וויעטנאַמעזיש ראַם: טשאַנה רהום, רהום טשאַווועט, יסק ראַם - וואָס איינער איז בעסער

אין דער וועלט עס זענען קאַונטלאַס אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז. די באַפעלקערונג פון די פאַרשידענע לענדער און מקומות בעסער "זייער" טרינקען. דאס איז ווייַל די מין פון פּראָדוקציע דער הויפּט דעפּענדס אויף קליימאַטיק באדינגונגען און די סטאַרטינג מאַטעריאַל.

וואָס איז די ראַם?

פערמענטעד טרינקען פֿון די זאַפט פון צוקער שטעקן ערידזשאַנייטאַד אין אלטע טשיינאַ און ינדיאַ. עס איז דימד אַ "געבוירער" פון רוים. די זייער זעלביקער טרינקען פֿאַר די ערשטער מאָל אנגעהויבן צו ברויצונג מאַלאַסאַז (אַ דורך-פּראָדוקט פון צוקער פּראָדוקציע) אין די seventeenth יאָרהונדערט אויף די קאַריבבעאַן שוגערקיין פּלאַנטיישאַנז.

הויך טעם מידות ער האט נישט פאַרמאָגן. ער האט אן אנדער מייַלע - די פיייקייַט צו זיין סטאָרד פֿאַר עטלעכע יאָרן. אין די לאַנג ים נעסיע וואַסער געשווינד ווערן פּאַסקודנע און ניט פּאַסיק צו נוצן. ראַם איז בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט און טוט נישט דאַרפן קיין ספּעציעל סטאָרידזש באדינגונגען.

שטאַרק טרינקען געשווינד פאַרשפּרייטן איבער די וועלט. אין לענדער מיט פּלאַנטיישאַנז פון צוקער שטעקן געלערנט צו פּראָדוצירן ראַם, ברענגען זייַן פּראָדוקציע פון היגע טאַם.

סאָרץ

קובאַן, Thai, דזשאַמייקאַן, קאַריבבעאַן, אַוסטריאַן, ינדיאַן, וויעטנאַמעזיש דאָמיניקאַן ראַם - אַלע פון זיי זענען צעטיילט אין די ווייַטערדיק קלאסן:

• ווייַס אָדער זילבער. דעם קאַטעגאָריע כולל די טראַנספּעראַנט ליכט רומס. ליכט שאָטן רעכט צו דער מאַנגל פון לאַנג-טערמין ויסשטעלן. עס איז גאנץ פֿאַר קאַקטיילז, האט אַ סאַטאַל Fruity אַראָמאַ און אַ מילד זיסקייַט.
• גאָלד, רויט אָדער בורשטין. אַזאַ ראַם געהאלטן פֿאַר לפּחות 2 יאר. זייַן קאָליר איז רעכט צו אַ ספּעציעל טרינקען געץ בערנט דעמב באַראַלז אין וואָס ער "מאַטיורז". אין סדר צו ונטערשטרייַכן די קאָלירן, לייגן קעראַמאַל און פאַרשידן בשמים. רייַך קאָלירן און לעבעדיק, רייַך טאַם אַטראַקץ די ווייַבלעך האַלב פון מענטשהייַט: אַ ביסל טשילד, עס איז מעגלעך מיט ייַז קיובז, ניט דיילוטאַד, גרינג צו טרינקען.
• דאַרק אָדער שוואַרץ. די מינימום לאָדן גיכקייַט - 3 יאר. דאַרקער שאָטן פון די ווענט פון די שווער טשאַרד באַראַלז, טעמפּ געשמאַק און רייַך אַראָמאַ. מענטשן בעסער צו טרינקען עס ציכטיק, מיט לימענע און אייז. פֿאַר זייַן פּראָדוקציע גייט שטעקן מיט הויך צוקער צופרידן.
• טאַמיק. די ראַם איז צוגעגעבן טראַפּיקאַל פרוכט, בעריז, בשמים, דזשוסאַז. צוגעגרייט זיס טרינקען איז נישט גרעסער ווי 40 דיגריז.
• מאַונץ. ראַם דיילוטאַד מיט אַלקאָהאָל, ברענגען די שטאַרקייַט פון די טרינקען אַרויף צו 75 ^0.
• פּרעמיע. הויך-קוואַליטעט ראַם, דילייד לפּחות פינף יאָרן. עס האט אַ רייַך טעם און אַ פּראַנאַונסט טאַם. טרינקען ונדילוטעד
• עליקסיר. אין עסאַנס, ראַם ליקער, שוגערי-זיס נאָר אויבן 30 ⁰ Fortress. נוצן אין ריין פאָרעם, עס איז נישט געניצט פֿאַר קאַקטיילז.

