דין פּיטאַ קיילים: רעסאַפּיז מיט שלי

מיר זענען אַלע באַקאַנט מיט די קיילים לאַוואַש. לפּחות, אויב זיי טאָן ניט עסן זיי, דעמאָלט מיר זען, למשל, שאַוואַרמאַ. און אוודאי באָוגהט פֿאַר סאַמפּאַלז אין די קראָם. נאָך אַלע, ווי באַקוועם, אויב נייטיק, צו געשווינד אָרגאַניזירן אַ קליין סנאַקק: צו וואַרפן אויף די טיש שטיקל, פאַרשפּרייטן מיט מייַאָנעז, קעטשופּ, שטעלן די ברעקלעך ווי עפּעס פון פלייש, וועדזשטאַבאַלז, ייַנוויקלען - און אַלע איר קענען עסן! אזוי מיר וועלן איצט באַטראַכטן ווי צו צוגרייטן קיילים פון דין פּיטאַ. און מיר לערנען ווי צו טאָן עס זיך. עס ס גרינג!

צוגרייטן דין פּיטאַ

די יזיאַסט רעצעפּט איר וועט ניט געפֿינען ערגעץ אַנדערש. פון וואַסער, מעל און זאַלץ, נאָר אַ ביסל מינוט איר קענען קאָכן מאָדיש שטיקל. פֿאַר זיבן מיטל-סייזד לאַוואַש מיר דאַרפֿן: 300 גראַמז פון מעל, 150-170 מל פון בוילד, אַ ביסל קולד, וואַסער און האַלב אַ לעפעלע פון זאַלץ.

צו צוגרייטן די שיסל פון דין פּיטאַ ברויט, איר ערשטער דאַרפֿן צו מאַכן זיין אייגן. דעם איז געשען ווי גייט. גיסן אין אַ שיסל פון מעל און טאן עס אין די נאָרע. זאַלץ צעלאָזן אין הייס וואַסער און סלאָולי גיסן אין מעל. מישן מיט אַ מיקסער ביז אַלע די מעל איז צעלאָזן. דעריבער לייגן אויס די טייג אויף די טיש און מעסים. וועגן צוויי מינוט שפּעטער, די דרייַ וועט "בולקע", וואָס באַזייַטיקן אַ פילם און לאָזן פֿאַר העלפט אַ שעה, ביז עס איז גלאַט און ווייך און.

דעמאָלט טיילן די טייג אין זיבן ברעקלעך און זעמל אויס יעדער פון די ברעקלעך פון שטיקל אין אַ מאַקסימום פון צוויי מילאַמיטערז דיק און אַ ביסל גרעסערע פּאַנס. עס איז זייער וויכטיק - פּרעגלען אין אַ טרוקן פּאַן, אָן בוימל! מיר היץ עס איבער מיטל היץ. איר דאַרפֿן צו רעכט כאַפּן די געבעטן טעמפּעראַטור, צו באַקומען אַ קוואַליטעט פּראָדוקט, אָבער אין צייַט איר לערן עס. אויב איר געסט רעכט, דעריבער נאָך 30 סעקונדעס פּיטאַ ברויט וועט אָנהייבן צו וואַקסן און בלאָז. אַזוי אַלע און פּרעגלען. שטעלן ערשטער אויף אַ פייַכט האַנטעך, דעמאָלט - דעמאָלט, סאַנדוויטשינג אַלע די קייקס. ווען מיר דאָזשאַריוואַט לעצטע, דער ערשטער איז שוין מעגלעך צו דרייַ. אַז ס עס, איצט עס ס 'צייַט צו קאָכן געשמאַק דין פּיטאַ!

קייקס לאַוואַש: גענעראַל אינפֿאָרמאַציע

מיר וויסן אַ פּלאַץ פון רעסאַפּיז פֿאַר קייקס פון הייוון טייג. אָבער נישט אַזוי לאַנג צוריק, קוקס קאַנסידערינג וואָס איר קענען צוגרייטן מילז לאַוואַש דין, מיר איינגעזען אַז איינער קענען מאַכן פּיעס. וואָס זענען זיי גוט פֿאַר? די פאַקט אַז זיי דאַרפֿן גאַנץ אַ ביסל פון מי. קויפן עטלעכע פּיטאַ ברויט און לייגן צווישן זיי פילונג. אַז ס עס, און די טעם זיי זענען ניט ערגער ווי די הייוון!

