האָמעמאַדע ווייַן געמאכט פון apples: אַ לאַנג וועג צו די ונפאָרגעטטאַבלע סענסיישאַנז

דאָ עס איז, כאָרטיקאַלטשער פּאַראַדאָקס: טריינג, איבער יעדער עפּל בוים טריאַסעשסיאַ ווי איבער אייגן קינד, און ווען דיין עפּל סאָד, פול פון דאנקבארקייט אין די פאָרעם פון אַ שעפעדיק שניט, דאַמפּס עס אין אייער קאָפפערס ... אזוי נעבעכדיק! און apples ים, און ינ ערגעצ ניט צו שטעלן זיי. וואס איז עס, צו פוילן?! ניט קיין וועג!

קוקינג, דריינג, דזשויסינג - עס 'ס אַלע באַקאַנט און נוצלעך, קיין צווייפל. אבער קעגן דעם הינטערגרונט אַז ווי עס יז פאַרפאַלן כאָוממייד ווייַן געמאכט פון apples. סימפּלי שטעלן - די עפּלזאַפט. יא, די זעלבע, אונדזער גרויס-גראַנדמאַדערז העכסט וואַליוד און זייַן האַלב. און ניט טושויטעס אַז, נו, דער בעסטער עפּלזאַפט ברוד אין France, דייטשלאנד און ספּאַין. און מיר זענען ניט געבוירן נעכטן!

דורך דעם וועג, לויט צו צי די קראַניקאַלז, אָדער אַ לעגענדע, ינווענטיד די באַרימט עפּלזאַפט פראַנקיש מלך קאַרל וועליקי. מאָל, אַמאָל ער איז געזעסן אויף די טאַש, וואָס קאַנטיינד איבער-צייַטיק apples. אויגוסט פינפט פונט געארבעט ווי די דריקן - און מיר 'ווע גאַט די עפּלזאַפט. אָבער, לייענען די אַרבעט פון פּליני די עלדער, וויסן אַז כאָוממייד ווייַן פֿון apples גערודפֿט אין אוראלט רוים איידער אונדזער טקופע ...

אַ וויכטיק צושטאַנד פֿאַר דער צוגרייטונג פון עפּלזאַפט: די apples זענען אויסגעקליבן נישט צו וואַשן פֿאַר אים. די מייקראָואָרגאַניזאַמז אַז קאַלאַנייזד זייער הויט, אין די צוקונפֿט וועט קומען אין האַנטיק. דזשאַמפּינג אויף וואלקנס דודאַל apples ריין שטאָף אָדער אַ ווייך באַרשט, די האַרץ מיט זאמען און אַראָפּנעמען די פּאַסקודנע טייל.

זייער גוט, אויב אין דיין פאַרמעגן איז געווען אַ דזשויסער - עס וועט געבן די מינימום ווייד פלעשעד עפּל זאַפט, און אין דער צוקונפֿט די פּראָצעס וועט זיין Simplified. אויב איר האָבן נישט געווען ביכולת צו באַקומען, חוץ לאָזנ שווימען ... נו, עס איז נייטיק צו טינקער: מאַכן עפּל סאָוס, קוועטשן עס דורך טשעעסעקלאָטה אָדער אַ דרוק. נאָך באַקומען קיין זאַפט, און פליסיק פּיוריי. אבער פֿאַר עפּלזאַפט און עס וועט פּאַסיק.

דער רעזולטאַט פון די השתדלות זאָל זיין געשטעלט אין אַ גרויס פּאַן אָדער פּויק. דאָ, רעכט צו די ביז אַהער דערמאנט מייקראָואָרגאַניזאַמז, דער געמיש הייבט צו ברויצונג, שיין אַ מוזן. אויף די ייבערפלאַך פון די פּאַפּ וועט אָנקלייַבן. איר פאַרבינדן בשעת עס איז ניט נייטיק, נאָר פֿאַר צוויי טעג פון צייַט צו צייַט צו גערודער די אינהאַלט פון דעם קאַנטיינער. אויף די דריט טאָג אָרעם קאַלאַנדער אָדער פאַן און צו באַזייַטיקן די טעמפּ שיכטע פון פּאַפּ, געלאזן בלויז אַ קליין פילם אויף די ייבערפלאַך. עס זאָל צושמעקנ זיך. וטשועט טיפּיש אַסעטיק שמעקן - אַלץ איז אין סדר: דער פּראָצעס האט אנגעהויבן.

