ווי צו גרייטן די ווייַן פון וויבורנום אין שטוב

אין אונדזער לאַטאַטודז, די ווייַנטרויבן, ליידער, טוט נישט וואַקסן. אבער איר קענען מאַכן אַ נידעריק-אַלקאָהאָל טרינקען און אנדערע פרוכט! רוסיש נאַטור ענדאַוז אונדז יעדער פאַל רעקאָרד כאַרוואַסס וויבורנום און באַרג אַש. די בעריז זענען זייער נוציק. קאַלינאַ, למשל, געזונט סטרענגטאַנז די ימיון סיסטעם. אין די סוף פון די ווינטער באַפעלקערונג איז אָפֿט דעסאַמייטיד פּאָוואַלני פלו. עס ס צייַט צו פֿאַרבעסערן אייער געזונט און ונקאָרק זיין אייגן כאָוממייד ווייַן פֿון וויבורנום. רעצעפּט זייַן לייענען אויף.

ווייַן איז אַ ביסל ומגעוויינטלעך טערפּקע טאַם און אַ ווונדערלעך פריש רייעך. אָבער, ניט ענלעך די אַלקאָהאָליקער געטראַנק פון די וויינז, די לאַנג פּאָליצע לעבן קענען ניט - כאַרוואַסטיד אין די פאַלן פון די פלאַש זאָל זיין שיקער אין אַ יאָר. יא, און ווי זיי קענען זיין לינקס? נאָך אַלע, ווייַן פֿון וויבורנום אין שטוב טורנס אויס אַזוי געשמאַק! אין דערצו, עקספּעראַמענטינג מיט פאַרשידענע ריישיאָוז פון די בעריז, וואַסער און צוקער, איר קענען באַקומען שטארקער אָדער לייטער אָפּציעס.

רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד ווייַן פֿון וויבורנום איז ניט פיל אַנדערש פון קיין אנדערע אופֿן פון קוקינג יאַגדע אַלקאָהאָליקער געטראַנק. די גאנצע פּראָצעס קענען זיין קעראַקטערייזד דורך אַ קורץ פאָרמולע: הייוון, Filtration, גיך פערמענטאַטיאָן, דערקלערונג. איצט וועגן די סטאַגעס אין מער דעטאַל.

דער הויפּט פּראָבלעם פאַסעד דורך די עקספּערץ, איז צו רעכענען אויס ווי צו מאַכן עס אַרבעט אין די טרינקען פון די ווייַן פערמענטאַטיאָן באַקטיריאַ. די בעריז זענען זייער ווייניק. דעריבער, די קאָונסיל, צוזאַמען מיט קאַלינאַ צו לייגן אַ האַנדפול פון רייזאַנז. עס וועט דינען ווי אַ קאַטאַליסט פֿאַר די געהעריק פערמענטאַטיאָן - אין פאַקט אין די ווייַנטרויבן, אַפֿילו דאַר, אַזאַ באַקטיריאַ זענען אין זעט. אויך רעקאַמענדיד נישט צו וואַשן אויך שווער וויבורנום בעריז. אַלע וווילטויק באַקטיריאַ פערמענטאַטיאָן פון ווייַן זענען אויף די סקינס.

אזוי, דער פּעריאָד פון ברויצונג. בעריז יטעראַטע, מנעמאָניק הענט שטעלן אין די פלאַש, לייגן אַ האַנדפול פון רייזאַנז, גלאז פון קאַלט וואַסער און 100 גראַמז פון צוקער. קאַנטיינער האַלדז גאָז באַנדידזשיז צו ויסמייַדן Falling אין די שוואַרץ פליעס. מיר שטעלן די צוקונפֿט פון די ווייַן פון וויבורנום אין דער היים פֿאַר דרייַ אָדער פיר טעג אין אַ וואַרעם אָרט. אויב איר זען אַז די גראָונדס האט, און געגרינדעט אַ ליכט פּינע, עס מיטל אַז אַלץ איז געגאנגען לויט צו פּלאַן.

איצט אָפּטיילן די וואָרט פון די צעקוועטשן (ד"ה זאַפט פון די גראָונדס). נאָך פילטראָווקי איר האָבן צו באַשליסן וואָס מין פון ווייַן איר ווילן צו באַקומען: עסצימער, האַלב-זיס אָדער זיס? דעפּענדינג אויף וואָס וועט טוישן די פּראַפּאָרשאַנז פון צוקער און וואַסער.

לעמאָשל, פֿאַר טיש ווייַן פּער ליטער פון זאַפט, איר מוזן לייגן 300 גראַמז פון צוקער. מאַסע דיילוטאַד אין 1.7 ליטער פון וואַסער.

פאַרבייַסן ווייַן פֿון וויבורנום אין שטוב קוקינג, דאַרפֿן 350 גראַמז פון צוקער און העלפט אַ ליטער פון וואַסער.

א מאַשקע ריקווייערז 400 ג פון זאַמד און 150 מל פון וואַסער. פליסיק אַדינג אַלע אין אַמאָל. צוקער אויך טיילן אין דרייַ דאָסעס. זיי דאַרפֿן צו זיין מוסיף אין דער פערט, זיבעטער און צענט טעג פון פערמענטאַטיאָן.

בעשאַס די ווייַטער לבֿנה, וואָס לאַסץ פֿאַר אַ חודש, עס איז וויכטיק נישט צו לאָזן די וואָרט באַקטיריאַ אַסעטיק פערמענטאַטיאָן. דעריבער מיר גאָז אַוועקגענומען און אינסטאַלירן אויף די האַלדז פון די פלאַש וואַסער פּלאָמבע. עס וועט לאָזן טשאַד דייאַקסייד צו ווערן אַוועקגענומען, אָבער וועט נישט דורכנעמען זויערשטאָף, אין וואָס לעבן און אַסעטיק זויער באַקטיריאַ. אויב איר טאָן ניט האָבן וואַסער פּלאָמבע, פאַסטען פירמלי אויף די האַלדז פון באַנקס אַ מעדיציניש הענטשקע. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו דורכשטעכן איינער פון די Fingers פון די מייקראַסקאַפּיק לאָך. ווען די גאַז באַבאַלז ופהערן צו פּלאָמבירן די גאָנטלאַט אָדער צו פאָרן דורך די לאָדן וואַסער, ווייַן וויבורנום, Manufactured היים, פילטערעד אין אן אנדער שיף פֿאַר סעטאַלינג. א חודש שפּעטער, די טרינקען איז גרייט.