פיללינגס קענען זיין קיין - צו אייער געשמאַק - ביידע סייווערי און זיס. אבער עס איז רעקאַמענדיד צו געבן ייבערהאַנט צו די פּראָדוקטן וואָס האָבן שוין געווען היץ-באהאנדלט, למשל, וועדזשטאַבאַלז און סטוז, אָדער יענע אַז טאָן ניט דאַרפֿן עס - בעריז און הייַזקע קעז. אויב איר דאַרפֿן צו פאַרווייכערן די שיץ פון לאַוואַש, נוצן פֿאַר דעם געמיש פון עגגס מיט יאָגורט אָדער זויער קרעם. דעם געמיש קענען אויך זיין געניצט פֿאַר אַ בינטל פון Layers פון שטיקל.

רעצעפּט פון דער ערשטער שטיקל לאַוואַש

פֿאַר דער ערשטער מאָל דעם רעצעפּט איז איצט בנימצא צו דער ציבור אין 2000. ער איז געווען זייער מצליח און ויספאַרקויפט געשווינד אין אַלע קולינאַריש שולן אין דער וועלט. אויב איר זענען געגאנגען צו קאָכן קיילים פון דין לאַוואַש, אָנהייבן מיט אים. די פאַרטיק פּראָדוקט איז זייער ענלעך צו וואָס איז סאָלד ביי ונטערבאַן סטיישאַנז און איז גערופֿן "כאַטשאַפּורי". דאַרפֿן די ווייַטערדיק ינגרידיאַנץ: דרייַ אָדער פיר ברעקלעך פון פּיטאַ ברויט, צוויי עגגס, האַלב אַ ליטער פון יאָגורט, איינער הונדערט גראַמז פון גרייטיד קעז אויף אַ פּראָסט כאַבאַרניק (קענען זיין ריפּלייסט מיט אַ געמיש פון קעז מיט הייַזקע קעז) און מאַרגאַרין. דער רעצעפּט איז זייער פּשוט.

ספּרעאַדאַבלע מאַרגאַרין פאָרעם, עס איז געשטעלט אַ פּאָר פון שיץ פון לאַוואַש, אַזוי אַז זייער עדזשאַז זענען כאַנגגינג און זיי קען דעקן די פילונג. די רוען פּעלאַץ זענען טאָרן אין ברעקלעך, מאָן געמיש פון עגגס מיט יאָגורט, אַ ביסל סקוויזד און טראָון זיך די פורעם. אַלע פּעפּערד מיט קורד קעז אָדער קעז, דעקן די עדזשאַז פון פּיטאַ ברויט, גיסן די רעשטן פון יאָגורט אויף שפּיץ און שטעלן די ברעקלעך פון מאַרגאַרין. שיף אין די ויוון פֿאַר 20 מינוט. עס טורנס אויס די שיסל מיט סופּערווקוסאָם!

פּיעס געזאָלצן לאַוואַש

מיר רעקאָמענדירן און צוגרייטן אנדערע מילז פון דין פּיטאַ. רעסיפּעס עס זענען אַ ברייט פאַרשיידנקייַט, עטלעכע פון וואָס מיר באַטראַכטן. ערשטער, אַ ביסל וועגן די פאָרמירונג פון פיללינגס. אין דער צוגרייטונג פון סייווערי פּיעס געניצט גרינס, פלייש, קעז, קאַשע, יי פילונג, ווי געזונט ווי מיקסטשערז פון די פאָרעגאָינג.

דער סאָוס איז שטעלן אויף די קנאָבל און זאַלץ צו טעם, פריש אָדער דאַר הערבס און פעפער. מאל עס טורנס סטופפינג קראַמבלינג און טרוקן. אין דעם פאַל, די סאָוס קענען זיין געמישט גלייַך מיט איר. און אויב דאָס איז ניט נייטיק, פֿאַר בייַשפּיל אין די פאַל פון די סטימד וועדזשטאַבאַלז, לובריקאַטעס די שיץ זיך לאַוואַש.

זיס קייקס לאַוואַש

זיס קיילים לאַוואַש אָנגעפילט מיט פייַן קעז, דאַר פרוכט, אַנדערש מינים פון קלעם, בעריז און Fruits. די סימפּלאַסט זאַך ווי שיסל באשטייט פון אַ פּיטאַ, וואָס לובריקאַטעס די סטאַנדאַרט סאָוס און לייגן צוקער.

עס איז אַ רעצעפּט פֿאַר זיס דזשעלליעד שטיקל פון קייקס. אין דעם פאַל, אין די פאָרעם איר דאַרפֿן צו שטעלן אַ ביסל שיץ פון לאַוואַש, אין איינער פון די פֿריִערדיקע קאַסעס - צו כאַנגגינג ברעג אָטענטאַקיישאַן. געגרינדעט קאַוואַטי וואָס איז אָנגעפילט מיט סטופפינג, און דעמאָלט גיסן די סאָוס. פון קורס, דער שפּיץ עדזשאַז זענען אלנגעוויקלט אַרויף.

