איר טאָן ניט וויסן ווי צו קאָכן עקלאַירס היים? איך קענען זאָגן ...

עקלאַירס ... ערי, מילד פאַרגעניגן, עס מאכט דערמאָנען פון זיי נאָענט דיין אויגן און געדענקען די זיס געשמאַק פון קרעם און ליכט ווייך טייג. זיי זענען אַנדערש, די עקלאַירס: מיט שאָקאָלאַד ייסינג ספּרינגקאַלד מיט קאָקאָסנוס, קאַסטערד אָדער קעראַמאַל. אבער וועלכער זיי זענען, עקלאַירס - אַ טעם פון קינדשאַפט, די געלעגנהייט צו דערפאַרונג די יז און פרייד פון קערלאַסנאַס. אַזוי וואָס ניט געבן די סקילפול כאַוסווייווז דעם פרייד צו זייַן געסט, ווייל באהאנדלט זיי מיט היים-צוגעגרייט געבעקס? נאָך אַלע, אין פאַקט עס איז ניט שווער! אַזוי, ווי צו קאָכן עקלאַירס היים? אַז מיר זאלן דאַרפֿן צו טאָן? דאס זענען די שאלות מיר וועלן ענטפֿערן מיט איר.

אַזוי, צו נעמען, צוגרייטן זיך ווערקפּלייס. איר וועט דאַרפֿן ענאַמעלוואַרע, אין וואָס איר וועט ניד די טייג (קלייַבן אַ טיף היץ-קעגנשטעליק מאָדעל), וויסק צו גערודער די טייג מיקסער אָדער ווודאַן ספּאַטשולאַ, געבעקס שפּריץ מיט אַ זעקל און אַ באַקינג בויגן פֿאַר באַקינג.

וואָס מאכט די ווונדערלעך קייקס? ווי צו מאַכן עקלאַירס?

באַקינג טעכנאָלאָגיע אין פאַכמאַן געבעקס עקלאַירס זייער אַנדערש פֿון די Simplified היים. דעריבער, פּראָדוקטן פֿאַר די פּראָדוצירן פון סוויץ זענען אויך געניצט אין אַ אַנדערש סדר און פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז. אויב איר זענט אינטערעסירט אין ווי צו קאָכן עקלאַירס היים, דעמאָלט דאָ איז איינער פון די מערסט פאָלקס רעסאַפּיז.

מיר זענען געמאכט דער ערשטער טשאָוקס געבעקס. פֿאַר דעם מיר דאַרפֿן אַ נאָרמאַל פּאַקינג פון פּוטער, האַלב טעפּל פון מעל, אַ ביסל זאַלץ (ניט מער ווי אַ לעפעלע), עגגס - 9 פּקס. און אַ גלאז פון וואַסער. צעשמעלצן פּוטער איבער נידעריק היץ, מישן מיט וואַסער און זאַלץ. אַמאָל אַלע פון דעם קומט צו אַ קאָכן, גיסן די מעל אין קליין פּאָרשאַנז און דעמאָלט גערודער וויסק צו ויסמייַדן לאַמפּס געגרינדעט פּאַסקודנע. דעמאלט, אין צוויי מינוט, מיר ברו די טייג, קאָך ספּאַטשולאַ. פון די אָנהייב פון די קומען אַוועק די ווענט? ווונדערלעך! עס איז געווען די דרייַ פון עגגס, איינער אין אַ צייַט, טריינג צו פאָר זיי אין די טייג און קאָך. אַלע גרייט? דעמאָלט מיר יבעררוק די טייג אין אונדזער קאָנפעקטיאָנערי שפּריץ זעקל און סקוויזינג די ווורשט לענג פון 15 סענטימעטער. דאס איז אונדזער צוקונפֿט פּייסטריז.

