בייץ פֿליגלען און פּראָמאָס - קאַלאָריע און קוקינג סוד

בלי, די הינדל ווינגס פון פּראָמאָס און ליב געהאט דורך פילע. טראָץ דער פאַקט אַז פּראָמאָס אין קאַלאָריעס איז זייער הויך, פאַנס פון די נעץ טוט נישט ווערן קלענערער. איז עס מעגלעך צו קאָכן דעם געשמאַק הינדל אין דער קיך?

פילע האָבן געהערט אַז פּראָמאָס ניצט 11 סוד הערבס און בשמים. די מיסטעריע רעצעפּט און ז אַזאַ אַ גיך אינטערעס. אין פאַקט, קיין איינער קענען זאָגן פֿאַר זיכער אויף וואָס רעצעפּט האַלב הינדל אין דעם נעץ, אָבער ענלעך קאַמבאַניישאַנז זענען אויסגעקליבן אויף אַ רעגולער יקער.

איין מעגלעכקייט איז צו נוצן קאָרנסטאַרטש און טשילי פעפער. לעמאָשל, אויב איר מישן די טשילי פּודער מיט די מעל און לייגן די קראַשט פּאַפּשוי שנייעלעך ברעאַדינג ווערט קרוכלע און שאַרף.

וואָס איז דער סוד פון אַ געשמאַק הינדל?

די פּראָמאָס קאַלאָריע פּאָרשאַנז פון די דרייַ פֿליגלען איז 254 קאַלאָריעס, וואָס איז גאַנץ אַ פּלאַץ. איז עס מעגלעך צו רעדוצירן די נוטרישאַנאַל ווערט, אויב די קאָכן דעם שיסל אין שטוב? האַלטן אין מיינונג אַז די פריינג בוימל שטענדיק ינוואַלווז אַ הויך קאַלאָריע צופרידן פון די פאַרטיק פּראָדוקט. אויב איר ווילן ווי פיל ווי מעגלעך צו רעפּראָדוצירן פּונקט די רעצעפּט און מאַכן פֿליגלען אין פּראָמאָס, די שיסל וועט באשטימט ווערן זייער נערעוודיק. אין דעם רעסטאָראַן קייט קיין פּאַרץ הינדל געפּרעגלט אין אַ גרויס קוואַנטיטי פון ייל אין די פריער ספּעציעל וועגן 10 מינוט. אין שטוב, דעם רעצעפּט קענען זייַן ריפּראַדוסט אין אַ טיף סקאָווראָדע אָדער פאַן, אָבער דיעטע איז אַ שיסל גערופֿן אוממעגלעך.

איר קענען צולייגן עטלעכע קולינאַריש טריקס - אַזאַ ווי געפּרעגלט הינדל, ברעדיד פֿאַר 1-2 מינוט און דעמאָלט באַקן אין די ויוון ביז האַלב. אין דעם פאַל, די פלייש וועט זיין זאַפטיק, און די ייבערפלאַך פון יעדער שטיק איז קריספּי.

אין נאך, די נעץ פּראָמאָס אין קאַלאָריעס דעפּענדס אויף וואָס טייל פון די הינדל איז געניצט פֿאַר קוקינג. ווי שוין מודיע, די נוטרישאַנאַל ווערט פון די פֿליגלען געדינט איז 254 קאַלאָריעס. אין דער זעלביקער צייַט אַ חלק פון די פינף אַקוטע באַיץ וועט זיין 243 קאַלאָריעס מיט ענלעך קוקינג טעקניקס.

וואָס איר דאַרפֿן צו באַטראַכטן ערשטער פון אַלע?

פֿאַר דער צוגרייטונג פון קיילים אין דעם רעסטאָראַן קייט ניצן רוי הינדל. אויב איר נעמען אַ פריינג אין טייג לייטלי געפּרעגלט אָדער בייקט ברעקלעך וועט זייַן אויך טרוקן און האַרט פלייש.

פּראָמאָס ניצט נאַטירלעך טשיקאַנז, אָבער טיילן פון קאַרקאַסיז זענען אויסגעקליבן זייער Carefully. אויב איר ווילן צו קאָכן אַ שיסל אין אַ רעסטאָראַן, איר זאָל אויך קלייַבן אַ גוט פלייש. ווען די הינדל האט אויך פיל פעט אָדער רעשטן פון ינערלעך אָרגאַנס - אַלע די עקסטרע טיילן required צו ווערן אויסגעמעקט. אין דערצו, די ברעקלעך זאָל ניט זיין צו גרויס. בייץ פּראָמאָס אַזוי געמאכט בלויז ווייַס פלייש.

אויך, די הינדל זאָל זיין געהאלטן פייַכט, אָבער ניט נאַס, צו האַלטן אַ גוט ברעאַדינג. די ברעקלעך זענען דעמאָלט Carefully ראָולד אין ברעאַדקרומבס - אַזוי אַז זיי האבן אַ דיק שיכטע אויף אַלע זייטן.

ווי שוין דערמאנט, די קאַלאָריק צופרידן פון עסנוואַרג וועט נישט רעדוצירן באטייטיק, אויב איר פּרובירן צו רעפּלאַקייט ווי ענג ווי מעגלעך דער אָריגינעל רעצעפּט. אבער אויב דעם פאַקטאָר טוט ניט האַלטן - עס איז מעגלעך צו עקספּערימענט און פּרובירן צו געפֿינען די אָפּטימאַל קאָמבינאַציע פון בשמים צו דערגרייכן אַ ענלעך רעזולטאַט.