ווי אַ גענעראַל הערשן די נוצן פון די ראָמאַ. טרינקען עס נישט פון די האַלדז פון די פלאַש, ווי האט די פּייראַץ, און פֿון אַ ספּעציעל גלאז. עס האט אַ ברייט באַזע און טאַפּערס אַפּווערדז. דעם העלפּס דער טאַם פון די בעוועראַגע קאַנסאַנטרייט. עס איז ער וואס גיט דער ערשטער בליק פון די ראַם, און בלויז דעמאָלט קומט די דרייַ פון געשמאַק. בוקיי פון אַראָמאַ און געשמאַק גאָר "צעלאָזן", געבן אַ ונפאָרגעטטאַבלע דערפאַרונג.

ראַם אין וויעטנאַם

אין וויעטנאַם, עס זענען אַלע באדינגונגען פֿאַר די מצליח פּראָדוקציע פון ראַם: אַ גאנץ קלימאַט פֿאַר גראָוינג צוקער שטעקן און שווער-ארבעטן מענטשן. דער ערשטער ברעג פון די פראנצויזיש אַפּרישיייטיד. פֿירמע סלאַור טשאַווועט (France, לאַ האַוורע), געגרינדעט אין 1972, האט געבויט אַ פאַבריק אין דער מדינה פֿאַר דער פּראָדוקציע פון ראַם. וויעטנאַם איז איינער פון די לעאַדערס אין דער פּראָדוקציע פון שטעקן צוקער. קאָלאָסאַל וידעפדיק רוי מאַטעריאַלס געהאָלפֿן צו געשווינד אָנהייבן פּראָדוקציע פון ראַם.

היגע געטראַנק ווערייאַטיז ניט אַנדערש שמעקנדיק בוקיי און גוט געשמאַק. די פראנצויזיש פירמע, מיט געזונט-פּראָווען טעכנאָלאָגיע און מאָדערן ויסריכט, איז געווען קענען צו שטעלן אַרויף פּראָדוקציע פון הויך-קוואַליטעט און ביליק פּראָדוקטן.

פּראָדוקציע פֿעיִקייטן

וויעטנאַמעזיש קוקינג ראַם האט זייַן סוד. די נייַ באַראַלז פֿאַר יידזשינג טרינקען זיכער צו לייגן די רעשט פון די פֿריִערדיקע פערמענטאַטיאָן, ספּעציפיש ייסץ און באַקטיריאַ. שטרענג טעמפּעראַטור קאָנטראָל, גרונטיק ריפּיטיד דיסטאַליישאַן, פלאַוואָרינגס און ווי אַ רעזולטאַט - אַ ויסגעצייכנט שטאַרק טרינקען.

דיסטאַליישאַן טיפּ דאַטערמאַנז די מיינונג פון די ראָמאַ מענטשן - רייַך, שווער, שטאַרק אָדער ווייַבלעך - פאַרבייַסן, ליכט און געווירציק. סך אַדאַטיווז (מינץ, סיטרוס, וואַניל, צימערינג, אַנאַס, אאז"ו ו) לאָזן צו דיווערסיפי די טאַם און עראַמאַטיק סעריע געטראַנק.

פאָלקס בראַנדז

טשאַנה רהום איז ביליק, אַ ביסל מער ווי אַ דאָלאַר פּער פלאַש. טעם פון די טרינקען - אַ ליבהאָבער, Fortress 29 ^0. פֿאַר זייַן פּראָדוקציע ניצן פאַרשידענע יאַגדע און פרוכט אויסצוגן, די ברירה איז זייער גרויס. עס איז רובֿ קאַמאַנלי געניצט אין קאַקטיילז מיט קאַרבאַנייטאַד טרינקען, טיפּיקלי מיט קאָלאַ אָדער פרוכט דזשוסאַז. זיי קענען נאָר זייַן פריש. דו זאלסט נישט לייגן צו דער ראַם פּאַקידזשד זאַפט.