קלייַבן פּיראָג פּיטאַ ברויט, באַקן עס

אַסעמבאַלינג אַזאַ קיילים ארמאניש לאַוואַש געמאכט דין Layers: ערשטער שטעלן פּיטאַ ברויט, דעריבער - די פילונג שיכטע און אַזוי אויף. אין אַז פאַל, ווען פילונג אין אונדזער טרוקן, יעדער פּיטאַ ערשטער דאַרפֿן צו שמירן די יי און זויער קרעם סאָוס. ווען די שיכטע פון פילונג שווער און דיק, דעמאָלט איר דאַרפֿן צו שטעלן צוזאַמען צוויי פּיטאַ. אין דעם שטייגער, אַ ריס איז פּריווענטיד שטיקל. קלייַבן דעם שיסל קענען זייַן אין די פאָרעם, און רעכט אויף די טיש. פּרעפעראַבלי אין די פאָרעם פון פֿאַרזאַמלונג, ווי קענען אַרביטרעראַלי שטעלן די סטופפינג קייקס און בלייַבן גילטיק פֿאַר די לופט ריס, און דאָס וועט לאָזן די שיסל בעסער פּראָפּעטשסיאַ.

אין די דנאָ פון די פאָרעם, עס איז דיזייראַבאַל צו לייגן אַ פּאַפּיר פֿאַר באַקינג, אָבער איר קענען נאָר וילד. ווען אַסעמבאַלינג די שרייַבטיש יעדער לאַטקע איז נייטיק צו לייגן אַ קאָנווערט צו די פילונג טוט נישט פאַרשפּרייטן.

ווי צו באַקן אַ שטיקל געזאמלט? אין די פאַל ווו די פילונג איז פאַרטיק, אָן נידינג אַ ספּעציעל היץ באַהאַנדלונג צו באַקן די פּיראָג בראַונינג אין אַ טעמפּעראַטור פון 180-200 דיגריז. אויב פייַכט פילונג, די קלאָוזינג שטער פּיראָג און באַקן 30 מינוט צו איין שעה בייַ 220 דיגריז. איידער אויסגעדרייט אַוועק די ויוון און באַזייַטיקן די שטער צו ברוין די שפּיץ אַ ביסל.

פּריפּערינג פּיטאַ ברויט Stuffed מיט לאַקס און קעז

פאָרזעצן צו קאָכן קיילים פון דין פּיטאַ. רעסאַפּיז מיט בילדער צו העלפן אונדז אין דעם. דעם פּיטאַ ברויט וועט פּלאָמבירן דעם יום טוּב סטופפינג, אין וואָס יידל קעז ווורשט איז זייער געזונט קאַמביינד מיט סאָלטאַד לאַקס און קריספּי סאַלאַט און גרין אַניאַנז געבן די שיסל אַ אָנ אַ גלייַכן פרעשנעסס.

די פיש קענען זויערע וגערקע דיין אייגן, אָדער נוצן די שאַפּינג, וועלכער. ינגרידיאַנץ פֿאַר אַ לאַבן, איין דין פּיטאַ ברויט, 100 גראַמז פון לאַקס, אַ ביסל Feathers גרין אַניאַנז, 05:55 בלעטער פון סאַלאַט, 100 גראַמז פון ווורשט קעז, 50 גראַמז פון מייַאָנעז.

פּיטאַ Stuffed מיט סמאָוקט לאַקס און קעז

מיר וועלן פּראָדוצירן פילונג שיסל מיט פּיטאַ דין. QR ען פאָלקס רעדן וועגן דעם פּראָצעס. עקספּאַנד פּיטאַ ברויט אויף די טיש און אַ גוט שמיר עס מיט מייַאָנעז. אין דער געשעעניש אַז באָוגהט אָוואַל פּיטאַ ברויט, דעמאָלט שנייַדן עס צוזאמען די עדזשאַז צו באַקומען אַ גראָדעק אָדער קוואַדראַט. זינט אַלע די ראָללס וועט זיין ציכטיק און מונדיר גרעב. שנייַדן אין דין סלייסאַז סאָלטאַד לאַקס און קעז ווורשט רייַבן פֿאַר קליין אָדער מיטל כאַבאַרניק. טשייווז וועט שנייַדן ווי פיל ווי מעגלעך קלענערער. איצט עס איז נישט זייער גרינג זאַך - צו זייַן צעשיקט יוואַנלי איבער די טאָרטיללאַ ווורשט קעז. איר ווע גאַט צו פּרובירן!

