טערמאַסטאַט קרעם: פֿעיִקייטן, פּראָדוקציע און באריכטן

צווישן די רייַך סאָרטירונג פון מילכיק פּראָדוקטן אין סטאָרז האָבן טערמאַסטאַט קרעם. ניט אַלעמען ווייסט וואָס עס איז, אַזוי עס איז נישט זייער פאָלקס. אבער די וואס האָבן פּרובירן דעם פּראָדוקט גלויבן עס טייסץ בעסער די געוויינטלעך זויער קרעם. אויך, עס איז באטראכט מער נוצלעך.

וועגן זויער קרעם

זויער קרעם גערופֿן פערמענטעד מילך פּראָדוקט, וואָס איז Produced אויף דער באזע פון קרעם און סאָורדאָוגה. פעט זאל זיין אין די קייט 10-58%. זויער קרעם אין מאָנען אין פילע לענדער, ניט נאָר אין די קולינאַריש פעלד, אָבער אויך אין קאָסמעטיקס.

ביז אַהער, די פּראָדוקט איז געווען באקומען ווי גייט: זויער מילך, און נאָך עטלעכע טעג דער אויבערשטער שיכטע איז אַוועקגענומען און די קיילים שטעלן אין אַ קיל פּלאַץ. דעם קרעם קענען ניט זיין סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט, אָבער דעם פּראָדוקציע איז געווען נוצלעך. עס איז געווארן אַ פאָלקס מאַסע פּראָדוקציע. איצט די מילך איז צעשיידט, און דעמאָלט פּאַסטשערייזד, געמישט מיט זויערטייג. ווען די קרעם געווינען די נייטיק אַסידאַטי, זיי זענען געשטעלט אין אַ קיל פּלאַץ. דעמאָלט צולייגן די פּראַסעסינג אופֿן 2: טערמאַסטאַט און טאַנק.

דער באַגריף פון טהערמאָסטאַטיק קרעם

וואָס מיטל "זויער טערמאַסטאַט"? מיט דעם אופֿן, באקומען די פּראָדוקט איז דיספּענסט אין די קאַנטיינער אין וואָס עס גייט אריין די קראָם. עס אויך לייגן סטאַרטער באַקטיריאַ און שטעלן אין ספּעציעל קאַנטיינערז פֿאַר די פערמענטאַטיאָן קאַמער. טערמאַסטאַט טורנס זויער קרעם דיק. אויב איר זענען ניצן די רעזערוווואַר אופֿן, די פּראָדוקט איז אַ פליסיק.

טערמאַסטאַט פּראָדוקט טוט נישט אַרייַננעמען די עקסטרע קאַמפּאָונאַנץ. עס האט קרעם און סאָורדאָוגה. מיט דעם אופֿן בלייַבן ווערטפול סאַבסטאַנסאַז, דער טעם ווערט מער גאַנץ. זויער קרעם איז באקומען זאַפטיק און עראַמאַטיק. די פּראָדוקט איז ידעאַל פֿאַר קוקינג פאַרשידן קיילים.

פּראָס און קאָנס

טערמאַסטאַט זויער קאַמפּערד צו נאָרמאַל האט די ווייַטערדיק אַדוואַנידזשיז:

• באטראכט צו זיין מער וויסקאַס, עס איז לייכט געניצט לעפל.
• יעדער פּאַרטיי איז אַנדערש פון די פֿריִערדיקע איינער, ווייַל די פּראָדוקטן וועריז רעכט צו דער השפּעה פון פונדרויסנדיק סיבות אַזאַ ווי דער געדויער פון די פּאַקינג, די זויערטייג טעמפּעראַטור.
• נאָך די נוצן פון אַזאַ אַ פּראָדוקט מיט אַ צופרידן פון אַ לעבן זויערטייג ריקאַווערינג אָפּעראַציע פון ינערלעך אָרגאַנס, ימפּרוווינג ימיונאַטי.

די דיסאַדוואַנטידזשיז אַרייַננעמען אַ קליין פּאָליצע לעבן און הויך פּרייַז אין פאַרגלייַך מיט די קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקט.

פֿעיִקייטן

דער הויפּט שטריך פון זויער קרעם איז געהאלטן צו שפּיל אויף די דזשאַרז. נאָר שפּעטער האט עס "מאַטיורז". דעם אופֿן דיפפערס באטייטיק פון באקומען קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקטן. דער פּראָצעס לאַסץ אַ ביסל שעה, אַזוי די פּראָדוקט ווערט יידל טעם פון קרעם.

