גאָורמעץ זענען קאַנאַסערז פון געשמאַק

גאָורמעץ זענען די קריייטערז פון די קולטור ידעאַל וואס זענען פאַרקנאַסט אין פאָרשונג אין קולינאַריש קונסט. זיי קענען צו טראַכטן, צוגרייטן און דינען עסנוואַרג אין זייַן בעסטער מעגלעך פאָרעם. די גורמיי מעניו קען ניט זיין אונטערשיידן דורך עטלעכע אָוטלאַנדיש ינגרידיאַנץ און די בייַזייַן פון דעליקאַסיז. די פיייקייַט צו געניסן פּשוט עסנוואַרג, געזונט-צוגעגרייט און געזונט-דערלאנגט, קענען אויך קעראַקטערייז די ערידזשאַנאַליטי פון די מענטש ס טייסץ. נאָך אַלע, קלאַסיש עסנוואַרג קענען זיין געגעבן סאַטאַל נואַנסיז פון ראַפינירטקייַט, פרטים וואָס וועט העלפן מאַכן די שיסל יינציק, און אויך אַמייז קיין, אַפֿילו די מערסט פארלאנגט גאָורמעט.

עס איז די סאַטאַלטי פון קוקינג: געדינט, געדינט, ווי געזונט ווי די ברירה פון ינגרידיאַנץ און טרינקען וואָס בישליימעס גלייַכן יעדער אנדערער, צו פאָרשטעלן אַ יקספּיריאַנסט קינסטלער פון געשמאַק עסנוואַרג. נאָך אַלע, גאָורמעץ - עס איז ניט בלויז ליבהאבערס פון געשמאַק עסנוואַרג, אָבער אויך קאַנאַסערז פון די סאַטאַלטיז פון דעם פּלאַן פון די שיסל און אַטמאָספער, וואָס אַלאַוז צו ימפּו מיט יינציק טעם מידות. און, רובֿ מסתּמא, דאָס איז נישט אַ פאַד, אַ פאַך אָדער מינוט שוואַכקייַט, אָבער אַ לייפסטייל. אַזאַ מענטשן זייער קערפאַלי צוגאַנג די ברירה פון עסנוואַרג. און אין זייער מעניו איר קענען אָפט געפֿינען "ספּעציעל קיילים".

אין אַ רעסטאָראַן ווי אַ שטעלע

פאַכמאַן גאָורמעץ זענען מענטשן וואס סאַמערייז די דיסקריפּשאַנז פון די סאָרט פון רעסטראַנץ און די טשאַראַקטעריסטיקס פון זייער קוויזין. זיי אָפּשאַצן די סאַבמישאַן און רעגיסטראַציע פון קיילים, אַ קאָמבינאַציע פון בשמים און ינגרידיאַנץ פֿאַר עסנוואַרג, ווי געזונט ווי אויסגעקליבן טרינקען אין איין צייַט אָדער אנדערן טעם. די געוואקסן האַכנאָסע פון בירגערס באטייטיק געוואקסן די נויט פֿאַר די נומער פון גאָורמעץ וואָס קענען העלפן פאָרויס דער רעסטאָראַן און פאַרלייגן, צו ענשור אַ הויך וווּקס פון קאַסטאַמערז.

גאָורמעט קאַטעגאָריעס

אין דערצו, גאָורמעץ קענען זיין אַנדערש אין זייער ספּעשאַלאַזיישאַן. די מערסט פּראָסט פון זיי זענען:

• פלייש גאָורמעט;
• גאָורמעט וויינז;
• גאָורמעט עקזאָטיש קיילים;
• גאָורמעט אין דער קויל פון טוריזם (באשרייבט רעסטעראַנץ און קיילים געדינט אין עס אַלע איבער דער וועלט).

דערפאַרונג גורמאַנד האט, ווי אַ הערשן, אַ ימפּעקקאַבלע געשמאַק, וואָס איז זייער שווער צו אָנפירן. ויסגעצייכנט רייעך און גוט גאַסטראַנאַמיק געוווינהייטן קענען העלפן אַ פאַקטיש קענער צו באַשטימען די פרעשנאַס פון אַ שיסל און צו ויסטיילן ינגרידיאַנץ וואָס טאָן ניט גלייַכן מיט יעדער אנדערער.

פאַרגעסן וועגן דיעטע

אָפט די קשיא ערייזאַז וואָס גאָורמעץ זענען מענטשן וואס עסן און טאָן ניט באַקומען פעט אין דער זעלביקער צייַט. דער גאנצער סוד איז אַז זיי זענען ביכולת צו הנאה עסנוואַרג און באַקומען פאַקטיש פאַרגעניגן פון עס. אין דעם פאַל, די סומע פון עסן קענען זיין קליין. דער גאנצער פונט איז ווי די שיסל איז געדינט און ווי עס איז קאַנסומד. אין דעם פאַל, ספּעציעל ופמערקזאַמקייַט איז באַצאָלט צו גאָפּל - לעפל: אַ ריזיק נומער פון ספּונז, פאָרקס, ברילן און ברילן און אנדערע אַקסעסעריז.

גאָורמעץ אָפט קומען צו זעטיקונג, קאַנסומינג עסנוואַרג אין קליין פּאָרשאַנז, סאַווירינג זיי און אַפֿילו קליין ברעקלעך. אין דער זעלביקער צייַט, זיי פּרובירן צו פּרובירן ווי פילע פאַרשידענע קיילים ווי מעגלעך. דעם זיי זענען אַנדערש פון מענטשן וואס נאָר ליבע צו עסן און אין דער זעלביקער צייַט עסן געשווינד און פיל, נישט פּייינג ופמערקזאַמקייַט צו די געפיל פון זעטיקונג. גאָורמעט איז שווער צו האַלטן, ער מיד ויסטיילן "די רעכט שיסל" פון "פאַלש". און זי וועט קיינמאָל פאַרבינדן הערינג מיט קעפיר.

פילע שטודיום ווייַזן אַז אויב עס זענען 20 קיילים אויף די טיש, די גאָורמעט וועט קלייַבן 5, רובֿ פּאַסיק און קאָראַלייטיד מיט יעדער אנדערער. אין דעם פאַל, אַ פּראָסט מענטש טריינג רובֿ אָפט צו פּרובירן לעגאַמרע אַלע קיילים, אַבזאָרבינג זיי אין דער זעלביקער צייַט געשווינד און אָן פאָוקיסינג אויף זייער דילייץ און סאַטאַלטיז פון קוקינג.