ווייַן טשאַראַקטעריסטיקס קינדזמאַראַולי

גרוזיניש וויינז: קינדזמאַראַולי, אַכאַשעני, גורדזשאַאַני, צינאַנדאַלי און פילע אנדערע - מיסטאָמע געדענקען די רוסישע ווייַל פון זייער סאַטשערייטאַד און סיימאַלטייניאַסלי ווייך געשמאַק. זייער בוקיי איז געהערט אַלע די וואַרעמקייַט פון די זון, די קריסטאַל פרעשנעסס פון די קאַוקאַסוס בערג. וויי, נאָך די פאַרבאָט אויף ראָספּאָטרעבנאַדזאָר אַרויספירן פון גרוזיניש וויינז, בלויז אַ ביסל קאָמפּאַניעס האָבן אומגעקערט צו אונדזער מאַרק. אין דעם אַרטיקל מיר וועט ונ דורך ונטערזוכן די ווייַן קינדזמאַראַולי: באריכטן וועגן אים, טשיקאַווע געשיכטע, יינציק טעכנאָלאָגיע. עס איז נייטיק צו זייַן ביכולת צו ויסטיילן די עכט טרינקען פֿון די פילע פאַקעס. מיר וועלן ויסזאָגן די הויפּט קעראַקטעריסטיקס פון די ווייַן, ווי ווויל ווי ווייַזן איר ווי און וואָס איר דינען.

די געשיכטע פון ווייַן קינדזמאַראַולי

IOSIF סטאַלין זייער פאַרבענקט פֿאַר אַ גוט אַלקאָהאָליקער בעוורידזשיז צו זייער קליין כאָומלאַנד. צו ביטע אים דער בעסטער ווינעמאַקערס פון דזשאָרדזשאַ אין 1942, ינווענטאַד און אנגעהויבן צו פּראָדוצירן אַ נייע פּראָדוקט גערופֿן "קינדזמאַראַולי". דאס טרינקען איז געווען געמאכט פון סאַפּעראַווי ווייַנטרויבן - דאָס איז איינער פון די אָולדאַסט היגע ווערייאַטיז. איבערגעזעצט פֿון די גרוזיניש זייַן נאָמען מיטל "פאַרב". די פאַקט אַז די זאַפט פון די בעריז פון רויט, בשעת די מנוחה פון ווערייאַטיז פון טונקל ווייַנטרויבן איז ווייַס. ווינעמאַקערס נוצן די אלטע קאַכעטיאַן טעכנאָלאָגיע - מיר וועט רעדן וועגן עס שפּעטער. ווייַל פון דעם, דער טעם פון די טרינקען באקומען איז סאַפּרייזינגלי רייַך, לאַנגגוואַד. סטאַלין לייקט די ווייַן. אין די וועקן פון די פּאָפּולאַריטעט אנגעהויבן צו פּראָדוצירן ווייַן קינדזמאַראַולי אומעטום איבער דזשאָרדזשאַ. אָבער אין 2010 די תורה "אויף די טעריטאָריאַל ינדאַקייטערז פּראָדוקטן" איז געווען אנגענומען אין דער מדינה. לויט צו אים קינדזמאַראַולי קענען ווערן געמאכט בלויז אין די טעריטאָריע פון די אַפּאַליישאַן.

טערראָיר

סאַפּעראַווי פֿאַר דעם ווייַן זענען געזאמלט ין אַ שטרענג Defined טעריטאָריע. עס איז ליגן אין קאַכעטי אין קוואַרעלי דיסטריקט, לעבן דעם דאָרף קינדזמאַראַולי - עס האט געגעבן די נאָמען פון די טרינקען. אָבער כיידינג די צוויי מאַגיש ווערטער פֿאַר די אַדרעס דאַטן - "אַלאַזאַני וואַלי". עס איז אויך אַ ווייַן מיט די זעלבע נאָמען. דעם טאָל האט גינציק קליימאַטיק טשאַראַקטעריסטיקס און יינציק באָדן. ווו עס עמפּטיז אין די טייַך ינפלאָוו דורודזשי אַלאַזאַן, זאַמדיק באָדן. יעדער יאָר, מיט די רייזינג פון די גראַונדוואָטער באָדן גיביקייַט פועלעד אַלווויאַל אַללווויום. די געגנט אונטער קאַלטיוויישאַן פון ווייַנטרויבן פֿאַר ווייַן קינדזמאַראַולי עס זענען געווען בלויז 120 כעקטאַרז. חוץ סאַפּעראַווי - סאָרט פון אַ זייער קאַפּריזנע און אַנפּראַדאַקטיוו פאָדדער. אַזוי עכט ווייַן פֿון דעם מיקראָזאָנעס געפינען גאָר שווער. עס איז פיל גרינגער צו קויפן קינדזמאַראַולי דערוואַקסן ין גרויס אַלאַזאַני וואַלי. אויך שלעכט, קאָנסידערינג אַז עס איז איינער פון די אָולדאַסט ווייַן-גראָוינג געגנט פון קאַכעטי.