אין אַ פּרעהעאַטעד 200 גראַד ויוון פֿאַר העלפט אַ שעה שטעלן די טייג - וווואַלאַ! די טייג האט ריזאַן, עס איז רויט און לופט. געדענקען איין זאַך נאָר רעכט, שיינע באַלעבאָסטע! אַפֿילו אויב איר זענט זייער טשיקאַווע וועגן וואָס ס געשעעניש אין דיין ויוון, טאָן ניט עפענען עס ביז נאָך די ספּעסיפיעד צייַט! אַנדערש, דיין שטיקל וועט ניט העכערונג און בלייַבן פלאַך פריש ווורשט טייג אַז טאָן ניט שטעלן די פילונג. גערעדט פון סטופפינג.

ווען מיר זענען פאַסעד מיט די קשיא פון ווי צו קאָכן עקלאַירס היים, פילע ווייבער טראַכטן די מערסט שווער איז נישט די פּראָבע צוגרייטונג, און קרעם. איך פאַרזיכערן איר, ליידיז, מאַכן עס גאַנץ גרינג. דאָ, למשל, אַזאַ אַן אָפּציע:

פּאַק פון פּוטער אין אַ מיקסער מיט אַ בייַטש באַנקס בכלל קאַנדענסט מילך. לייג אַ ביסל וואַניל אָדער צימערינג צו טעם. אַז ס עס !!! די הויפּט זאַך איז נישט צו לאָזן אַ קרעם ין דערזען פון דיין קינדער, אַנדערש עס וועט זיין גאָרנישט צו פּלאָמבירן עקלאַירס.

דאָ ס אנדערן גרינג וועג צו קאָכן אַ געשמאַק קרעם: נעמען דרייַ פון געוואשן לימענע, קוועטשן זאַפט פון זיי - וועגן 100 מל. איצט אין אַ באַזונדער שיסל, בייַטש 3 עגגס און 150 גראַמז פון צוקער, גיסן אין עס די לימענע זאַפט, שטעלן אויף וואַסער וואַנע פֿאַר 15 מינוט, גערודער קעסיידער. איצט, ווען די מאַסע טיקאַנז, לייגן 50 גראַמז פון פּוטער און לימענע פּינטעלע, אויב איר ליבע איר. לאָזן עס צו קיל, און שיין, Refreshing און געזונט פילונג איז גרייט!

איצט מיר נאָר לינקס צו פּלאָמבירן די שפּריץ באַליבט סטופפינג און פּלאָמבירן עס אונטער די יסודות פון דעם שטיקל. אַלע די קשיא פון ווי צו באַקן עקלאַירס, פֿאַרמאַכט. זיי האָבן שוין געלייגט אויס אויף אַ שיסל, שמעקנדיק און געבן פרייד צו איינער פון זייַן מין.

נו, אויב איר ווילן צו וויסן ווי צו קאָכן עקלאַירס הויז אַזוי אַז קיין איינער ויסטיילן זיי פון קייקס באָוגהט פֿון די קאָנפעקטיאָנערי "פֿון פיליפּפּאָוואַ," איך וועט זאָגן איר אַ ביסל סוד: אין לימענע קרעם , לייגן אַ ביסל קראַשט פריש בעריז קראַנבעריז און זשורעכלינעס, און די שפּיץ נאָר לייטלי באַרשט מיט פּוטער און שפּריצן מיט געצוקערט פרוכט. איך פאַרזיכערן איר, זייער פריש טעם וועט ביטע אַלעמען, עס אַדוואַנטאַגעאָוסלי דיפפערס פֿון די נאָרמאַל ווערסיע פון קלעפּיק קייקס אין שאָקאָלאַד גלייז. ... פּרובירן צו קאָכן עקלאַירס אַזוי אַמאָל און פֿאַר לעבן איר וועט זיין געבעטן צו מאַכן זיי "נאָר ווי דעמאָלט." די קייקס וועט העלפן איר צו בלייַבן אין די הערצער פון פילע מענטשן פֿאַר פילע, פילע יאָרן.