שטיקל מיט שוואַרץ קורראַנט - זומער שפּאַס

טאַרט מיט בלאַקקקורראַנט איז דאַבלי געשמאַק, אויב איר זענט צוגעגרייט מיט איר אייגן הענט. שמעקנדיק שטיקל קענען זיין האַלב פון פריש בעריז אין צייַט, געניצט צו מאַכן אַ שטיקל קלעם, שוואַרץ קורראַנט אָדער נעמען פאַרפרוירן בעריז. דורך דעם וועג, שוואַרץ קורראַנט יאַגדע איז געהאלטן די מערסט ווערטפול, ווי עס כּולל אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C, אַנטיאַקסאַדאַנץ און פּאָליפענאָלס. אויך, שוואַרץ קורראַנט ענכאַנסיז ימיונאַטי, סטרענגטאַנז ריע, פּריווענץ די אַנטוויקלונג פון צוקערקרענק, לידז צו די אָפּזוך פון דעם גוף ווי אַ גאַנץ.

טאַרט מיט בלאַקקקורראַנט איז דער הויפּט ליבע אין אונדזער משפּחה דאַוואָלנאָ לאַנג צייַט, דערצו, די פּרייַז פון עס קליין, און קאָכן עס איז ניט שווער. רעצעפּט שטיקל מיט שוואַרץ קורראַנט איז ווי גייט: נעמען פיר עגגס, אַ לעאַווענינג אַגענט פּעקל פֿאַר די פּרובירן, פּאַודערד צוקער 2 טעפּלעך, 400 גראַמז פון מעל, וואַניל, פּוטער אָדער מאַרגאַרין 250 ג, פינף טייבאַלספּונז פון מילך, שוואַרץ קורראַנט 250 ג (קענען זיין פאַרפרוירן בעריז אָדער נוצן קלעם) .טאָ צוגרייטן די גלייז: וואַניל אויף די שפּיץ פון אַ מעסער, די זאַפט פון איין מאַראַנץ, איין לעפל פון פּאַודערד צוקער.

אויך זייער געשמאַק שטיקל מיט שוואַרץ קורראַנט באקומען אויב עס לייגן ערד ניסלעך (האַלב טעפּל) און די פּינטעלע פון איין מאַראַנץ, אָבער עס איז אַפּשאַנאַל.

ערשטער עס איז נייטיק צו צעלאָזן די פּוטער (אָדער מאַרגאַרין, אויב באגערט) איבער נידעריק היץ, גיסן די צוקער און קאָך געזונט צו פֿאָרמירן אַ טייג. לייג צו די עגגס, וואַניל, באַקינג פּודער, מילך און אַלע ונ דורך קאָך. דרייען דעם מעל ביז אַהער. גרייט מאָלצייַט לייגן אונדזער שטיק. בשעת סטערינג די טייג ווערט דיק און שווער Falls פון די לעפל. ווייַטער, מיר לייגן צו די טייג אַ האַלב כאַרוואַסטיד בעריז. די פאָרעם אין וואָס איר וועט באַקן אַ שטיקל, לובראַקייטינג בוימל, און גיסן טייג אויף שפּיץ אַבסאָרב רוען האַלב פון די בעריז. ויוון פּרעהעאַטעד צו 190 דיגריז, שטעלן דעם שטיקל פֿאַר 50-60 מינוט. ביז די שטיקל מיט שוואַרץ קורראַנט פּאַסיק, מיר צוגרייטן די גלייז. מישן מאַראַנץ זאַפט מיט וואַניללין און פּאַודערד צוקער, קאָך געזונט (בלענדער קענען ווערן געניצט), אַ געמיש פון פליסיק און זאָל באַקומען ווייך. אַמאָל די שטיקל איז גרייט, גיסן די גלייז אויף שפּיץ און הנאה די גרויס געשמאַק פון כאָוממייד קייקס.

זייער געשמאַק שטיקל טורנס אויס קלעם פון די שוואַרץ קורראַנט, דעקערייטאַד מיט קרעם. פּריפּערינג עס איז גאַנץ שנעל, האט אַ געשמאַק קרומבלי שאָרטקרוסט געבעקס און צאַרט סטופפינג פון שוואַרץ קורראַנט. די ינגרידיאַנץ מיר נוצן זענען ווי גייט: איין גלעזל פון מעל, קלעם בלאַקקקורראַנט איין גלאז, צוקער 1.5 טעפּלעך, עגגס, דרייַ ברעקלעך, אַ לעפעלע פון באַקינג סאָדע, איין גלעזל פון יאָגורט, פּינטעלע פון איין לימענע, איין גלעזל פון זויער קרעם, וואָלנאַץ, איין גלעזל, וואַניל. ווייַטער, נעמען אַ שיסל און ברעכן עס אין הינדל עגגס אין אַ יי לייגן העלפט אַ גלעזל פון צוקער און וויסק וויסק אָדער עלעקטריש מיקסער. לייג צו די שיסל קלעם, יאָגורט, אין די סוף פון באַקינג סאָדע און מישן אַלץ ונ דורך. די וואַניללין און גיסן טייג מעל, מישן ביז אַ מונדיר, געדיכט מאַסע. די פּרובירן זאָל ניט זיין לאַמפּס. פּרעהעאַט ויוון צו 190 - 220 דיגריז.

די טייג איז געלייגט אין די פורעם און באַקן אין די ויוון פֿאַר וועגן פערציק מינוט. באַשטימען גרייטקייַט פּרובירן קענען ווערן געגרינדעט אויף די גאָלד סקאָרינקע. גרייט שטיקל מוזן ווערן אַוועקגענומען און קולד. בשעת די פּיראָג וואקסט קאַלט, מאַכן די קרעם. א גלעזל פון צוקער און אַ גלעזל פון זויער קרעם, שלאָגן מיט אַ מיקסער, לייגן די געהאַקט וואָלנאַץ און פּינטעלע, אַלע איבער ווידער, שלאָגן. די קולד שטיקל שנייַדן אין האַלב, צעטיילן אין צוויי קייקס. איין שטיקל שמירן מיט זויער קרעם און האָזנ ניסל קרעם, די שפּיץ דעקן מיט אַ רגע קאָרזש, וואס איז אויך לובריקאַטעס קרעם. א שטיקל פון בלאַקקקורראַנט קלעם גרייט. לויט צו דעם רעצעפּט איר קענען צוגרייטן קייקס מיט פאַרשידענע Fruits און בעריז, שטענדיק איינער - אַ שטיקל איז זייער געשמאַק און שמעקנדיק.

באָן אַפּפּעטיט!