הויז ווייַן פֿון ווייַנטרויבן: די גרונט געזעצן פון גוט טרינקען

ווייַן - עס איז טאָמער די מערסט אלטע טרינקען קוקינג טעכניק וואָס האט ריטשט אונדזער טעג. עס וואָלט ויסקומען, זייַן רעצעפּט איז פּשוט, אָבער אין דער זעלביקער צייַט צו מאַכן אַ געשמאַק היים-געמאכט ווייַן פֿון די ווייַנטרויב איז ניט אַזוי פּשוט - דער דאַרפֿן צו שטרענג נאָכפאָלגן זיכער קאַנאַנז. זיי פאַרבינדן גלייַך צו זיך די Fruits, וואָס זענען געזאמלט פֿאַר די בעוועראַגע פּראָדוקציע, זאַפט געדריקט פֿון בעריז, פּאַקקאַגינג וואָס וועט ינפוסע די זאַפט ביז ווייך און, פון קורס, דער רובֿ סטאָרידזש, אָבער לאָזן אונדז אַלע אין סדר.

פרוכט

ווי פֿאַר פּיקינג פרוכט פֿאַר זאַפט ברעקל באקומען, עס איז אַלע זייער ערנסט, און די צוגרייטונג פֿאַר דעם שריט איז נייטיק צו אָנהייבן מיט די פּלאַנטינג און זאָרג פון די ווייַנשטאָק: די ווייַן סטאָרז אין זיך אַלע די positive און נעגאַטיוו ענערגיע, וואָס איז טראַנספעררעד צו עס אין אַלע סטאַגעס פון שאַפונג. צו צוגרייטן די טרינקען זאָל סעלעקטירן דעם בעסטער Fruits, אַלע פון וועמען וועט טרעפן פּאַסקודנע און גרין בעריז - זיי זענען אַפֿילו אין דער קלענסטער סומע נייטיק צעלאָזן די טאַם פון די פאַרטיק ווייַן.

צוקער צופרידן

דעם הערשן אַפּלייז צו זענען געדריקט ווייַנטרויב זאַפט. עקספּערץ-ווייַן מייקערז זאָגן אַז אויב איר ווילן צו קאָכן די גאנץ היים-געמאכט ווייַן פֿון די ווייַנטרויבן, די זאַפט פון דעם צוקער צופרידן מוזן זיין לפּחות 20% פֿאַר עס - אַנדערש די ווייַן וועט זייַן אַ ביסל אַלקאָהאָל, וואָס האט אַ נעגאַטיוו פּראַל אויף די פעסטקייַט פון אַ געטראַנק. אין סדר צו באַקומען די זאַפט מיט די נייטיק מדרגה פון צוקער צופרידן, עס איז נייטיק צו זאַמלען בלויז די צייַטיק פרוכט. אָבער, אין רובֿ קאַסעס, אַפֿילו דאָס טוט נישט העלפן צו דערגרייכן דעם געוואלט גלייַך פון צוקער צופרידן, אַזוי די זאַפט איז אָפֿט צוגעגעבן צוקער, אַ משל פון וואָס קענען דינען ווי אַ ווייַן רעצעפּט פון ווייַנטרויבן יסאַבעללאַ - עס גיט פֿאַר די דערצו פון 40 גראַמז פון צוקער פּער ליטער פון זאַפט.

ווייַנטרויב

אויב איר ווילן צו קאָכן היים-געמאכט ווייַן פֿון די ווייַנטרויבן - צו פאַבריק אין דיין גאָרטן ווייַנשטאָק ווייַן ווייַנטרויב ווערייאַטיז - זענען בלויז פּאַסיק פֿאַר דער צוגרייטונג פון אַ קוואַליטעט טרינקען. צו דאַטע, עס זענען עטלעכע ווערייאַטיז וואָס זענען ידעאַל פֿאַר דעם: רעגענט, קריסטאַל פֿעסטיוואַל, סאַפּעראַווי צפֿון און סטעפּניאַק. פילע אָנהייבער ווינעמאַקערס אין די אָנהייב פון די וועג מאַכן אַ גרויס גרייַז דורך פּלאַנטינג אין זייער גאַרדענס ווייַנטרויב ווערייאַטיז יסאַבעללאַ און לידיאַ: זיי קאַטאַגאַריקלי ניט פּאַסיק פֿאַר פּראָדוקציע הויך-קוואַליטעט און געשמאַק היים-געמאכט ווייַן. ערשטער, אַלע די ספּוילז גרויס אַמאַונץ פון מיוקאַס קאַנטיינד דערין, און צווייטנס - געוואקסן מדרגה פון זויער אין די פרוכט סקינס. און אויסערדעם, די ווייַן פון ווייַנטרויבן יסאַבעללאַ אין שטוב טורנס צו סלאַדזש אַז אַקיומיאַלייץ אין די דנאָ פון דעם קאַנטיינער בעשאַס סטאָרידזש, און דעמאָלט קען זיין דיפּאַזאַטאַד אין די לעבער.

טעראַ

האָמעמאַדע ווייַן פֿון ווייַנטרויבן פון קיין מין איז זייער דימאַנדינג צו ריין צוגעגרייט פֿאַר זייַן סטאָרידזש קאַנטיינער. טשעק זייַן אַוויילאַבילאַטי איז זייער פּשוט. נעמען די פאַס און שטעלן אין עס אַ שטיק פון ברענען שוועבל און דעמאָלט נאָענט די קאַנטיינער. נאָך עטלעכע מאָל, די רעזולטאַט פון שטימען: שוועבל געברענט - גיסן די זאַפט און לאָזן די ווייַן, און אויב נישט - פּאַרע פּרעסן פאַס מיט סאָדע ביז עס ריטשאַז די גאנץ סטעריליטי.

סטאָרידזש

פֿאַר סטאָרידזש פון די בעוועראַגע עס איז נייטיק צו צוגרייטן אַ באַזונדער אָרט (ווייַטער צו די וועדזשטאַבאַלז זאָל ניט זיין סטאָרד, געהאלטן אַנימאַלס). ווייַן איז ווי אַ שוואָם אַבזאָרבז ניט בלויז די גאנצע פון זייַן אַרומיק ענערגיע, אָבער אויך סמעללס. די ידעאַל צייַט ינפוסיאָן פון ווייַן - איין יאָר. בעשאַס דעם מאָל, עס נאָר וועט קענען צו קריגן די נייטיק ראָוגהנעסס.

אַמאָל איר לערנען ווי צו מאַכן כאָוממייד ווייַן פֿון ווייַנטרויבן, איר קענען פּרובירן צו קאָכן עס פון אנדערע Fruits. ענין צו געהעריק צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע זייער געשמאַק באקומען וויינז געמאכט פון apples, טשעריז, קורראַנץ (קענען בלויז זיין געניצט בלאַקקקורראַנט), ווי ווויל ווי פון בעריז און אנדערע Fruits, כולל דאַר Fruits.

דערצו, נאָך דער ערשטער פערמענטאַטיאָן קענען אָטדושיט ווייַן. דעם איז געשען מיט די הילף פון אַלע סאָרץ פון הערבס, דאַר Fruits, ווי געזונט ווי פריש Fruits און בעריז.