ווינטידזש טעכנאָלאָגיע קינדזמאַראַולי

דעם אופֿן פון פערמענטאַטיאָן און מאַטשוריישאַן פון אַלקאָהאָליקער געטראַנק אריין די רשימה פון יונעסקאָו ווי אַ ניט אָנצוטאַפּן אַסעט פון מענטשהייַט. בשעת אין אייראָפּע אין די ווייַן צו האַלטן די פערמענטאַטיאָן פּראָצעס, די סמאָלע איז מוסיף (איצט - שוועבל אַלדעגריד), דזשארדזיע געניצט קוועוורי. דאס איז אַ גרויס (אַ דורכשניטלעך פון 1500 ליטער) פּיטשערז קאַניקאַל פאָרעם, ענלעך צו די אלטע גריכיש אַמפאָראַע. אין קוועוורי גיסן די וואָרט און צעקוועטשן צוזאַמען מיט ביינער און אַפֿילו קאָומז. די שיף איז געחתמעט מיט וואַקס און מקבר געווען אין דער ערד אַרויף צו זיין האַלדז. אַזוי קוועוורי קאָס פֿאַר צוויי יאָרן. דאַנק צו קעסיידערדיק און נידעריק (10-12 ° C) טעמפּעראַטור, ווייַן הייוון טוט נישט האָבן צייַט צו אַרייַנציען אַלע די צוקער. א צעקוועטשן גיט די ווייַן אַ רייַך טאַם. עס זענען Manufacturers אַז פאַרגרעסערן די נומער פון מיטגלידער פון די וואָרט בעשאַס flooding אין קוועוורי. דעמאָלט טרינקען קומט אויס גרינגער.

טשאַראַקטעריסטיקס פון

ווי אַ רעזולטאַט פון אַזאַ טעכנאָלאָגיע טורנס רויט זיס ווייַן. ווי געזען אויף די לאַבעלס, זייַן שטאַרקייַט - 10-12 און אַ האַלב פּראָצענט, און צוקער - 30-40 ג / דמ³. קאָליר פון די טרינקען, ווי יעדער ווייַן געמאכט פון סאַפּעראַווי ווייַנטרויבן, רובין-ווי מילגרוים זאַפט. בוקיי - אַ טיפּיש וועריטאַל. עס געסט אָווועררייפּ אַראָמאַ פון טשעריז, בלאַקבעריז, צייַטיק מילגרוים. און וואָס איז דער טעם פון די ווייַן קינדזמאַראַולי? תגובות זאָגן וועלוואַטי און ווייך, אָנגענעם אַסטרינגענסי און הערות פון קאַרש פּאָמסן. דער טעם איז פול און כאַרמאָוניאַס, געלאזן אַ לאַנג-פליסנדיק שלייף, וואָס מאכט די פאַרבאַנד פון די גומען מיט זאַפטיק צייַטיק בלאַקבעריז. עס איז ווייַל פון די ווונדערלעך טשאַראַקטעריסטיקס פון די ווייַן קינדזמאַראַולי (עכט, געוויינטלעך) איז געווען אַוואָרדיד דרייַ גאָלד און פיר זילבער מעדאַלז ביי דער אינטערנאַציאָנאַלער עקסאַבישאַנז.

ווי צו צולייגן

עטלעכע געטראַנק זיסקייַט פּרעקלודעס זייַן נוצן מיט SEAFOOD און פיש. אָבער רויט ווייַן איז דער בעסטער קינדזמאַראַולי וועט זיין קאַמביינד מיט פלייש קיילים, ספּעציעל גרילד אויף די באַרביקיו אָדער גרילל. אויך, עס וועט באַצירן די זיס טיש. דעם ווייַן - אַ גאנץ אַקאַמפּנימאַנט פֿאַר ייַז קרעם, ליכט דיזערץ (ניט קייקס) און פרוכט. עס איז נישט ווערט פיל צו קילן די אָפּטימאַל לויפן טעמפּעראַטור - 16-18 דיגריז. רוסיש קאַנסומער קענען רעקאָמענדירן אַזאַ פּראָדוסערס 'קינדזמאַראַולי מאַראַני "," טשאַטעאַו מוכראַני "," האַרעב. " ווייַן פּרעמיע, זייער ביליק, Manufactured דורך "אַלאַווערדי טראַדישאַן." קינדזמאַראַולי דעם פאַבריקאַנט גאַט אין די שפּיץ 100 אין 2010, דער בעסטער וויינז פון דער וועלט.