דער בעסטער בולגאַריש וויינז - אַן איבערבליק

ווייַן פּראָדוקציע אין בולגאַריאַ אנגעהויבן צו פיר די אלטע גריכן. עס איז באקאנט אַז אין די לענדער בעוורידזשיז רייפּאַנד אין סעלערז אין אַ קעסיידערדיק טעמפּעראַטור אָפּטימום פֿאַר פערמענטאַטיאָן. די ווייַן איז באַטאַלד אין גרויס אַמפאָראַע מיט די סטיגמאַ, וואָס ינדיקייץ די יאָר פון שניט, די געגנט פון אָנהייב און "לייב" פּראָדוצירער. אַפֿילו דעמאָלט, די בולגאַריש וויינז זענען פיל אין מאָנען אין די אלטע וועלט און איז אַקטיוולי יקספּאָרטאַד צו די מוטער מדינה - גריכנלאנד. זינט דעמאָלט, די קונסט פון קאַלטיווייטינג וויינז און געטראַנק איז ניט קווענטשעד.

אוראלט רוים, ביזאַנטין, בולגאַריש Empire, די אָטטאָמאַן Empire - איז ניט שטענדיק צוקונפט פאַוואָרעד צו די טענאַנץ. דאָובלע כּמעט אַלע די וויינז זענען רוטלאַסלי שנייַדן אַראָפּ. די ערשטער מאָל איז געווען ווען דער לעגיסלאַטאָר כאַן קרום אין 681, די צווייט - בעשאַס די לאַנג (1396-1878 יאָרן) די טערקיש יאָך. אבער יעדער צייַט די וויינז סערווייווד דאַנק צו די ארטאדאקס מאָנקס. אין כּבֿוד פון זיי, עטלעכע בולגאַריש וויינז האָבן נעמען פֿאַרבונדן מיט די כערמאַט. די מערסט באַרימט - "מאָנאַסטיק אבער," "טאַטו אַ מאָנק."

בולגאַריאַ איז היים צו עטלעכע ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן. איצט די גאנצע וועלט איז אָנגעפילט קלאַסיש אַז געווארן טראַנסקאָנטינענטאַל טייפּס, אַזאַ ווי מערלאָט, Chardonnay, קאַבערנעט סאָוויניאַן, Pino נואַר און ריעסלינג. אָבער, היגע ווינעמאַקערס בעסער צו האַנדלען מיט זייער אייגן, בעקאַבאָלעדיק וויינז. דער הויפּט בולגאַריש וויינז - וועריטאַל, אַז איז Produced פֿון די בעריז פון די זעלבע מינים. אבער מאל עס זענען בלענדיד. די בוקיי ינטערטוויינד נאָר European ווערייאַטיז - Shiraz, מערלאָט, קאַבערנעט, וגני בלאַנק, טראַמינער.

דער בעסטער בולגאַריש וויינז, פאַרקערט צו אונדזער לאַנג-געהאלטן גלויבנס, די רויט פֿאַרב. דער ערשטער צו ווערן דערמאנט מאַוורוד מיינונג (ספּעציעל שיין עס איז אין די דרום). דו זאלסט ערשטער-סאָרט טרוקן און אויס פון דעם סאָרט פון פאַרבייַסן ווייַן. ניט ערגער צו אים אין טעם בולגארן. ער גיט די ווייַן אַסטרינגענסי און רייַך רויט פֿאַרב. עס איז אוממעגלעך ניט צו צוריקרופן די שפּעט-מאַטשורינג ווערייאַטיז. גאַמזאַ שטייט אויס צווישן זיי (דערוואַקסן אין צאָפנדיק בולגאַריאַ). פון די ווייַנטרויבן Produced און די היגע שאַמפּאַניער. קאַדאַרקאַ גיט לעבן צו די האַלב-טרוקן און פּאַמיד - ראָזעווע וויינז.

אבער ניט בלויז טרינקען רויט איז באַוווסט פֿאַר דעם לאַנד. ווייַס בולגאַריש וויינז אויך פאַרדינען אָפנהאַרציק לויב. פֿון דימיאַט פּראָדוצירן קאָניאַק אַלקאָהאָלס. טשערווען מיסקעט קענען קויפן ביליק, רילאַקסינג אין די דיסטריקט פון וואַרנאַ און באָורגאַס. ער גיט די ווייַן מוסקאַט, וועלוואַטי טעם און פּלייַפולנעסס. ווראַצאַ- מיסקעט גיט שטימונג מיט אַ רייַך אַראָמאַ. אין די ווייַס וויינז , היגע Manufacturers זענען אַקטיוולי ניצן European ווערייאַטיז - Chardonnay, אַליגאָטע. אבער די קלימאַט אין בולגאַריאַ, מיט זייַן הייס סאַמערז ונפאַוואָראַבלע פֿאַר ריעסלינג.

אין סאָוויעט צייטן, דעם דאָרעמדיק לאַנד איז געווען דער הויפּט סאַפּלייער פון ווייַן. טעגלעך צו מאָסקווע געגאנגען צוויי-ריי פופציק טאַנגקס. דעמאָלט עקספּאָרץ אַראָפאַקן רעכט צו הויך דוטיז. אבער איצט גוט בולגאַריש וויינז קענען זיין פּערטשאַסט פֿון 250 רובל פּער פלאַש אין מאָסקווע. ערשטער פון אַלע עס מעזזעק, Produced פֿון מאַוורוד מיט די דערצו פון קאַבערנעט און מערלאָט. אויך, אַ גוט צונויפגיסן פון Shiraz און מאַוורוד דערלאנגט אין ווייַן ווילאַ וויניפעראַ. די סאָרט פּאַמידאָוואָ בלענדיד דזשוסאַז אַקטיס היגע ווייַנטרויבן מיט מערלאָט. ספּעציעל אַפּרישיייטיד ממגאָרוד פון אַססענאָווגראַדאַ - אַ ווייַן-לעבנ געבליבענער. עס קענען זיין געהאלטן פֿאַר איבער צען יאר.