אַקוטע פּראָמאָס פֿליגלען אין שטוב

ונדערווריטטען רעצעפּט זאל ויסקומען אַזוי, וואָס כּולל עטלעכע ומגעוויינטלעך ינגרידיאַנץ, אָבער דער טעם טורנס אויס זייער ענלעך צו דער אָריגינעל.

פֿאַר עס וועט זיין נייטיק:

• 1-1 / 2 טעפּלעך מעל;
• 12 גראַמז פון סאָדע;
• 1 פּעקל טרוקן איטאַליעניש געווירץ "סעאַסאָנס" (פּודער);
• 2-3 עגגס;
• 2/3 טעפּל מילך;
• 1 לעפל (15 ג) שוואַרץ פעפער;
• גרינס ייל צו דעקן די דנאָ פון אַ סקאָווראָדע (פֿאַר אַ שיכטע פון 1.3-2.5 סענטימעטער טיף);
• 1 פּעקל פון פּאַודערד פּאָמידאָר זופּ;
• זאַלץ צו טעם;
• פעפער צו טעם.

ווי צו קאָכן דעם שיסל?

מישן די טייג. גיסן די עגגס אין אַ גרויס שיסל און וויסק - איר דורכלאָזן די הינדל ברעקלעך אין דעם געמיש. לייג צו 2/3 טעפּל פון מילך, מישן וויסק און שטעלן באַזונדער.

פאַרבינדן טרוקן עסנוואַרג. אין אַ גרויס שיסל, לייגן די טרוקן מישן זופּ, איטאַליעניש געווירץ, שוואַרץ פעפער און מעל און מישן ביז אַ מונדיר געמיש.

מאַנטל די הינדל ברעקלעך האַלב טייג. נעמען יעדער פליגל און טונקען עס אין די טייג. דעריבער לייגן עס אין די מעל געמיש און גוט זעמל אין עס. שטעלן די צוגעגרייט פֿליגלען צו דער זייַט.

איבערחזרן די טריט פֿאַר די רוען הינדל. פאָרזעצן קאָוטינג יעדער שטיק ביז אַלע די טיילן זענען גרייט פֿאַר ראָוסטינג.

פּרעגלען פֿליגלען. פּרעהעאַט בוימל אין די הויך פּאַן ביז עס הייבט אַ ביסל כיס און ריטשאַז די 175 ° C טעמפּעראַטור. ניצן פאָרסעפּס Carefully אָרט די פּאַן ברעקלעך פון הינדל (הויט זייַט אַראָפּ) און פּרעגלען איבער מיטל היץ. לאָזן די ברעקלעך אין בוימל פֿאַר 25-30 מינוט, אויסגעדרייט טייל מאָל. לייג צו טשילי צו טאַנגי טעם.

דו זאלסט נישט אָנהייבן צו קאָכן די פֿליגלען ביז די בוימל הייבט צו קאָכן. אַנדערש, די פאַרטיק שיסל וועט זיין צו דרייסט.

נעם די ברעקלעך פון פריינג פעט פליסן אויף פּאַפּיר טאַולז אָדער ריין שטאָף (למשל קיך האַנטעך). דינען מיט קיין סאָוס, קאָלעסלאַוו, פּאַפּשוי אויף די קאַב, פראנצויזיש פריעס און אַ ביר. עס איז אין דעם קאָמבינאַציע איר וועט באַמערקן אַז איר באַקומען פֿליגלען אין פּראָמאָס.

דורך דער זעלביקער רעצעפּט קענען זיין האַלב אַלע די הינדל ברעקלעך. אָבער, דעם רעסטאָראַן ס מעניו Offers ניט בלויז אַקוטע הינדל, אָבער אויך די קלאַסיש געפּרעגלט. לעמאָשל, פּראָמאָס שטענדיק באַיץ זענען בנימצא אין צוויי טייפּס - אַקוטע און אָריגינעל. ווי קענען ריקריייט אַ קלאַסיש רעצעפּט אין דיין קיך?

אָריגינעל סטריפּסי פּראָמאָס (באַיץ) - אַ ענלעך רעצעפּט

פֿאַר אים, איר וועט דאַרפֿן:

• 800 גראַמז פון הינדל, שנייַדן סטריפּס;
• 3.5 טעפּלעך פון מעל;
• 0.5 טעפּלעך פון מילך;
• 1 יי;
• 1 לעפל פון זאַלץ;
• 2 לעפל פּאַפּריקאַ;
• 1 לעפל קערי דיינינג צימער;
• 1 לעפל פון וניווערסאַל געווירץ פֿאַר הינדל ;
• אַ גרויס סומע פון קיין גרינס ייל.

ווי צו קאָכן?

מישן יי מיט מילך, לייגן 0.5 טעפּלעך מעל, בשמים אַלע (חוץ פּאַפּריקאַ - עס איז נייטיק צו שטעלן 1 לעפל), גוט זאַלץ און וויסק אין אַ בלענדער פּוכיק געמיש. לייגן עס אין סטריפּס פון הינדל און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר אַ בשעת.

דעריבער נעמען אַ ריין פּלאַסטיק זעקל, שפּריצן אין עס די מנוחה פון די מעל, פּאַפּריקאַ און קאָך זייער געזונט. פאַרלייגן די הינדל און שאָקלען עס וויגעראַסלי. יעדער שטיק מוזן זיין באדעקט מיט ברעאַדקרומבס אויף אַלע זייטן.

דעמאָלט פּרעגלען די הינדל אין אַ גרויס סומע פון ייל פֿאַר 2-3 מינוט. איר וועט אומקערן די אָריגינעל הינדל באַיץ (סטריפּסי) אין פּראָמאָס. קאַלאָריע קיילים וועט זיין הויך, אָבער מאל איר קענען נישט באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו אים און מייַכל זיך צו אַ געשמאַק מאָלצייַט.