האָמעמאַדע קאָטלעט, ברעדיד: רעסאַפּיז

מינסט פלייש קענען זיין האַלב אַ פּלאַץ פון האַרציק און געזונט קיילים. ווייַל עס מאכט קאַססעראָלעס, מיטבאָלז און די מיטבאָלז. אבער דער רובֿ ווייך און געשמאַק קוטלעץ אין ברעאַדקרומבס באקומען, די רעצעפּט פון וואָס קענען זיין געפֿונען אין הייַנט ס אַרטיקל.

אָפּציע מיט כאַזער

דעם ווערסאַטאַל שיסל קאַמביינד מיט כמעט קיין זייַט קיילים. וסואַללי עס איז געפֿיטערט מיט מאַשט פּאַטייטאָוז, מאַקאַראָנען, רייַז אָדער קרוכלע לאַנג קערל פריש גרינס סאַלאַט. פּריפּערינג עס פֿאַר די פּשוט טעכנאָלאָגיע פון די ביליק און גרינג בנימצא ינגרידיאַנץ. צו יעדער פון אייער הויזגעזונד גאַט אַפּעטיטלעך קאָטלעט, ברעדיד, פֿאַר-קאָנטראָלירן צי איר האָבן אין האַנט:

• 700 גראַמז פון פּאָרסינע פּאַפּ.
• פּאָר ציבעלע באַלבז.
• אַ ביסל ברעקלעך פון אַלט-געבאַקן ווייַס ברויט.
• א פּאָר פון מיטל רוי פּאַטייטאָוז.
• הינדל עגג.
• 100 גראַמז פון סעמאַלינאַ.
• זאַלץ, שמעקנדיק בשמים און גרינס בוימל.

באַשרייַבונג פון דער פּראָצעס

אָבסושעננויו געוואשן און שנייַדן אין גרויס ברעקלעך פון כאַזער און מעגילע דורך אַ פלייש מילכל. סימילאַרלי, קומט מיט בראַשט וועדזשטאַבאַלז און PRE-סאָוקט אין מילך מיט ברויט. כל דאָס איז קאַמביינד אין אַ שיסל און לייגן איינער צו אַ רוי יי. די ריזאַלטינג מאַסע לייגן עטלעכע זאַלץ, בשמים און געווירץ מישן.

פון גרייט-מינסט קניפּ אַוועק ברעקלעך פון געבעטן גרייס און געבן זיי די געבעטן פאָרעם. דעריבער יעדער באָנעד קאָטלעט ברעדיד און געפּרעגלט סעמאַלינאַ און שיקן אין אַ פּרעהעאַטעד פּאַן. געפּרעגלט פּראָדוקטן פֿאַר אַ ביסל מינוט אויף ביידע זייטן.

אָפּציע מיט רינדערנס

די קיילים צוגעגרייט דורך דער ונטער-דיסקרייבד טעכנאָלאָגיע גיט אַ מינימאַל סומע פון פעט. דעריבער, עס קענען זיין געהאלטן אַ דייאַטערי. דעם אַפּעטיטלעך קאָטלעט ברעדיד אַוואַדע ברענגען פאַרגעניגן צו די וואס באַטראַכטן יעדער קאַלאָריע. צו בויען אַ געשמאַק און פלאַוואָרפול מיטאָג, לייגן אַרויף אין שטייַגן אַלע די נייטיק ינגרידיאַנץ. אין דעם פאַל, איר וועט דאַרפֿן:

• 300 גראַמז פון רינדערנס טענדערלוין.
• 150 מל פון קו ס מילך.
• 200 גראַמז פון הינדל.
• ציבעלע ציבעלע.
• קנאָבל קלאָווע.
• 100 גראַמז פון ווייַס ברויט.
• לעפל פון נידעריק-פעט זויער קרעם.
• זאַלץ, אַלע בשמים, ברעאַדקרומבס און ראַפינירט גרינס בוימל.

