ווייַן "הוואַנטשקאַראַ" - אַ פאַקטיש פאַך קאָרט פון דזשאָרדזשאַ. עס איז קוים אַ מענטש וואס איז לפּחות ווייגלי געהערט פון אים. ווען די געאָרגיאַנס געבעטן וועגן וואָס זיין לאַנד איז באַרימט אַריבער די וועלט, פון קורס, רעפעררעד צו די גרוזיניש ווייַן! "הוואַנטשקאַראַ" - אַ לעבעדיק בייַשפּיל. די זייער נאָמען ווי טונעס טאַסטער אויף אַ פרייַנדלעך פאָאָטינג. זאל ס לערנען מער וועגן עס.
ווייַן "הוואַנטשקאַראַ" און אַ ביסל פון געשיכטע
עס איז אַ נאַטירלעך (ד"ה, נאַטירלעך) האַלב-זיס ווייַן מיט אַ בוקיי פון די פינעסט פלאַוואָרס. דאס טרינקען געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון רויט וויינז. עס איז אַ לעגענדע פֿאַרבונדן מיט די נאָמען פון טערפּקע טרינקען. זיי זאָגן אַז אַ פאַרברענט פאָכער פון "כוואַנטשקאַראַ" איז געווען סטאַלין. ער קוינד די נאָמען, מוזן זיין ינספּייערד מיט זייער גרוזיניש רוץ. אָבער פֿון די אָנהייב עס איז געווען געהייסן נאָר "קיפּיאַנעווסקים". אַז ס ווייַל אין די פאַרטאָג פון די twentieth יאָרהונדערט צוויי גרויס פּרינץ קיפּיאַני געבראכט ווייַן צו די ויסשטעלונג, פּאַסינג דעמאָלט אין בעלגיע. עס איז געווען אַ ווייַט 1907. און וואָס טוט איר טראַכטן? די ווייַן איז געווען אַזוי אָנגענעם צו דעם טעם, וואָס וואַן דער גראַנד פּרי, און דער נאָמען אָפּצייכן לעאָפּאָלד וו און אַ פאַקטיש גאָלד מעדאַל.
ווייַן "הוואַנטשקאַראַ" און זייַן טשאַראַקטעריסטיקס
פֿון וואָס Created דעם מייַסטערווערק? אין דזשאָרדזשאַ, עס איז אַ ספּעציעל אָרט פֿאַר ווינעמאַקערס, גערופֿן שטאַם. עס איז גראָוינג ויסגעצייכנט ווייַנטרויבן "אַלעקסאַנדראָולי". דאס איז דער ערשטער ינגרידיאַנט. די רגע וויכטיק קאָמפּאָנענט - די געבוירן גרוזיניש ווערייאַטיז פון ווייַנטרויבן "מודזשורעטולי". דעם מאַדזשיקאַל קאַמפּאָונאַנץ פון Fabulous טרינקען. עס איז כדאי צו באמערקן אַז די ווייַנטרויב פאַרשיידנקייַט "אַלעקסאַנדראָולי" וואקסט בלויז אין Racha. זיי פּרובירן צו וואַקסן אין אנדערע באַנדס און לאַטאַטודז, אָבער די פאַל איז געווען ניט מצליח. דעם קענען זיין דערקלערט דורך די ספּעציעל קליימאַטיק און Geographic באדינגונגען Racha, סעראַונדאַד דורך בערג. און עס האט געבליבן אַ יינציק ווייַנטרויב שטאָלץ פון גרוזיניש טעריטאָריע.
פּרייַז ווייַן "הוואַנטשקאַראַ" טאָמער אַ ביסל העכער ווי די פּרייסיז פון אנדערע גרוזיניש וויינז, אָבער דיזערוואַדלי אַזוי, ווייַל בלויז דעם טרינקען איז זיכער צו ימפּאָנירן אַפֿילו די מערסט דימאַנדינג גורמייז זייַן באמת מעהודערדיק טעם. טאַסטערס האָט גערופֿן דעם טעם פון די טרינקען, "קייַלעכיק", ווי אויב די ווייַן רעק די האַלדז און גומען. באַזע הערות "כוואַנטשקאַראַ" - אַ סטאַנינג Fruity-Floral בוקיי. איר קוים פילן פּריקרע געשמאַק פון אַלקאָהאָל אָדער נאָר אַלקאָהאָל, ווי די זיסקייַט פון זייער אָוווערלאַפּס. דעם דערשיינונג איז זייער שטאָלץ פון די גרוזיניש ווינעמאַקערס. די זאַך איז אַז דער פּראָצעס פון דירעקט פערמענטאַטיאָן פון ווייַן אין עטלעכע פונט אין אַרטיפיסיאַללי ינטעראַפּטיד דורך די אַזוי-גערופֿן "קאַלט פּראָצעס". פֿאַר דעם צוועק, די בעוועראַגע טעמפּעראַטור איז לאָוערד צו דער מדרגה פון מינוס פינף דיגריז. צוקער וואָס איז פאָרשטעלן אין ווייַנטרויבן, נאָר טאָן ניט האָבן צייַט צו יבערמאַכן אין אַלקאָהאָל. אמת ווייַן "הוואַנטשקאַראַ" פאַרשידענע לילאַ-רויט טיף קאָלירן, ווי בלוט. מענטשן וואס וויסן וועגן וויינז, צייכן מאַלענע טאַם טאָכיק נאַטירלעך "הוואַנטשקאַראַ". דורך דעם וועג, עס איז לעגאַמרע ומקלאָר ווו עס איז גענומען, עס ס ווייַן איז געמאכט אויסשליסלעך פון דער בעסטער ווייַנטרויבן, און נישט פון די מאַלענע. אויב איר וועט שטיין אויס די געלעגנהייַט צו פּרובירן "כוואַנטשקאַראַ" טאָן ניט געבן אַרויף!