די געוועב פון זויער קרעם איז אַזוי דיק אַז אַ לעפל אין עס שטייענדיק. אין דעם פאָרעם עס האט ווערן פאָלקס מיט קאָנסומערס. טערמאַסטאַט טעכנאָלאָגיע איז געהאלטן טשאַלאַנדזשינג און מילד. מיט זייַן נוצן מוזן זיין אַטענטיוו פון אַלע סטייקכאָולדערז.

דעפֿיניציע פון קוואַליטעט

נישט נאָר ווילן צו עסן געשמאַק זויער קרעם, אָבער זיין זיכער פון זייַן Benefits? דעמאָלט איר דאַרפֿן צו לערנען ווי צו קאָנטראָלירן די קוואַליטעט פון די פּראָדוקט פּערטשאַסט. בעשאַס טראַנספוסיאָן פון איין קאַנטיינער צו אן אנדער מוזן זיין געגרינדעט "הילל", פֿון וועלכע עס זענען "כוואליעס". אויב דער פּראָדוקט האט צו טהיקקענערס און סטייבאַלייזערז, דעמאָלט shifting קרעם ספּרעדז.

עס העלפּס צו באַשליסן די קוואַליטעט און אויסזען. א גוט קרעם איז ווייַס אין קאָליר און אַ גלאָסי ייבערפלאַך. לאַמפּס און בומפּס זאָל זיין ניטאָ. נאַטירלעך זויער קרעם טאַם איז פערמענטעד, אָבער קען זיין פאָרשטעלן זיסקייַט אָדער טאַם פון בייקט מילך.

טייפּס

די קייט כולל פילע טייפּס פון טהערמאָסטאַטיק קרעם. רובֿ סטאָרז פאַרקויפן די דאָזיקע פּראָדוקטן:

• טערמאַסטאַט קרעם "בוטטערמילק". תגובות פון אַ positive פּראָדוקט. לויט צו קאָנסומערס, באַקוועם סלוי, שטער ליגן ונטער סיקיורלי פּאַסן דעקל. פּראָדוקט קאָנסיסטענסי פון דיק.
• זויער קרעם "בריסק", וואָס איז נישט ערגער ווי די פֿריִערדיקע פּראָדוקט. מענטשן זאָגן עס האט אַ דיק קאָנסיסטענסי.
• זויער קרעם "קו פון קאָרענאָווקי". פּראָדוקט, דזשאַדזשינג דורך די באריכטן, געשמאַק און ווייך.

די ליסטעד פּראָדוקטן זענען אין כּמעט יעדער קראָם. עס זענען אַזאַ קאָמפּאַניעס ווי "פּערשינסקייַאַ זויער", "אַזאָוו פּראָדוקט." דערצו קרעם Produced און טערמאַסטאַט יאָגורט, וואָס האט דער זעלביקער אַדוואַנידזשיז און דיסאַדוואַנטידזשיז. עס איז נוצלעך און געשמאַק. עס ריטיינז אַלע די נייטיק מיקראָעלעמענץ. פון קורס, אַזאַ אַ פּראָדוקט וועט זיין מער טייַער. כאָטש יאָגורט איז צוגעגרייט ניצן דעם טעכנאָלאָגיע אין שטוב.

פּראָדוקציע

אין די אינדוסטריעלע פעלד קענען זיין געווענדט ניט נאָר צו דער ערשטער פריש קרעם, אָבער אויך טרוקן קאַנסאַנטרייט, גאַנץ מילך פּודער, אָפּגעשעפּטע מילך. צולייגן קרעם פאַרפרוירן מין. און כאָטש אין די סוף פּראָדוקט וועט האָבן אַ אַנדערש טאַם, נאָך ער איז באטראכט צו זיין נאַטירלעך און נוצלעך. די קאַנסאַנטריישאַן פון מילך דיטערמאַנז די געדיכטקייַט. קרעם פּראָדוקציע טהערמאָסטאַטיק אופֿן ינוואַלווז די ווייַטערדיק טריט:

• סקיפּפּינג מילך דורך די סעפּאַראַטאָר.
• קערעקשאַן פון די פעט צופרידן פון קרעם.
• פּאַסטשעראַזיישאַן.
• באַהאַנדלונג אין אַ האָמאָגעניזער.
• קאָאָלינג.
• די דערצו פון הייוון.
• פּאַקינג.
• קאָאָלינג לאַגער.
• שיקט צו די קראָם.

