טאַלאַנט באָרדעאַוקס - קאַבערנעט סאָוויניאַן ווייַן: געשיכטע, טשאַראַקטעריסטיקס, פּרייַז

קאַבערנעט סאָוויניאַן - ווייַן ווינטידזש. עס איז געגלויבט אַז עס אנגעהויבן זענען אויסגעקליבן אַפֿילו אין די טקופע פון אלטע רוים און אין דער זעלביקער צייַט צושטעלן צו די קייסעריש פּלאַץ. די יקער פון גראַדעס פון שטאָל קלאָר זעלטן און קליין בלוי-שוואַרץ בעריז "קאַבערנעט Franc". די וויינז פון די ווייַנטרויבן מיט טערפּקע פרוכט וואקסט ווילד אין די דרום פון France. אוראלט ברידערז אנגעהויבן זייַן אַרבעט אויף ימפּרוווינג די קוואַליטעט פון געוויקסן וואָס פאַרבינדן עס צו "סאָוויניאַן בלאַנק" - אַ גרויס ווייַס ווייַנטרויבן. ליכט קאָליר "סאָוויניאַן" איז ניט רעפלעקטעד אין די נייַ מיינונג, אַ טונקל-בלוי בעריז ווערן גרעסערע.

אין די קסוויי יאָרהונדערט די "קאַבערנעט סאָוויניאַן" אַפּרישיייטיד "גרוי" קאַרדינאַל ריטשעליעו. עס איז געווען זיין געדאַנק צו באַוועגן דעם פאַבריק וויינז אויף די באָרדעאַוקס וויניערדז. פּאַרטשט באָדן זונ Médoc און גראַוועס אין האַנטיק לייקינג דעם ווייַנטרויב. איצט דער פאַרשיידנקייַט איז דער כאַלמאַרק פון די גאנצע פראנצויזיש באָרדעאַוקס. אָבער, עס אָפּשאַצן זייער ווייַן: פּרייסיז אָנהייבן פֿון 30 €. וואָס איז קלאָר: אין France, דעם ווייַן - אין זייַן ריין פאָרעם אָדער בלענדיד מיט אנדערע ברידז - קענען וויטסטאַנד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, נישט ווייניקער ווי 5 יאר. עס איז געגלויבט אַז דער בעסטער טשאַראַקטעריסטיקס פון די ווייַן ריטשאַז די 15 יאָר פון זייער שניט. רעכט צו דער פאַקט אַז די ווייַנטרויבן "צו אַבערן סאָוויניאַן" זייער דיק הויט און פלעשי יעדער יאַגדע ווי עס איז קלאָוקט אין אַ קאַקון פון ליכט קלאר פּלאַק, שניט איז זייער קעגנשטעליק צו פוילן און פאַרשידן חולאתן. פֿאַר דעם סיבה, די פאַרשיידנקייַט האט פאַרשפּרייטן ווייַט ווייַטער פון באָרדעאַוקס און אַפֿילו France. אין איטאליע, עס איז באטייטיק פּושט די טראדיציאנעלן "סאַנגיאָוועסע", דערצו, עס איז אַ קאָמפּאָנענט פון די אַזוי-גערופֿן סופּער-טוסקאַן וויינז קאָמפּלעקס צונויפגיסן וואָס גיט די פראנצויזיש גאַסט טאַרטנעסס, טאַם פון שוואַרץ קורראַנט און ווערסאַטילאַטי.

אבער דעם ניט אַלע. אין דער שפּיץ פון פּאָפּולאַריטעט אין די פרי twentieth יאָרהונדערט, "קאַבערנעט סאָוויניאַן", "סטעפּט" אַריבער די אַטלאַנטיק אקעאן און קאַלאַנייזד די ניו וועלט וויניערדז. איצט עס איז דערוואַקסן אין ארגענטינע און טשילע, California און אויסטראַליע, דרום Africa און ניו זילאַנד. געוויינטלעך, טשאַנגינג די טעם טשאַראַקטעריסטיקס פון די ווייַן רעכט צו קליימאַטיק חילוק און סוילז, אויף וואָס זענען דערוואַקסן וויינז. אבער געאָגראַפֿיש פֿעיִקייטן זענען ניט די הויפּט זאַך אַז דיסטינגגווישיז די פאַרשידענע סובטיפּעס פון "קאַבערנעט". אין די ניו וועלט לענדער, די ווייַנטרויבן ריפּען גאָר געגעבן, כוועראַז אין אייראָפּע די שניט איז אַוועקגענומען פריערדיק צו דעם טייטל. ווי אַ רעזולטאַט, בעריז, געזאמלט אין ארגענטינע און California, לויט צו די טאָן פון די טרינקען פון צייַטיק און זאַפטיק פרוכט, און European - זענען אַסטרינגענסי און קורראַנט עראָומאַז, ליקוואָריסע, פּרונז.

רובֿ פון די ווייַן סעלערז פון די וועלט דאַווקע האָבן אין זייער אַרסענאַל קאַבערנעט סאָוויניאַן. פּרייַז ווייַן וועריז זייער, דיפּענדינג אויף דער מדינה פון אָנהייב. די פאַקט אַז ניו וועלט לענדער צוגרייטן צו טרינקען סאַלעס אין די עלטער פון 4-5 יאר, נאָך 2 יאר פון יידזשינג אין דעמב באַראַלז. פראנצויזיש Manufacturers פּאָזאַז אַז בלויז גוט געוווינהייטן. אַזוי טאָן ניט יאָגעניש צו ונקאָרק אַ פלאַש! יונג ווייַן קאַבערנעט סאָוויניאַן   עס סמעללס פון קאַרש און פלוים, מער סיזאַנד - קאַווע, וואַניל, פּרונז. אין די פראנצויזיש קליין און עליט ווייַן קלאר פּעלץ די צעדערבוים אַראָמאַ פון טייַער טאַבאַק און לעדער. אבער דער רובֿ רעקאַגנייזאַבאַל מאכט קאַבערנעט בלאַקקקורראַנט רייעך. דעם ווייַן איז פּאַסיק פֿאַר פלייש קיילים פון רינדערנס, כאַזער, לאַם, קיניגל און אָף.