דעם אופֿן פון קוקינג ווייַן פֿון apples אַנטינגקאַבאַל אָן צוקער. אבער מיט די קוואַנטיטי צו זיין Defined אין שטייַגן. אויב איר דאַרפֿן אַ טרוקן אָדער האַלב-זיס עפּלזאַפט, פּער ליטער פון זאַפט זאָל לייגן 200-220 גראַמז פון צוקער, אויב זיס אָדער פאַרבייַסן - 300-400 גראַמז. ווייַטער פאַרגרעסערן די צוקער קאַנסאַנטריישאַן איז ניט: באַקומען פּאַסקודנע קלויינג פליסיק און צעלאָזן די פּראָדוקט.

אויב איר ווילן אַ היים-געמאכט ווייַן פֿון apples, נישט עפּל עפּלזאַפט עסיק, עס ס 'צייַט צו פּאַס די וואָרט אין קאָנטאַקט מיט לופט. דעריבער מיר שטעלן אים אין אַ געחתמעט קאַנטיינער, אָבער נאָר פֿאַר 4/5 פון זייַן הייך (געלאזן צימער פֿאַר פּינע). פון קורס, יקוויפּט מיט אַ וואַסער פּלאָמבע, בישליימעס באַקאַנט צו פילע פאַנס פון פרוכט פּראָדוקטן. אַנדערש ימיטיד בעשאַס פערמענטאַטיאָן גאַסאַז האָבן ינ ערגעצ ניט צו גיין. טייטנאַס איז ענשורד ליים קאַמפּאַונד דאַובינג.

ווי צו גרייטן די ווייַן פון apples אויף, אלא, צו נאָכקומען מיט זיכער טנאָים? האַלטן אין אַ טונקל און וואַרעם (+20 ... + 22) אָרט. דו זאלסט נישט עפענען. דו זאלסט נישט קאָך. וואַרטן אַ חודש און אַ האַלב. ווי צו האַלטן די וואַסער טראַפּ צו אַלאַקייט באַבאַלז - וואַרטן אַ ביסל מער טעג.

די ומגעדולדיק קענען נעמען צו עסן. יענע וואס טאָן ניט ווי שאַרף שמעקן און געשמאַק, עס איז רעקאַמענדיד צו געבן די עפּלזאַפט גאָר דערוואַקסן. ווייַן Carefully אויסגעגאסן אין אן אנדער געחתמעט קאַנטיינער, ביז אַהער ונ דורך געוואשן און דאַר. דעם זאָל ווערן געטאן Carefully, דורך מיטל פון אַ רער, און זיין זיכער צו פּלאָמבירן אַרויף צו די שפּיץ. דעמאָלט סיקיורלי רעסעאַלעד און געשיקט צו סטאָרידזש אין אַ טונקל קיל פּלאַץ. און זייַן פּאַציענט פֿאַר צוויי אָדער דרייַ, אָבער בעסער - פֿאַר פיר חדשים.

נאָר דעמאָלט כאָוממייד עפּל ווייַן - אַ נאַטירלעך, טונקל-בורשטין קאָליר, אָנגענעם שמעקן און געשמאַק (עטלעכע גורמייז זאָגן אַז עפּלזאַפט איז פיל ניסער ווי ווייַנטרויב ווייַן) - גרייט צו באַצירן און משפּחה גאַדערינגז, און פרייַנדלעך גאַדערינגז. צו אייער געזונט!