פּראָדוקט מאַטיורז בעשאַס קאָאָלינג אין אַ וואַרעהאָוסע. קוואַליטעט איז באשלאסן דורך די אַסידאַטי: עס קענען ניט זיין העכער ווי די באוויליקט סטאַנדאַרדס. טערמאַסטאַט אופֿן ינוואַלווז פערמענטאַטיאָן פון קרעם, נאכגעגאנגען דורך פּאַקינג אין קאַנטיינערז. דעמאָלט דער סאָורינג אין אַ טערמאַסטאַט קאַמער. און אין די סוף פון זויער קרעם איז קולד אין די פרידזשידער. אויב די באמערקט צוגרייטונג טעכנאָלאָגיע, עס וועט זיין דיק.

צו די פּראָדוקט האט אַ הויך קוואַליטעט קרעם פּאַסטשעראַזיישאַן איז געטאן אין אַ הויך טעמפּעראַטור. קרעם פעט צופרידן איז אויסגעקליבן באזירט אויף וואָס וועט זיין געווענדט טעמפּעראַטור. קוואַליטעט איז באשלאסן דורך די גראַד פון כאָומאַדזשאַניזיישאַן פון פערמענטעד מילך וואָג. פּאַקינג איז געטראגן אויס דורך פערמענטינג קרעם. קוואַליטעט פּראָדוקט האט אַ גלאַט קאָנסיסטענסי און יידל טעם פון קרעם.

היים קוקינג

זינט די אור אַלטע צייטן איז געווען אַפּרישיייטיד כאָוממייד פּראָדוקטן. אבער איצט אַ נומער פון אנדערע מעטהאָדס זענען געניצט פֿאַר די פּראָדוצירן פון פּראָדוקטן ווי אלץ איידער. ווי צו מאַכן אַ טהערמאָסטאַטיק קרעם אין שטוב? דאס ריקווייערז יאָגורט (200 ג) און קרעם (400 ג). די קאַמפּאָונאַנץ זאָל זיין געמישט אין אַ גלאז סלוי, צו באַקומען אַ כאָומאַדזשיניאַס מאַסע.

קאַפּאַציטעט זאָל זיין שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ טאָג. די פּראָדוקט מוזן פּיריאַדיקלי סטערינג, רימוווינג די סאָלידיפיעד שיכטע. נאָך יידזשינג קרעם עס איז נייטיק צו מישן, און דעמאָלט עס איז באדעקט און שטעלן אין די פרידגע פֿאַר אַ טאָג. דערנאך עס איז גרייט פֿאַר נוצן.

עס איז אן אנדער אופֿן פון צוגרייטונג. די פּראָדוקט מוזן זיין אַ לאַנג צייַט צו ווענדן זויער. קרעם געמישט מיט סיטריק זויער און צעלאָזן דזשעלאַטאַן. וויטסטאַנד די געמיש זאָל זיין רעפריגעראַטעד אַ טאָג, דעמאָלט איר קענען עסן. אין אַלגעמיין, פּראָדוקציע רעסאַפּיז אַ פּלאַץ. איז עס מעגלעך צו בייַטש קרעם טהערמאָסטאַטיק קרעם? ווי סטייטיד אין די באריכטן, די פּראָדוקט איז פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק. זיי וועלן באַצירן אַ שטיקל און אנדערע פּייסטריז.

תגובות

פילע קאַסטאַמערז ווי צו געשמאַק גרויס טהערמאָסטאַטיק קרעם. עס איז דיק און געשמאַק. מענטשן, עס ריזעמבאַלז אַ פאַרבייַסן פון מיין קינדשאַפט. אַזאַ נאַש איז גאנץ פֿאַר פּאַנקייקס, ביסקאַץ און muffins. אבער בויערס גלויבן אַז פּראָדוקט פּרייַז ינפלאַטעד. טשיפּער צו זויער קרעם, Produced by די רעזערוווואַר אופֿן.

צווישן די פילע קאָמפּאַניעס פון ענלעך פּראָדוקטן אַקיאַפּייז אַ ספּעציעל אָרט קרעם "בוטטערמילק", וואָס האט אַ פייַן קרימי טאַם. דעם סאַגדזשעסץ אַ נאַטירלעך פּראָדוקט. מיט יעדער פּאַסינג טאָג עס ווערט מער און מער פאָלקס אַזוי זויער קרעם. עס איז פול פון נוטריאַנץ, אַזוי עסן אַלע איר קענען. פון קורס, אַלע איז גוט אין מאַדעריישאַן!