יסק ראַם קענען זייַן ליכט און פינצטער. ער האט אַ סאָרט פון ביטער אַפטערטאַסטע. אין ריין פאָרעם, פּרעפעראַבלי, נוצן ברוין ראַם, עס טייסטיער און מער עראַמאַטיק. דאס איז די מערסט פאָלקס געטראַנק אין וויעטנאַם. די געשיכטע פון זייַן אָפּשטאַם איז געהאלטן סוד.

רהום טשאַווועט איז פון דרייַ טייפּס: ווייַס, רויט, שוואַרץ. צווישן אַ אַנדערש אין טעם, אַראָמאַ און מעטהאָדס פון נוצן. דעם פאַרשיידנקייַט איז אַ גורמיי וואס בעסער צו טרינקען אין די ריין פאָרעם, אָן קיין אַדאַטיווז. וויעטנאַמעזיש ווייסע ראַם איז ינדיספּענסאַבאַל אין קאַקטיילז. רויט בילכער דורך ווייבער, בשעת שוואַרץ אַ רייַך טעם אַז עס טוט נישט פאַרלייגן אַפֿילו קאָקאַ-קאָלאַ. אַלע ווערייאַטיז פון פאַרשידענע שטאַרקייַט פון 40 דיגריז, וואָס מאכט זיי זייער אַטראַקטיוו פֿאַר רוסישע טוריס. די פּרייַז פון די סאָרט איז אין די קייט פון 9-11 דאָללאַרס פּער פלאַש.

עקסאָטיקס

ינווענטיוו Manufacturers מוסיף צו טרינקען די מערסט אומגעריכט בשמים און Fruits. וויעטנאַמעזיש ראַם קענען זיין זייער אָריגינעל. ווער און ווען ער האט באַשלאָסן צו טרינקען באַשטיין אויף פאַרשידענע קראָלינג רעפּטיילז טאָן ניט וויסן אַפֿילו די וויעטנאַמעזיש. אבער דעם ראַם ניצט פּערסיסטענט פּאָפּולאַריטעט. עס זענען צוויי ווערייאַטיז:

• די טרינקען איז צוגעגרייט מיט פאַרשידן ליקווידס סנייקס, וואָס זענען צוגעגעבן צו די ראַם. ינפוסעד בעשאַס די טאָג און געדינט אין די טיש.
• פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין אַ פֿאַרמאַכט פלאַש "פלאָאַץ" קריפּינג יחיד. דאס טרינקען איז סאַפּלייד צו די יום טוּב טיש.

דאס איז די ראַם איז ינדזשויד דורך די טוריס די מערסט פאָלקס, אָבער נישט פֿאַר זייַן געשמאַק, אָבער ווי אַ ומגעוויינטלעך אָנדענק פֿון אַן עקזאָטיש לאַנד.

וואָס צו טרינקען?

יעדער מדינה האט זייַן אייגן פּיקיוליעראַטיז און סיקריץ פון ראַם פּראָדוקציע. עס איז אוממעגלעך צו פאַרגלייַכן די טרינקען אויף שטרענג קרייטיריאַ. פאַלש צו רעדן וועגן אַ באַזונדער טרינקען, ער איז שלעכט.

מולטינאַטיאָנאַליטי ראַם מאכט עס אַנדערש, מיט זייַן אייגן כאַראַקטער און סטיל. ניט ויסנעם און אורדו וויעטנאַמעזיש וועלש ראַם. וואָס איז דער בעסטער איר קענען טייַנען לאַנג. עטלעכע מענטשן בעסער טשאַנה, איז נישט זייער שטאַרק, מיט אַ אָנגענעם זיס Fruity טאַם. אנדערע בעסער צו יסק - איינער פון די מערסט פאָלקס ווערייאַטיז אין דער מדינה. ביטער אַפטערטאַסטע שווער צו פאַרגעסן. פאַנס פון European בראַנדז בעסער פראנצויזיש טשאַווועט.

דערוואַקסן אויף די דרום שאָרעס פון די קאַריבבעאַן, דעמאָלט אויסגעגאסן צוקער שטעקן סלאַוועס, געגעבן די וועלט אַ גרויס ראָמאַנטיש טרינקען - ראַם. די דיילוטאַד און ריין, מיט פרוכט אָדער אַ ציגאַר, ער וועט קיינמאָל ופהערן צו געבן פאַרגעניגן צו זייַן דעוואַטיז.