ברעקלעך פון לאַקס אויף שפּיץ צעלייגנ, דעמאָלט ברעקלעך פון סאַלאַט און גרין אַניאַנז. מיר ווענדן אונדזער פלאַך ביניען אין דער זעמל, די רובֿ טעמפּ. דעמאָלט פּאַק אין פּלאַסטיק ייַנוויקלען, און פֿאַר לפּחות איין שעה אין די פרידזשידער שיף. גאַט, שנייַדן אין ברעקלעך אַ לאַ קאַרט טשעטירעהסאַנטימעטראָווימי. דער עסנוואַרג איז צוגעגרייט, געדינט אין די טיש. אין אַ ענלעך וועג איר קענען צוגרייטן און אַ פּלאַץ פון אנדערע קיילים מיט פאַרשידענע פיללינגס, ריזעמבאַלז די געזונט-באקאנט שאַוואַרמאַ.

וואַריאַנט מילז פון דין לאַוואַש אין מולטיוואַרקאַ

וואס וועט זאָגן איר ווי איר קענען קאָכן לאַוואַש פלייש פּיראָג אין מולטיוואַרקאַ. דעם שיסל איז אן אנדער עמבאַדימאַנט סייווערי סטופפינג און באַקינג פון לאַוואַש. עס איז ניט שווער צו צוגרייטן, און דעמאָלט איר קענען נעמען מיט איר אויף דער נאַטור אָדער לאָזשע פֿאַר מיטאָג מיט גרינס סאַלאַט.

נייטיק ינגרידיאַנץ: צוויי אָדער דרייַ שיץ פון די דין לאַוואַש, 0.5 קג פון מינסט רינדערנס, מער איין מיטל גרייס, איינער ציבעלע, גרין ציבעלע, 250-300 מל פון יאָגורט, איינער יי, 200 גראַמז פון קעז.

קוקינג אַ פּיראָג אין מולטיוואַרקאַ

איצט מיר באַשרייַבן אַ משל פון די שטיקל ווי צוגעגרייט הייס עסנוואַרג פון דין לאַוואַש. נעמען די מינסט הינדל געמאכט פון גאַנץ לוין הינדל (באקומען בעערעך 550-600 גראַמז). פּרעגלען עס אויף אַ פּאַן, צוזאַמען מיט מער און ציבעלע פּרעטרעאַטעד, ווי געריכט (פּילד, סלייסט, וואָרן אויף אַ כאַבאַרניק, וואָס רילייז וועמען). א ביסל פעפער, שפּריצן מיט הערבס און סעזאָן מיט זאַלץ. זינט קעז און געזאָלצן, פּרובירן נישט צו אָווערדאָ עס מיט זאַלץ. מיר געבן צו קילן מינסט, און דעמאָלט געמישט מיט אַ ביז אַהער גרייטיד קעז און פינעלי געהאַקט גרין אַניאַנז. דאָ, קרעפּלפלייש איז גאָר גרייט.

שמירן מיט אַ ביסל פּוטער גלעזל מולטיוואַרקי. בלאַנקעטעד איר פּיטאַ. מיר פאַרשפּרייטן עס פּונקט העלפט אונדזער פלייש. איצט נעמען אן אנדער סלייסיז פון שטיקל, דיפּט אין יי געמיש צו די יאָגורט און פאַרשפּרייטן אויף שפּיץ פון די סטופפינג. דאָ עס איז נייטיק צו האָבן אַ צושטעלן פון יאָגורט און עגגס, ווי עס קענען לייכט לאָזן און צוויי ברילן.

די ווייַטער שריט איז פּאַטינג עטלעכע פון די רוען סטופפינג אויף קראַמפּאַלד ברעקלעך פון פּיטאַ ברויט. אויב זיי נאָך בלייַבן, דעמאָלט שטעלן אויף די טוויסטיד פלייש. דעמאָלט פּאַק די שטיקל עדזשאַז כאַנגגינג קייקס.

אין די סוף פון די פּראָצעס מיר פּלאָמבירן אַלע די רוען יאָגורט. אויב עס איז נישט, אָדער כּמעט ניטאָ, לייגן די צעלאָזן פּוטער. עס ס צייַט צו באַקן די שיסל אין אונדזער מולטיוואַרקאַ. מיר זענען טאן עס פֿאַר אַ שעה. איר קענען Flip און ברוין די אנדערע זייַט. אויב איר נוצן די ויוון פֿאַר באַקינג, עס איז גענוג פֿאַר 25 מינוט. מיר ציען אויס און וווואַלאַ, אַ פלייש פּיראָג מיט פּיטאַ ברויט איז גרייט! באָן אַפּפּעטיט!