוי עס איז דיזייראַבאַל צו וויסן ניט בלויז ווי צו טאָן, אָבער אויך ווי צו טרינקען טשאַטשאַ. פֿאַר אַ אָנהייב עס איז נייטיק צו טאָן אַז ביידע געאָרגיאַנס און אַבכאַזיאַנס באַטראַכטן זייער נאציאנאלע טרינקען פון דעם "רעוויווער" שליסל צו גוט געזונט און לאָנדזשעוואַטי. ער האט נישט טרינקען מאַגז אָדער פאַסעטעד ברילן. פֿאַר דעם עס זענען ספּעציעל קליין הויפן. טשאַטשאַ קאַנסומד דער הויפּט בעשאַס די קעלט צייַט ווען די פייַכט אַרויס, און איר דאַרפֿן אַ גוט וואַרעם אַרויף די גוף פון די ין. אין דערצו, דעם טרינקען איז זייער גוט פֿאַר די דיידזשעסטשאַן. געגעבן אַלע דעם, מיר קענען פאַרענדיקן אַז קאַוקאַסיאַן מענטשן זענען לעגאַמרע רעכט ווען זיי אָנהייבן דעם טאָג מיט אַ גלאז פון גוט היים-Chachi. ווי צו טרינקען טשאַטשאַ? רובֿ אָפֿט זייַן נוצן אין ריין פאָרעם. אזוי עס איז געווען גענומען צוריק צו אלטע צייטן, ווען ווייַנטרויב קאָניאַק געדינט ווי אַן אַפּעריטיף בייַ פאַרשידן ריסעפּשאַנז און משפּחה סעלאַבריישאַנז. נאָך די טאָפּל, און א מאל דרייַיק-דיסטילד פּראָדוקט צו טרינקען אַ פּלאַץ גרינגער ווי עטלעכע מאַשקע און קאָניאַק. אין דערצו, גוט טשאַטשאַ קענען זיין אַ ויסגעצייכנט יקער פֿאַר קאַקטיילז. נאָר לייגן קיין פרוכט זאַפט מיט ייַז - און איז גרייט צו טרינקען. אָבער, מאכן זיי גאָר זעלטן.

שטאַרקייַט פון די טרינקען

ווייניק מענטשן וויסן אַז די גרוזיניש ווייַנטרויב מאַשקע איז געהאלטן איינער פון די מערסט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. די אַלקאָהאָל ריזאַלטינג פון די דיסטאַליישאַן איז טשאַטשאַ. דיגריז אין איר ווילד. אַז ס דער גאנצער סוד. שטאַרקייַט פון די טרינקען איז יוזשאַוואַלי וועגן 65-70 דיגריז, און מאל אַרויף צו 90. אָבער, אין די נוצן פון עס איז נישט דאָרט. דער פּראָדוקט האט אַ בוילעט טאַם און אַראָמאַ פון די פעעדסטאָקק. פעסטונג Chachi באַלעבאָס שטענדיק אַדזשאַסץ ביי זייַן דיסקרעשאַן, ווייַל אין דעם רעספּעקט עס איז קיין פאַרפעסטיקט נאָרמאַל. אין אינדוסטריעלע געוויקסן אָפֿט ריזאַלטינג אַלקאָהאָל צוגעגרייט איז דיילוטאַד מיט וואַסער, ברענגען די אַלקאָהאָל צופרידן צו 45 אָדער 50 דיגריז. טעקנאַלאַדזשיס ספּעציפיש פאַבריק אַדכיר בלויז צו זייער באוויליקט פאָרמולאַטיאָן. אַז איז וואָס די פילונג אין ציבור טשאַטשאַ בעסער נישט צו קויפן. עס איז שטענדיק אַ טרעגער וואס וויל צו פאַרדינען עטלעכע געלט און צו נאַרן די קוינע. וסואַללי, דעם כאַפּאַנז אין טוריסט געביטן.

נוציק הינץ

צו באַקומען אַ בעסער פילן אַלע די כיין פון אַ טרינקען, עס איז נייטיק צו וויסן דווקא ווי טרינקט טשאַטשאַ און די אַבדזשעקס. עס זענען עטלעכע כּללים וואָס זענען פֿאַרבונדן מיט די נאציאנאלע פּיקיוליעראַטיז. יעדער יינער ווייסט אַז די קאַוקאַסוס איז ניט אנגענומען צו זידלען אַלקאָהאָל. טרינקען עס זייער Carefully און בלויז אויף געלעגנהייַט. די גרונט זאל זיין אַ אומגעריכט גאַסט אָדער משפּחה סימכע. אבער אין דעם פירמע מענטשן טאָן ניט באַקומען שיקער ביז ער פאַרפאַלן באוווסטזיין. עס איז געהאלטן אַ צייכן פון שלעכט געשמאַק. פון קורס, יעדער הויז אין אַ באַלעבאָס אין אַ פאַל ווערט אַ פלאַש פון טשאַטשאַ, וואָס איז מער ווי אַ סימבאָל פון געזונט, וווילטאָג און לאָנדזשעוואַטי אין די משפּחה. ער קענען טרינקען אַ הויפן צו טייַנען געזונט אָדער צו מייַכל אַ חבר פֿאַר גוט שמועס. אבער אין אַזאַ אַ סיטואַציע מוזן דאַווקע זיין אַ פאַרשפּייַז אויף די טיש. וואָלט זיין דער בעסטער קעז, אָבער אין די מערב פון דזשאָרדזשאַ בעסער סוויץ, און אין די מזרח - כאָוממייד פּיקאַלז. אַבכאַזיאַנס אין דעם מעמד קומט אַ פּלאַץ גרינגער, און שטעלן אויף די טיש אַלע וואָס איז אין די הויז. אבער רובֿ פון אַלע די אומות אין דעם קורס זענען קיילים אַזאַ ווי קעבאַב, סאַסיווי, טשאַכאָכבילי, כאַטשאַפּורי, סאַלאַט, און קיין וועדזשטאַבאַלז און Fruits. א גאַסט ווי ער קענען מאַכן די רעכט ברירה.