איר זענט איר זוכט פֿאַר אַ רעצעפּט? פראנצויזיש פריעס - וואָס מיר דאַרפֿן

עס רעספּעקטפוללי גערופֿן אין אונדזער לאַנד די רגע ברויט. טאָמער קיין איינער גרינס איז ניט ינדזשויד דורך אונדז אין דעם רעספּעקט, עס טוט נישט דערשייַנען אויף די טיש אַזוי אָפֿט און אין אַזאַ אַ פאַרשיידנקייַט. עס איז טייל פון דער ערשטער און צווייט קורס קיילים און קראָכמאַל געמאכט פון עס, - און דיזערץ. עס איז גוט ווי אַ באַזונדער שיסל, זייַט שיסל, ווי אַ פילונג, ווי אַ סאַלאַט ינגרידיאַנט. פילע מער גוט זאכן איר קענען זאָגן וועגן אים, אונדזער באַליבט קאַרטאָפל. הונדערטער (אפֿשר טויזנטער!) רעסיפּעס פֿאַר קאַרטאָפל קיילים געפֿינט אויף די בלעטער פון קוקבוקס, און איצט די אינטערנעט.

הייַנט מיר וועלן רעדן וועגן איינער פון די קיילים, ווי צו קאָכן פּאַטייטאָוז פריעס אין שטוב. עס טוט ניט האָבן צו נוצן פילע ינגרידיאַנץ, אָבער ער וועט דאַרפֿן די פּאַטייטאָוז, זאַלץ און גרינס ייל.

רעצעפּט. פראנצויזיש פריעס. נעמען קאַרטאָשינו דיזייראַבאַל גרויס גרייס, צו שנייַדן סלייסיז זענען נישט קורץ, זייַן ריין, געוואשן דורך וואַסער. ריין די פּאַטייטאָוז טרוקן מיט עטלעכע לינט, גלאַט האַנטעך. ווייַטער, אַלע די טובערס אין דרייען שנייַדן אין סטריפּס, די גרעב פון וואָס זאָל זיין ניט אויך גרויס און ניט צו קליין. וועגן איינער - האַלב סענטימעטער, דיפּענדינג אויף די גרייס קאַרטאָשינו. אין אַ סקאָווראָדע, גיסן גרינס ייל, פיל היץ עס, און איצט איר זענט גרייט פֿאַר די ווייַטער בינע פון קוקינג קאַרטאָפל פריעס. פאַרשפּרייטן די געהאַקט סלייסיז יוואַנלי אויף די פּאַן, זיי מוזן זיין עריינדזשד אין אַ איין שיכטע און נישט אויך נאָענט צו יעדער אנדערער. די ייל זאָל דעקן די פּאַטייטאָוז. איר דאַרפֿן צו קוקן אויס פֿאַר, אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז יוואַנלי בראַונד אויף אַלע זייטן. יבעררוק עס פון איין זייַט צו די אנדערע, ביז איר באַקומען די געבעטן רעזולטאַט. נאָך פּאַטייטאָוז בראַונד, אַראָפּנעמען עס און געבן קאַלאַנדער פליסן וידעפדיק סומע פון ייל. ווייַל פּרעגלען אַלע די געהאַקט פּאַטייטאָוז.

אונדזער רעצעפּט פֿאַר פראנצויזיש פריעס דורך וואָס עס טורנס אויס זייער געשמאַק, האָבן די לייקינג פון יעדער באַלעבאָסטע. גאַנץ דעם פּראָצעס פון קוקינג קאַרטאָפל פריעס איז אן אנדער פּראָצעדור ראָוסטינג. גיסן פריש ייל אין אַ סקאָווראָדע, היץ עס ווידער, און איצט אַלע צוגעגרייט און לייטלי געפּרעגלט פּאַטייטאָוז לייגן אין אונדזער קיילים און בראָטן ביז ביז קאַרטאָפל סטראָז וועט ניט זיין אַ אָנגענעם ברוין קאָליר. ווידער מיר געבן צו פליסן די בוימל, אַ ביסל האַלטן די פאַרטיק פריעס אין אַ קאַלאַנדער. דעמאָלט אַ געשמאַק און עלעגאַנט מאָלצייַט געדינט צו די טיש אָדער פאַרשפּרייטן אויס אויף יחיד פּלאַטעס מיט די צוגעגרייט סאָוס און גרינז זאל גאַרניש אָדער אין אַ פּראָסט טעלער, ווו אַלעמען וועט זייַן ביכולת צו נעמען די נייטיק סומע פון זייַן פריעס פּאַטייטאָוז. דאָ ס אַ פּשוט רעצעפּט. פריעס בישליימעס באַצירן דיין טיש און ביי די סעודה, און אויף אַ וויקדיי.

ווי אַנדערש קענען איר קאָכן דעם שיסל קלאָר? פֿאַר יענע וואס האלט אַרויף מיט די צייטן און אַקטיוולי נוצן די לעצט דיוועלאַפּמאַנץ אין די פעלד פון קיך יוטענסאַלז און ילעקטריקאַל אַפּלייאַנסיז, פֿאַר זיכער, עס איז היים מולטיוואַרקו און קענען צו נוצן עס. שער רעסאַפּיז.

דורך אַרטאָפעל פריעס אין מולטיוואַרקאַ פּריפּערינג ווי פּשוט ווי אַ סקאָווראָדע. דער פּראָצעס איז זייער ענלעך. ריין און שנייַדן פּאַטייטאָוז אין סטריפּס, גיסן אין אַ קאַנטיינער מולטיוואַרקי גרינס ייל און גיסן די required סומע פון זאַלץ. שטעלן די קאַרטאָפל סטראָז. אויף די "באַקינג" מאָדע פריעס קאָכן פֿאַר דרייַסיק מינוט, דרייען איבער די פּאַטייטאָוז און לאָזן צו קאָכן פֿאַר אן אנדער צען מינוט - פופצן.

דעם רעצעפּט, פראנצויזיש פריעס דורך וואָס עס טורנס ראָזעווע און שמעקנדיק, עס איז מעגלעך צו פֿאַרבעסערן אַ ביסל, געוואוסט עטלעכע ספּעציעל כּללים. די גרינס בוימל מוזן זיין פריש, דעמאָלט אונדזער פּאַטייטאָוז וועט זיין ביטערניש אין די געשמאַק. און אן אנדער שפּיץ: דינען פריעס ווי אַ באַזונדער שיסל, אָדער לאָזן עס זיין אַ גאַרניש צו קוטלעץ, פיש, ביפסטייק. שטעקן צו אונדזער עצה, און איר באשטימט באַקומען אַ זייער געשמאַק און ראָזעווע און קריספּי פריעס. א שיסל וואָס קענען ניט זיין אַטריביאַטאַד צו דיעטע, עס איז זייער רייַך אין קאַלאָריעס. אָבער מאל איר קענען מייַכל זיך צו אַ געשמאַק און געשמאַק פּאַטייטאָוז!