סיקוואַנס פון אַקשאַנז

געוואשן פלייש שנייַדן אין נישט זייער גרויס ברעקלעך און דרייַ אין קרעפּלפלייש. סימילאַרלי, מאַכן מיט אַניאַנז און סאָוקט אין מילך באַן. אין די ריזאַלטינג מאַסע לייגן די קראַשט קנאָבל, זאַלץ און בשמים. צו געבן אַ מער יידל סטרוקטור צו גיסן אַ לעפל פון גרינס ייל און זויער קרעם. אַלע ונ דורך סטערד ביז כאָומאַדזשיניאַס.

פון די ריזאַלטינג סטופפינג נאַס הענט קניפּ אַוועק קליין ברעקלעך, געבן זיי די געבעטן פאָרעם, ראָולד אין ברעאַדקרומבס און פאַרשפּרייטן אויף אַ באַקינג בלאַט ליינד מיט פּאַרמעט. בייקט ברעדיד קוטלעץ אין די ויוון, פּרעהעאַטעד צו אַ נאָרמאַל טעמפּעראַטור. פופצן מינוט שפּעטער, זיי האָבן זיך איבער און געפֿיטערט צוריק פֿאַר אן אנדער פערטל פון אַ שעה.

אָפּציע מיט הינדל

דעם רעצעפּט איז טשיקאַווע אין אַז אַנשטאָט פון די געוויינטלעך קאַנווענשאַנאַל קראַקערז אָדער סעמאַלינאַ קאַרטאָפל טשיפּס וועט זיין געוויינט. מיט דעם געמאכט די שיסל וועט קער אויס גאָר זאַפטיק און ווייך. אַז בעשאַס אַ משפּחה מיטאָג אין יעדער טעלער איז געווען גאַרנישט מיט ראָזעווע קאָטלעט, ברעדיד, פֿאַר-רעזערווירט דורך אַלע די נייטיק פּראָדוקטן. איר וועט דאַרפֿן:

• א פונט פון הינדל.
• א פּאָר פון קנאָבל קלאָוועס.
• ציבעלע ציבעלע.
• פּאַרע פּאַטייטאָוז.
• 70 גראַמז לאַבן.
• זאַלץ און ראַפינירט גרינס בוימל.

אין סדר צו געבן די פאַרטיק שיסל אַ גרויס ריטשנאַס אין די סטופפינג, איר קענען לייגן אַ ביסל לאַרד אָדער רינדערנס כיילעוו.

דער צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע

PRE-געוואשן און אָבסושעננאָע הינדל מילד דורך אַ פליישמילכל מיט בראַשט ציבעלע און סאָוקט לאַבן. כל די לייגן עטלעכע זאַלץ און ונ דורך קנעאַדעד ביז גלאַטיק.

פון די ריזאַלטינג צעהאַקן סאָוקט הענט סעפּערייטינג די געבעטן ברעקלעך און פאָרעם פּאַטיז. דעמאָלט באָנעד הינדל קוטלעץ ברעדיד, קאַנסיסטינג פון רוי גרייטיד קאַרטאָפל, און שיקן זיי אין אַ הייס סקאָווראָדע, אין וואָס עס איז שוין אַ ביסל גרינס בוימל. געפּרעגלט פּראָדוקטן פֿאַר עטלעכע מינוט אויף יעדער זייַט. דעמאָלט אַ פּאַן באדעקט מיט אַ דעקל און לייטלי סטימד זאַפטיק און פלאַוואָרפול בורגערס. די פאַרטיק שיסל איז גאנץ פֿאַר ביידע אַדאַלץ און פֿאַר די קינדער 'ס מעניו. דינען עס קענען זיין כּמעט קיין זייַט קיילים. אבער בעסטער פון אַלע די מיטבאָלז זענען קאַמביינד מיט אַ פאַרשיידנקייַט פון סאַלאַדס, מיט פריש סיזאַנאַל וועדזשטאַבאַלז.